【正文】 .......15 生產(chǎn)部質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................15 品控部質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................16 倉(cāng)儲(chǔ)部質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................16 采購(gòu)部質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................17 工程部質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................17 廠長(zhǎng)質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： .....................................................17 生產(chǎn)領(lǐng)班質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： .................................................18 技術(shù)員質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................19 維修工質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................19 操作工質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................19 品控員質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................20 倉(cāng)管員質(zhì)量職責(zé)權(quán)限： ...................................................20 食品安全方針、目標(biāo)及管理者承諾 .........................................21 本 資料來(lái)自 食品安 全事故應(yīng)急預(yù)案 ...................................................23 原輔料采購(gòu)、索證、檢驗(yàn)衛(wèi)生制度 ................................................................. 25 員工培訓(xùn)教育制度 ............................................................................................ 26 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度 .................................................................................... 27 廠區(qū)衛(wèi)生管理制度 ............................................................................................ 28 廠區(qū)衛(wèi)生設(shè)施管理制度 .................................................................................... 29 更衣室管理制度 ................................................................................................ 30 車間衛(wèi)生管理制度 ............................................................................................ 31 員工衛(wèi)生管理制度 ............................................................................................ 32 生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒制度 .................................................................................... 33 生產(chǎn)設(shè)備管理維護(hù)保養(yǎng)制度 ............................................................................ 34 檢驗(yàn)管理制度 .................................................................................................... 35 特種設(shè)備管理制度 ............................................................................................ 36 不合格產(chǎn)品召回處理制度 ................................................................................ 37 材料庫(kù)房衛(wèi)生管理制度 .................................................................................... 38 成品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度 .................................................................................... 39 廢棄物管理制度 ................................................................................................ 40 有毒有害物品管理制度 .................................................................................... 41 不合格管理辦法 ................................................................................................ 42 安全生產(chǎn)管理制度 ............................................................................................ 