【正文】 數(shù) RNA外幾乎都是蛋白質(zhì)。 米氏常數(shù)（ Michaelis constant,）（ Km）： 對(duì)于一個(gè)給定反應(yīng)，導(dǎo)致酶促反應(yīng)速度的起始速度（ v0）達(dá)到最大反應(yīng)速度（ Vmax）一半時(shí)的底物濃度。 序變模式（ sequential model）： 相同配體與寡聚蛋白協(xié)同結(jié)合的另外一種模式。 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP）： 含有尼克酰胺的輔酶，在某些氧化還原反應(yīng)中起著氫原子和電子載體的作用，常常作為脫氫酶的輔酶。 轉(zhuǎn)化（作用）（ transformation） : 一個(gè)外源 DNA通過(guò)某種途徑導(dǎo)入一個(gè)宿主菌，引起該細(xì)菌的遺傳特性改變的作用。拓?fù)洚悩?gòu)酶 I 通過(guò)切斷 DNA中的一條鏈減少負(fù)超螺旋，增加一個(gè)連環(huán)數(shù)；而拓?fù)洚悩?gòu)酶 II 切斷 DNA 的兩條鏈增加負(fù)超螺旋，減少 2 個(gè)連環(huán)數(shù)。 重組 DNA技術(shù)（ rebination DNA technology） : 也稱之基因工程 (genomic engineering)。 無(wú)效循環(huán)（ futile cycle）： 也稱之底物循環(huán)（ substrate cycle）。 暗反應(yīng) (dark reactions)： 利用光反應(yīng)生成的 ATP和 NADPH的化學(xué)能使 CO2還原成糖或其它有機(jī)物的一系列酶促過(guò)程。 生物固氮作用 (Biological nitrogen fixation)： 大氣中的氮被還原為氨的過(guò)程。第二信使再去調(diào)節(jié)靶酶，引起細(xì)胞內(nèi)各種效應(yīng)。 岡崎片段 (Okazaki fragments)： 相對(duì)比較短的 DNA 鏈（大約 1000 核苷酸殘基），是在 DNA的滯后鏈的不連續(xù)合成期間生成的片段，這是 Reiji Okazaki 在 DNA合成實(shí)驗(yàn)中添加放 射性的脫氧核苷酸前 體觀察到的。這種修復(fù)方式的特點(diǎn)是：識(shí)別出正確的鏈，切除掉不正確鏈的部分，然后通過(guò) DNA聚合酶和 DNA連接酶的作用合成正確配對(duì)的雙鏈 DNA。 密碼子 (codon)： mRNA（或 DNA）上的三聯(lián)體核苷酸殘基序列，該序列編碼著一個(gè)指定的氨基酸， tRNA的反密碼子與mRNA的密碼子互補(bǔ)。是由一個(gè)含有大約 30個(gè)氨基酸殘基的環(huán)和一個(gè)與環(huán)上的 4個(gè) Cys或 2個(gè) Cys和 2個(gè) His配位的 Zn2＋構(gòu)成，形成的結(jié)構(gòu)象個(gè)手指狀。 起始密碼（ iniation codon）： 指定蛋白質(zhì)合成起始位點(diǎn)的密碼。該修復(fù)方法不用切斷 DNA或切除堿基。 Klenow 片段 (Klenow fragment)： DNA聚合酶 I經(jīng)部分水解生成的 C末端 605個(gè)氨基酸殘基片段。例如別嘌呤醇對(duì)黃嘌呤氧化酶的抑制就屬于這種抑制類型。在饑餓期間酮體是包括腦在內(nèi)的許多組織的燃料，酮體過(guò)多將導(dǎo)致中毒。電子從 NADH 傳遞給 O2時(shí)， P/O比為 3，而電子從 FADH2傳遞給 O2時(shí)， P/O比為 2。是一個(gè)葡萄糖 6磷酸經(jīng)代謝產(chǎn)生 NADPH和核糖 5磷酸的途徑。 I型限制性內(nèi)切酶既催化宿主 DNA的甲基化，又催化非甲基化的 DNA的水解；而 II 型限制性內(nèi)切酶只催化非甲基化的 DNA的水解。維持DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的力主要是堿基堆積力。 協(xié)同運(yùn)送 (cotransport)： 兩種不同溶質(zhì)跨膜的耦聯(lián)轉(zhuǎn)運(yùn)。脂溶性維生素包括維生素 A、 D、 E和 K，這類維生素能被動(dòng)物貯存。 別構(gòu)調(diào)節(jié)劑（ allosteric modulator） : 結(jié)合在別構(gòu)酶的調(diào)節(jié)部位調(diào)節(jié)該酶催化活性的生物分子 ，別構(gòu)調(diào)節(jié)劑可以是激活劑，也可以是抑制劑。 共價(jià)催化（ covalent catalysis）： 一個(gè)底物或底物的一部分與催化劑形成共價(jià)鍵，然后被轉(zhuǎn)移給第二個(gè)底物。 別構(gòu)效應(yīng)（ allosteric effect）： 又稱之變構(gòu)效應(yīng)。 角蛋白（ keratins）： 由處于 α螺旋或 β折疊構(gòu)象的平行的多肽鏈組成的不溶于水的起著保護(hù)或結(jié)構(gòu)作用的蛋白質(zhì)。 β折疊 (βsheet)： 是蛋白質(zhì)中的常見(jiàn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)，是由伸展的多肽鏈組成的。