【正文】 社會(huì)環(huán)境負(fù)責(zé)，包括生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全、保護(hù)勞動(dòng)者的合法權(quán)益、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源等。對(duì)食品企業(yè)而言，安全觀念與企業(yè)成功與否有不可分割的聯(lián)系，它不僅反映企業(yè)經(jīng)營者的道德水準(zhǔn)，更重要的是企業(yè)社會(huì)責(zé)任能夠促進(jìn)企業(yè)自身的長遠(yuǎn)發(fā)展。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須要向股東或者債權(quán)人承擔(dān)責(zé)任，滿足投資者或金融機(jī)構(gòu)的投資需求，為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤，向公眾展示自己的實(shí)力來擴(kuò)大企業(yè)的 知名度，提高企業(yè)的美譽(yù)度，進(jìn)而增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力 [4]。企業(yè)旨在創(chuàng)造利潤、對(duì)股東利益負(fù)責(zé)，從而忽略了企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。 （一）推進(jìn)食品企業(yè)良 好作業(yè)規(guī)范認(rèn)證 全面實(shí)行質(zhì)量安全體系是一項(xiàng)巨大的系統(tǒng)工程，既需要資本通入，又需要技術(shù)投入，這對(duì)于小規(guī)模生產(chǎn)者和經(jīng)營者來講是比較難的，而采用推廣良好作業(yè)規(guī)范（ gmp）等安全控制體系則可能比較容易一些。順應(yīng)世界各國理論與立法的潮流，有理由相信，企業(yè)的社會(huì)責(zé)任必將成為我國理論研究和立法研究的重點(diǎn)。近日國務(wù)院頒布的《食品安全宣傳教育工作綱要》要求建立起食品安全宣傳教育工作的長效機(jī)制，形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、專家、消費(fèi)者和媒體共同參與的工作格局，深入開展“食品安全宣傳周”和食品安全“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園”等活動(dòng)；編輯出版相關(guān)的科普讀物和音像制品，在有關(guān)媒體刊播食品安全公益廣告，有針對(duì)性地開展宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng)；建立食品安全信息發(fā)布制度，辦好相關(guān)網(wǎng)站，抓好監(jiān)督執(zhí)法信息公開；加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和政策保障，強(qiáng)化督促檢查 和考核評(píng)價(jià)，動(dòng)員社會(huì)團(tuán)體、行業(yè)組織、企事業(yè)單位等各方積極參與，發(fā)揮好社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用 [8]。此外，近年來頻頻發(fā)生的食品安全事件，表明食品企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的強(qiáng)制性社會(huì)責(zé)任沒有得到有效規(guī)范和切實(shí)履行。依法經(jīng)營、誠信服務(wù)是企業(yè)生存的基本要求，但國內(nèi)部分企業(yè)一味追逐”短、平、快”，造成觸目驚心的后果。而對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)來說，由于其生產(chǎn)的特殊性，對(duì)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任主要體現(xiàn)在保護(hù)環(huán)境方面，即防止對(duì)環(huán)境造成污染和破壞，整治被 污染的生態(tài)環(huán)境，高效利用資源、積極尋求資源的循環(huán)利用等等。 一、食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵 （一）企業(yè)社會(huì)責(zé)任概念 本文認(rèn)為，企業(yè)社會(huì)責(zé)任使企業(yè)將取之于社會(huì)的利益，具體的回饋給社會(huì)；即社會(huì)賦予企業(yè)的 利益中，包括企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)，企業(yè)對(duì) 于其所依存而運(yùn)作的社會(huì)，負(fù)有法律和社會(huì)義務(wù)，而企業(yè)社會(huì)責(zé)任就是企業(yè)和這些義務(wù)關(guān)系的互動(dòng)，企業(yè)必須以社會(huì)所能接受的方式來履行這些義務(wù)。因此，食品企業(yè)要樹立以人為本的觀念，把保障消費(fèi)者的健康和安全作為食品企業(yè)的基本職責(zé)。 二、我國食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失的現(xiàn)狀及原因分析 （一）我國食品安全問題現(xiàn)狀 民以食為天，食以安為先。企業(yè)在創(chuàng)造利潤，對(duì)股 東利益負(fù)責(zé)的同時(shí)，必須要承擔(dān)對(duì)員工、社會(huì)和環(huán)境等利益相關(guān)者的責(zé)任。 gmp（ good manufacture practice）是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)從原料、人員、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程、包裝運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面按國家有關(guān)法規(guī)達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中存在的問題，加以改善 [7]。食品企業(yè)與居民生活和整個(gè)社會(huì)的發(fā)展息息相關(guān)，也是經(jīng)濟(jì) 發(fā)展的動(dòng)力之源。 （四）為食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任的推行營造輿論氛圍 企業(yè)履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任需要一個(gè)社會(huì)基礎(chǔ)，這就是社會(huì)公眾、企業(yè)對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵、重大意義的認(rèn)識(shí)，只有社會(huì)重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任、企業(yè)認(rèn)同 企業(yè)社會(huì)責(zé)任，企業(yè)才能在良好的社會(huì)氛圍下樹立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，并在實(shí)踐