【正文】 界線越來(lái)越明顯，這給廠家細(xì)分市場(chǎng)提供了良好的機(jī)會(huì)，主要表現(xiàn)在：（ 1）消費(fèi)者口味的多樣性和獵奇心理，以及明顯的缺乏品牌忠誠(chéng)，為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了市 場(chǎng)空間。我國(guó)人口基數(shù)大。街客奶茶將作為一種新型的養(yǎng)生飲品重出市場(chǎng)。磚茶含有豐富的維生素 C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。不少 奶茶 廠家為此確定了“ 果味奶茶 ”的產(chǎn)品概念，既是順應(yīng)“ 中國(guó)市場(chǎng) 飲料發(fā)展的必然方向 ”，也是豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大消費(fèi)群體的重要舉措。（ 3）針對(duì)價(jià)格敏感型顧客，企業(yè)可適時(shí)推出不同價(jià)位的飲料產(chǎn)品以形成市場(chǎng)區(qū)隔，滿足不同層次消費(fèi)者的日常飲料需求。而那時(shí)候他們已經(jīng)有了各自的外賣品牌 ——“街客 ”和 “街景 ”。教育奶茶概 念顯然費(fèi)用驚人。正如廣告大師大衛(wèi) 在研究中發(fā)現(xiàn)， 東北 的消費(fèi)者飲用街客奶茶主要在 逛街休閑 、 娛樂(lè)城 等場(chǎng)合。在研究一個(gè)多月后，成美向避風(fēng)塘提交了品牌定位研究報(bào)告，首先明確街客奶茶是在 “ 飲料 ” 行業(yè)中競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)是其他飲料；其品牌定位 —— “ 營(yíng)養(yǎng)保健 的飲料 ” ，獨(dú)特的價(jià)值在于 —— 喝街客奶茶能 助消化 ，讓消費(fèi)者無(wú)憂地盡情享受生活：吃煎炸、香辣美食，燒烤，通宵達(dá)旦看足球 ?? 這樣定位街客奶茶，是從現(xiàn)實(shí)格局通盤考慮，主要益處有四： 其一，利于街客奶茶走出東北三省 及內(nèi)蒙古 由于 “ 不消化 ” 是一個(gè)全國(guó)普遍性的中醫(yī)概念，而不再像 “ 奶茶 ” 那樣局限于 東北三省 地區(qū)，這就為街客奶茶走向全 國(guó)徹底掃除了障礙。并快速擴(kuò)大公司及產(chǎn)品影響。街客奶茶當(dāng)時(shí)的銷售主要集中在 上海、北京和天津 這三個(gè)區(qū)域，因此投放量相對(duì)充足。 執(zhí)行控制 街客奶茶能取得巨大成功，總結(jié)起來(lái)，以下幾個(gè)方面是避風(fēng)塘公司成功的關(guān)鍵所在： （ 4）終端庫(kù)存管理 。 （ 3）強(qiáng)化營(yíng)銷費(fèi)用的管理 。 這種大張旗鼓、訴求直觀明確 “美容養(yǎng)生，就是街客奶茶 ”的廣告運(yùn)動(dòng)，直擊消費(fèi)者需求，及時(shí)迅速地拉動(dòng)了銷售；同時(shí)，隨著品牌推廣的進(jìn)行，消費(fèi)者的認(rèn)知不斷加強(qiáng)，逐漸為品牌建立起獨(dú)特而長(zhǎng)期的定位 ——真正建立起品牌 。 街客奶茶的電視媒體選擇主要鎖定覆蓋全國(guó)的中央電視臺(tái)，并結(jié)合原有銷售區(qū)域（ 東北三省 ）的強(qiáng)勢(shì)地方媒體，在 2020 年短短幾個(gè)月，一舉投入 4000 多萬(wàn)元廣 告費(fèi)，銷量立竿見(jiàn)影，得到迅速提升。 確立了街客奶茶的品牌定位，就明確了營(yíng)銷推廣的方向，也確立了廣告的標(biāo)準(zhǔn)，所有的傳播活動(dòng)就都有了評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)，所有的營(yíng)銷努力都將遵循這一標(biāo)準(zhǔn)，從而確 保每一次的推廣，在促進(jìn)銷售的同時(shí)，都對(duì)品牌價(jià)值（定位）進(jìn)行積累 。而能否滿足企業(yè)對(duì)于新定位 “ 進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng) ” 的期望，則成為研究的下一步工作。就像消費(fèi)者認(rèn)為茅臺(tái)不可能是一個(gè)好的 “ 奶茶 ” 一樣。但在發(fā)展到一定規(guī)模之后，企業(yè)要想做大，就必須搞清楚一個(gè)問(wèn)題：消費(fèi)者為什么買我的產(chǎn)品？ 