【正文】 市臨江小區(qū)菜市場(chǎng)） ；YY1050825g菠蘿蛋白酶（上海源葉生物科技有限公司） 、無水乙醇（%） 、一水合檸檬酸（成都金山化學(xué)試劑有限公司） 、檸檬酸三鈉（成都市新都區(qū)木蘭鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)區(qū)） 、鹽酸（ ） 、氫氧化鈉（） 、活性炭、標(biāo)準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀緩沖溶液。結(jié)果表明（如圖3所示）：當(dāng)溫度低于 55℃ 時(shí) , 果膠提取率隨浸提溫度的升高而逐漸增高； 當(dāng)溫度超過 55℃ 時(shí), 隨浸提溫度的升高果膠提取率反而逐漸降低。在此優(yōu)化的工藝條件下，其果膠的提取率% 。 。 。附件 2：2022 級(jí)統(tǒng)招本科生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))中期檢查表（學(xué)生用表） 學(xué)院 檢查時(shí)間 年 月 日論文題目 指導(dǎo)教師學(xué)生姓名 專業(yè)班級(jí) 學(xué)號(hào) 目前已完成的任務(wù) 是否符合任務(wù)書要求的進(jìn)度 是 否 尚需完成的任務(wù) 能否按期完成任務(wù) 能 不能存在的問題及擬采取的存在的問題 辦法擬采取的辦法 對(duì)指導(dǎo)教師的建議 學(xué)生（簽名）： 年 月 日本科生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))中期檢查表（教師用表） 學(xué)院 檢查時(shí)間 年 月 日論文題目 指導(dǎo)教師學(xué)生姓名 專業(yè)班級(jí) 學(xué)號(hào)指導(dǎo)情況 指導(dǎo)方式工作進(jìn)度完成情況 提前完成 按計(jì)劃完成 延期完成 沒有完成質(zhì)量評(píng)價(jià)（學(xué)生前期已完成的工作的質(zhì)量情況） 優(yōu) 良 中 差工作態(tài)度情況（學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文的認(rèn)真程度、紀(jì)律及出勤情況） 認(rèn)真 較認(rèn)真 一般 不認(rèn)真選題是否有變化 有 無選題變化原因目前存在的問題，擬采取解決問題的方案及措施 對(duì)該同學(xué)階段性工作的評(píng)價(jià) 指導(dǎo)教師（簽名）： 年 月 日（此表一式兩份，一份學(xué)院存檔，一份交教務(wù)處實(shí)踐科存檔。 （即達(dá)到本科畢業(yè)論文答辯水平）七、參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)的格式一定要寫對(duì)。 。也感謝我的家人，同學(xué)，朋友對(duì)我一如既往的支持使我能夠繼續(xù)去追求自己的人生理想和目標(biāo)，愿他們身體健康，萬事如意！衷心感謝參加我論文評(píng)閱和答辯的各位老師！最后，感謝培育我的母校！ 吉克木呷 2022 年 5 月于內(nèi)江本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告學(xué)生姓名 學(xué)號(hào) 專業(yè)班級(jí)指導(dǎo)教師 職稱 單 位課題性質(zhì) 設(shè)計(jì)□ 論文□ 課題來源 科研□ 教學(xué)□ 生產(chǎn)□ 其它□畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目開題報(bào)告（闡述課題的目的、意義、研究現(xiàn)狀、研究內(nèi)容、研究方案、進(jìn)度安排、預(yù)期結(jié)果、參考文獻(xiàn)等）一、論文研究的目的、意義 現(xiàn)實(shí)意義：指出現(xiàn)實(shí)當(dāng)中存在這個(gè)問題，需要去研究，去解決，本課題的研究有什么實(shí)際作用。并對(duì)正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析（如下表所示） 。 圖1 反應(yīng)時(shí)間對(duì)提取的影響 圖2 加酶量對(duì)提取的影響 Fig. 1 Effect of reaction time on Extraction Fig. 2 Effect of enzyme concentration on the extraction 酶用量對(duì)提取的影響控制提取溫度為55℃，緩沖溶液的 pH為6，料液比為1:22，分別用%g/L的菠蘿蛋白酶為2mL、4mL、6mL 、8mL 、10mL 反應(yīng)，測(cè)定荸薺果膠的提取率。目前果膠的提取方法有以下幾種：酶提取乙醇沉淀法、離子交換法、酸提取鹽沉法以及微生物法、離子交換法、膜分離技術(shù)、微波提取法、化學(xué)鐵鹽法，但酶法和膜分離法成本較高 [3]。果膠。果膠在我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)用很廣泛，主要具有以下四點(diǎn)用途：（1）在食品工業(yè)上，果膠主要利用其凝膠性生產(chǎn)膠凍、果醬和軟糖。內(nèi)江師范學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）4 緩沖溶液的配制：，成1000mL溶液，按比例混合（檸檬酸三鈉溶液與檸檬酸溶液混合）調(diào)節(jié)pH 后，用pH 計(jì)精確調(diào)節(jié)pH值。這內(nèi)江師范學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）6可能是由于菠蘿蛋白酶有其反應(yīng)的最適溫度。 產(chǎn)品檢測(cè)經(jīng)測(cè)定總半乳糖醛酸百分含量 X（% ）=% ，不符合國家 GB 255332022《食品添加劑 果膠》中純度（≥65%）和美國藥典 USP 32NF27 中果膠純度（≥74%）要求，純度有待進(jìn)一步提高。 。 。 ） 致謝我歷時(shí)將近兩個(gè)月時(shí)間終于把這篇論文寫完了，在這段充滿奮斗的歷程中，帶給我的學(xué)生生涯無限的激情和收獲。六、預(yù)期結(jié)果本部分為你的論文預(yù)期達(dá)到什么程度。 。同時(shí)，感謝內(nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院所有的領(lǐng)導(dǎo)和老師們?cè)谖业拇髮W(xué)生涯里悉心的指導(dǎo)和幫助，正是他們無私的奉獻(xiàn)才教會(huì)了我如何學(xué)習(xí)，如何做人，如何做事。內(nèi)江師范學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）7圖5 pH值對(duì)提取的影響Fig. 5 Effect of pH value on Extraction 優(yōu)化與驗(yàn)證根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，分別對(duì)提取溫度、提取所需的酶體積量、pH 值、提取所需的料液比等因素對(duì)果膠提取率最大的3個(gè)組進(jìn)行Lg(3 4)正交試驗(yàn)來優(yōu)化提取荸薺皮中果膠的最佳工藝參數(shù)。結(jié)果表明（如圖1所示）：隨著反應(yīng)時(shí)間的增長, 果膠的提取率逐漸增高 , 在提取時(shí)間為 時(shí)最好 , 但繼續(xù)隨著提取時(shí)間的延長 , 果膠提取率反而降低，并且在 ～ 時(shí)果膠提取率趨于平緩，這可能是提取出的果膠隨著提取時(shí)間增長被分解了, 從提取效率上來講：大量浪費(fèi)時(shí)間卻產(chǎn)量不佳，所以說明浸提時(shí)間以 為最佳, 浸提時(shí)間過長或過短都會(huì)影響荸薺果膠提取率。而據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年約消耗1500多噸果膠，其中80%均為國外進(jìn)口；因此對(duì)果膠生產(chǎn)工業(yè)進(jìn)行研究生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果膠，滿足市場(chǎng)需求尤為重要 [2]。荸薺