【正文】 的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/DMN 0002S2010《梅酒》。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)酒精度/%（Vol）11～14總酸（mL/100mL）8～10可溶性固形物(20℃折光計(jì)法)/(%)12～25鉛（以PH計(jì)）（mg/kg）≤ 微生物指標(biāo) 表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)致病菌（指沙門氏菌及金黃色葡萄菌）不得檢出 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)量部門進(jìn)行，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，簽發(fā)合格證，方可出廠。 運(yùn)輸工具必須清潔，不得與有毒物品混裝混運(yùn)。 包裝內(nèi)包裝必須用符合國家食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 組批與抽樣以同一投料、同一班次、同一包裝規(guī)格的產(chǎn)品為一批。 白砂糖：應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)與Q/DMN 0002S2010《梅酒》的主要差異：增加了規(guī)范性引用文件；調(diào)整了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760規(guī)定。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求、凈含量偏差、酒精度、總酸。長途運(yùn)輸，車船必須遮蓋。產(chǎn)品外包裝儲運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。 凈含量偏差按JJF 1070規(guī)定進(jìn)行5 檢驗(yàn)規(guī)則原輔料入庫前需經(jīng)本單位檢驗(yàn)部門按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