【正文】 14 平均毛利率 17 平均利潤率 — +3　　 表1到表7的數(shù)據(jù)表明：在中國，不管連鎖超市的規(guī)模有多大，這樣的低毛利所形成的毛利額可能都不能攤銷掉成本費用后還有贏利，除了在一些商業(yè)競爭還很不發(fā)達的地區(qū)——它們的食品銷售渠道不很發(fā)達，交叉性的、重疊性的食品銷售格局還沒有形成。目前連鎖商占據(jù)了主導(dǎo)地位?！　?競爭環(huán)境受損的現(xiàn)象表現(xiàn)為多個方面，如價格上升、產(chǎn)品質(zhì)量降低、減少了創(chuàng)新和消費者對產(chǎn)品的可選擇性、對中小企業(yè)的利益造成了損害等。99 7．04% 現(xiàn)在 1．7 1．75 2．86% 龍風(fēng)湯圓200克 以前 3．6 % 現(xiàn)在 3，49 8．16% 康師傅方便面五連包 以前 7．2 7?！薄　∫话愣?，在過去的10年中，每年平均產(chǎn)生2萬個新產(chǎn)品，~，而80％~90％的新產(chǎn)品短期內(nèi)就會退出市場。面對中國現(xiàn)有的市場競爭環(huán)境和流通環(huán)境，為了從根本上保護消費者利益，必須在生產(chǎn)和流通領(lǐng)域加快企業(yè)規(guī)模的集中化程度，加速行業(yè)內(nèi)的整合程度，促進大型生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)的發(fā)展。連鎖超市企業(yè)也率先運用了現(xiàn)代物流技術(shù)，如配送線路規(guī)劃技術(shù)、高效的庫存管理技術(shù)、檢選分揀技術(shù)、儲位規(guī)劃技術(shù)、越庫管理技術(shù)(cNssdocUng)、及時制技術(shù)(JIT)、快速反應(yīng)技術(shù)(QR)、地理信息系統(tǒng)(OIS)、全球衛(wèi)星定位系統(tǒng)(GPS)、射頻技術(shù)（RF)等。 　　4．凈化了流通秩序　　 　　連鎖超市作為現(xiàn)代商業(yè)的代表，在零售業(yè)中的流通效率是領(lǐng)先的。　　 我們的研究發(fā)現(xiàn)，一個產(chǎn)業(yè)或一個事業(yè)，一個行業(yè)或一個企業(yè)的贏利模式是各有不同的?！　?3．高度競爭的產(chǎn)品—般要支付的通道費費率和項目要高要多。一般表現(xiàn)為：毛利高的產(chǎn)品通道費收取額高于低毛利產(chǎn)品。 小的供應(yīng)商一般對連鎖超市收取通道費用持反對的態(tài)度，認(rèn)為這是“超市在搶鈔票”，他們更注重搞好與連鎖超市公司業(yè)務(wù)人員與經(jīng)理的私人關(guān)系，一般沒有對通道費用有預(yù)算的管理。這些通道費用的支出，實際上是有實力的供應(yīng)商通過價格換取空間的方法，占住了連鎖超市有限的貨架，來實施一種排他性質(zhì)的競爭手段。如必需品的乳制品和休閑食品有很大的區(qū)別。上世紀(jì)的1990年到2001年是中國連鎖超市發(fā)展速度最快的11年，％％，％，％。如以連鎖超市為主要銷售通道（平均占銷售總額的60％左右）的乳制品行業(yè)，一直保持了年均增長25％以上高速度，而連鎖超市對其的高速增長的貢獻度達到了70％?！　?　　2．傳統(tǒng)的零售業(yè)中導(dǎo)入和發(fā)展了現(xiàn)代的經(jīng)營方式、組織方式和先進的技術(shù)　　 　　中國的零售業(yè)長期以來一直是零散性強、集中化程度低、銷售規(guī)模小、經(jīng)營方式和銷售方式落后。中國市場經(jīng)濟的發(fā)展才20多年的歷史，從整體上說，我國食品雜貨業(yè)的生產(chǎn)商、供應(yīng)商的產(chǎn)業(yè)集中度比較低，市場還是一個充分競爭和完全競爭的市場。上海連鎖經(jīng)營研究所在對國內(nèi)一些超市公司的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了這樣一個有趣的好現(xiàn)象：建立起通道收費管理制度的超市公司，并嚴(yán)格實施管理的公司，其產(chǎn)品質(zhì)量都得到了較大幅度的提升，超市采購管理人員的貪污受賄現(xiàn)象也得到了較有效的抑制。也就是說，從1996年中國連鎖超市開始向供應(yīng)商收取通道費用開始，超市經(jīng)營的商品并沒有出現(xiàn)價格上升的趨勢，而一些周轉(zhuǎn)快的商品的價格反而有較大幅度的下降（見表8）。