【正文】 食品開發(fā)小組組長負(fù)責(zé)小組內(nèi)成員的職責(zé)及工作安排，負(fù)責(zé)做好食品開發(fā)各階段的組織和協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)食品開發(fā)全過程的跟進(jìn)和監(jiān)督。（9）銷售方式。食品開發(fā)小組應(yīng)對評審中要求采取的措施的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤。（4）生產(chǎn)工藝流程的建議，關(guān)鍵工序點（含工序質(zhì)量控制點CP、食品安全關(guān)鍵控制點CCP）設(shè)置的建議。食品開發(fā)小組整理出“工藝方案評審報告”。詳見《危害分析與HACCP計劃建立控制程序》。 （2）生產(chǎn)部計劃科作好車間生產(chǎn)計劃并統(tǒng)籌試制物料的采購。 產(chǎn)品鑒定會由食品開發(fā)小組組織，食品研發(fā)部經(jīng)理主持，營銷部、品管部、生產(chǎn)部等部門參加。（1）食品研發(fā)部對“信息聯(lián)絡(luò)單” 提出的改進(jìn)申請進(jìn)行分析，確定是否進(jìn)行改進(jìn)。 研發(fā)改進(jìn)（1）凡與食品相關(guān)的人員均可對食品中存在的缺陷及不足提出食品改進(jìn)申請。營銷部向特約顧客發(fā)放試產(chǎn)的食品供其品嘗。 品管部編制檢驗作業(yè)指導(dǎo)書。（3）可檢驗性和可試驗性，檢驗方法的合理性，檢驗手段的適應(yīng)性，包括特殊檢驗用設(shè)備和儀器。小批量試制前，食品開發(fā)小組應(yīng)對生產(chǎn)過程進(jìn)行策劃，編寫小批量試產(chǎn)的“工藝方案”。參加評審的部門一般包括食品研發(fā)部、營銷部、品管部、生產(chǎn)部、倉庫、采購部等部門。（5）食品的保質(zhì)期限要求。 與食品開發(fā)有關(guān)的其他部門要積極參與食品的開發(fā)工作。 食品開發(fā)小組組長組織編寫“食品開發(fā)計劃書”，經(jīng)食品開發(fā)小組成員討論后，送食品研發(fā)部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。（10）相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。 食品研發(fā)配套工作的開展 完成與食品有關(guān)的全部技術(shù)文件。（5）提出應(yīng)編寫的全部工藝文件及要求。 “工藝方案評審報告”應(yīng)記錄工藝方案評審的結(jié)果及評審后應(yīng)采取的必要措施。（2）OPRP操作性前提方案、HACCP計劃建立完成后，食品安全小組要對其有效性進(jìn)行確認(rèn)，詳見《確認(rèn)、驗證、驗證結(jié)果的評價與分析控制程序》?！靶∨囍粕暾垐蟾妗保?jīng)品管部、生產(chǎn)部會簽評審后，報食品研發(fā)部經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。 產(chǎn)品鑒定會召開時，食品開發(fā)小組應(yīng)準(zhǔn)備鑒定資料，包括食品開發(fā)任務(wù)書、食品開發(fā)輸出文件、OPRP操作性前提方案、HACCP計劃、評審驗證記錄、小批試制總結(jié)報告、顧客食用報告等。（2）重大的食品改進(jìn)均應(yīng)按本程序的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u審、驗證和確認(rèn)。 。按《工藝裝備管理規(guī)定》的要求做好工裝的設(shè)計、制造與驗收，確保在小批試制前到位；按《設(shè)施、設(shè)備管