【正文】 313871588516 763一星級2971397426757 138合計13991218064330068 120數(shù)據(jù)來源：國家旅游局2011年13季度全國星級酒店開業(yè)統(tǒng)計時間開業(yè)酒店數(shù)開業(yè)酒店房間數(shù)其中5星其中4星其中3星國際聯(lián)號酒店占國內(nèi)聯(lián)號酒店占其他單體酒店占1季度431145458%40%2%35%145%51%2季度42860160%33%7%36%7%60%3季度511395069%30%1%47%16%37%數(shù)據(jù)來源：邁點網(wǎng)2．星級酒店結(jié)構(gòu)（按性質(zhì)）2010年底按注冊登記類型劃分，在全國 13991 家星級飯店中，國有飯店 4713 家，占全國星級總數(shù)的 %；集體飯店為 590家，占 %；港澳臺投資飯店為 298 家，占 %；外商投資飯店為 274 家，占 %；聯(lián)營、股份、私營等其他注冊登記類型的飯店共有 8116 家，%。（參見附頁圖表3“中國酒店管理集團規(guī)模統(tǒng)計表”）從總體存量上看，多數(shù)集團在2010年實現(xiàn)了規(guī)模上的快速增長。如雅高的諾富特品牌是專門為機場酒店所創(chuàng)建的，洲際的智選假日是中檔經(jīng)濟型酒店，而喜達屋集團的圣瑞吉斯品牌則是世界最奢華的高端商務(wù)綜合性酒店的代表。飯店的經(jīng)營會形成穩(wěn)定的、而且比較大量的現(xiàn)金流，從企業(yè)經(jīng)營的角度來說，現(xiàn)金流比利潤還重要。5．中國高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司品牌未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，中國酒店業(yè)的高端酒店市場將繼續(xù)以本土房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司酒店管理品牌的合作模式為主流，原因是本土酒店管理集團與國際知名酒店管理集團在高端酒店的管理經(jīng)驗、運作模式、人才儲備以及品牌建設(shè)等諸多方面還存在差距。⑨ 香格里拉（港）有酒店45座、房間18萬間，品牌為香格里拉、商貿(mào)、嘉里中心。西部和北部區(qū)域不是該集團的戰(zhàn)略點，從其新簽約酒店的數(shù)字為0，而已開業(yè)的數(shù)量也僅僅只有3家，還是在呼和浩特和哈爾濱這樣的省會城市。最佳西方集團 主要采取的是一種特許經(jīng)營的方式，通過其全球預(yù)定系統(tǒng)，把各個成員飯店聯(lián)合起來。喜達屋集團增長率為94%，從目前的第四位上升至第二位，市場份額上升3個百分點。據(jù)國際會議協(xié)會已有的最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2000年至2009年間，%；2009年全國共舉辦國際會議245場，全球排名第九；會議會展和獎勵旅游參與人數(shù)全球排名第九，居亞太區(qū)第二，僅次于日本。未來的酒店企業(yè)將會更加注重提高員工的知識含量，在人員培訓(xùn)上，將會以一種“投資”觀念舍得較大投入。 低端酒店市場將面臨行業(yè)洗牌。而酒店在國內(nèi)主要旅游城市的布局速度也將繼續(xù)加快，預(yù)計最少還有84000間國際品牌酒店客房將在2013年年底進入中國市場。星級酒店中高端市場逐步被外資品牌代替，外資增長速度遠比行業(yè)整體快，國有品牌市場份額不斷被吞噬，國有物業(yè)大多引進外資委托經(jīng)營。這種定位只顧建設(shè)，不管客源，因而不少酒店開業(yè)后門可羅雀；有的酒店為了生存，不得不低價傾銷，進行破壞性經(jīng)營，其結(jié)果是：當(dāng)酒店生意火紅之時，往往到了酒店需要改造之日，使經(jīng)營者叫苦不迭，也鑄就了酒店虧損的局面。眾多的酒店熱衷于拼硬件，到處都是用高檔材料來堆砌，無效空間越來越大。通過連鎖模式提升單體酒店品質(zhì)，擴大集團的規(guī)模經(jīng)濟效益是大勢所趨。當(dāng)酒店與員工之間建立并維持和諧關(guān)系時，將極大地提高員工對酒店的滿意度。五、中國酒店業(yè)發(fā)展面臨的市場需求競爭分析酒店供應(yīng)量繼續(xù)加大，市場表現(xiàn)供大于求現(xiàn)象明顯2009年全國人均旅游消費量只有535元，去掉交通、吃、游覽，留在住宿方面的錢也就100多塊錢，在這樣的基本面前提下，就要考慮如何讓酒店產(chǎn)業(yè)鏈更加合理。