【正文】 …………………10二、 儀容儀表……………………………………………11三、 員工餐廳……………………………………………15四、 拾遺…………………………………………………16五、 酒店財(cái)產(chǎn)……………………………………………16六、 員工通道管理制度…………………………………17七、 住宿管理規(guī)定………………………………………17第七章 安全守則…………………………………………………20一、 火警…………………………………………………20二、 意外…………………………………………………20三、 緊急事故……………………………………………21第八章 獎(jiǎng)懲條例…………………………………………………22一、 目的…………………………………………………22二、 優(yōu)秀員工……………………………………………22三、 嘉獎(jiǎng)、晉升…………………………………………22四、 紀(jì)律處分及失職的種類……………………………22甲類過失……………………………………………23乙類過失……………………………………………24丙類過失……………………………………………26第九章 其它………………………………………………………29一、 員工告示欄…………………………………………29二、 員工建議……………………………………………29三、 總經(jīng)理信箱…………………………………………29第十章 修訂………………………………………………………30第十一章 酒店組織結(jié)構(gòu)圖……………………………………………31附件《員工行為規(guī)范獎(jiǎng)罰辦法》第一章 序言親愛的同事們：歡迎你們加入到瀚源酒店這個(gè)大家庭，讓我們一道為瀚源酒店發(fā)展成為青島的國(guó)際化品牌酒店而共同努力！瀚源酒店崇尚“合作、理解、友愛、求實(shí)”的團(tuán)隊(duì)精神，秉承“熱心、用心、耐心、誠(chéng)心、關(guān)心”的“五心”服務(wù)理念，力圖以舒適的生活環(huán)境和盡善盡美的服務(wù)贏得每一位客人的滿意。入職培訓(xùn)自新員工入店第一天起，所有新員工均須通過酒店綜合性的入職教育，其中包括酒店管理公司介紹、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生儀表等培訓(xùn)。五、 工作時(shí)間：5參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排員工工作時(shí)間和休息日。 7 年假申請(qǐng)：凡在酒店工作滿一年，出勤率在95%以上的員工，可獲有薪年假五天、經(jīng)理級(jí)以上可獲七天有薪年假。上下級(jí)之間、員工之間應(yīng)以禮相待，互相合作。二、儀表儀容：男士頭發(fā)：保持整齊、干凈。長(zhǎng)發(fā)過肩者必須束起。制服要干凈、整齊，系好紐扣，衣袖和褲腳均不可卷起。衣柜內(nèi)不得存放飲品、食品、危險(xiǎn)品及易燃物品和任何酒店物品（發(fā)放的制服等除外）。物品補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)凡酒店發(fā)給的制服、工鞋、工牌、員工手冊(cè)、員工證、衣柜、衣柜鑰匙、飯卡、鐘卡等物品均應(yīng)妥善使用保管，遺失者應(yīng)按規(guī)定賠償。1 保護(hù)環(huán)境，愛護(hù)公物，不準(zhǔn)亂涂亂畫，破壞墻壁、桌子和椅子。 親屬來訪工作時(shí)間不予以轉(zhuǎn)達(dá)，特殊情況下應(yīng)先通知其部門負(fù)責(zé)人，會(huì)見時(shí)必須在員工通道外。 嚴(yán)禁攜帶外人進(jìn)入宿舍。接到火警通知后，切勿搭乘電梯，利用樓梯通道上、下樓。凡第三次發(fā)生乙類過失時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次或兩次以上停職停薪處分將會(huì)被辭退。29第十章 修 訂酒店管理公司可依據(jù)有關(guān)政策及規(guī)定、本酒店的業(yè)務(wù)情況及實(shí)際環(huán)境需要，對(duì)本手冊(cè)作適當(dāng)?shù)男拚蜓a(bǔ)充。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)過失單，過失單交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。通知保安部，清楚報(bào)出火警發(fā)生地點(diǎn)、火情及本人姓名。 每晚返回時(shí)間最遲不超過午夜23:00。 員工由指定路線進(jìn)出酒店。 就餐后一定要將餐盤里的剩食傾倒于食桶里并把餐具分別輕放在指15定地方。分兩頭上班的員工，出入均須打鐘卡。衣柜應(yīng)緊鎖。不可佩非本店發(fā)出的別針和任何其它飾物在制服上。制服外不得顯有個(gè)人物品鞋襪：必須穿著工鞋或類似工鞋上崗。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。員工應(yīng)先填寫“請(qǐng)假單”，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。特殊情況需報(bào)總經(jīng)理審批。四、 個(gè)人檔案：A、員工應(yīng)如實(shí)將個(gè)人資料填寫在應(yīng)聘人員登記表內(nèi)。提供舒適的居住環(huán)境和盡善盡美的服務(wù)是瀚源的宗旨，瀚源酒店全體員工熱誠(chéng)歡迎您！ 2第三章 培訓(xùn)與發(fā)展酒店管理公司視人力資源為最寶貴的資源。為了我們瀚源酒店事業(yè)的發(fā)展與成功，《員工手冊(cè)》將幫助你們更加深入的了解酒店的經(jīng)營(yíng)理念與管理制度，希望大家熟知，并共同遵守。其它培訓(xùn)依據(jù)崗位及員工個(gè)人發(fā)展的需要，我們還同時(shí)設(shè)有“崗位交叉培訓(xùn)”、“管理技巧”、“培訓(xùn)培訓(xùn)員”等多項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目。九、 解聘：（1）員工無任何過失而自動(dòng)辭職，且符合酒店規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，其工作交接完畢后，其當(dāng)月工資延期一個(gè)月發(fā)放。如屬急事來不及當(dāng)面請(qǐng)假，必須在24小時(shí)內(nèi)以其他方式（如電話）補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，虛心接受，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告直屬上司。保持面部干凈。不可染發(fā)（黑色除外）。人事主管和保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查。員工離職時(shí)，必須及時(shí)清空員工衣柜并將鑰匙交還人力資源部。三、員工餐廳就餐規(guī)定：