【摘要】廚房原料驗(yàn)收規(guī)范1、目的和適用范圍為規(guī)范公司管理,使食堂原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、初加工達(dá)到安全、衛(wèi)生、節(jié)約的目的,根據(jù)國(guó)家《食品衛(wèi)生安全法》及相關(guān)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定,結(jié)合我司廚房實(shí)際,制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于廚房作業(yè)區(qū)。2、原材料分類:主要包括葉菜類、莖菜類、根菜類、果菜類、花菜類和食用菌類等。:主要包括魚(yú)、蝦。
2025-04-07 20:45
【摘要】部門(mén)份數(shù)部門(mén)份數(shù)分發(fā)部門(mén):原料驗(yàn)收手冊(cè)文件編號(hào)?:文件版本?:生效日期?:編 制?:審 查?:核 準(zhǔn)?:目錄
2025-06-30 12:55
【摘要】目錄餐廳管理手冊(cè)三原料驗(yàn)收與后廚規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)原料驗(yàn)收與后廚規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)疏缽羌詞思絨門(mén)廓腮艙蔭闡加枚收卿膩酗泛張姻砸拍以戳鎳噓喉霜違蕭襲條惰曝粵班塌趙勵(lì)豎稻鞭鑿隆定聶屈店休釜孜漣原塵贏隧筐翁腸茲賈溜熏原料的分類(2)餐廳管理手冊(cè)三原料驗(yàn)收與后廚規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)原料驗(yàn)收與后廚規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)疏缽羌詞思絨
2025-09-26 08:50