【正文】 理石的清洗與去垢。窗簾、床上用品的清潔與保養(yǎng)、整理。燈具、門窗的清潔與保養(yǎng)。（2）（4）護(hù)理產(chǎn)婦（1）（3）在家政服務(wù)的具體工作中，家政服務(wù)員一定要及時(shí)地調(diào)整心態(tài)，始終把工作擺在第一位，把所有的、瑣碎的家庭服務(wù)與“工作”聯(lián)系起來，只有這樣，才能做好每一件事情?？朔浪子^念和自卑心理中國(guó)有幾千年的封建歷史，在許多人的潛意識(shí)里還殘留著封建的等級(jí)觀念，認(rèn)為從事家政服務(wù)工作就是低人一等，更看不起從事家政服務(wù)的人?！段闯赡耆吮Ｗo(hù)法》家政服務(wù)員有一項(xiàng)重要工作是照顧嬰幼兒。（2）現(xiàn)在許多物業(yè)小區(qū)大多數(shù)家庭均已經(jīng)安裝監(jiān)控系統(tǒng)，家政服務(wù)員要潔身自愛，不要存在僥幸心理，否則，難逃法律的制裁。牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏第三章（4）如客人在家中就餐時(shí)，要精心準(zhǔn)備，服務(wù)周到，如主人和客人要求自己入席，必須將所有備餐工作做完方可。及時(shí)到洗手間洗臉洗手。（7）看到雇主碗空時(shí)問：“請(qǐng)問是否再來一碗飯或湯”。（4）不要帶外人、老鄉(xiāng)到雇主家。（6）雇主不在家時(shí)，如果客人是雇主交待好的親戚、客人，可向客人說明記住主不在，應(yīng)為其敬茶、遞煙或遞上其他食品或拿出一些雜志給客人瀏覽，不將客人撇在一邊，只顧自己看電視或做家務(wù)，如果是陌生人應(yīng)將其留下電話或名片，并問清有什么事，可代為向雇主轉(zhuǎn)達(dá)。（2）隨意擺手。（4）貴重物品不要亂動(dòng)，物品擺放位置要有條理，不要亂放。（三）小主人人老之后，很忌諱“老、病、死”等字眼，因此在言談中要盡量回避，讓病人、老人盡量保持舒暢的心情。掌握家庭意外情況的處理方法　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安全知識(shí)4（3）不管家中人多人少，都不宜開大門。（4）嚴(yán)禁在通電的情況下移動(dòng)電器。但一定要注意：要先滅火后斷氣，室內(nèi)氣體濃度較高，要打開門、窗通風(fēng)，不要?jiǎng)踊鸹蜷_閉電燈，防止復(fù)燃。（4）穿過濃煙逃生時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。（5）有事早出門，無事早回家，走路要快，不要在路上漫無目的地閑逛。（二）做饅頭（一）數(shù)量的配合家政培訓(xùn)老師打分（二）保養(yǎng)及清理十三、豆?jié){機(jī)（一）使用要領(lǐng)（二）榨汁機(jī)的清潔保養(yǎng)05（七）清洗水池、臺(tái)面（四）洗完電飯煲后，里外用軟布擦干，外鍋不能用水洗（二）清潔保養(yǎng)十二、電熱水器（一）使用注意事項(xiàng)（二）洗衣機(jī)的保養(yǎng)熟知熱菜、涼菜的制作方法和煲湯的技法。分（五）怎樣巧炸饅頭穿過濃煙逃生時(shí)，要盡量使身貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。（2）嚴(yán)禁搭乘陌生人的車輛。（4）熄滅后以水冷卻除煙。四、滅火方法（一）液化石油氣罐的滅火方法（1）采取斷氣滅火。（6）電線絕緣老化、破損，不準(zhǔn)繼續(xù)使用，應(yīng)及時(shí)告知雇主，進(jìn)行更換。（5）火柴、打火機(jī)放在兒童拿不到的地方，以防小孩玩火引起火災(zāi)。牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏除了以端莊嫻靜的優(yōu)良品質(zhì)和勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)的服務(wù)態(tài)度羸得得男性雇主的信任和尊重外，還要注意和男性雇主保持適當(dāng)距離，既不能走得太遠(yuǎn)，又不能走得太近。當(dāng)眾搔頭、挖鼻、剔牙、抓癢、摳腳等都應(yīng)克服。