【正文】 們中的多數(shù)并不是不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇時(shí)受到了這些辨別方法的誤導(dǎo)。 ? 真相： 所有的蘑菇都不含葉綠素，無(wú)法進(jìn)行光合作用自養(yǎng)，只能寄生、腐生或與高等植物共生，同時(shí)要求比較高的環(huán)境濕度，因此它們都傾向于生長(zhǎng)在 “ 陰暗潮濕 ” 的地方。人和昆蟲(chóng)（以及其他被稱為 “ 蟲(chóng) ” 的動(dòng)物）的生理特征差別很大，同一種蘑菇很可能是 “ 彼之砒霜，我之蜜糖 ” 。其實(shí)這并不絕對(duì)，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍(lán)綠色，卻是味道鮮美的食用菌。 ? 除此之外，有些可食蘑菇含有少量加熱后會(huì)分解的有毒物質(zhì)，必須烹煮至熟透，否則食用后可能導(dǎo)致不適，吃火鍋的時(shí)候尤其要注意。中國(guó)分布有三種，分別是黑麂，赤麂和小麂，其中以黑麂數(shù)量最少，分布區(qū)狹窄，已列為國(guó)際瀕危動(dòng)物。 ◆ 結(jié)構(gòu)上：文章一至三節(jié)，點(diǎn)出作者居住的山村隱藏著一段興哀史；中間部分，作者由眼前景生發(fā)聯(lián)想，抒發(fā)了獨(dú)特的人生感悟；末節(jié)，總括自然風(fēng)物給作者的啟迪。 此水幾時(shí)休，此恨何時(shí)已。商業(yè)使用請(qǐng)聯(lián)系果殼 麂（ jǐ）子 麂（ jǐ），俗稱麂子，哺乳綱，偶蹄目，鹿科。以白毒傘為例，它的毒性成分是毒傘肽（ Amatoxins），包括至少 8種結(jié)構(gòu)類似、骨架為 8個(gè)氨基酸構(gòu)成的環(huán)狀肽。實(shí)際上，著名毒菌 — 豹斑毒傘卻常常被蛞蝓攝食，不少有毒種類可以生蛆。另一方面，這條標(biāo)準(zhǔn)讓很多可食蘑菇躺著也中槍。例如同樣來(lái)自鵝膏屬（這個(gè)屬出鏡率真高 …… ）的橙蓋鵝膏（ A. caesarea ），具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，未完全張開(kāi)時(shí)包裹在白色的菌托里很萌，有 “ 雞蛋菌 ” 的別稱，是夏天游歷川藏地區(qū)不可不嘗的美味。 ” ? 魯迅稱他是 “ 中國(guó)最為杰出的抒情詩(shī)人 ” 。 無(wú)相片 十四行詩(shī) 有加利樹(shù) 你秋風(fēng)里蕭蕭的玉樹(shù) —— 是一片音樂(lè)在我耳旁 筑起一座嚴(yán)肅的殿堂， 讓我小心翼翼地走入 又是插入晴空的高塔 在我的面前高高聳起， 有如一個(gè)圣者的身體， 升華了全城市的喧嘩。 1941年他創(chuàng)作了一組后來(lái)結(jié)集為 《 十四行集 》 的詩(shī)作 ，影響甚大。我們知道，愛(ài)的抒情詩(shī)極易變得夸張，直抒胸臆常會(huì)顯得激昂有余而深情不足，那么這首構(gòu)思精巧，結(jié)構(gòu)完美而意象新穎的詩(shī)當(dāng)能給我們有益的啟示。 ? 經(jīng)常被用來(lái)為 “ 鮮艷的蘑菇有毒 ” 這一印象做注解的，是與白毒傘同屬的毒蠅鵝膏（ Amanita muscaria ）。也就是說(shuō)，按照 “ 有菌托、菌環(huán)和鱗片的蘑菇有毒 ” 的鑒別標(biāo)準(zhǔn)，可以避開(kāi)包括白毒傘和毒蠅鵝膏在內(nèi)的一大波毒蘑菇。 ? 錯(cuò)誤說(shuō)法 “ 顏色鮮艷的，或外觀好看的蘑菇有毒 ” 。我曾經(jīng)用致命白毒傘和大蒜同煮，結(jié)果湯色清亮，大蒜顆顆雪白，兼之鮮香四溢，令人食欲大振 …… 當(dāng)然振過(guò)就算了。 ? [4]N Mier, S Cae, A Klaebe, et al, 1996. Insecticidal properties of mushroom and toadstool carpophores. Phytochemistry, 41[5]: 12931299. ? 題圖說(shuō)明： 《 搞笑漫畫(huà)日和 》 里松尾芭蕉吃了個(gè)奇怪的蘑菇，然后就看到了俳句之神！這個(gè)奇怪的蘑菇就是正文提到的，鮮紅色菌蓋點(diǎn)綴著白色鱗片的毒蠅鵝膏（ Amanita muscaria ）。 明凈、含蓄，平凡中見(jiàn)崇高、樸素中見(jiàn)華美。在小山村里，我們能讀到一切。 小溪 ： 清冽、養(yǎng)人 鼠麴草 ： 謙虛、純潔、堅(jiān)強(qiáng) 彩菌 ： 點(diǎn)綴、滋養(yǎng) 有加利樹(shù)： 速長(zhǎng)、最高 野狗的嗥叫： 威脅、嚇人 麂子的嘶聲： 難逃人的詭計(jì) 課文的結(jié)構(gòu)內(nèi)容和特點(diǎn) 第一部分：（ 13段） 點(diǎn)出作者居住的山村隱藏著一段興衰史，引發(fā)讀者關(guān)注平凡的山水。 請(qǐng)記住，辨別野生蘑菇是否可食需要分類學(xué)的專業(yè)知識(shí)，民間傳說(shuō)一概不靠譜。 所