【正文】 、檢疫控制，確保營(yíng)養(yǎng)、安全、放心?。?） 獨(dú)特的口味：正宗周黑鴨產(chǎn)品的外觀為深褐色，而這正是純正鹵制品的本色。休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)，品種和類別也大幅度增多，特別是在經(jīng)濟(jì)水平及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高的同時(shí)，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20 %以上的速度增長(zhǎng)，我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。（5） 神秘配方：中草藥秘制 ，周黑鴨采用重慶周氏鹵制秘方，以綠色、健康、滋補(bǔ)為質(zhì)量承諾，遵循中醫(yī)學(xué)原理，以中草藥鹵制，保證滋補(bǔ)功效。娛樂(lè)消費(fèi) 周黑鴨休閑食品的定位，帶來(lái)諸多效應(yīng)，成為看電影、旅游等眾多娛樂(lè)場(chǎng)所的必備小吃。（3）促銷活動(dòng)少，吸引潛在消費(fèi)的措施太少。 （5）市場(chǎng)集中在少年中年青年，并已經(jīng)從簡(jiǎn)單的鹵味向零食業(yè)趨向發(fā)展，具有廣大的發(fā) 展?jié)摿褪袌?chǎng)。周黑鴨可以針對(duì)兒童市場(chǎng)和老年市場(chǎng)開發(fā)一些新的產(chǎn)品或者以主打的甜辣口味稍微開發(fā)以甜味為主打的產(chǎn)品，以吸引兒童或老年人的消費(fèi)。2005年鴨創(chuàng)始人周富裕先生向國(guó)家商標(biāo)總局申請(qǐng)了周黑鴨35類的注冊(cè)商標(biāo),2007年至今周黑鴨已申請(qǐng)了29類、31類、40類和43類商標(biāo)。周黑鴨應(yīng)與政府有關(guān)職能部門乃至全社會(huì)共同努力，對(duì)涉嫌侵犯品牌的行為進(jìn)行綜合治理。很多外出探親旅游的消費(fèi)者喜歡購(gòu)買周黑鴨作為湖北漢味特色產(chǎn)品帶給親友，做好禮品包裝式包裝，將擴(kuò)大此類消費(fèi)者的消費(fèi)量。KFC之所以能將炸雞賣給全世界，關(guān)鍵在于管理者營(yíng)造的良好品牌形象。(二)定價(jià)策略（Price）定價(jià)策略（Pricing Strategy），主要是指企業(yè)以按照市場(chǎng)規(guī)律制定價(jià)格和變動(dòng)價(jià)格等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)其營(yíng)銷目標(biāo)，其中包括對(duì)同種產(chǎn)品定價(jià)有關(guān)的基本價(jià)格、折扣以及各種定價(jià)方法和定價(jià)技巧等可控因素的組合和運(yùn)用。針對(duì)家庭，可以推出家庭外帶全家共享裝的產(chǎn)品，價(jià)格定在50—60元之間，展現(xiàn)周黑鴨帶來(lái)的家庭人文關(guān)懷的同時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益。（3）有利于把握公司的管理經(jīng)營(yíng)方向和理念。鑒于大多數(shù)人不太喜歡精挑細(xì)選，這樣直營(yíng)店可以通過(guò)以禮盒裝的形式向客戶推薦產(chǎn)品可省去許多消費(fèi)者挑選的麻煩?；顒?dòng)目的讓消費(fèi)者全方位了解周黑鴨，提升品牌形象，感受到獨(dú)一無(wú)二的周黑鴨?；顒?dòng)目的開發(fā)各種表情的鴨鴨公仔，形成一個(gè)系列，吸引青少年消費(fèi)群體，體現(xiàn)快樂(lè)的宗旨。 可能在營(yíng)業(yè)期中途會(huì)遇到電子購(gòu)物券贈(zèng)送完畢，這時(shí)應(yīng)該讓店員仔細(xì)做好登記，并且對(duì)顧客承諾可在一定時(shí)期內(nèi)通過(guò)登記信息到店面領(lǐng)取。 在學(xué)校網(wǎng)站或者論壇上發(fā)布宣傳消息等。1在售后方面，采取打假宣傳以及舉報(bào)有獎(jiǎng)等形式，并對(duì)消費(fèi)者在產(chǎn)品質(zhì)量安全上做出承諾保證，使消費(fèi)者安心，放心購(gòu)買。在搭配銷售上，可搭配銷售飲料或米飯等，從而擴(kuò)大銷售額。因此，如果能讓周黑鴨在大學(xué)生群體中取得一個(gè)好的口碑的話，借助大學(xué)生這個(gè)有你的傳播媒介，能夠幫助促進(jìn)產(chǎn)品銷量的提升以及擴(kuò)寬產(chǎn)品銷售范圍，提高產(chǎn)品的社會(huì)影響力。v 可以在產(chǎn)品銷售的包裝上印刷帶有活動(dòng)時(shí)間以及活動(dòng)內(nèi)容的logo，從而進(jìn)行宣傳。