【正文】 下班。 9： 5010： 00 例會(huì) 10： 0011： 30 餐前準(zhǔn)備： 打 掃負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生； 準(zhǔn)備工作中所需工具；配合做好其他工作。 16： 0016： 50 餐前準(zhǔn)備（同上） 16： 5017： 00 例會(huì) 17： 0021： 00 按程序化，標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)協(xié)助服 務(wù)員輸單，對(duì)單，核單，打單，買(mǎi)單收錢(qián)及一系列工作，客人走后要起身送客。 16： 0016： 50 餐前準(zhǔn)備： 將當(dāng)日定餐情況告知服務(wù)組和相關(guān)管理人員，核對(duì)餐位和人數(shù)； 做好開(kāi)餐免費(fèi)飲料的準(zhǔn)備，確 保就餐的正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 區(qū)域衛(wèi)生的打掃。 21： 0021： 30 晚餐（注意交接） 21： 30營(yíng)運(yùn)結(jié)束 完成本崗位的收尾工作，并自行檢查； 配合其他人原完成工作； 請(qǐng)示并檢查自己的工作后，做好交接方可下班。 撈制第（ ）號(hào) 注：各單店根據(jù)實(shí)際情況可以略自行調(diào)整 ，但需上報(bào)公司備案！ 前廳領(lǐng)班 工作流程： 9： 009： 30 早餐 ，整理自己的儀容儀表，查看前廳本班次的情況。（如：衛(wèi)生、水、電、氣等） 16： 0016： 50 了解訂餐情況，做相應(yīng)的安排； 查看前廳各方面的情況；找員工溝通交流； 安排各原料的申領(lǐng)及補(bǔ)充； 處理其他相關(guān)工作（如：辦公安排的、總經(jīng)辦安排的）。 11： 3014： 00 餐中服務(wù)（按餐中服務(wù)規(guī)范實(shí)施）： 站臺(tái)，熱情接待客人，做好餐中服務(wù)（特別注意七勤、四件套）； 做好巡臺(tái)工作，及時(shí)解決客人的問(wèn)題（要求按餐中服務(wù)規(guī)范操作）； 技巧的為 客人買(mǎi)單，及熱情的送客； 客人離開(kāi)后及時(shí)收臺(tái)，準(zhǔn)備迎接下一桌客人； 完成交給的其他工作。 前廳迎賓 工作流程： 9： 009： 30 早餐 ，整理自己的儀容儀表，查看本崗位的情況。 撈制第（ ）號(hào) 注：各單店根據(jù)實(shí)際情況可以略自行調(diào)整 ，但需上報(bào)公司備案！ 9： 5010： 00 例會(huì) 10： 0011： 30 餐前準(zhǔn)備： 該區(qū)域的衛(wèi)生打掃； 檢查收銀設(shè)備情況； 零錢(qián)及發(fā)票的準(zhǔn)備； 各類(lèi)印章的準(zhǔn)備； 各類(lèi)表格的準(zhǔn)備；其他相應(yīng)工具的準(zhǔn)備。 16： 0016： 50 餐前準(zhǔn)備（同上） 16： 5017： 00 例會(huì) 17： 0021： 00 餐中服務(wù)（同上） 20： 3021： 00 開(kāi)始收市工作，清洗下籃框，餐車(chē)、垃圾桶，洗碗箱、冰淇淋機(jī)、飲料機(jī)、打掃洗手間的衛(wèi)生，清理樓梯衛(wèi)生，所有掃把、拖把、簸箕的回收清洗晾干。 11： 3014： 00 餐中服務(wù)： 站臺(tái)：門(mén)口站位，路邊站位等待客人客人； 指揮客人停放車(chē)輛，協(xié)助迎賓 接待客人，看管好客人和員工的車(chē)輛及財(cái)物，并做好車(chē)倆情況的記載，告知客人和員工，同事送別客人時(shí)，指揮車(chē)輛； 安排的其他工作。 上 菜 ： （客人點(diǎn)取的菜品、燙來(lái)吃的和涼菜為客人擺放上桌、葷菜放在菜架的最上一層、素菜放在中間一層）。（如：衛(wèi)生、擺臺(tái)、調(diào)料的補(bǔ)充、免費(fèi)飲料的補(bǔ)充、燃料的補(bǔ)充、各種餐中所需工具及器皿的準(zhǔn)備 等）。