【正文】 術(shù)的研究。與畜禽相比，魚(yú)類更容易首先動(dòng)用蛋白質(zhì)作為能量消耗，所以滿足魚(yú)類的蛋白質(zhì)需要量是魚(yú)類生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。魚(yú)類對(duì)糖類的利用似乎與糖類組成的復(fù)雜性有關(guān)。礦物質(zhì)也是激素和酶的重要成分且能激活酶c復(fù)雜的生化代謝機(jī)制控制和調(diào)節(jié)各種無(wú)機(jī)成分的攝人，貯存和排泄使魚(yú)類生活在一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的水環(huán)境中。鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、鋅、銅和硒通常從水中吸收可部分滿足魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)需求。所以魚(yú)類在餌料脂肪量高達(dá)20%時(shí)可獲得最佳的生長(zhǎng)效果c然而，餌料中脂肪含量過(guò)高時(shí)，也會(huì)導(dǎo)致能蛋比不平衡，并造成內(nèi)臟和組織脂肪過(guò)度積累，影響產(chǎn)量和魚(yú)的質(zhì)量，給存貯造成不良影響，所以，餌料中脂肪的脂肪酸組成對(duì)魚(yú)體組織中脂肪組成有明顯的影響，并影響其生長(zhǎng)。蛋白質(zhì)還可以組成酶與激素，參與調(diào)節(jié)體內(nèi)的代謝過(guò)程，體內(nèi)一切消化、反解和合成反應(yīng)都需要各種酶的參與、催化才能完成。喜歡對(duì)餌料吞食，絞碎的餌料不適宜，這樣就對(duì)用配合飼料養(yǎng)殖有利，有營(yíng)養(yǎng)需要，蛋白質(zhì)為48－56%，由于牙鮮肉含脂肪少，所以脂肪需要量不高，%為宜。對(duì)自然環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，廣鹽性，－%的水域中生活?！　　∈鞘褂米钇毡榈乃a(chǎn)顆粒餌料，在淡水養(yǎng)殖中已經(jīng)大量使用，效果很好?！　『Ｋ~(yú)在養(yǎng)殖中的許多病害，多是由維生素和礦物質(zhì)的缺乏或不平衡而引起的，這和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等一般性營(yíng)養(yǎng)素不足所引起的生長(zhǎng)遲緩有所不同，后者的生長(zhǎng)是可逆的，在營(yíng)養(yǎng)良好時(shí)可以趕回來(lái)，但前者所形成的一些傷害，如脊柱彎曲、鰓蓋萎縮與變形等等，往往造成永久傷殘。維生素缺乏，哺乳動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)曲型的缺乏癥，但是這些缺乏癥在魚(yú)上表現(xiàn)得不是很曲型。事實(shí)上，如果過(guò)多的鈣進(jìn)人魚(yú)體，超過(guò)腎功能的負(fù)荷，就會(huì)抑制生長(zhǎng)，所以在借用淡水魚(yú)預(yù)混料配方時(shí)，要根據(jù)養(yǎng)殖海水鹽度的高低作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，高鹽度應(yīng)少添加，低鹽度應(yīng)多添加，但不管水質(zhì)如何變化，鈣對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。八種水溶性維生素需求量相對(duì)較少，其主要作為輔酶，被叫做B族維生素。這種方法對(duì)脂溶性的維生素A。　　　就是軟性顆粒料，其含水分20－30%，可以提高餌料的消化吸收，為沉性。人工配合餌料的蛋白質(zhì)需要量在37－42℃，脂肪需要量10－12%為宜。牙穌是海水養(yǎng)殖的名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，日本在19世紀(jì)末就進(jìn)行了人工養(yǎng)殖試驗(yàn)，作為增養(yǎng)殖漁業(yè)的主要對(duì)象，歷史也不長(zhǎng)，但在人工繁殖和增養(yǎng)殖的研究開(kāi)發(fā)等方面都走到了世界前列。　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是由20多種氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成，是生命的存在方式，生命的基本特征是蛋白質(zhì)的自我更新。而不同生態(tài)環(huán)境下生活的魚(yú)類，其所需的不飽和脂肪酸系列的成分組成也有差異，一般而言，大洋性魚(yú)類ε－3系列宜多，近岸性魚(yú)類ε－6系列多些也無(wú)大的影響。所以，餌料中能量與營(yíng)養(yǎng)物比例過(guò)高時(shí)會(huì)造成體內(nèi)脂肪大量積累，影響魚(yú)的食用價(jià)值。斑點(diǎn)叉尾煙配方或一些娃縛魚(yú)類的配方的混合或演變，以后海水魚(yú)中的觀魚(yú)。魚(yú)類的絕對(duì)能量需要可通過(guò)測(cè)定耗氧量或產(chǎn)熱量來(lái)確定，然而餌料中的能量必須保證其有效能可以滿足魚(yú)類的需要。比如肉食性的魚(yú)類粗蛋白質(zhì)含量可在40－50%之間，養(yǎng)殖溫度越高，蛋白質(zhì)含量宜略為調(diào)高，養(yǎng)殖水鹽度越高，也要略微調(diào)高。其脂肪需要量以6－10%為宜。由于紅鰭東方統(tǒng)的生態(tài)研究方面有許多問(wèn)題尚不清楚?！　?Papemus major)亦稱加吉紅、紅加吉。絕大多數(shù)海水魚(yú)類體形寬扁，它們多為“掠食’牲不同于鰻魚(yú)。米康夫先生在香魚(yú)試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)了類似現(xiàn)象，攝食藻類提取物的香魚(yú)不但側(cè)臥