【正文】 中記錄了客人點單的所有菜的數(shù)量和價格。記錄的方法是一方面盡量在系統(tǒng)中設置自動記錄功能，另一方面可對正常情況不予記錄，而對于不正常的情況和無法運行情況則應將所見的現(xiàn)象、發(fā)生的時間及可能的原因做盡量詳細的記錄。除了設備維護之外，其他的以軟件方式進行的維護都能通過MODEM在遠程進行[13]。同理，所有模塊均要遵循該規(guī)則。這樣的方式對成員酒店業(yè)主來說，他們的認識、理解和支持非常重要。信息系統(tǒng)建設必須要符合這個戰(zhàn)略的要求。所以，除了對于酒店管理信息系統(tǒng)的開發(fā)與運用以外，身份識別在中國的登陸與推廣也指日可待了。這種復制與克隆如果是通過師傅帶徒弟的辦法來傳衍下去的話，實際上會很亂的。我們從組織流程圖上可以看出在餐飲部分，客人剛剛點過的餐，在沒有最后下單前生成了一個庫表結(jié)構(gòu)?？刂坪霉芾砣藛T與員工的比例才能從結(jié)構(gòu)上保持人工費用的合理水平。（三）實施組織結(jié)構(gòu)扁平化的架構(gòu)編制在管理架構(gòu)層次上減少一層酒店管理的金字塔架構(gòu)是總經(jīng)理－部門主管領班員工，它的最上層和最下層顯然是不能再精簡了。應該設立技能工資體系對酒店內(nèi)技能高但不擔任管理職務的人評定合理薪酬，而不要非得戴上“烏紗”才可以漲工資。這座剛開業(yè)的合資酒店，進店工作清一色都是沒有服務經(jīng)驗的學生，所以只好由外籍經(jīng)理或主管直接管理新員工，回顧這段“被迫”進行的酒店人力資源管理理論超前的實踐，恰恰是那座酒店贏得聲譽最多的時期，也是利潤率最高的時期。酒店等級制的金字塔狀組織結(jié)構(gòu)，管理學的定律是越往上層其管理難度越大，而管理幅度則越??；管理人員更貼近員工和顧客，能夠根據(jù)員工和顧客的要求及時調(diào)整經(jīng)營；在員工工資水平不降、一線員工不減的情況下，同等薪酬福利水平，勞動生產(chǎn)效率增高，又不會影響對客人的服務；由于撤消部分管理崗位，節(jié)省出來的辦公場地可改造成營業(yè)場所或商務房，增加收入。不解決好酒店中的“官與民”問題，飛快上漲的薪酬和福利費用，將再次把很多酒店推向虧損的懸崖！中國酒店業(yè)在經(jīng)過“減員增效”的陣痛之后，很多酒店實踐服務人員已經(jīng)很難再減了。這樣一來，如果前臺的語言水平有限，遇到了說小語種的客人，交流不便，也可以請他們利用面向客戶的酒店管理信息系統(tǒng)來解決問題。現(xiàn)在，要求酒店的管理團隊、管理機構(gòu)扁平化，這種扁平化是一定要有前提的，一定是建立在現(xiàn)代技術的基礎上。在我國，先行的酒店管理信息系統(tǒng)還沒有實現(xiàn)這個功能，原因諸多，至少有2個主要的原因：其一，雖然技術可行，但是從經(jīng)濟的角度來講，耗資比較大，投資回報率較低，回報周期長；其二，就是還需要與各界尤其是公安系統(tǒng)搞好工作，這可能要耗費的人力也較大，給公安系統(tǒng)的工作也造成了較大阻力和壓力。因此酒店在發(fā)展的過程中非常重視建立一個什么樣的、符合集團發(fā)展特色的管理信息系統(tǒng)。過去的操作很多是有形的程序，現(xiàn)在面對的是無形的程序，因此員工在接觸過程中心里沒底、不踏實，加之不是很熟悉，就很容易拒絕。 存在問題用戶注冊和用戶密碼修改程序上稍有些問題，暫時沒有解決。根據(jù)維護活動的目的不同，可把維護分成以下3類，每一類的維護過程都要求進行詳細的記錄。人工記錄的系統(tǒng)運行情況和系統(tǒng)自動記錄的運行情況，都應作為基本的系統(tǒng)文檔按照規(guī)定的期限保管。 