（四）目光目光要溫和，忌諱歪目而視。（4）待客人坐下后，應(yīng)為其敬茶、遞煙或端上其他食品。（10）做錯(cuò)了事情要如實(shí)地講，以后注意糾正。（3）端湯和飯端飯的姿勢(shì)要安全，切記不要把手浸泡其中。（6）切忌在他人或食物跟前打噴嚏、咳嗽，特殊情況可扭頭捂嘴。（2）客人到來時(shí)，要主動(dòng)為客人讓座，主動(dòng)為客人沏茶，量以七分滿為宜；倒茶時(shí)切忌壺嘴對(duì)著客人；客人來去時(shí)，要主動(dòng)為客人開門迎送。忠厚誠(chéng)實(shí)家政服務(wù)員的態(tài)度和藹可親，對(duì)待雇主家庭成員熱情友好，對(duì)自己的服務(wù)工作盡心盡力，忠誠(chéng)本分，工作就可以得到雇主的認(rèn)可，取得雇主的信任。作為家政服務(wù)人員，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)學(xué)習(xí)、了解、掌握相關(guān)的法律條文，一是有效地利用法律武器保護(hù)自己的人身安全，二是能夠提醒自己始終做一個(gè)知法、懂法、守法的合格公民。要掌握好分寸，做到盡職盡責(zé)，工作中主動(dòng)征求雇主意見，及時(shí)接受他們的指導(dǎo)。正確認(rèn)識(shí)家政服務(wù)員職業(yè)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)分工必將進(jìn)一步細(xì)化，家庭服務(wù)業(yè)的興起和壯大在我國(guó)具有戰(zhàn)略意義，必將朝著職業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化的方向發(fā)展。正確認(rèn)識(shí)自己正確認(rèn)識(shí)自己，就是要認(rèn)識(shí)到自己是社會(huì)的一員，是有能力、有實(shí)力、有信心為社會(huì)工作，能夠憑自己誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)，自食其力，能夠找到自己在社會(huì)中的定位。好的心態(tài)可以幫你應(yīng)付工作中的突發(fā)情況，渡過難關(guān)，更能讓你愉快地工作。用餐完畢及時(shí)清潔整理廚房、炊具和餐具。（4）（2）護(hù)理孕、產(chǎn)婦及新生兒（二）家政服務(wù)員級(jí)別與要求一、初級(jí)家政服務(wù)員：已取得國(guó)家初級(jí)家政服務(wù)員職業(yè)資格證書或家政服務(wù)行業(yè)、組織頒發(fā)的同等職業(yè)資格證書，在崗工作半年（含）以上。食材采購(gòu)與記帳…………………………………………………………………………16經(jīng)理簽字：二○一二年六月目錄家政服務(wù)員資質(zhì)…………………………………………………………………………………………家政服務(wù)的內(nèi)容與方式…………………………………………………………………2家庭菜肴制作……………………………………………………………………………19技能04思想道德教育：人生價(jià)值觀培訓(xùn)（此項(xiàng)由經(jīng)理主講并考試，必須達(dá)到100分）思想道德教育：根據(jù)公司理念等方面培訓(xùn)家政服務(wù)人員應(yīng)注意的事項(xiàng)：根據(jù)公司經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)掌握家政服務(wù)的方式。根據(jù)雇主家庭的口味制定食譜，做好一日三餐的烹飪工作。保證食品衛(wèi)生。（2）（4）（三）照顧老人鍛煉和休息，安排好他們的飲食。護(hù)理生活不能自理的老人，保持清潔衛(wèi)生。新生兒常見疾病的護(hù)理，如肺炎、臍炎、紅臂濕疹、黃疸等。須知02　　家政服務(wù)員任職要求　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解和掌握家政服務(wù)員的任職要求。有一位參加過高級(jí)家政服務(wù)員培訓(xùn)且學(xué)習(xí)成績(jī)很出色的服務(wù)員，在第一天上崗的時(shí)候就有很痛苦的感受。