【正文】 ，消
除差錯，使顧客得到全面的滿足。 中國酒店業(yè)：面臨機遇和挑戰(zhàn) 　　改革開放以來，酒店業(yè)作為我國最早對外開放的投資領(lǐng)域，經(jīng)歷了一個發(fā)展相對較快的 階段。早餐的品種少了 、空調(diào)不開了、純棉的床單換成滌棉，優(yōu)秀員工也開始流失，顧客的投訴也大量增多，昆明 的五星級酒店也因此被游客譏為“鄉(xiāng)村五星”。為了避免中國酒店業(yè) 的“全軍覆沒”，當(dāng)務(wù)之急是培植一批投資主體明確、有一整套先進(jìn)管理理念和長遠(yuǎn)發(fā)展目 標(biāo)的上規(guī)模、創(chuàng)品牌的酒店集團。國外一些大酒店，已實現(xiàn)50%的客源網(wǎng)絡(luò) 預(yù)定。因此， 雖然中國酒店業(yè)還存在著種種不足，但也面臨 著絕好的機遇，中國酒店業(yè)自身當(dāng)苦練“內(nèi)功”! 中國酒店業(yè)擴張中的財務(wù)管理 一、中國酒店業(yè)收購與兼并時代的來臨(一)酒店業(yè)發(fā)展的基本態(tài)勢酒店規(guī)?？焖贁U張隨著改革開放和旅游業(yè)的快速發(fā)展，中國酒店業(yè)的產(chǎn)生規(guī)模成倍數(shù)地加速發(fā)展。但酒店業(yè)的收購兼并浪潮卻連連沒有來臨。企業(yè)的融資方式根據(jù)是否通過金融機構(gòu)來取得，劃分為直接融資和間接融資；同時又根據(jù)取得資金的性質(zhì)，劃分為股權(quán)融資和債權(quán)融資，不同的融資方式給企業(yè)帶來不同的資本結(jié)構(gòu)和經(jīng)營效果，股權(quán)融資方式股權(quán)融資是企業(yè)最重要的融資方式，是企業(yè)產(chǎn)生和存續(xù)的基礎(chǔ)．通過股權(quán)融資方式取得的資金．形成企業(yè)的自有資金，在提升企業(yè)整體實力的同時，也為后續(xù)的債權(quán)融資提供基礎(chǔ)。同時，由于業(yè)績良好帶來了較好的市場表現(xiàn)，企業(yè)品牌價值得到大幅度的提升。是指委托人基于對受托人的信任．將其財產(chǎn)權(quán)委托給受托人，由受托人按委托人的意愿以自己的名義?，F(xiàn)金管理工具由于現(xiàn)金管理對風(fēng)險控制和發(fā)現(xiàn)能力有較高要求．因此現(xiàn)金管理工具主要選擇風(fēng)險低、流通性高的短期有價證券，如國債、商務(wù)票據(jù)、銀行定期存單、政府短期債券．企業(yè)債券等。事實上，一個酒店的價值應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在三個方面；經(jīng)營收益、長期的資產(chǎn)增值潛力和現(xiàn)金管理的價值。%左右，(在發(fā)行前還會根據(jù)市場利率調(diào)整)，發(fā)行后將爭取在交易所掛牌上市，該項目從策劃到預(yù)計發(fā)行時間，運作過程不超過1年。新錦江由于過高的資產(chǎn)增值率，直接導(dǎo)致了上市后經(jīng)營利潤及資產(chǎn)收益率的大幅度降低，%。在國內(nèi)的擴張實踐中，還創(chuàng)造了使用權(quán)買斷、資產(chǎn)置換等新方式。以2002年為例：截至2002年末，中國共有星級飯店8880家，比上年末增加1522家，%，而同期的國際國內(nèi)旅游業(yè)總收入5566億元，僅比上年增長，%。近 幾年來我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，目前按接待人數(shù)排名，我國已位于世界第5；按收入排序，已從 1989年的第31位上升至第9名。北京新旅 網(wǎng)酒店度假村投資管理有限公司已正式宣布：由他們首期投資2000余萬元，對遍布全國50多 個城市的100 多家三星級以上酒店度假村的資源整合行動取得初步成果，其所建立的新旅網(wǎng) 虛擬酒店已經(jīng)投入運營。 　　 