【正文】 方熱情。5． 管理素質(zhì)：綜合評定技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）具有運(yùn)用科學(xué)的方法進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場管理（目視管理、5S管理等），掌握一定程度的生產(chǎn)管理、技術(shù)管理與質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識與管理方法； （2）掌握一定程度的生產(chǎn)計劃編制與實施過程監(jiān)控制的能力，在生產(chǎn)現(xiàn)場能夠從事班組長管理工作； （3）掌握一定程度的安全生產(chǎn)與設(shè)備養(yǎng)護(hù)技能； （4）掌握一定程度的編制工藝技術(shù)文件與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程的能力。從吉林省的食品工業(yè)來看，食品工業(yè)在全省各工業(yè)門類中，已連續(xù)14年位居汽車、石化之后，成為第三大產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的發(fā)展必將成為推動國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素之一。5．質(zhì)量檢驗?zāi)芰Γ和ㄟ^食品檢驗工職業(yè)技能鑒定考核（理論與實操考核） 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握初步質(zhì)量檢驗相關(guān)知識與實際生產(chǎn)質(zhì)量檢驗應(yīng)用能力； （2）掌握食品檢驗所涉及到的各種項目的藥品選擇、配制，儀器洗滌與滅菌等基本操作；（3）掌握各種進(jìn)行食品檢驗基本實驗操作技能與實驗結(jié)果分析能力；（4）掌握食品類產(chǎn)品生產(chǎn)原料、半成品與成品的理化分析常見方法與應(yīng)用技能； 6．產(chǎn)品營銷能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）掌握初步進(jìn)行食品類產(chǎn)品營銷的工作程序與營銷技巧；（2）具有初步進(jìn)行食品類產(chǎn)品營銷市場開拓方法與能力。企業(yè)員工大部分沒有職業(yè)資格證書，持有職業(yè)資格證書的人員主要集中在化驗室等技術(shù)管理的關(guān)鍵崗位，生產(chǎn)一線操作工人基本上沒有職業(yè)資格證書。 （3）職業(yè)教育在進(jìn)行專業(yè)教育的前提下，加強(qiáng)多種技能的培養(yǎng)，注重復(fù)合型人才的培養(yǎng)，同時加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)與基礎(chǔ)實踐技能的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生質(zhì)量意識與安全生產(chǎn)能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生應(yīng)對多變的市場需求的能力。 8．專業(yè)綜合能力： 技能標(biāo)準(zhǔn)：（1）具有一定程度的進(jìn)行食品工廠初步設(shè)計的計算能力； （2）具有一定程度的食品生產(chǎn)物料與熱量衡算技能；（3）具有一定程度的食品生產(chǎn)設(shè)備選型計算能力；（4）具有一定程度的繪制生產(chǎn)工藝流程圖與主要生產(chǎn)