三線以下城市高端酒店市場尚不成熟伴隨著酒店業(yè)在一、二線城市市場供給的逐漸飽和，許多酒店管理集團包括國際酒店管理集團開始逐漸向中西部地區(qū)和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的三線以下城市布局?！　∵@個階段的項目主要集中在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)和知名旅游度假地，如廣東、北京、海南、上海、浙江等地。從另一方面來說，產(chǎn)權(quán)酒店星級分布特征也反映了中國酒店住宿業(yè)的發(fā)展趨勢，即高檔酒店和經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展，二、三星級酒店逐步失去市場競爭優(yōu)勢，出現(xiàn)一定程度的萎縮?！　∑涠?，解決短期貸款與長期投資矛盾　　由于中國融資渠道有限，投資商興建酒店部分或者大部分還是要通過銀行貸款，而中國的銀行貸款周期都不長，酒店類項目一般在10年左右，用10年的時間歸還銀行的本金和利息對于酒店經(jīng)營的壓力非常大。后兩種回報方式涉及到財務(wù)審計和信息公開，不便于操作。為形成自身的核心競爭力，需要形成有自身特色的酒店主題（如：文化主題，娛樂主題、健康主題等）以對消費者形成持久吸引力；分時度假的可交換性：業(yè)主購買某一物業(yè)后享受每年免費入住的權(quán)利，能過在多家酒店交換住宿，另外附加增值服務(wù)對消費者更有吸引力，例如也是最好能有多家酒店可以交換住宿。這種數(shù)額的投資，其投資回收期相對于房地產(chǎn)開發(fā)卻要長很多倍。截止到2010年，%，而且大部分集中在上文所述的第三階段（%），在第四階段（2004～2009）六年的發(fā)展歷程中，%。　　2000年，海航集團收購了康樂園大酒店，并將其準備建設(shè)的四期規(guī)劃為產(chǎn)權(quán)酒店對外銷售，銷售地點選在廣州、北京、上海，并獲得了比較理想的銷售業(yè)績。未來3年的基本市場態(tài)勢，會是一個平穩(wěn)增長的狀態(tài)，或者是自然增長的狀態(tài)。酒店業(yè)是最早對外開放的，在這20年中其他行業(yè)都出現(xiàn)了自己的知名品牌，如海爾、聯(lián)想等，酒店業(yè)的行業(yè)領(lǐng)軍人物在哪里？知名品牌在哪里？這個問題值得深思。員工流失對酒店而言，損失無疑是慘重的，服務(wù)質(zhì)量首當(dāng)其沖。同樣的兩家酒店，盡管硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量不相上下，但由于其中一家始終抓住任何機會凸顯酒店形象，知名度比另一家更高，自然而然吸引了更多的客源。（三）從酒店裝修的角度看，應(yīng)該從目前的低層次的重復(fù)轉(zhuǎn)向高層次的個性化建設(shè)。三、中國酒店業(yè)發(fā)展建設(shè)中存在的誤區(qū)伴隨著酒店業(yè)的高速發(fā)展，我國酒店業(yè)在建設(shè)和管理過程中逐漸形成了眾多理念和實務(wù)的誤區(qū)，在一定程度上成為了酒店業(yè)進一步發(fā)展的桎梏。目前該集團已在中國開設(shè)約270家酒店。根據(jù)市場客源、地域、文化等多方面因素的分類將催生更多類型獨特的酒店，比如為了節(jié)約運營成本而推出的有限服務(wù)中檔商務(wù)型酒店，賦予酒店一定的文化氛圍和當(dāng)?shù)孛褡逄厣闹黝}酒店。目前五星級酒店存量較多的錦江國際、開元集團、首旅建國、世貿(mào)君瀾等集團，仍在高速吸收五星級酒店項目，未來3年內(nèi)五星級酒店數(shù)量均幾近翻倍；而高端酒店市場將依然在很大程度上被國際酒店管理集團所把持。10．酒店服務(wù)將進入定制化階段所謂定制化服務(wù)意識模式，就是酒店為迎合消費者日益變化的消費需求，以針對性、差異性及個性化的產(chǎn)品和服務(wù)意識來贏得市場的服務(wù)意識模式。那些資本勢力較弱、只注重規(guī)模而沒有核心競爭力的企業(yè)必將面對被兼并、收購的命運。根據(jù)已有數(shù)據(jù)，2008年前，凱悅集團在中國的酒店數(shù)量已達到16家，未來拓展的側(cè)重點將放在既有經(jīng)濟基礎(chǔ)，又有旅游資源的二、三線城市，例如青島、大連、廈門等。希爾頓 自1988年首次進入中國市場，目前已經(jīng)營業(yè)的酒店主要分布在超大型城市，例如北京、上海、重慶及旅游勝地三亞等等。因此，西南區(qū)域和環(huán)渤海兩大區(qū)域增長都超過35%，北部區(qū)域也達到35%，但是由于絕對數(shù)量較小，短期內(nèi)不會是重點發(fā)展的區(qū)域。%，委托管理3％，％。2020年全球預(yù)計有16億國際游客，成為世界上第一大入境國。三是階段性效益顯著。而與之相對的如家、格林豪泰、7天等經(jīng)濟型集團快速擴張，均已進入全球酒店集團50強。