構(gòu)型的改變往往使分子的光學(xué)活性發(fā)生變化。 透析（ dialysis）： 通過(guò)小分子經(jīng)半透膜擴(kuò)散到水（或緩沖液）的原理將小分子與生物大分子分開(kāi)的一種分離純化技術(shù)。 等電點(diǎn)（ pI， isoelectric point）： 使分子處于兼性分子狀態(tài)，在電場(chǎng)中不遷移（分子的凈電荷為零）的 pH 值。 雙向電泳（ twodimensional electrophoresis）： 是等電聚焦電泳和 SDSPAGE的組合，即先進(jìn)行等電聚焦電泳（按照 pI分離），然后再進(jìn)行 SDSPAGE（按照分子大?。?，經(jīng)染色得到的電泳圖是個(gè)二維分布的蛋白質(zhì)圖。三級(jí)結(jié)構(gòu)是在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤(pán)繞、折疊形成的。在蛋白質(zhì)中，特別是球蛋白中，經(jīng)?？梢钥吹接扇舾上噜彽亩?jí)結(jié)構(gòu)單元組合在一起，彼此相互作用，形成的有規(guī)則、在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)組合體。 蛋白質(zhì)變性（ denaturation）： 生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物活性喪失的現(xiàn)象。 1961年國(guó)際酶學(xué)會(huì)議規(guī)定： 1個(gè)酶活力單位是指在特定條件（ 25℃ ，其它為最適條件）下，在 1分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化 1微摩爾底物的酶量，或是轉(zhuǎn)化底物中 1微摩爾的有關(guān)基團(tuán)的酶量。這種抑制使得 Vmax變小，但 Km 不變。 別構(gòu)調(diào)節(jié)物 (allosteric modulator)： 也稱之別構(gòu)效應(yīng)物（ allosteric effector）。 轉(zhuǎn)氨酶（ transaminases）： 也稱之氨基轉(zhuǎn)移酶（ aminotransferases），在該酶的催化下一個(gè) α氨基酸的氨基轉(zhuǎn)可移給另一個(gè) α酮酸。另外生長(zhǎng)發(fā)育階段、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和環(huán)境的改變都不影響 DNA的堿基組成。來(lái)源相同的 DNA單鏈經(jīng)退火后完全恢復(fù)雙鏈結(jié)構(gòu)，同源 DNA之間、 DNA和 RNA之間退火后形成雜交分子。 底物水平磷酸化 (substrate phosphorylation)： ADP 或某些其它的核苷 5ˊ 二磷酸的磷酸化是通過(guò)來(lái)自一個(gè)非核苷酸底物的磷酰基的轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)的。糖異生不是糖酵解的簡(jiǎn)單逆轉(zhuǎn)。在該途徑中，在葉肉細(xì)胞 CO2被整合到 C4酸中，然后 C4酸在維管束鞘細(xì)胞被脫羧，釋放出的 CO2被 Calvin 循環(huán)利用。 氧化脫氨（ oxidative deamination）： α氨基酸在酶的催化下脫 氨生成相應(yīng) α酮酸的過(guò)程。G蛋白將胞外的第一信使腎上腺素等激素和胞內(nèi)的腺苷酸環(huán)化酶催化的腺苷酸環(huán)化生成的第二信使 cAMP聯(lián)系起來(lái)。 滾環(huán)復(fù)制（ rollingcircle replication）： 復(fù)制環(huán)狀 DNA的一種模式，在該模式中， DNA聚合酶結(jié)合在一個(gè)缺口鏈的 3ˊ 端，繞環(huán)合成與模板鏈互補(bǔ)的 DNA，每一輪都是新合成的 DNA取代前一輪合成的 DNA。 模板鏈 (template strand)： 可作為模板轉(zhuǎn)錄為 RNA 的那條鏈，該鏈與轉(zhuǎn)錄的 RNA 堿基互補(bǔ)（ AU, GC）。 TψC臂（ TψC arm）： tRNA中含有胸腺嘧啶核苷酸 假尿嘧啶核苷酸 胞嘧啶核苷酸殘基序列的莖環(huán)結(jié)構(gòu)。 信號(hào)肽（ signal peptide） : 常指新合成多肽鏈中用于指導(dǎo)蛋白質(zhì)跨膜轉(zhuǎn)移（定位）的 N末端的氨基酸序列（有時(shí)不一定在 N端）。 編碼鏈（ coding strand）： 雙鏈 DNA中，不能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄的那條 DNA鏈 ,該鏈的核苷酸序列與轉(zhuǎn)錄生成的 RNA的序列一致（在 RNA中是以 U取代了 DNA中的 T）。 互補(bǔ) DNA (cDNA , plementary DNA)： 通過(guò)逆轉(zhuǎn)錄酶由 mRNA模板合成的雙鏈 DNA。 半保留復(fù)制 (semiconservative replication)： DNA 復(fù)制的一種方式。 乒乓反應(yīng)（ pi