目標(biāo)市場(chǎng) （一）細(xì)分市場(chǎng) 2020 年年底 ，避風(fēng)塘找到成美營(yíng)銷顧問(wèn)公司，初衷是想為街客奶茶拍一條以贊助奧運(yùn)會(huì)為主題的廣告片，要以 “ 體育、健康 ” 的口號(hào)來(lái)進(jìn)行宣傳，以期推動(dòng)銷售。企業(yè)擔(dān)心，街客奶茶可能會(huì)成為來(lái)去匆匆的時(shí)尚，如同當(dāng)年在浙南紅極一時(shí)的椰樹(shù)椰汁，很快又被新的時(shí)髦產(chǎn)品替代，一夜之間在大街小巷上消失的干干凈凈。發(fā)展到這個(gè)規(guī)模后，管理層發(fā)現(xiàn)，要把企業(yè)做大，要走向全國(guó)，就必須克服一連串的問(wèn)題，甚至原本的一些優(yōu)勢(shì)也成為困擾企業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)的障礙。飲料消費(fèi)呈現(xiàn)需求品種多樣化、品牌集中趨勢(shì)非常明顯。 二、外部環(huán)境的分析與掃描 （一）宏觀環(huán)境 一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的 、總?cè)丝跀?shù)量多少，是衡量市場(chǎng)潛在容量的重要因素。 街客奶茶也將認(rèn)清市場(chǎng)，重新定位。奶茶包括時(shí)下最流行的港式奶茶 /絲襪奶茶 /鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶 /綠茶、泡沫紅茶 /綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂(lè)凍、優(yōu)格八大系列 200 個(gè)品種 。而 街客 作為 養(yǎng)生 飲料出現(xiàn)，也消除了顧客對(duì)喝 奶茶 傷胃 和發(fā)胖的擔(dān)心，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)。如利用 “加送容量，價(jià)格不變 ”的促銷策略吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)者。 （四）威脅 沈陽(yáng)避風(fēng)塘作為上海避風(fēng)塘在上海市外的第一家加盟店，是以在東北三省及內(nèi)蒙古開(kāi)設(shè)茶樓的獨(dú)家特許代理商身份出 現(xiàn)的。而且，內(nèi)地的消費(fèi)者 “ 助消化 ” 的需求已經(jīng)被填補(bǔ)，他們大多是通過(guò)服用牛黃解毒片之類的藥物來(lái)解決。 奧格威所說(shuō)：一個(gè)廣告運(yùn)動(dòng)的效果更多的是取決于你產(chǎn)品的定位，而不是你怎樣寫廣告（創(chuàng)意）。其原因不外乎 “ 解渴解餓 ” 、 “ 嘗鮮娛樂(lè) ” 。 其二，避免街客奶茶與國(guó)內(nèi)外飲料巨頭直接競(jìng)爭(zhēng)，形成獨(dú)特區(qū)隔 其三，成功地將街客奶茶產(chǎn)品的劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì) 二、產(chǎn)品策略： 1 產(chǎn)品功效： 奶茶 可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。隨著定位廣告的第一輪投放，銷量迅速上升，給企業(yè)極大的信心，于是不斷追加推廣費(fèi)用，滾動(dòng)發(fā)展。 為街客奶茶品牌準(zhǔn)確定位； 要對(duì)經(jīng)銷商和夜場(chǎng)終端倉(cāng)庫(kù)條件嚴(yán)格監(jiān)督，做到防潮、防雨、防塵，做好庫(kù)齡管理工作，要少送勤送，降低庫(kù)存，發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品及時(shí)更換，防止產(chǎn)品口味新鮮度和包裝質(zhì)量下降。通過(guò)以上一系列舉措，提高了資金的使用效率，降低了資金的使用成本。由于給商家提供了實(shí)惠的利益，因此街客奶茶迅速進(jìn)入餐飲渠道，成為主要推薦飲品。結(jié)合時(shí)尚、動(dòng)感十足的廣告歌反復(fù)吟唱 “ 不用害怕什么，盡情享受生活， 美容養(yǎng)生，就是街客奶茶 ” ，促使消費(fèi)者在吃 飯 、 逛街 時(shí)，自然聯(lián)想到街客奶茶，從而促成購(gòu)買。街客奶茶作為第