西部地區(qū)有自己獨特的優(yōu)勢，經(jīng)過幾年大規(guī)模投資建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境有了明顯改善。第四章 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢第一節(jié) 中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、中國酒店業(yè)現(xiàn)行規(guī)模情況1．星級酒店數(shù)量（按星級）根據(jù)國家旅游局的統(tǒng)計，截至2010年年底，全國共有酒店13991家，客房數(shù)1709966間，床位數(shù)2981277張，其中五星級酒店595家，客房數(shù)218064間；四星級酒店2219家，客房數(shù)449207間。2．國內(nèi)酒店集團的發(fā)展速度也在進一步加快。從目前掌握的信息來看，旅游業(yè)作為我國的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，將在未來五年保持高速增長，預(yù)計到2015年，中國三大旅游市場總?cè)藬?shù)將超過35億人次，并將成為世界第一大入境旅游接待國，第四大出境旅游客源國，并形成世界上最大的國內(nèi)旅游市場。第二章 中國宏觀經(jīng)濟分析第一節(jié)：中國宏觀經(jīng)濟形勢分析一、GDP分析2010年全年國內(nèi)生產(chǎn)總值397983億元，%。研究酒店業(yè)，有幾個至關(guān)重要的數(shù)據(jù)需要關(guān)注：第一，建筑面積，第二，客房數(shù)，第三，總投資額，第四，平均出租率，第五，平均房價。預(yù)計未來35年間酒店業(yè)的發(fā)展將以每年1015%的速度遞增。（三）連鎖化、集團化將是較長時期內(nèi)中國酒店業(yè)的發(fā)展方向。由此可以看出，國家有意把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，對國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和包括旅游在內(nèi)的整個大消費崛起有相當(dāng)?shù)膶?dǎo)向作用。沿海地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，物產(chǎn)資源豐富，這種特點推動著沿海地區(qū)經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展以及文化的繁榮，也吸引著國內(nèi)外酒店投資商投資。據(jù)統(tǒng)計，2005年至2010年之間，國內(nèi)30個主要旅游城市，共有超過61000間國際品牌星級飯店客房進入市場，總供給量增長到近160000間，五年內(nèi)增長了一倍多。五、投資飯店業(yè)的優(yōu)勢： 投資的穩(wěn)定性比較強，相應(yīng)來說風(fēng)險也就不大。 隨著IT技術(shù)等高新技術(shù)的發(fā)展，客房的創(chuàng)新也盡顯高科技的蹤跡，行業(yè)信息化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化將成為新的趨勢。⑤ 精品國際（美）有酒店4810座、房間388618間；品牌為Clarion酒店、伊利里亞凱富酒店及質(zhì)量適合、優(yōu)質(zhì)酒店套房酒店、鹽湖城安睡酒店、經(jīng)濟loddge、羅德維假日酒店酒店。西南區(qū)域以成都和重慶為首的城市，后來居上成為最新的熱土，未來新簽約酒店有15%被西南區(qū)域所瓜分。雅高集團目前占有十大酒店集團的12%份額，但是未來的幾年將會增長至14%，可以看出其逐漸加大拓展力度，特別是環(huán)渤海和西南地區(qū)的開發(fā)更是重中之重?？柹瘓F 進入中國較晚，目前在中國重點進軍MICE市場，主要引入品牌為麗晶和麗笙。20072008年，前10大經(jīng)濟型酒店品牌市場占有率更是由85%下降至38%。據(jù)統(tǒng)計，2007年起，中國在線酒店預(yù)訂量以每年40%的速度快速增長，預(yù)計到2013年中國在線旅游市場規(guī)模將突破130億元。因此，在環(huán)保意識風(fēng)起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。另外，我國會議會展和獎勵旅游市場的快速發(fā)展已經(jīng)成為國內(nèi)城市酒店需求增長的主要驅(qū)動力。酒店行業(yè)人士認為：10%的外資酒店占據(jù)了90%的行業(yè)利潤，這種說法自有其依據(jù)。