【正文】 所致40用電安全導(dǎo)則(GB/T 138692008）2電氣線路是否合理不得擅自更改電氣裝置或延長電氣線路；不得擅自增大電氣裝置的額定容量，不得任意改變保護裝置的整定值和保護元件的規(guī)格323電線是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)使用的電氣線路須具有足夠的絕緣強度、機械強度和導(dǎo)電能力并應(yīng)定期檢查20機械設(shè)備B524是否符合安全操作標(biāo)準(zhǔn)大型、成套設(shè)備的電氣裝置調(diào)試時，應(yīng)有總負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)指揮，各崗位人員配合工作85是否定期消毒生產(chǎn)設(shè)備、工具等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒10定期檢查B536是否定期進行安全檢查接地裝置、過電壓保護、防雷裝置應(yīng)定期進行檢查和測量接地電阻值；裝置變更時，應(yīng)及時修改圖紙、資料，使其與實際相符15安全評價通則日常維修B547維修是否徹底對于易燃易爆危險場所的電氣裝置應(yīng)加強維修保養(yǎng)和定期檢修、預(yù)試工作，保持良好的技術(shù)狀況；嚴(yán)禁“帶病”運行10注：黑體部分為關(guān)鍵項 其他因素1. 以往事故記錄最近，衛(wèi)生部通報了2005年第二季度全國重大食物中毒事件。專家對青花集團評價體系打分表見附錄Ⅱ。 財產(chǎn)一切險保額系數(shù)表保險金額系數(shù)1000萬以下1000萬1億1億10億10億以上 財產(chǎn)一切險絕對免賠額系數(shù)表絕對免賠額（元）保險金額（元）1000萬以下1000萬1億1億10億10億以上50001萬1萬3萬3萬5萬5萬10萬10萬20萬20萬30萬費率等級的劃分，就是將風(fēng)險分值劃分不同的區(qū)間，每一區(qū)間是一個風(fēng)險等級，不同的風(fēng)險等級就對應(yīng)一個費率調(diào)整系數(shù)。但由于作者對風(fēng)險的認(rèn)知度和安全意識存在較大缺陷，對風(fēng)險的分析和理論計算與理論值難免會存在一定的偏差，但是，在整體上還是有一定的可信度和可行性，可以為企業(yè)投保提供依據(jù)，有一定的社會利用價值。6 結(jié)論本次畢業(yè)設(shè)計，對沈陽青花副食釀造有限責(zé)任公司進行風(fēng)險識別和評估，重點在于通過對青花責(zé)任有限公司風(fēng)險因素的分析，利用安全檢查表和兩兩比較法將定性問題定量化，并且參考了保險公司的相關(guān)數(shù)據(jù)信息，加強了本篇論文對保險方案設(shè)計的可行性。意外事故：指不可預(yù)料的以及被保險人無法控制并造成物質(zhì)損失的突發(fā)性事件，包括火災(zāi)和爆炸。它合理地將定性與定量的決策結(jié)合起來，按照思維、心理的規(guī)律把決策過程層次化、數(shù)量化。2001年11月14日公安部61號令《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》第四十三條，對消防安全重點單位電氣設(shè)備檢測也提出了要求。根據(jù)對以上各個因素的風(fēng)險分析，并將各檢查項目分別分級分別為：工作環(huán)境：優(yōu)：2025，良：1519，中：1014，差：59，不及格：04；原材料：優(yōu)：2025，良：1524，中：1014，差：59，不及格：04；粉碎：優(yōu)：6580，良：5064，中：3549，差：2034，不及格：019；變質(zhì)：優(yōu)：7085，良：5569，中：4054，差：2539，不及格：024；分析試驗及檢測：優(yōu)：7085，良：5569，中：4054，差：2539，不及格：024；包裝：優(yōu)：3947，良：3138，中：2330，差：1522，不及格：014；化學(xué)成分：優(yōu)：130150，良：110129，中：90109，差：7089，不及格：069；食品儲存：優(yōu)：4148，良：3440，中：2733，差：2026，不及格：019；所以,加工工藝因素安全檢查表如下： 