我國酒店業(yè)面臨的形勢應(yīng)該說不容樂觀。然而，世博會一結(jié)束， 全市酒店業(yè)就開始全面虧損，昆明市目前日接送人口能 ， ， 惡性競爭開始在行業(yè)內(nèi)蔓延。 勞務(wù)質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量構(gòu)成了酒店的功能質(zhì)量。全面質(zhì)量管理就是要抓好各個環(huán)節(jié)的管理工作。實際操作時必須不折不扣按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并由上級財務(wù)部門定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。在國際酒店管理結(jié)構(gòu)圖上，財務(wù)總監(jiān)與總經(jīng)理不是直線領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，財務(wù)總監(jiān)的直線領(lǐng)導(dǎo)是上級的財務(wù)總監(jiān)，在財務(wù)總監(jiān)的工作職責(zé)中，有一條財務(wù)總監(jiān)在財務(wù)中對總經(jīng)理的監(jiān)督條款。國內(nèi)酒店劃小核算單位，搞個人經(jīng)營承包的結(jié)果就是喪失了整體形象和長選規(guī)劃。內(nèi)部控制程序嚴(yán)謹(jǐn)又十分清晰。 2) 采購部與倉庫直屬財務(wù)部。費用水平，大概一算。酒店業(yè)參與國際市場進(jìn)行資本運作時，如按國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行財務(wù)比較時，缺乏可比性。感到中外酒店之間仍存在相當(dāng)大的差異，要盡快縮小差異，還需要花費較大的精力。報告了各個主要創(chuàng)收部門的年收入．也就是收入、成本、薪金福利費、其他(直接)費用、最后剩下的就是部門的盈利，也即各部門主管的成績。每天主管都要主動查閱預(yù)算執(zhí)行情況的報表。有利于調(diào)控成本率。對酒店現(xiàn)金的支付程序也十分嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務(wù)總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。而國內(nèi)許多酒店的財務(wù)系統(tǒng)大多互不聯(lián)網(wǎng)，而且手工操作成分極大，效率低，花時間，精確度不夠。而經(jīng)過一百余年努力拼搏的國際酒店，早已開始迅猛的擴張和發(fā)展．利用其資源特別是無形資產(chǎn)資本化的方式開展資本經(jīng)營已十分普遍．如運用兼并重組、特許經(jīng)營、管理合同、聯(lián)體經(jīng)營和戰(zhàn)略聯(lián)盟等資本運營方式、形成了大批規(guī)模巨大、經(jīng)營多樣化的跨國酒店企業(yè)集團。酒店組織機構(gòu)重組和重視員工參與，市場細(xì)分和產(chǎn)品定，企 業(yè)形象樹立和整合營銷戰(zhàn)略以及酒店服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和程序化等等不同的管理觀念和方法層出 不窮，使酒店業(yè)的經(jīng)營管理水平不斷提高。因此，全面質(zhì)量管理可以歸納為四項基本原則：以顧客為 中心，不斷改善，全員參與，一次到位，最終達(dá)到顧客的全面滿足。自1982年第一家合資酒店“北京建國飯店”開業(yè)以來，千余家合資酒店為中國的酒店 業(yè)市場帶來了現(xiàn)代酒店的經(jīng)營理念，展示了規(guī)范的服務(wù)方式，也造就了一大批管理人才。