數(shù)據(jù)庫在物理設備上的存儲結(jié)構(gòu)與存取方式稱為數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)。舉一個實例，見表4－1所示：表4－2 代碼體系舉例例如：客房標號：類別房型景觀……1豪華1單人1海景……2標準2雙人2日出……3經(jīng)濟3三人3日落……4總統(tǒng)套房4多人4幽靜…………………………eg:可以觀海景的雙人豪華套房的代碼：421 代碼校驗：S=4*8+2*4+1*2=42 R=42mod(10)=2 C4=2 所以，代碼為：4212 程序流程分析結(jié)構(gòu)化程序設計有3種基本結(jié)構(gòu)：順序結(jié)構(gòu)、選擇結(jié)構(gòu)、循環(huán)結(jié)構(gòu)。這些模塊應簡潔明確，以提高效率和方便使用為設計目的。③消費：營業(yè)部門、類別、項目、明細。④定義菜譜：確定菜的種類、代碼、名稱、計量單位、單價、可否按小數(shù)記數(shù)等一般屬性，臨時給出其當日能否提供、附加說明等特殊屬性；可隨時進行修改。②主客其他信息的補充輸入：這是在完成該次接待任務后，為掌握更詳細的客人信息而必要時再進行的補充輸入。（1） 數(shù)據(jù)項：項目代碼含義說明：項目的編號，可按代碼對項目進行速查，不允許重碼。類型：字符型（2） 數(shù)據(jù)項：部門名稱含義說明：部門的稱呼方式。手牌號分為三種：對于進客房的客人其手牌號為字母“A”+房號+床號，只有1張床的房間起床號為1，例如201房間的主手牌通常是A2011；第二種是散座，其手牌號為字母“B”+1位性別碼（例如1 代表男性，2代表女性）+3位衣箱號（不足3位補零）；第三種為僅娛樂或不涉及房間/散座的客人，其手牌好為字母“C”+4位順序編碼。圖3－2 功能模塊圖 業(yè)務流分析及數(shù)據(jù)流分析 業(yè)務流分析： 我們再進一步分析，從功能模塊中我們了解了企業(yè)以部門為分區(qū)的業(yè)務分布，下面我就要從各個部門協(xié)同合作的角度分析整體的業(yè)務流程。窗體也稱表單。開發(fā)應用程序時會產(chǎn)生各種設計時文件和其它雜項文件，如下表2－1所示：表2－1 設計時VB文件擴展名及描述表擴展名描述擴展名描述.bas 基本模塊.frm 窗體文件.cls 類模塊.frx 二進制窗體文件.res資源文件.vbp Visual Basic 工程文件.ctx 用戶控件的二進制文件.pgx 二進制屬性頁文件.dca 活動的設計器的高速緩存.ctl用戶控件文件.ddf 打包和展開向?qū)?CAB 信息文件.tlb 遠程自動化類型庫文件.dep 打包和展開向?qū)膶傥募?vbg Visual Basic 組工程文件.dob ActiveX 文檔窗體文件.vbl 控件許可文件.dox ActiveX 文檔二進制窗體文件.dws 部署向?qū)_本文件.dsr 活動的設計器文件.vbr 遠程自動化注冊文件.dsx 活動的設計器的二進制文件.vbw Visual Basic 工程工作空間文件.log 加載錯誤的日志文件.vbz 向?qū)Оl(fā)射文件.oca 控件類型庫緩存文件.wct WebClass HTML 模板.pag 屬性頁文件如果遇到這種錯誤，可將特別大的過程分割成若干個較小的過程，或?qū)⒛K級聲明移到另一模塊，來避免此類錯誤發(fā)生。 VB中幾個常用術語工程（Project）： 是指用于創(chuàng)建一個應用程序的文件的集合?；贏SP的課程考試系統(tǒng)，顧名思義就是以ASP語言作為主要的程序語言，再適當?shù)呐湟詳?shù)據(jù)庫的支持，在這里，我們所用的是Access數(shù)據(jù)庫。 我們把政治上的要求運用到實際生產(chǎn)經(jīng)營中，并把目光從全國全行業(yè)的范圍縮小聚集到酒店服務行業(yè)。