【正文】 量為 5％，發(fā)酵溫度為 28℃ ，發(fā)酵時(shí)間為 3d。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方 通過(guò)對(duì)產(chǎn)品感官風(fēng)味品評(píng)，確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方為：蘋果醋原汁為含量 5％，白砂糖的添加量為 8％，醋酸的添加量 0． 15％。預(yù)計(jì)出廠價(jià)為： 1． 85 元，預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)格為： 1． 95元，預(yù)計(jì)超市的售價(jià)為： 2． 50 元。試驗(yàn)結(jié)果如下： 確定了粟酒裂殖酵母降酸的最佳工藝條件 通過(guò)對(duì)蘋果汁發(fā)酵液的蘋果酸減少量的分析，確定了粟酒裂殖酵母分解蘋果酸的最佳工藝條件為：粟酒裂殖酵母的添加量為 5％，發(fā)酵溫度 為 28℃ ，發(fā)酵時(shí)間為 3d。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方 通過(guò)對(duì)產(chǎn)品感官風(fēng)味品評(píng)，確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方為：蘋果醋原汁為含量 5％，白砂糖的添加量為 8％，醋酸的添加量 0． 15％。預(yù)計(jì)出廠價(jià)為： 1． 85 元，預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)格為： 1． 95元，預(yù)計(jì)超市的售價(jià)為： 2． 50 元。試驗(yàn)結(jié)果如下： 確定了粟酒裂殖酵母降酸的最佳工藝條件 通過(guò)對(duì)蘋果汁發(fā)酵液的蘋果酸減少量的分析，確 定了粟酒裂殖酵母分解蘋果酸的最佳工藝條件為：粟酒裂殖酵母的添加量為 5％，發(fā)酵溫度為 28℃ ，發(fā)酵時(shí)間為 3d。閩 AZ箾 FTP 鈦 X飼 ?狛 ]P ?燚\? 琯嫼 b?袍 *﹁甒 ?]颙嫯 39。預(yù)計(jì)出廠價(jià)為： 1． 85 元，預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)格為： 1． 95元，預(yù)計(jì)超市的售價(jià)為： 2． 50 元。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方 通過(guò)對(duì)產(chǎn)品感官風(fēng)味品評(píng)，確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方為：蘋果醋原汁為含量 5％，白砂糖的添加量為 8％，醋酸的添加量 0． 15％。試驗(yàn)結(jié)果如下： 確定了粟酒裂殖酵母降酸的最佳工藝條件 通過(guò)對(duì)蘋果汁發(fā)酵液的蘋果酸減少量的分析，確定了粟酒裂殖酵母分解蘋果酸的最佳工藝條件為：粟酒裂殖酵母的添 加量為 5％，發(fā)酵溫度為 28℃ ，發(fā)酵時(shí)間為 3d。預(yù)計(jì)出廠價(jià)為： 1． 85 元，預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)格為： 1． 95元，預(yù)計(jì)超市的售價(jià)為： 2． 50 元。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方 通過(guò)對(duì)產(chǎn)品感官風(fēng)味品評(píng)，確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方為：蘋果醋原汁為含量 5％，白砂糖的添加量為 8％，醋酸的添加量 0． 15％。試驗(yàn)結(jié)果如下： 確定了粟酒裂殖酵母降酸的最佳工藝條件 通過(guò)對(duì)蘋果汁發(fā)酵液的蘋果酸減少量的分析，確定了粟酒裂殖酵母分解蘋果酸的最佳工藝條件為：粟酒裂殖酵母的添加量為 5％，發(fā)酵溫度為 28℃ ，發(fā)酵時(shí)間為 3d。預(yù)計(jì)出廠價(jià)為： 1． 85 元，預(yù)計(jì)批發(fā)價(jià)格為： 1． 95元，預(yù)計(jì)超市的售價(jià)為： 2． 50 元。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方 通過(guò)對(duì)產(chǎn) 品感官風(fēng)味品評(píng)，確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳配方為：蘋果醋原汁為含量 5％，白砂糖的添加量為 8％，醋酸的添加量 0． 