青花集團加工工藝因素安全檢查表檢查項目序號檢查內(nèi)容檢查依據(jù)檢查結(jié)果備注優(yōu)良中差不及格工作環(huán)境B311是否符合食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求30米內(nèi)不得有糞坑、垃圾站等，1500米內(nèi)不得有糞場15食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB163301996)2是否設(shè)置了專門的衛(wèi)生管理機構(gòu)在負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對衛(wèi)生管理各項制度是否得以實施和實施效果進行檢查和評價10原材料B323原材料是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常；大豆制品外觀氣味正常，表面無黏液104危險化學(xué)品處置是否妥當(dāng)對危險化合物按分類編號造冊登記，填入化合物登記表，對每一種化合物貼上清晰、醒目的標(biāo)識8危險化學(xué)品管理條例5是否經(jīng)常出現(xiàn)自燃、受潮、變質(zhì)現(xiàn)象衛(wèi)生管理員將每日檢查的工作區(qū)內(nèi)工作時任何可能的污染物是否被消除的結(jié)果記入每日清潔消毒檢查表中并存檔216危險品儲量是否安全要求倉庫設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，并使儲藏物品距離墻壁、地面均在20厘米以上，以利空氣流通及物品的搬運，必要時應(yīng)設(shè)有冷藏庫17安全評價通則（AQ80012007）粉碎B337機械設(shè)備是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)備、工具等在使用前后均應(yīng)徹底消毒、清晰；維修、檢查設(shè)備時，不得污染食品60食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范(GB163301996)8殘留物處理是否達到衛(wèi)生要求具有食用菌正常的商品外形及固有的色澤、香味。其特點操作簡單、成本低，但產(chǎn)品純度低，顆粒分布不均勻。青花集團的主要建筑物多是單層建筑，生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于丙類產(chǎn)品，而且車間內(nèi)裝有自動滅火設(shè)備，所以，根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，其耐火等級為二級，能夠滿足食品生產(chǎn)的消防要求。所以，自然環(huán)境的變化會給企業(yè)的發(fā)展帶來一定的影響。安全檢查表法優(yōu)點：（1）檢查項目系統(tǒng)、完整，可以做到不遺漏任何能導(dǎo)致危險的關(guān)鍵因素，因而能保證安全檢查的質(zhì)量。 工作制度與安全管理采用白班單班工作制度，晚上設(shè)人員值班。廠區(qū)按工藝需求在車間設(shè)有原料存儲場地，并設(shè)有原料庫。 safety checklist。從這些慘案中我們必須深刻地認(rèn)識到，食品生產(chǎn)企業(yè)在管理好企業(yè)財產(chǎn)的同時，必須重點對其生產(chǎn)的各種產(chǎn)品承擔(dān)法律責(zé)任，對出廠的產(chǎn)品進行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管和檢測，這是當(dāng)今社會的大勢所趨，更是人民根本利益的具體體現(xiàn)。提升磁選振動篩選粉碎上料輸送制曲輸送拌鹽水發(fā)酵調(diào)制包裝沉淀滅菌沉淀拼格淋油接菌冷卻蒸煮潤水輸送 醬油生產(chǎn)工藝流程圖制造醬油的過程中所用到的主要機械設(shè)備有：風(fēng)冷機、鹽水絞籠、種曲喂料機、橋式起重機、醬油加熱器等。 管理制度落后現(xiàn)在，由于我國現(xiàn)階段對食品安全的管理尚處在逐步完善和發(fā)展階段，一些商家為了追求利益，在我國食品市場上大打虛假廣告和假冒偽劣產(chǎn)品的文章，嚴(yán)重打亂了市場正常的經(jīng)營秩序，例如：有些制假者通過將“冰乙酸”、“醬色素”、“陳醋精”和自來水等勾兌到一起，然后貼上名牌青花醋的商標(biāo)銷售，由于許多消費者受不住其低價格的誘惑，所以造成了不必要的健康上的損害，給企業(yè)帶來了不小的損失。 民用建筑之間的防火間距 (m)（GB50016，）耐火等級一、二級三級一、二級67三級784. 安全疏散安全疏散設(shè)施是為了減少火災(zāi)損失，同時也為了消防人員能夠迅速接近起火部位而配備的建筑物的輔助設(shè)施。4. 防雷裝置建筑物的防雷設(shè)施必須通過檢驗，并且要定期進行檢查。6. 包裝生產(chǎn)出來了相對安全衛(wèi)生的食品，如果對食品進行符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料和包裝工藝，其銷售到市場上的產(chǎn)品也將是不符合國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的偽劣產(chǎn)品，不僅沒有競爭力，而且會給企業(yè)帶來極大的負(fù)面影響和經(jīng)濟損失。