【正文】 員工因違反本店或總部規(guī)章制度，經教育或警告無效可以辭退，無需提前 5 天書面通知本人。 13. 領班以下人員由辦公室、用人部門領導及其同事組成考核組。 27. 模擬測試：辦公室組織對考核指標進行抽樣測試以分析整體考核的效果。 42. 各部門將試用期考核改進意見匯總，報辦公室作為下年度改進依據(jù)，由辦公室組織討論并負責制訂出改進方案。 9. 同化原則：對新進員工進行同化教育，使其盡快進入工作角色。 23. 每半年配合招聘 計劃的檢討對招聘渠道和費用進行分析、總結和修訂。 38. 按照管理權限對錄用人員進行通知并辦理相關手續(xù)，否則一律作為無效錄用處理。 附則 53. 本制度由辦公室負責監(jiān)督執(zhí)行，并進行相應檢查。 為了加強廣告招聘效果，維護本店整體招聘形象，特制定廣告招聘統(tǒng)一管理辦法。 7. 本辦法由辦公室和部門共同監(jiān)督執(zhí)行。 （ 6）歸檔。 1 餐廳廳標、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。 員工頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型美觀，男發(fā)長不及領，不留胡須，女發(fā)不披肩。 1每天回收賓客意見，及時處理客人的投訴和意見。 5. 提出其他合理化建議被采用，獎勵 2—50 元。 21. 積極思考，善于總結，把本店的先進管理經驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵 50—300元。 作為評價部門工作的重要依據(jù)之一。 11. 因寒冷 須穿襯衣時，里面一般著保暖衣，但不可將領圈、袖頭露在外面，里面的保暖衣應為白色。 二、女員工儀表儀容要求 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定之制服，特別注意領口袖口襟邊等處的清潔衛(wèi)生。 鞋襪 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 16. 穿裙子必須配長絲襪或褲襪。 31. 涂胭脂以較淡和彌補臉型不足為基準 。 9. 嘴微閉面帶微笑，以微露約 6 齒為準。 23. 防止發(fā)生沖撞，工作中嚴禁在 堂內奔跑（特殊緊急場合除外）。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 5. 給上司匯報工作，不可只談問題，沒有解決措施，凡工作問題匯報，必須附上解決方案。不滿半年離開公司者，體檢費用自付；工作滿半年未滿一年者，自付 50%費用；工作滿一年者由店承擔體檢費用。 工作滿 10 年以上者，每滿 1 年加給 日，但休假總數(shù)不得超過 30 日。 16. 生日假 ——本店所有員工生日紀念日當日可帶薪休假一天。 工作時間 4. 正常工作時間為 8 小時 /日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。 2. 在店內如遇見上司，即使不是你的直接上司， 也應主動問好，點頭示意。 21. 走路動作要輕快而有節(jié)奏，不可有躬腰瞅地、晃肩搖頭等不良動作，雙臂自然擺動，手不可插入衣袋內。 5. 腹部：稍稍向內收緊，向后發(fā)。 27. 不涂有色指甲油。 裙子 13. 裙子的大小、長短由本店統(tǒng)一規(guī)定，員工不可擅自改動。 22. 保持口腔衛(wèi)生，堅持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。 襯衣 7. 制服襯衣的穿法一律按本店規(guī)定進行。 四、考核方式 部門每月定期組織考核一次。 17. 獲得年 “先進員工稱號 ”，次年晉升一級。 五、 獎勵條件及具體金額： 1. 提出改變本店的經營思想，經濟效益顯著，獎勵 20—500 元或晉升一級。 1上菜必須報菜 名。 2 餐車、酒水車清潔完好，車輪轉向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。 餐廳桌椅完好無損，不變形，不搖擺 ，無水漬、無油漬、無污跡。攜帶秘密級以上的文件外出，必須有兩人同行，并包裝密封。 3. 同化新人的執(zhí)行部門是用人部門，具體負責人是用人部門主管（經理）。 第十條 滿足以下條件可參選推薦獎： （ 1）年推薦（錄用）人數(shù)超過 2 人； （ 2）符合下列條件之一： a、直接錄用為中高層干部并經掛職試用合格； b、普通員工入司一年內破格晉升到部門主管（經理）一級以上； c、連續(xù)兩個季度考核 成績在本部門前兩名； d、一年內在本店立功兩次。 49. 對一些由于特殊原因需免于試用的，應由用人部門首先提出申請，提請辦公室報批后執(zhí)行。 報批及錄用 34. 通過資格審核后， 用人部門選定具體員工，報上級領導（部門）批準。 