【正文】 , 難以做大、做強(qiáng)并全面地參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。(5)為完成組織近期目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃監(jiān)控資源耗費(fèi) 。在中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程中，存在著很多問(wèn)題。目前存在的最主要問(wèn)題是多數(shù)中小企業(yè)經(jīng) 營(yíng)者無(wú)暇或者無(wú)意識(shí)顧及企業(yè)的成本控制建設(shè)。(6)預(yù)警財(cái)務(wù)狀況惡化 。因此必須對(duì)其加以改進(jìn)和完善。因此，在外部經(jīng)濟(jì)形勢(shì)相同的情況下，中小企業(yè)如何在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中爭(zhēng)得一席之地是非常重要。 1991年以來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)零售額每年都保持兩位數(shù)以上的增幅， 1994 年全國(guó)餐飲業(yè)零售額突破 1000 億元， 2020 年突破 5000億元大關(guān)， 2020年達(dá)到 7468億元，比上年凈增 1330億元，同比增長(zhǎng) ％，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為 21％，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng) 個(gè)百分點(diǎn)。不容忽視的是，在這些眾多的餐館中，上規(guī)模的卻不多，更多的只是街頭小店。中小型餐飲企業(yè)，特別是沒(méi)有特色和品牌的企業(yè)，贏利變得越來(lái)越少。隨著人們可支配收入的增加和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，餐飲需求逐年快速增長(zhǎng)，即使在經(jīng)濟(jì)危機(jī)期間也影響不大。 2020年全國(guó)餐飲業(yè)零售額突破了 10000億元，達(dá)到 ，同比增長(zhǎng) %，比上年凈增 1458億元，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng) 個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為％，比 GDP 增速高出 個(gè)百分點(diǎn)，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的中堅(jiān)力量。在中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程中，存在著很多問(wèn)題。因此 ,在銷售量不變的情況下 ,企業(yè)誤認(rèn)為簡(jiǎn)單 地降低成本就意味著增加效益。(8)明確個(gè)人和團(tuán)隊(duì) 對(duì)完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)應(yīng)負(fù)的責(zé)任 。因此從理論和實(shí)踐上探索中小企業(yè)成本控制的建設(shè)方案，可以幫助中小企業(yè)降低產(chǎn)品成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化目標(biāo)；提高中小企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此，在外部經(jīng)濟(jì)形勢(shì)相同的情況下，中小企業(yè)如何在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中爭(zhēng)得一席之地是非常重要。(3)支持切實(shí)可行的戰(zhàn)略計(jì)劃并明確管理目標(biāo) 。因此，著重研究企業(yè)成本控制問(wèn)題、方法的研究，才能使企業(yè)達(dá)到利潤(rùn)的最大化。 選題的意義 中小企業(yè)在我國(guó)現(xiàn)行經(jīng)濟(jì)體制下發(fā)展速度迅猛，是促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重 要力量，在很大程度上為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和資源優(yōu)化配置做出了重要貢獻(xiàn)。 四、與選題相關(guān)的主要參考文獻(xiàn)： [1] 沈俊偉 中小企業(yè)成本控制設(shè)計(jì)探析 —— 以 cf 企業(yè)為例 [期刊論文 ] 現(xiàn)代企業(yè)教 育 2020(22) [2] 王雪 淺談我國(guó)中小企業(yè)成本控制 以山東魏橋創(chuàng)業(yè)集團(tuán)有限公司為例 [期刊論 文 ] 企業(yè)導(dǎo)報(bào) 2020(20) [3] 李文濤 私營(yíng)企業(yè)會(huì)計(jì)核算存在的問(wèn)題和對(duì)策 [期刊論文 ] 華章 2020(21) [4] 王艷麗 淺析中國(guó)中小企業(yè)成本控制中存在的問(wèn)題及對(duì)策 [期刊論文 ] 大科 技 2020年同樣也是餐飲業(yè)的機(jī)遇之年，不少餐飲企業(yè)變壓力為動(dòng)力，開(kāi)辟新市場(chǎng)、拓展新業(yè)務(wù)，闖出了一番新天地 . 2020年餐飲行業(yè)歷來(lái)的消費(fèi)旺季已悄然生變，高端餐飲業(yè)消費(fèi)遇冷，中端餐飲消費(fèi)受追捧，餐飲行業(yè)出現(xiàn)“冰火兩重天”的局面。隨著城市 人口的不斷增加和可支配收入的增加，我國(guó)餐飲市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，許多中大型餐飲企業(yè)逐步向品牌化和多元化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，并有潛力進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，因?yàn)楹芏嗤鈬?guó)人都認(rèn)為中式餐飲是美味喲。 從以上數(shù)據(jù)可以明顯看出，我國(guó)人均年餐飲消費(fèi)額每年都以15%以上的速度增長(zhǎng)，而大中城市的人均年餐飲消費(fèi)額更是全國(guó)平均水平的若干倍，可見(jiàn)，餐飲企業(yè)的需求空間是逐年大幅增長(zhǎng)的，為餐飲企業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了極大的動(dòng)力。 2020年社會(huì)消費(fèi)品零售總額 125