【正文】 緊密型協(xié)作農(nóng)戶產(chǎn)品差異化種植，形成公司產(chǎn)品多樣化、系列化，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量要求，規(guī)范生產(chǎn)。生產(chǎn)管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員工上崗前要進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。二、社會(huì)效益分析 項(xiàng)目完成后，將改變我縣食用菌生產(chǎn)夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，并且充分利用農(nóng)作物的副產(chǎn)品，投入少，效益顯著。五、勞動(dòng)安全與衛(wèi)生本項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中雖然沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預(yù)防為主”，保護(hù)工作人員的身體健康、正常生活和生產(chǎn)。選用栽培食用菌的適宜配方：利用棉籽殼等栽培杏鮑菇生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，并協(xié)調(diào)處理培養(yǎng)料的吸水、保水及通氣問題。C清水菇罐頭出口，將切片后的杏鮑菇加工成清水罐頭出口日本。德國的蘑菇產(chǎn)量約5萬噸?，F(xiàn)在逐漸增加了杏鮑菇、靈芝、竹蓀、雞腿菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等20多種，品種達(dá)30余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌還無法生產(chǎn)，栽培的品種更少。xxx縣是國家級(jí)生態(tài)示范縣，豐富的意楊樹林造成的氣候條件也特別適宜食用菌的生產(chǎn)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主要以種植業(yè)和林業(yè)為主，農(nóng)副產(chǎn)品下腳料如玉米芯、棉籽殼及木材加工產(chǎn)品下腳料木屑等到資源非常豐富，這些正是金針菇、杏鮑菇等食用菌生產(chǎn)的主要原料。員工必須按合同履行職責(zé)，服從企業(yè)管理，執(zhí)行企業(yè)各規(guī)章制度。做好縣域內(nèi)超市及市場銷售工作，積極覆射周邊城市，如連云港、鹽城、淮安、宿遷等地區(qū)，搶占市場份額，為銷售工作打下良好基礎(chǔ)，解決相當(dāng)一部分產(chǎn)品銷售風(fēng)險(xiǎn)。食用菌大棚：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)食用菌大棚200套，長30米，寬6米，棚距2米，兩排大棚間距8米，鋼架結(jié)構(gòu)，泡沫覆蓋保溫，抗老化黑膜覆蓋，外罩草簾，兩頭水泥磚封閉，塑鋼門窗通風(fēng)對流，砂石路連接，混凝土地面，拌料場1000平方。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培地區(qū)已從南方擴(kuò)展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。韓國香茹在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口約450噸。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。 3 為使項(xiàng)目成果產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，本所在原生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了調(diào)整，增加設(shè)施栽培面積10000㎡并優(yōu)價(jià)提供杏鮑菇新菌種，預(yù)計(jì)2006年產(chǎn)量250T。加上食用菌是一項(xiàng)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，機(jī)械化程度低，絕大多數(shù)工藝流程完全靠手工操作，生產(chǎn)成本低。產(chǎn)值2元以上。高檔珍稀菇品價(jià)格呈上升趨勢，杏鮑菇去年價(jià)格達(dá)到1040元/每公斤，白靈菇40160元/每公斤。1 國際市場珍稀食用菌品種需求量大：我國食用菌產(chǎn)品暢銷美國、日本、韓國、德國、法國和港澳地區(qū)，需求量較大。我們所的5個(gè)珍稀藥用、食用菌種也在計(jì)劃發(fā)射之內(nèi)。現(xiàn)有設(shè)施栽培場地20000㎡，產(chǎn)量200T. 2 所內(nèi)有一支具有較高食用菌栽培管理水平的職工和技術(shù)隊(duì)伍，能夠解決食用菌栽培管理過程中的技術(shù)問題，確保食用菌生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高效，為珍稀食用菌杏鮑菇的空間誘變育種研究順利進(jìn)行提供了保障。項(xiàng)目（課題）名稱：珍稀食用菌杏鮑菇空間誘變育種可行性報(bào)告項(xiàng)目（課題）名稱：珍稀食用菌杏鮑菇空間誘變育種申請單位：綏中縣食用菌研究所項(xiàng)目負(fù)責(zé)人： 聯(lián)系電話：傳真電話：Email:起止時(shí)間： 37珍稀食用菌杏鮑菇空間誘變育種項(xiàng)目提出背景及意義1 背景和意義：1 當(dāng)前，珍稀食用菌生產(chǎn)中所用的菌種種類有限，現(xiàn)有菌種也存在著品種退化，產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量下降等問題。