【正文】 重要的特點(diǎn)。28．相對(duì)單位質(zhì)量干菌體單位時(shí)間內(nèi)增加的干菌體質(zhì)量，稱為 　 （μ）。24．美國標(biāo)準(zhǔn)菌種培養(yǎng)物保藏中心的縮寫是 　 。A．延遲期B．指數(shù)生長(zhǎng)期C．穩(wěn)定期D．衰退期8．微生物在單罐連續(xù)培養(yǎng)時(shí)達(dá)到穩(wěn)定的平衡條件是（ ）。四、名詞解釋題：（每小題3分，本大題共18分）33．初級(jí)代謝產(chǎn)物34．基因工程35．碳氮比:37．無反饋控制補(bǔ)料操作：38．靜電除塵（菌）：五、簡(jiǎn)答題：（每小題5分，本大題共20分）39．發(fā)醇過程中異?，F(xiàn)象（發(fā)酵液轉(zhuǎn)稀、發(fā)酵液過濃、耗糖緩慢、pH不正常）處理措施？41．補(bǔ)料分批發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn), 與分批發(fā)酵，連續(xù)發(fā)酵的區(qū)別？42 通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備中的機(jī)械攪拌發(fā)酵罐必須滿足的基本條件？六、論述題：（每小題10分，本大題共20分）43．如何提高高產(chǎn)菌的穩(wěn)定性？44．發(fā)酵過程中溶解氧的控制措施？（從供氧和需氧量方面考慮）二 一、單項(xiàng)選擇題：在每小題的備選答案中選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的代碼填在題干上的括號(hào)內(nèi)。C），冷卻至適當(dāng)溫度（20～25186。這類微生物是：A．細(xì)菌B．霉菌C．放線菌D．酵母菌3． 用液氮長(zhǎng)期保藏菌種是因?yàn)橐旱獪囟瓤蛇_(dá)（ ），遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于微生物新陳代謝作用停止的溫度。23． 　 進(jìn)行酶法脫壁時(shí)使用溶菌酶處理。A．鏈霉素和氯霉素B．青霉素和鏈霉素C．氯霉素和青霉素D．放線酮和制霉菌素3． 礦油保藏法是將滅過菌的液體石蠟倒入菌體生長(zhǎng)斜面，高于斜面1cm,然后置于冰箱保藏。 A．生產(chǎn)前無需準(zhǔn)備，不產(chǎn)生需要處理的廢物B．生化反應(yīng)是在常溫常壓下進(jìn)行的C．原料需精制后使用D．能選擇性地進(jìn)行復(fù)雜化合物的轉(zhuǎn)化反應(yīng)E．底物能完全轉(zhuǎn)化成目的產(chǎn)物.12．采用微生物發(fā)酵工程技術(shù)可以生產(chǎn)許多與人類生活相關(guān)的物質(zhì)，如： A．紅霉素B．味精C．五糧液酒D．酸奶E．啤酒13．下列物質(zhì)中是微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的有：A．抗生素B．激素C．生物堿D．氨基酸 E．維生素14．培養(yǎng)基滅菌是否徹底直接關(guān)系到生產(chǎn)過程的成敗, 滅菌失敗主要不良后果包括:A．雜菌污染造成生產(chǎn)能力的下降B．雜菌產(chǎn)物使目的產(chǎn)物的提取和分離變得非常困難C． 菌種發(fā)生遺傳變異D．改變反應(yīng)介質(zhì)的pH值, 使生物反應(yīng)發(fā)生異常變化E．雜菌可能會(huì)分解產(chǎn)物, 使生產(chǎn)過程失敗 15． 微生物工業(yè)生產(chǎn)中常用原料(培養(yǎng)基成分)必