比如：某生產(chǎn)商試圖在較大比例上，占有在某區(qū)域內(nèi)主要零售商某產(chǎn)品的銷售場所空間，從而使競爭對手缺少必要的銷售場所空間來展示和銷售他們的產(chǎn)品?！　?中國和國際上關(guān)于通道費的問題上反映出的連鎖商與供應(yīng)商的不同觀點主要表現(xiàn)在： 生產(chǎn)商和供應(yīng)商希望自己的產(chǎn)品進入連鎖商的銷售通道，并陳列在連鎖商商場的貨架上，得到較好的展示和銷售位置。6．總 計100— 　　以上表格中的數(shù)據(jù)，中國的連鎖超市選擇的是國內(nèi)規(guī)模較大在各地具有代表性的幾家超市連鎖公司，營業(yè)面積界定在500~2000平米?！　?　　3．通道費用：供應(yīng)商為使自己的產(chǎn)品進入連鎖超市的銷售區(qū)域并陳列在貨架上，而事先一次性支付給連鎖超市，或在今后的銷售貨款中由連鎖超市扣除的費用，稱為通道費用。2．作為中國目前超市形態(tài)中最主力化的模式，大型超市大幅度地把食品的價格拉下來，進而也把食品的毛利率拉了下來。國內(nèi)外超市的激烈競爭在一個發(fā)展中國家必然選擇的是降低食品價格的競爭，在最核心的民生品——食品上來爭奪消費者。而判斷競爭是否受到了破壞，以及壟斷行為是否存在，不僅要看是否有某個供應(yīng)商同某個零售商之間訂立了某種協(xié)議，從而該零售商只接受該供應(yīng)商的產(chǎn)品，還要看在此同時市場上是否還有其他零售商存在，而且這些零售商仍然接受眾多競爭者的產(chǎn)品。在過去的20年里，通道費的數(shù)量和范圍在不斷擴大，目前收取的金額大致在每家商店每款商品75~300美元之間。但這種現(xiàn)象不可能持續(xù)很久，因為這會使他們失去競爭能力，最終被市場淘汰出局。美國有專門的研究報告表明：近幾年來進入市場的新產(chǎn)品數(shù)量不僅沒有減少，反而有所增加。那么考察高速發(fā)展著的中國連鎖超市對社會經(jīng)濟的影響，將進一步幫助我們得出更加公正的結(jié)論?！　?　　3．極大地拉動和帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展　　 從上世紀(jì)90年代初到2001年，中國超市的高速發(fā)展極大地拉動和帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。連鎖商業(yè)特別是連鎖超市能保持如此的高速發(fā)展是十分驚人的?！　∥?顧國建以乳制品為例，％，％，％。從這一意義上看，通道費的收取同市場經(jīng)濟的發(fā)展有著很大的關(guān)聯(lián)度，即從發(fā)達國家到中國的發(fā)達地區(qū)，再到中國的其他地區(qū)的發(fā)展。 從發(fā)達國家的情況看，既有收取通道費的零售企業(yè)，也有不收取通道費的企業(yè)，如沃爾瑪。同時也證明了不同的超市業(yè)態(tài)模式在同一盈利模式上的不同依賴度的差異。 影響力大的品牌商品，超市向其收取的費用少，反之則相反。2000年上海市的連鎖超市的干貨類食品的銷售額已占到市場銷售總額的70％。商用冷柜形成了年銷售12億的規(guī)模。產(chǎn)品的生命周期大大縮短，大大提高了中國消費者的商品選擇性?！　?2．連鎖超市收取通道費會使產(chǎn)品質(zhì)量下降？　　 中國連鎖超市的高速發(fā)展一個直接的結(jié)果就是：在超市中銷售的產(chǎn)品，其質(zhì)量不斷地得到了提高。但20多年來，超市的商品價格并沒有提高。另外，如果有某些較大的供應(yīng)商或某個小供應(yīng)商組成的團體，同零售商簽定協(xié)議，在較高比例的產(chǎn)品銷售上排斥其他競爭對手，或者當(dāng)眾多重要的、占有某產(chǎn)品較大市場份額的生產(chǎn)商被排斥在零售通道之外的現(xiàn)象存在時，可以認(rèn)定損害競爭的情況出現(xiàn)。 規(guī)模的采購力量。通道費：性本善還是性本惡？通道費：善花？惡果？通道費結(jié)構(gòu)中的玄機通道費：性本善，還是性本惡？——建立在通道費用基礎(chǔ)上的超市盈利模式的合理性 食品毛利率低是由連鎖超市的業(yè)態(tài)特征所決定的，連鎖超市的最大優(yōu)勢是低價，但按照國際慣例，這一低價要由供應(yīng)商和零售商共同整合來實現(xiàn)。因此，本研究報告中三個研究對象界定為：　　 　　1．連鎖超市：我們按照超市行業(yè)的習(xí)慣，將連鎖經(jīng)營的食品超市、連鎖經(jīng)營的大型超市和連鎖經(jīng)營的便利店，統(tǒng)稱為連鎖超市。百貨及其他45 超市中的小品類占有、但大比率銷售的食品，一般是壟斷性的大品牌產(chǎn)品，它們通過投入