3 本所有恒溫庫一座，可控溫設(shè)施栽培場地1000㎡，可保證實(shí)驗(yàn)栽培的順利進(jìn)行。3 航天育種技術(shù)開辟了有效培育新品種及特異種質(zhì)資源的新途徑,為人類進(jìn)入航天農(nóng)業(yè)時(shí)代展示了美好的前景,具有十分廣闊的市場。發(fā)達(dá)國家視食用菌為純天然、無污染的保健食品，是他們主要食物來源，每年需大量進(jìn)口。比如：一畝地大棚用來種植杏鮑菇，投料20000斤，投資12000元，室內(nèi)發(fā)菌，利用大棚出菇，10月中旬入棚，到12月結(jié)束，可產(chǎn)杏鮑菇1600020000斤，這段時(shí)間的每公斤不低于10元，扣去成本，杏鮑菇效益分析：每畝成本12000元。加之我們北方具有得獨(dú)厚的氣候資源，適合菌絲生長，出菇質(zhì)量好于南方，給我們實(shí)施該項(xiàng)目提供良好的基地環(huán)境。在國外，勞動(dòng)力成本高，生產(chǎn)成本也相應(yīng)提高，這正是我們發(fā)展食用菌生產(chǎn)的價(jià)格優(yōu)勢。帶動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。金針菇具有很高的藥用食療作用。在歐洲，法國是最大的食用菌生產(chǎn)國，雙孢菇年產(chǎn)量2022萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。目前，我國杏鮑菇的市場主要有兩個(gè)方面：①國內(nèi)市場：國內(nèi)市場的消費(fèi)量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費(fèi)為主。第四章 技術(shù)方案一、總體思路：金針菇、杏鮑菇可以人工控溫、控濕、光照、氧氣進(jìn)行周年栽培；培養(yǎng)基配方主要以棉籽殼為主，適量添加麩皮、玉米粉等營養(yǎng)成份；通過不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透氣性、滅菌時(shí)間、接種量的大小、菌絲萌發(fā)的快慢、接種成功率和產(chǎn)量的高低等，形成科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)；對菇房內(nèi)影響菇類生長的各種溫、光、氣、濕等條件進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；帶動(dòng)周邊農(nóng)戶進(jìn)行普通大棚食用菌生產(chǎn)。夯實(shí)企業(yè)生產(chǎn)底氣，樹立企業(yè)形象，促進(jìn)企業(yè)良性循環(huán)，為后續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力，帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展前進(jìn)。四、人員培訓(xùn)：根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)力量和項(xiàng)目規(guī)模及管理需要，對員工除上崗的培訓(xùn)外，定期分批將管理部門有關(guān)人員選送到有關(guān)大專院校、科研單位進(jìn)修學(xué)習(xí)，提高各層次人員的科技素質(zhì)，更好地為項(xiàng)目服務(wù)。當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力資源豐富，食用菌是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，發(fā)展食用菌生產(chǎn)為返鄉(xiāng)農(nóng)民工提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。我國食用菌產(chǎn)品主要靠內(nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機(jī)會(huì)吃上。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進(jìn)口。預(yù)計(jì)今后幾年內(nèi)杏鮑菇市場不會(huì)出現(xiàn)大起大落，價(jià)格比較穩(wěn)定，普通產(chǎn)地收購價(jià)基本保持在8元/公斤左右，反季節(jié)工廠化生產(chǎn)價(jià)格將更高?？偨Y(jié)出適合于當(dāng)?shù)氐氖秤镁S管理技術(shù)，為工廠化生產(chǎn)示范推廣提供保證。在總體布置上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設(shè)備置消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)置泡沫滅火器。因此，出口杏鮑菇工廠化生產(chǎn)，滿足了市民的菜藍(lán)子需求，特別是擴(kuò)大產(chǎn)品出口，增加外匯，將為增加農(nóng)民和下崗工人的就業(yè)機(jī)會(huì)和地方財(cái)政收入，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)起到積極的促進(jìn)作用。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止意外事故的發(fā)生。