活動(dòng)時(shí)間 4月25日到5月5日 活動(dòng)地點(diǎn) 孝感各周黑鴨直營(yíng)店活動(dòng)對(duì)象 學(xué)生群體、上班族等 活動(dòng)宣傳在周黑鴨官方微博、孝感微博上進(jìn)行活動(dòng)宣傳，并隨時(shí)更新活動(dòng)進(jìn)展。針對(duì)這種情況，我們開展“鴨鴨來(lái)找茬”的游戲方案。③人員培訓(xùn)，培養(yǎng)以熱心服務(wù)顧客為宗旨的服務(wù)送貨人員，送貨員穿統(tǒng)一的周黑鴨工作服，以微笑服務(wù)、滿意顧客為第一目標(biāo)。也是其發(fā)展壯大的一大主要原因。以下是周黑鴨和久久鴨仔價(jià)格上的比較： 產(chǎn)品類別 價(jià)格周黑鴨 久久鴨鴨脖5元／根5元／根鴨頭5元／個(gè)／個(gè)鴨眕／斤39元／斤鴨翅／斤4元／個(gè)（一斤大約8個(gè)）鴨掌／斤28元／斤整鴨／斤28元／斤藕12元／斤28元／斤調(diào)整后的定價(jià)策略根據(jù)調(diào)查結(jié)果，雖然66％的消費(fèi)者認(rèn)為周黑鴨價(jià)格適中，但是為了吸引并鞏固剩余這30％的人，便于周黑鴨在發(fā)展過(guò)程中擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，使得消費(fèi)者更好的接受周黑鴨這個(gè)品牌。購(gòu)買周黑鴨達(dá)到一定得數(shù)額就送周黑鴨特制的鴨毛公仔，有利于激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。周黑鴨在堅(jiān)持特有生產(chǎn)工藝的原則下，應(yīng)努力改善產(chǎn)品品質(zhì)，提示產(chǎn)品質(zhì)量，在消費(fèi)者心目中營(yíng)造一種高品質(zhì)的形象。（2）等級(jí)式包裝策略等級(jí)式包裝策略類似于分類式包裝策略。（3）品牌維權(quán)周黑鴨作為漢味品牌，假冒偽劣如影隨形，既害了消費(fèi)者，又坑了周黑鴨。而且相對(duì)類似競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格相比，也是非常合理的，不會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生很大的價(jià)格差距。目前周黑鴨的主要消費(fèi)群體集中在15歲到35歲之間，主要屬于中青年市場(chǎng)，這點(diǎn)主要和中青年群體喜歡吃辣有關(guān)。（3）休閑餐飲是二十一世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向。（11）引進(jìn) ERP，總部能在線實(shí)時(shí)查看到全國(guó)任何一家門店任何時(shí)刻的銷售狀況，并能根據(jù)銷售狀況進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃，然后按照銷售情況，有針對(duì)性地進(jìn)行產(chǎn)品配送。品牌 周黑鴨為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護(hù)，一直保持著“不做加盟 不做代理 不傳授技術(shù)”的直營(yíng)理念，2011年被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，是武漢市唯一一家榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)的食品加工類商標(biāo)品牌。經(jīng)過(guò)8小時(shí)36道工序的制作流程，用20多年的鹵水做引子，有著獨(dú)特的體系。同時(shí)我們也應(yīng)認(rèn)識(shí)到，中國(guó)休閑食品發(fā)展?fàn)顩r與外國(guó)的差距，產(chǎn)量、消費(fèi)量及其利潤(rùn)都有值得提升的空間。但是，周黑鴨如何從一個(gè)地方性公司發(fā)展成為全國(guó)性公司、靠其獨(dú)特的口味能否打響全國(guó)，怎樣在規(guī)模和地區(qū)上超越對(duì)手等一系列問(wèn)題還有待解決。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越注重精神娛樂(lè)消費(fèi)，在這方面的支出也逐年增加。（4）假冒者明目張膽，從門店招牌、價(jià)格表、食品包裝袋到認(rèn)證標(biāo)志等，全面復(fù)制正宗周黑鴨，有些連包裝袋上的地址、電話、公司名稱甚至員工服飾都全套克隆。 （6）已經(jīng)在國(guó)外注冊(cè)商標(biāo)，使其能快速進(jìn)軍國(guó)外市場(chǎng)。消費(fèi)者行為法（按追求利益細(xì)分）消費(fèi)者購(gòu)買食品類的產(chǎn)品，按追求的利益可以劃分為：質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)、服務(wù)、衛(wèi)生。