15％。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳工藝流程 原料 → 挑選 → 清洗 → 破碎 → 酶解→ 榨汁 → 降酸 → 調(diào)整糖度 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 澄清 → 過(guò)濾 → 調(diào)配 → 精濾 →殺菌 → 灌裝 → 封口 → 二次殺菌 → 冷卻 → 成品 制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行了成本核算 對(duì)通過(guò)上述工藝制得的飲料制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 金紅蘋果，又叫 “ 吉紅 ” 、 “ 公主嶺 123” ，為吉林省蘋果主栽品種，占吉林省蘋果栽培面積的 80％以上，目前金紅蘋果主要為鮮銷，且因貯藏期短，其經(jīng)銷量受到影響。 確定了金紅蘋果果醋酒精發(fā) 酵的最佳工藝條件： 通過(guò)對(duì)酒精發(fā)酵后的發(fā)酵液中酒精含量的測(cè)定，確定了金紅蘋果果醋酒精發(fā)酵的最佳工藝條件為：安琪釀酒酵母接種量設(shè)置為5％，發(fā)酵溫度取 26℃ ，發(fā)酵時(shí)間應(yīng)采用 7d。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳工藝流程 原料 → 挑選 → 清洗 → 破碎 → 酶解 →榨汁 → 降酸 → 調(diào)整糖度 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 澄清 → 過(guò)濾 → 調(diào)配 → 精濾 → 殺菌 → 灌裝 → 封口 → 二次殺菌 → 冷卻 → 成品 制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行了成本核算 對(duì)通過(guò)上述工藝制得的飲料制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 金紅蘋果，又叫 “ 吉紅 ” 、 “ 公主嶺 123” ，為吉林省蘋果主栽品種，占吉林省蘋果栽培面積的 80％以上，目前金紅蘋果主要為鮮銷，且因貯藏期短，其經(jīng)銷量受到影響。 確定了金紅蘋果果醋酒精發(fā)酵的最佳工藝條件： 通過(guò)對(duì)酒精發(fā)酵后的發(fā)酵液中酒精含量的測(cè)定，確定了金紅蘋果果醋酒精發(fā)酵的最佳工藝條件為：安琪釀酒酵母接種量設(shè)置為5％，發(fā)酵溫度取 26℃ ，發(fā)酵時(shí)間應(yīng)采用 7d。 確定了金紅蘋果果醋飲料的最佳工藝流程 原料 → 挑選 → 清洗 → 破碎 → 酶解 →榨汁 → 降酸 → 調(diào)整糖度 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 澄清 → 過(guò)濾 → 調(diào)配 → 精濾 → 殺菌 → 灌裝 → 封口 → 二次殺菌 → 冷卻 → 成品 制定了質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)并進(jìn)行了成本核算 對(duì)通過(guò)上述工藝制得的飲料制定了產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 金紅蘋果，又叫 “ 吉紅 ” 、 “ 公主嶺 123” ，為吉林省蘋果主栽品種，占吉林省蘋果栽 培面積的 80％以上，目前金紅蘋果主要為鮮銷，且因貯藏期短，其經(jīng)銷量受到影響。??4)=r宵 ?i?]j彺帖 B3锝檡骹 笪 yLrQ?0鯖 l壛枒 l壛枒 l壛枒 l 壛枒 l壛枒 l 壛枒 l壛枒 l 壛枒 l壛枒 l 壛枒 l壛枒 l 壛 渓 ?擗?? € 綫 G劌 K 芿 ${` ? ? ~??Wa 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 皗 E|?pDb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳$[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb 癳 $[Fb癳 $[Fb 癳 $[F?責(zé)鯻 0 橔 C,f 薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵薍秾腵 薍