2011年4月金針菇、杏鮑菇產(chǎn)品上市，并進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，并且建立完善的市場營銷體系。利用北環(huán)路交通優(yōu)勢，搞活縣域內(nèi)及周邊相鄰城市食用菌市場交易流通。三、金針菇、杏鮑菇市場分析金針菇據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。目前我國人均年占有量僅5公斤，不及發(fā)達(dá)國家的四分之一。食用菌產(chǎn)業(yè)銷售地主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)、珠三角地區(qū)。通過采取各種措施，使項(xiàng)目實(shí)施自始至終都能按最先進(jìn)的技術(shù)水平進(jìn)行生產(chǎn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和科技含量。三、環(huán)保措施和方案 經(jīng)培育金針菇、杏鮑菇后的培養(yǎng)基料是很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，可以直接用于農(nóng)作物施肥，還可以再利用生產(chǎn)雞腿菇、草菇等。其基本工藝模式是：配料裝瓶來菌自動(dòng)化接種發(fā)菌培養(yǎng)后熟培養(yǎng)搔菌催蕾育菇采收。②日本市場：近兩年來，日本杏鮑菇市場需求猛增，產(chǎn)品供不應(yīng)求，這極大地刺激我國杏鮑菇生產(chǎn)和基礎(chǔ)的形成。荷蘭的蘑菇栽培技術(shù)非常先進(jìn)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械采菇，蘑菇產(chǎn)量15萬噸左右。本項(xiàng)目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)新優(yōu)品種，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)品出口外銷，為實(shí)現(xiàn)把xxx縣打造成全省最大、全國知名的食用菌之鄉(xiāng)的目標(biāo)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁】党掷m(xù)發(fā)展具有重要意義。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識(shí)的不斷提高，食用菌市場發(fā)展?jié)摿艽蟆? 2004年我所生產(chǎn)的“順成”牌杏鮑菇通過了國家綠色食品認(rèn)證。3符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：是真正時(shí)尚的綠色食品，這給產(chǎn)品出口在質(zhì)量上帶來很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的歐美及東南亞國家消費(fèi)量很大。因廢料菌糠中的菌絲能抑制花葉病毒的侵染，而菌絲中又可分泌一些刺激植物生長的激素，所以還可提高作物產(chǎn)量，增強(qiáng)抗病能力。如香菇“多糖”、靈芝“多糖”等針?biāo)幨且环N很好的抗癌藥品，價(jià)值相當(dāng)昂貴。技術(shù)路線1 研究內(nèi)容：1 對第20顆返回式科學(xué)技術(shù)與實(shí)驗(yàn)衛(wèi)星搭載的杏鮑菇、猴頭進(jìn)行篩選，對其形態(tài)學(xué)、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、分子生物學(xué)以及農(nóng)藝性狀檢測，在2005年末——2006年初培育出了性狀良好的株系，選出新的適用于生產(chǎn)的優(yōu)良品種，使其產(chǎn)品達(dá)到耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏，提高產(chǎn)量20%左右，增加收入30%。相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢1 國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀：1 航天育種起始于20世紀(jì)5060年代，目前世界上只有中國、美國和俄羅斯3個(gè)國家成功進(jìn)行了衛(wèi)星搭載的航天育種，我國進(jìn)行了較為全面的研究和應(yīng)用，航天育種研究已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平。但是品種更新方法仍然滿足不了生產(chǎn)中的需要，制約了生產(chǎn)中的進(jìn)一步的應(yīng)用。2 本所實(shí)施該項(xiàng)目的優(yōu)勢：1 我所位于綏中縣綏中鎮(zhèn)，是我市食用菌產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育的科技示范的龍頭企業(yè)，重點(diǎn)扶持的珍稀食用菌出口創(chuàng)匯企業(yè)。即將發(fā)射的“種子衛(wèi)星”預(yù)計(jì)可搭載250～300kg 作物種子,包括各類糧食、蔬菜、水果、苗木等種子。食用菌產(chǎn)業(yè)以低投入高產(chǎn)出成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項(xiàng)目，投入產(chǎn)出比都能達(dá)到1：12。2 資金籌措：本研究所自籌資金60萬元，需無償拔款20萬元。三是菌糠可以作為飼料、肥料和燃料，達(dá)到改良土壤、促進(jìn)轉(zhuǎn)化和解決能源和多重作用