43 本 資料來(lái)自 受控文件分發(fā)范圍界定表 陜西硒谷產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 受控文件分發(fā)范圍界定表 文件名稱 質(zhì)量管理手冊(cè) QS 職責(zé)權(quán)限 歸口管理部門 品控部 文件分類 食品安全管理體系文件 分發(fā)范圍 總經(jīng)理 市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部 市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部總監(jiān) 行政人力部 行政人力部總監(jiān) 生產(chǎn)部 生產(chǎn)部經(jīng)理 品控部 品控部 經(jīng)理 工程部 工程部經(jīng)理 采購(gòu)部 采購(gòu)部經(jīng)理 倉(cāng)儲(chǔ)部 倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理 批準(zhǔn)人 王智榮 批準(zhǔn)日期 20xx/3/31 本 資料來(lái)自 食品安全管理 體系文件修訂記錄 文件名稱 修改條款 修改日期 修改人 審 核 批 準(zhǔn) 本 資料來(lái)自 公司 食品安全管理 體系組織結(jié)構(gòu)圖 銷 售 副 總 經(jīng) 理總 經(jīng) 理生 產(chǎn) 副 總 經(jīng) 理 財(cái) 務(wù) 總 監(jiān)生 產(chǎn) 經(jīng) 理 品 控 經(jīng) 理 倉(cāng) 儲(chǔ) 經(jīng) 理 采 購(gòu) 經(jīng) 理 工 程 經(jīng) 理行 政 人 事 總 監(jiān)生 產(chǎn) 廠 長(zhǎng) 品 控 員 倉(cāng) 管 員 采 購(gòu) 員 本 資料來(lái)自 任 命 書(shū) 為了建立、實(shí)施和更新 食品安全管理體系 ，加強(qiáng)對(duì)體系運(yùn)作的領(lǐng)導(dǎo)，特任命 吳世敏 同志為我公司的 管理者代表和 食品安全 小組組長(zhǎng) ，其職責(zé)如下： 按照質(zhì)量 和 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施和監(jiān)督該體系的有效運(yùn)行 ； 確保 食品安全管理體系 得到建立、實(shí)施、保持和更新； 主持 食品安全 小組會(huì)議并協(xié)調(diào) 食品安全管理體系 運(yùn)行中的問(wèn)題； 定期向總經(jīng)理報(bào)告管 理體系的運(yùn)行情況，并及時(shí)處理影響體系運(yùn)行的有關(guān)問(wèn)題 ； 負(fù)責(zé)確定、培訓(xùn)內(nèi)審員及選定內(nèi)審組長(zhǎng)，并審核內(nèi)部質(zhì)量 和 食品安全管理體系的各項(xiàng)文件； 組織實(shí)施內(nèi)審并負(fù)責(zé)關(guān)鍵控制點(diǎn)糾正措施的實(shí)施，確保其處于受控狀態(tài)； 定期向總經(jīng)理報(bào)告管理體系的運(yùn)行情況，并及時(shí)處理影響體系運(yùn)行的有關(guān)問(wèn)題 ； 為 食品安全 小組成員和從事影響食品安全活動(dòng)的人員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育； 就 食品安全管理體系 有關(guān)事宜對(duì)外聯(lián)絡(luò)。 d) 負(fù)責(zé)庫(kù)房管理工作； 本 資料來(lái)自 e) 負(fù)責(zé)建立 庫(kù)存 產(chǎn)成品和不合格品的標(biāo)識(shí)和臺(tái)帳； f) 負(fù)責(zé)原 輔料及成品庫(kù)房的衛(wèi)生及害蟲(chóng)控制； g) 完成 生產(chǎn) 副總經(jīng)理 交 辦的其它臨時(shí)工作任務(wù)。 f) 督導(dǎo)設(shè)備日 /周保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施。 f) 確保設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定及產(chǎn)品品質(zhì)。 k) 指導(dǎo)叉車司機(jī)科學(xué)堆碼。公司管理層將每年定期對(duì)食品安全管理體系的適宜性、充分性、有效性進(jìn)行評(píng)審。 c) 負(fù)責(zé)公司內(nèi)發(fā)生投毒等緊急情況的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)及其預(yù)防和處置工作。 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度 一、 生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理由品控部、生產(chǎn)部協(xié)同負(fù)責(zé)；品控部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量項(xiàng)目的檢驗(yàn)、控制；生產(chǎn)部負(fù)責(zé)操作、維修、調(diào)整生產(chǎn)設(shè)備使之生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合各項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)； 二、 品控部負(fù)責(zé)制定生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制檢驗(yàn)計(jì)劃，并由品控部在線品控員負(fù)責(zé)依據(jù)計(jì)劃開(kāi)展檢驗(yàn)控制工作； 三、 生產(chǎn)部目 檢人員負(fù)責(zé)檢驗(yàn)產(chǎn)品的外觀質(zhì)量指標(biāo)； 四、 原輔材料和包裝材料未經(jīng)允許，不得投入使用。 1 更衣柜內(nèi)不得存放貴重物品及錢款，如有遺失責(zé)任自負(fù)。 生產(chǎn)設(shè)備管理維護(hù)保養(yǎng)制度 一、 生產(chǎn)設(shè)備必須得 到適當(dāng)?shù)木S護(hù)保養(yǎng)才能保證正常順利的生產(chǎn)需要； 二、 生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃由工程部負(fù)責(zé)制訂； 三、 工程部負(fù)責(zé)對(duì)執(zhí)行生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的操作工進(jìn)行培訓(xùn)； 四、 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)人員必須依照頒布的最新的生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作； 五、 用于生產(chǎn)的其他工具也必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)保養(yǎng)； 六、 生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的評(píng)估方法和標(biāo)準(zhǔn)由工程部制定； 七、 工程部應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)效果進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)修訂生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃； 八、 工程部負(fù)責(zé)制定收集、審核、保存生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄、檢查記錄和獎(jiǎng)懲記錄。 有毒有害物品管理制度 一、 庫(kù)房管理員負(fù)責(zé)有毒有害物品的管理；專人負(fù)責(zé)危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，建立危險(xiǎn)品臺(tái)帳，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)發(fā)放制度，認(rèn)真填寫(xiě)記錄； 二、 具有易燃、易爆、腐蝕、有毒等性質(zhì)；在生產(chǎn)、貯運(yùn)使用中能引起人身傷亡、財(cái)產(chǎn)損毀的物品，均屬危險(xiǎn)物品； 三、 危險(xiǎn)物品的裝卸和運(yùn)輸，必須指派責(zé)任心強(qiáng)熟知危險(xiǎn)物品性質(zhì)和安全防護(hù)知識(shí)的人員承擔(dān)； 四、 裝運(yùn)人員應(yīng)按危險(xiǎn)品性質(zhì)，配帶相應(yīng)的防 護(hù)用