20. 整個招聘活動由辦公室嚴格按計劃組織實施。 5. 責任分解原則：辦公室與用人部門根據(jù)各自優(yōu)勢分別審核應聘人員資質。 。 考核指標和標準的制定 23. 試用期考核的關鍵業(yè)績指標見本店《業(yè)績管理制度》中該崗位的關鍵業(yè)績指標。 10. 共識原則：考核指標應是被考核人與主管領導（指導員）共同認可的，并共同去實施 。 四、 附件 本制度由部門和辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 9. 結帳單打折及免零的管理：凡打折須有部門經理以上人員簽字才有效。收銀員統(tǒng)計消費金額。 2. 對吧臺庫存的食品、酒水，部門經理會同財務部隨時進行檢查，若盈余作盤盈處理，若虧損將視其情況由當班吧臺人員按售價賠償。 2. 以店名義簽署的意見書、協(xié)議書、合同書和各部門以店名義上報的各種年、季、月報表，均需店長簽字認可后方可蓋章。 個人衛(wèi)生制度 1. 每天起床后漱口、洗臉。 3. 財務接到辦公室通知后，開始結算員工工資，按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 9. 本制度由辦公室和招聘部門共同監(jiān)督執(zhí)行。 4. 考核表格的設計： 前廳經理（副理）、廚師長每周、月考核表； 前廳、后廚領班每周、月考核表； 普通員工每月考核表。 （ 2） 對象比較。 11. 本制度由辦公室監(jiān)督實施。 3. 辦公室內勤每天將打卡情況通知值班主管（經理），由值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。 8. 注意預防火災、偷盜、煤氣中毒等相關安全隱患。 ５、店長請假須報總經理批準。 11. 請假必須以書面的形式報店長簽字批準，辦公室備案，方可生效。 3. 上班時間不準玩游戲、打瞌睡、賭博、酗酒或做與工作無關的其他事情。 14. 未經批準不準將本店物品私自帶回家。 四、附件 事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。 13. 員工所分配的鎖匙只準本宿舍員工使用，不得私配或轉借他人。 7. 員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā) 50%的全勤獎，三次以上者扣發(fā) 100%全勤獎，并給予一次警告處分。 （ 4） 在客觀公正的考評基礎上，根據(jù)每位員工的業(yè)績和工作表現(xiàn)，將其考評的結果與對員工的合理使用和相應的薪金待遇結合起來，以提高工作效率，調動員工的積極性?？荚u標準或提綱由辦公室和員工所在部門共同制定。 8. 考核評分結果由專人進行統(tǒng)計，每月寫出考核情況分析報告，上報店長。 員工晉級、晉職制度 一、 普通員工 晉級、晉職： 1. 員工晉級、晉職由本人提出書面申請交部門主管（經理）審核、店長批準后到辦公室領取《員工級、職異動表》。 三、 附件 本制度由辦公室監(jiān)督執(zhí)行。 6. 工作時不穿拖鞋。 *管理制度 1. 財務人員統(tǒng)一管理、檢查、監(jiān)督 *。 6. 各吧臺報損物品，應先由吧臺服務員填寫申報表，寫明報損原因，吧臺長及主管簽字認可后，呈報店長審批。 5. 客人買單結帳的管 理：由服務員引領客人到吧臺結帳，同時，服務員應在結帳單上簽字。 10. 結帳單簽單的管理：董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。 除特殊情況外，作出辭退或解雇員工的決定前，相關管理人員要經過 24 小時的冷靜期。 14. 辦公室負責考核流程、考核內容、考核指標的審批和考核結果的審查。 試用期滿考核評估 28. 試用期滿考核的重點在于保證評估資料的全面性，給新員工自我解釋的機會，以及上級向下級提供員工發(fā)展必要的反饋。 43. 檢討時主要考慮以下方面：責任是否明確？考核內容是否完整、合理？權重是否正確？指標是否合理？下一 年應如何改進？ 44. 辦公室調整考核指標或評分標準必須以相關部門提出的書面材料為基礎。 10. 考核原則：試用期過程中嚴格考核，保證本店員工基本的整體素質。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導、協(xié)調對外招聘活動。 39. 錄用通知應包含：試用時間、試用崗位、員工入職須知。對違反本制度者，由辦公室對直接責任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應處罰。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經辦，用人部門協(xié)助。 保密制度 店內的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動采取的系列防范措施。