除此以外，中國酒店業(yè)還存在著經(jīng)營與管理理念相對落后，行業(yè)立法嚴重滯后、行業(yè)高等職業(yè)技術(shù)人才缺乏以及企業(yè)產(chǎn)權(quán)不清等諸多弊端。3．酒店設(shè)計的眼光短淺。品牌通過酒店的名稱、標識物、標識語及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓顧客感受到與別家酒店的不同特色，從而給消費者留下與眾不同的美好印象。二是培訓(xùn)應(yīng)該是伴隨員工職業(yè)生涯的連續(xù)活動。酒店業(yè)引入外資很早，但是在管理上遠遠未實現(xiàn)與國際接軌。境外的資本市場紛紛投資國內(nèi)的漢庭、7天等經(jīng)濟型酒店，就是看中了中國中低端的消費。又由于這些“產(chǎn)權(quán)酒店”主要是在海南本地銷售，所以沒有形成任何市場影響力。中國目前還沒關(guān)于這個行業(yè)的政策法規(guī)，而信用環(huán)境又相對較差，所以中國人更愿意選擇有國家頒發(fā)的《產(chǎn)權(quán)證書》作為保障的產(chǎn)權(quán)酒店投資。因此，當(dāng)前中國房地產(chǎn)的競爭實質(zhì)上是獲取相對廉價土地的競爭。第二節(jié)、中國產(chǎn)權(quán)式酒店成功的因素擁有良好自然環(huán)境和區(qū)域成熟度（包括投資環(huán)境和交通環(huán)境）：是項目成功的最基本的要求，成功的幾家基本都有這個因素，區(qū)域成熟度越高，銷售和經(jīng)營的難度就越小。這樣操作開發(fā)商的風(fēng)險是，如果當(dāng)?shù)胤抗懿块T因項目最終用途與用地性質(zhì)不符不允許產(chǎn)權(quán)拆細，開發(fā)商可能將面臨資金鏈斷裂的巨大風(fēng)險。我們認為產(chǎn)權(quán)酒店滿足了購買者投資和度假體驗（消費）的雙重需求。由于酒店管理專業(yè)性很強，加之財務(wù)監(jiān)管困難，投資小業(yè)主難于監(jiān)管和及時了解信息，因此第1種方式普遍受到購買者認可； 產(chǎn)權(quán)酒店采用的投資回報率一般在5%～12%之間，考慮到不同產(chǎn)權(quán)酒店承諾的回報率有的稅前，有的稅后，有的需要小業(yè)主另外支付管理費。1994～2003年產(chǎn)權(quán)酒店數(shù)量統(tǒng)計 （資料來源：友擇咨詢）　　第四個階段：即2004年到現(xiàn)在，這個階段可以稱之為理性發(fā)展階段：　　自2004年，為了產(chǎn)權(quán)酒店行業(yè)的良性發(fā)展，行業(yè)開始自發(fā)組織一年一度的“產(chǎn)權(quán)酒店合作發(fā)展論壇”：總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，研討解決重點、難點問題，表彰行業(yè)先進。對酒店是否盈利早有思想準備，這對酒店的長遠發(fā)展以及客源市場培育極為不利，這類業(yè)主對酒店的后期維護和再投入都極為有限，酒店很難在這種情況下維持應(yīng)有的硬件條件和服務(wù)水準。事實上一個酒店的產(chǎn)生或發(fā)展的驅(qū)動力是GDP和地方的經(jīng)濟增長；第二是社會商品零售額，即商業(yè)氛圍；第三是旅客的周轉(zhuǎn)量；第四是旅游人數(shù)。但酒店品牌定位要從硬件的品質(zhì)規(guī)格標準，配合服務(wù)共存，才能成功；也要較多連鎖式酒店，一起加上現(xiàn)代化管理標準，才能逐步建立自己的品牌。酒店業(yè)人力資源管理和人員培訓(xùn)急需規(guī)范化（一）員工招聘規(guī)范化?，F(xiàn)在多數(shù)酒店大量使用生硬材料，不是石材就是木材，走進酒店感覺十分生硬，明顯缺乏溫馨之感。3．由于不考慮市場的需求，單純從檔次上做文章，許多酒店機械地套用星級標準或模仿相應(yīng)星級酒店，使得我國酒店過于雷同化，從而導(dǎo)致了我國缺乏專業(yè)性酒店，還會形成經(jīng)營上的過度競爭。 外資酒店在中國的發(fā)展重視品牌建設(shè)、市場調(diào)研、戰(zhàn)略管理和資本運作，并具有全球經(jīng)營的眼光、全球?qū)W習(xí)的能力和資源整合能力。預(yù)計至2013年，上海擁有的國際品牌酒店客房數(shù)量將居于全國首位，預(yù)計將到達52000間客房。2．酒店類型從酒店類型上看，隨著我國旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，以及國民收入的不斷提高，休閑度假旅游將成為國民的主要休閑娛樂方式之一。同時由于大部分酒店提供的是簡單重復(fù)的產(chǎn)品、重復(fù)的服務(wù)，采取的是同樣的競爭戰(zhàn)略、同樣的營銷