（2）系統(tǒng)通過加快處理速度、對各類信息的詳細記錄和大幅度降低運行差錯率來提高運轉(zhuǎn)效率和準確性，幫助酒店管理人員對其業(yè)務有更深層次的認識，從信息管理和數(shù)據(jù)挖掘的角度上優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，減少資金占用，保證其經(jīng)濟效益的如期實現(xiàn)和不斷提高。在大中型城市里，除了四星級以上的酒店仍在基本遵循原有的比較保守和固定的運營模式之外，絕大多數(shù)新建和改擴建的中高檔酒店，都裝備了大型音像系統(tǒng)和娛樂休閑設施。開發(fā)的全過程始終要采取用戶至上的觀點，一切從用戶利益考慮，在加強調(diào)查研究和系統(tǒng)分析的基礎上，通過分步驟的不斷反饋的討論式方法確定出新系統(tǒng)的最佳方案。從客人來源上看，有70%的客人為商務旅游者或商務團隊，始終保持著的高客戶出租率為這些酒店集團帶來了滾滾財源。 　 “Visual” 指的是開發(fā)圖形用戶界面 (GUI) 的方法——不需編寫大量代碼去描述界面元素的外觀和位置，而只要把預先建立的對象add到屏幕上的一點即可。屬性（Property）：是指對象的特征，如大小、標題或顏色[3]。④工程名表整個應用程序用一張包含所有名稱的表。Microsoft模塊使用Visual Basic編程。無論是手工操作部分還是計算機處理部分，都可以用它表達出來[6]。取值方法：通過公式計算而得（見系統(tǒng)設計部分）。組成：所屬部門、操作員號、姓名、口令、性別、其他說明。（4） 數(shù)據(jù)項：項目名稱含義說明：一個服務項目的唯一標識，不允許重名。1增加登記：當有新的客人進住酒店并要求加入某在店客人的行列時，進行相應的處理。涉及主客退房/退牌時，應先作主手牌變更。（1） 前臺凡直接與客人接觸，發(fā)生信息、物品或貨幣交流等業(yè)務關系的，需要在計算機上進行記錄、協(xié)調(diào)和處理的工作均屬于前臺范疇。系統(tǒng)的調(diào)控通過管理層間接進行，它依據(jù)財務部門對當期業(yè)務的核算、匯總和分析，由酒店的有關人士下達指令，系統(tǒng)管理員通過軟件中的管理和維護模塊對系統(tǒng)參數(shù)、人員、項目屬性和配方等進行定義和調(diào)整，達到精細管理、提高效益的目標。使用網(wǎng)絡傳送數(shù)據(jù)安全、可靠、快捷。 主碼：wzid域名類型寬度中文名稱WzidC5編號WznameC8菜品名稱WzspecC2菜品規(guī)格WzkindI10價格wzunitI4數(shù)量表4－6 表名：娛樂信息用途：該庫中記錄了客人娛樂的所有項目的數(shù)量和價格主碼：lyid域名類型寬度中文名稱lyidC3編號lynameC8項目名稱lyspecC2項目規(guī)格lykindC5類別lyunitC1計量單位lyaccountI2消費數(shù)量lypriceT8單價lyvalueT8金額lydateM消費時間Lydeal_personL1經(jīng)辦人Lysave_personL1負責人lybase客人lymemo備注 數(shù)據(jù)庫的建立和初始化(1)在部門庫中輸入部門編號及權(quán)限，如：總臺接待（權(quán)限為接待、查詢，計為01號部門）、總臺收銀（權(quán)限為收銀、查詢，計為02號部門）、酒吧（權(quán)限為點單、樓層，計為03號部門）等。 安全保密設計：(1)系統(tǒng)使用的安全性：系統(tǒng)使用時的安全性主要體現(xiàn)在操作員的權(quán)限和對業(yè)務流程的控制方面。下面是部分程序：（入?。