3. 安全教育與培訓(xùn)青花集團擁有大量的機加工設(shè)備和電氣線路，設(shè)備操作復(fù)雜，電氣線路縱橫交錯，由此引發(fā)的安全事故也是不堪回首。通報稱全國重大食物中毒事件報告67起，中毒2129人，死亡59人。（1）專家一目標(biāo)層權(quán)重計算如下（即矩陣A）：（2）按方根法求特征向量：(3)各特征向量的6次方根為：，， (4)將β歸一化并得向量：， ， ， ， 則所得向量為： （5）一致性檢驗a)計算矩陣的最大特征根: （）b）一致性檢驗: （） （）所以，此矩陣滿足一致性檢驗。由于前面得出的風(fēng)險分值只是一個相對準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，帶有一定的主觀性，而相同風(fēng)險等級的標(biāo)的物可能出不同的風(fēng)險分值，利用等級費率可以避免這種不公平的現(xiàn)象。參考文獻[1] 吳穹. 安全管理學(xué). 北京: 煤炭工業(yè)出版社, 2002,7[2] 吳定富. 保險原理與實務(wù). 北京: 中國財政經(jīng)濟出版社, 2006[3] 張景林, 崔國璋. 安全系統(tǒng)工程. 北京: 煤炭工業(yè)出版社, 2002,8[4] 李引擎. 建筑防火工程. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 2004,5[5] 鄭功成, 許飛瓊主編. 財產(chǎn)保險. 北京: 中國金融出版社, 2005[6] 秦壽康等. 綜合評價原理與運用. 北京: 電子工業(yè)出版社, 2003[7] 田慧光. 食品安全控制關(guān)鍵技術(shù). 北京: 科學(xué)出版社,2004,8[8] 許牡丹, 毛跟年. 食品安全性與分析檢測. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 2004[9] 張惟廣. 發(fā)酵食品工藝學(xué). 北京: 中國輕工業(yè)出版社, 2007[10] 董文賓. 食品工廠環(huán)境監(jiān)測. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 2004[11] 曹小紅. 食品安全與衛(wèi)生. 北京: 科學(xué)出版社, 2006, 7[12] 周應(yīng)恒等. 現(xiàn)代食品安全與管理. 北京: 經(jīng)濟管理出版社, 2008, 10[13] 張乃明. 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耐火等級根據(jù)不同的生產(chǎn)火災(zāi)危險性類別，正確選擇廠房的耐火等級，合理確定廠房的層數(shù)和建筑面積，是防止火災(zāi)發(fā)生和蔓延擴大、減少火災(zāi)損失的有效措施之一。2003年4—℃，℃，而且降雨量變化很大，而像大豆、食鹽、麥麩等原材料很容易受潮或高溫發(fā)芽、發(fā)霉、自燃。隨著人們安全生產(chǎn)意識的不斷加強，現(xiàn)在有越來越多的企業(yè)和團體采用安全檢查表法進行風(fēng)險因素的辨別，這樣一來，保險公司就可以根據(jù)此表對保險標(biāo)的進行風(fēng)險查勘，有利于保險公司承保工作的開展，同時，也在為企業(yè)防災(zāi)防損工作的實施提供了一個強有力的依據(jù)。采用的內(nèi)排水方式的雨水排水系統(tǒng)，其雨水排水管埋地排至廠區(qū)雨水管道。 主要原料及產(chǎn)品企業(yè)生產(chǎn)所需原料主要有：食用酒精、鹽、麥麩、大豆等。關(guān)鍵詞：風(fēng)險分析；安全檢查表；層次分析法AbstractQingHua nonstaple food production in ShenYang limited liability pany is the largest in ShenYang condiment production of stateowned enterprises, with billions of fixed assets,the event of natural disasters, fires, mechanical damages and so on, these accidents are caused incalculable economic loss. At the same time,the QingHua pany is mainly in the production of pickles、vinegar、sauce and other nonstaple food processing enterprise,and these products have very high penetration rate, of alm