周黑鴨為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護(hù)一直保持著不做加盟 不做代理 不傳授技術(shù)的直營(yíng)理念!（2）品牌傳播2010年，周黑鴨正式打響全國(guó)戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)在深圳同時(shí)成立20家周黑鴨專賣店。周黑鴨目前已經(jīng)完成品牌設(shè)計(jì)的相關(guān)工作，注冊(cè)了相關(guān)商標(biāo)，未來(lái)周黑鴨應(yīng)進(jìn)一步注冊(cè)“黑鴨”相關(guān)商標(biāo)，從法律制度上保護(hù)企業(yè)利益。此外，在周黑鴨產(chǎn)品的銷售過(guò)程中，附贈(zèng)的手套設(shè)計(jì)可以進(jìn)行改造。借鑒這些國(guó)際品牌成果的經(jīng)驗(yàn)，做好產(chǎn)品廣告宣傳，提升周黑鴨的產(chǎn)品形象。一般來(lái)說(shuō)，定價(jià)策略有六個(gè)步驟，即：選擇定價(jià)目標(biāo)、估算成本、測(cè)定需求的價(jià)格彈性、分析競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品與價(jià)格、選擇適當(dāng)?shù)亩▋r(jià)方法和選定最后價(jià)格。（2）實(shí)行向下，延伸定價(jià)策略 改進(jìn)價(jià)格延伸策略，走中端端定價(jià)路線，努力使得周黑鴨實(shí)行轉(zhuǎn)變現(xiàn)有高價(jià)格運(yùn)營(yíng)策略，實(shí)行向中檔價(jià)位延伸的策略，迎合更多消費(fèi)者對(duì)周黑鴨的需求。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)將企業(yè)與消費(fèi)者連在一起，給企業(yè)提供了一種全新的銷售渠道。除此之外，公司也還要做好全面的產(chǎn)品介紹，為客戶提供更好的服務(wù)?；顒?dòng)廣告語(yǔ)“鴨鴨找茬，辨別真假”“假鴨出沒(méi)請(qǐng)注意”“火眼金睛，尋真味。一個(gè)小小的禮物，吸引你的購(gòu)買欲望。216。178。九、策劃預(yù)期效果擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。在對(duì)店面面積上，擴(kuò)大店面面積，并在店面內(nèi)提供桌椅。而且大學(xué)生群體更加容易接受新事物，也更熱衷于嘗試新事物，屬于沖動(dòng)型和新鮮性消費(fèi)群體。v 可通過(guò)贊助學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)進(jìn)行宣傳，以此來(lái)吸引學(xué)生網(wǎng)購(gòu)主體。活動(dòng)廣告語(yǔ)“把周黑鴨帶回家吧”“鴨鴨求打包，求帶走”“和周黑鴨一起旅行吧”“周黑鴨的快樂(lè)時(shí)光”。六、促銷活動(dòng)活動(dòng)一：微博游戲“鴨鴨來(lái)找茬” 活動(dòng)的主題 周黑鴨官方微博游戲版“鴨鴨來(lái)找茬”，“鴨鴨辨真假”活動(dòng)背景目前周黑鴨在發(fā)展過(guò)程中同類產(chǎn)品諸多，仿冒產(chǎn)品較之其他品牌產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)相對(duì)較多。從下訂單到送貨上門盡量節(jié)省時(shí)間。直營(yíng)店銷售直營(yíng)店面的銷售渠道是周黑鴨這一企業(yè)有別于其他企業(yè)自主營(yíng)銷的一大特色。（3）實(shí)際上競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格變化并不能被精確的估算。周黑鴨在產(chǎn)品推廣中，可利用鴨毛，生產(chǎn)周黑鴨logo等鴨毛公仔，促進(jìn)產(chǎn)品宣傳和推廣。針對(duì)成長(zhǎng)期的特點(diǎn)，企業(yè)為維持其市場(chǎng)增長(zhǎng)率，延長(zhǎng)獲取最大利潤(rùn)的時(shí)間，可以采取下面幾種策略：（1） 改善產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)，可以提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力，滿足顧客更廣泛的需求，吸引更多的顧客。這種包裝策略已經(jīng)實(shí)行且效果好很受歡迎，在未來(lái)的發(fā)展中，可以對(duì)同一種產(chǎn)品進(jìn)行不同包裝，用于同一種產(chǎn)品的不同用途。新聞傳播不僅省去了巨額的廣告費(fèi)用，更有利于進(jìn)一步傳播品牌價(jià)值。152