㏄rivate Sub cmdSave_Click()On Error GoTo on_error Dim name As String Dim spec As String Dim account As Double Dim value As Double If = Empty Then MsgBox 入住天數(shù)未填寫, vbInformation + vbOKOnly, 數(shù)據(jù)不全 Exit Sub End If If = Empty Then MsgBox 入住單價未填寫, vbInformation + vbOKOnly, 數(shù)據(jù)不全 Exit Sub End If If = Empty Then MsgBox 入住金額未填寫, vbInformation + vbOKOnly, 數(shù)據(jù)不全 Exit Sub End If 39。第6章 發(fā)展趨勢 酒店管理信息系統(tǒng)的不足及改善由于時間倉促，本系統(tǒng)的規(guī)劃定位為簡約，節(jié)省資源，功能基本實現(xiàn)了酒店前臺管理，包括客人登記，客房入住、娛樂休閑的所有重要功能，而在實際工作中缺少人力、物力資源，因此，系統(tǒng)雖然完成了絕大部分的功能，但一些比較不重要的輔助性、完善性的功能也未能在短短的畢業(yè)設計所限定的時間內(nèi)實現(xiàn)。很多投資酒店的民營企業(yè)，其業(yè)主并不是酒店專業(yè)的經(jīng)營人員，對酒店的特點并不理解，有很多業(yè)主誤認為既然投資酒店花了幾個億，就要將它變成自己的主業(yè)，要建立自己的獨立體系，有自己的獨立品牌。這是一個工程，是一件非常不容易的事情。 我們還說回酒店管理信息系統(tǒng)。信息技術在酒店中的運用，是通過系統(tǒng)化統(tǒng)一員工的思維方式、行為準則，對于建設、推動企業(yè)文化的發(fā)展，對于企業(yè)團隊精神的建設，作用很大。這個庫表結(jié)構(gòu)并非多余，是財務部門監(jiān)督反饋職能的一個體現(xiàn)。不同類型的酒店要求不同的組織結(jié)構(gòu)，規(guī)模不同則構(gòu)成模式也不同。部門一級是獨立的收益或組織服務的單位，很難取消。我們應該走出一提“組織結(jié)構(gòu)扁平化”就說是“信息化時代的產(chǎn)物”這個誤區(qū)了。當時北京只有幾家開業(yè)不久的合資酒店，因為門檻高，所以一時招不到可以當領班或主管的人。機構(gòu)少一層，效率高一級。任何國家都會有個官與民的比例關系，中國“吃皇糧的與老百姓人數(shù)相比，2003年約為1：26，據(jù)說日本目前的官民之比為1：236”，所以機構(gòu)要精簡(王安“中國經(jīng)濟十年疾行”《南方周末》20031013)。另外，我設計的這個系統(tǒng)還有一個創(chuàng)新之處，就是在客戶注冊登陸之前，可以讓客戶自主的選擇語言。幾十年前，酒店業(yè)強調(diào)的是逐級管理，層次很多，管理人員在酒店員工隊伍中占的比例相當高，而這些人的人工開支又相當大，這樣就造成很大的問題，效率低且沒有競爭力。這就要求與公安系統(tǒng)的密切合作，而且幕后的工作量也比較大。不同的是，信息系統(tǒng)這個摩天大樓可以無限的大，這種可以無限大的體系如果不能把要求和構(gòu)思表述出來的話，就是做出來也不怎么樣。這個系統(tǒng)的開發(fā)或建設實際上需要員工配合，特別是員工心理上的接受很重要。 使用說明 登陸密碼管理員登陸密碼為：123456；USER登陸密碼為默認。為了使系統(tǒng)能夠適應這種變化并逐步地完善和健壯，就需要隨時進行細致和周到的系統(tǒng)維護。對系統(tǒng)運行情況的記錄應事先制定記錄格式和記錄要點，具體工作由使用人員完成。到系統(tǒng)設計階段，就要根據(jù)以選用的計算機硬件和軟件及使用要求，