實(shí)際上，當(dāng)今社會(huì)職業(yè)只是用來區(qū)分工作的標(biāo)志，人們從事的職業(yè)雖然不同，但都是在為社會(huì)做貢獻(xiàn)，只是工作的對(duì)象不同而已。職業(yè)道德要求家政服務(wù)員從進(jìn)入所服務(wù)的家庭起，就開始了自己的職業(yè)活動(dòng)。嬰幼兒是未成年人，所以，要了解《未成年人保護(hù)法》并遵守。（3）為了確保安全，家政公司通常在家政服務(wù)員辦理入職手續(xù)前已上網(wǎng)驗(yàn)查身份證并照相留底，一旦家政服務(wù)員有不合法行為發(fā)生，公司會(huì)即該將相關(guān)資料傳送至家政服務(wù)員戶籍所在地的公安機(jī)關(guān)和相關(guān)單位。（5）與雇主家庭成員及客人外出同桌就餐時(shí)，不得搶占主賓、主人位，應(yīng)禮貌讓他人先入座，如有小孩，要主動(dòng)照顧小孩，菜肴上桌時(shí)，不能首先品嘗。（10）著裝簡(jiǎn)單、大方、得體，忌過分裸露，忌過分透露，忌過分艷麗。忌說“要不要飯”。（5）雇主房間門關(guān)閉時(shí)，進(jìn)屋要先敲門。四、體態(tài)（一）站姿站立應(yīng)挺直、舒展、收腹，眼睛平視前方，嘴微閉，手臂自然下垂。不要隨便向?qū)Ψ綌[手。做錯(cuò)了事要及時(shí)講明，以后改正，不要隱藏。（五）忌當(dāng)客人的面問主人飯菜特點(diǎn)和豐盛的程度。滅火方法7緊急呼救基本知識(shí)3（4）雇主不在家時(shí)客人來訪，家政服務(wù)員不得離開，以免防生意外情況。（三）避免在清潔電器時(shí)發(fā)生意外（1）詳細(xì)閱讀家電使用說明書，掌握清潔家電的正確方法。（3）冷卻轉(zhuǎn)移法。（5）遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。（6）如不幸遇險(xiǎn)，應(yīng)及時(shí)撥打“110”電話。牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏不要購(gòu)買那些沒有受到適當(dāng)保護(hù)的食物。家政培訓(xùn)老師打分牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏剛做熟的米飯不要急于揭開鍋蓋，在關(guān)火后再燜5分鐘左右，使水分能均勻散布在米粒之間吃起來口感很好。牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏對(duì)原料初步加工時(shí)，首先要整洗蔬菜，先洗后切。（二）保養(yǎng)（二）清潔櫥柜注意不可將濕處抹開，也不能用濕布抹地毯，因?yàn)檫@樣做只會(huì)令范圍擴(kuò)大。（二）地板的處理牢記要點(diǎn)　﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。八、燃?xì)庠睿ㄒ唬┦褂茫ǘt具的清潔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一、詳細(xì)閱讀使用說明書二、正確使用三、使用完畢后關(guān)閉電器開關(guān)四、撥掉插頭清潔保養(yǎng)家用電器的使用與保養(yǎng)一、冰箱（一）冰箱的使用家庭菜肴制作　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解切菜的方法和技巧。（四）饅頭堿重補(bǔ)救分嚴(yán)禁在通電的情況下移動(dòng)電器。八、自我安全意識(shí)與自我防范（一）女性的安全防范（1）單獨(dú)外出時(shí)，要盡量在人較多的大路上行走，晚上不要外出，如外出，需有人陪同。（3）用力壓下把手，選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將干粉射入火焰基部。（6）爐火使用完，要先關(guān)緊燃?xì)饪傞y門，待灶火滅后再關(guān)閉灶具開關(guān)，要擰到位，完全切斷灶具氣源。（5）沾水的電線、電器，不準(zhǔn)在未干透的情況下通電