沒有解密的文件和資料存檔時要在扉頁上注明原定密級。 1 餐廳內所有家具、冰箱、電話音響等一切設備完好無損、整潔干凈，無灰塵、污跡。 除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。 1建立餐廳財產分級帳，做好餐具的布件，設備的檢查、清點工作，設專人專項負責制度。 6. 在工作中為客人提供優(yōu)質服務，受到客人書面表揚 2—30 元。 六、附件 本制度由辦公室監(jiān)督實施。 與員工檔案一起存檔。 鞋襪 12. 一線員工要求穿黑色皮鞋（部分崗位視現(xiàn)場情況而定）。 2. 制服上不可出規(guī)被洞，紐扣脫落和明顯折皺。 17. 絲襪是女士的 “第二層皮膚 ”，因此應隨時緊貼皮膚，無任何破洞或跳絲，為防萬一衣柜里應隨時存放備用絲襪。 32. 在餐廳內，唇膏顏色要基本統(tǒng)一，且使用時要以本人唇型為主，不可追求夸張效果；切忌舞臺妝。 10. 眼睛平視前方或注視 周圍顧客。 手持物品的行姿 24. 在行走中手上不可有任何與工作無關的私人物品。 6. 參加會議、接受批示時，應帶好本、筆等，專心記錄，不可竊竊私語。 辭退 7. 員工在工作期間犯有重大過失或違反勞動合同的條款，本店有權對其做出辭退處理。 18. 年休假應在不妨礙工作的范圍內，由各部門就業(yè)務情況排定每人輪流休假。 15. 公傷假 ——因公受傷可請公傷假，假期依據(jù)實際需要情況確定。合同期將視其工作需要和員工履職情況而定。緊急情況下，須聽從關系最直接的行管級別最高者的統(tǒng)一指揮。 20. 理想的行走線跡是腳正對前方而形成直線，腳跟要落在這條直線上，防止出現(xiàn)內外、內 “八字腳 ”。 4. 雙肩：保持水平放松，自然下垂。 26. 隨時保持雙手清潔 , 堅持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 12. 襯衣下擺須塞入裙、褲腰內。 個人衛(wèi)生 21. 隨時保持雙手清潔，堅持勤洗手，勤剪指甲，指甲邊緣不得藏污納垢，不可在手上涂寫。 6. 工牌屬制服的一部分，穿制服的員工必須將工牌佩戴于左上方衣袋處。 三、部門組織的培訓內容必須提前 2 天交辦公室備案。 16. 獲得月 “星級員工稱號 ”，次月晉升一級。 四、 獎勵事項的發(fā)放： 獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。 1按程序出菜，出菜無差錯。 2 吧柜、酒架、樣品陳列柜 清潔完好，無灰塵、污漬。 花架、花盆無灰塵、無煙蒂；餐巾紙、盆墊干凈清潔，無污水、污跡；花卉、植物鮮艷美觀，無枯黃凋謝，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。 （ 4）遞送。見《培訓管理制度》。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設立特別推薦獎。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應根據(jù)崗位級別不同及時上報辦公室，以便及時提出處理意見。 33. 進行資格審查時應嚴格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔保制度。招聘計劃年中或必要時應進行檢討和修訂。 4. 有效渠道原則：即對所需人才可能適用的招聘渠道進行分析、比較、選擇。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報告結果提出轉正意 見，交辦公室進行報批。 22. 用《新員工試用期滿考核表》評估，由用人部門主管、同事打分。 9. 透明原則：考核流程、內容、指標和評價標準應對新員工公開，使新員工理解。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網通用業(yè)頻道 二、 一般違紀 1. 采摘店內花草； 2. 拾遺不報，據(jù)為己有； 3. 對工作中的失誤隱瞞不報或包庇他 人； 4. 私收客人的小費、禮品； 5. 不服從工作安排、管理； 6. 工作時間睡覺、吵鬧的、打牌、賭博、看電視、辱罵同事等行為； 7. 給客人超越自己權限的承諾者； 8. 服務態(tài)度不好，惡劣引起客人不滿或投訴； 9. 私吃餐廳食物、私拿、私用、私送餐廳客用供應品和小件物品； 10. 因為工作疏忽造成本店或客人財物損壞、遺失或嚴重浪費； 11. 庇護、縱容各種違紀現(xiàn)象； 12. 無理取鬧、影響正常工作； 13. 在餐廳內出售個人物品； 14. 對上級、同事有不禮貌行為； 15. 在工作時間釀酒、賭博、打架； 16. 在更衣柜內藏有餐廳財物和易燃易爆物品； 17. 未經過批準在餐廳內動火、玩火或無故動用、挪移消防設備； 18. 與客人