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，像廣州的高星級酒店，以前 收益的驕人增長是來自不斷投入的粗放式增長，一旦需求下調(diào)或停止投入，收入就掉頭下跌 。 有識之士以為，針對我國酒店業(yè)缺乏在市場經(jīng)濟中形成的 大型連鎖性酒店的實際，酒店應(yīng)該走強強聯(lián)合的道路，樹立品牌意識，盡快造就一批大型酒 店集團。這種趨勢還將進(jìn)一步擴大，酒店網(wǎng)、系統(tǒng)網(wǎng)、 社會網(wǎng)在完善電子商務(wù)的過程中，起到 互相促進(jìn)、互相補充的作用。酒店的供給量隨著需求的擴大而快速增長；1980年旅游涉外酒店203家，到2002年僅星級酒店就增加到8880家，增長近44倍。造成這種現(xiàn)象的原因主要有以下幾個方面：酒店業(yè)通常擁有較好的經(jīng)營現(xiàn)金流，足以支撐日常的經(jīng)營需要，不會給業(yè)主造成過大的負(fù)擔(dān)；酒店業(yè)中以國有酒店為主，所有者的缺位，造成兼并重組的動力缺乏；國內(nèi)的大型酒店管理集團在人才儲備和客戶資源儲備等多方面實力不足，尚缺乏足夠的能力做全國酒店資源的整合。股權(quán)融資可以通過引入戰(zhàn)略投資者，公開發(fā)行股票等方式完成。銀行貸款由于酒店業(yè)具有建設(shè)期一次性資金投入和經(jīng)營期持續(xù)資金產(chǎn)出的特點，因此，負(fù)債經(jīng)營是最好的選擇。這受益人的利益或者特定目的。目前企業(yè)可以通過金融機構(gòu)投資的現(xiàn)金管理工具有：國債回購、短期拆借和政府短期債券等。由此就產(chǎn)生了現(xiàn)金使用上的時間差，如何使用單的資金發(fā)揮最大效益．提高企業(yè)整體的盈利水平，現(xiàn)金的管理就顯得至關(guān)重要。本次債券發(fā)行額度10億元人民幣，期限10年。但事實上，過高的資產(chǎn)評估值，會直接導(dǎo)致企業(yè)發(fā)行后經(jīng)營利潤的下降和再融資能力的喪失，反而會帶來過得其反的效果。比較成熟的擴張方式有：直接投資、特許經(jīng)營、輸出管理、承包租賃和帶資管理等。就酒店業(yè)而言，酒店數(shù)量及客房總量的遞增大大超過旅游人數(shù)的增長，直接導(dǎo)致了客房出租率和酒店盈利率大幅下滑。全球經(jīng)營一體化使酒店業(yè)客源更加豐富，市場更加廣闊。而酒店與顧客通過網(wǎng)上的交流，進(jìn)而提供更為人性化個性化的服務(wù)。可以說，錦江集團入世以后的道路充滿荊棘。 　　 1997年，昆明市有4家四星酒店， 沒有一家五星級酒店，一場世博會后，2001年昆明的 四星級酒店就增加到19家，五星級酒店一下子到5家， 星級酒店的總數(shù)已達(dá)266家，可提供床 位近11萬張。良好的人際環(huán)境體現(xiàn)為酒店的管理人員，服務(wù)人員和顧 客三者之間友好，和諧，理解的互動關(guān)系。二是產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量是一個形成和發(fā)展的動態(tài)過程，其中包括市 場調(diào)研，產(chǎn)品設(shè)計與生產(chǎn)，產(chǎn)品銷售和售后服務(wù)等各個五一節(jié)，質(zhì)量就是在這些過程的螺旋 式循環(huán)中形成并不斷提高的。包括崗位設(shè)置與職責(zé)權(quán)限、會計工作崗位描述、每一個崗位的工作處理程序、會計工作所需要的所有表格和填制方法、十分詳盡地規(guī)定了會計內(nèi)部控制的各個方面或要求?！皟芍ЧP”本人的費用都需要經(jīng)過嚴(yán)格審核，部門經(jīng)理的費用他們能不嚴(yán)格按規(guī)定審批嗎？蓋章與簽名的形式不同，在此形式后面意味著財務(wù)總監(jiān)在組織機構(gòu)圖上位置不同。每一個國