【正文】 脂率： %適應(yīng)性： 耐粗飼,耐嚴寒,耐旱,耐熱,抗病力強,當?shù)匾苑拍翞橹?，適應(yīng)性強.改良方向：目前主要向乳肉兼用型改良。成年母牛體型清秀,結(jié)構(gòu)勻稱，皮下脂肪少，前望、上望、側(cè)望均呈楔型，后軀發(fā)達，乳靜脈粗大而多彎曲，乳房發(fā)達且結(jié)構(gòu)良好；被毛較細短，毛色為黑白花或紅白花, 額部多有白星，鼻鏡寬廣,頜骨堅實,前額寬而微凹,鼻梁平直。培育歷史：瑞士褐牛是一個古老的品種，于十九世紀八十年代以當?shù)仄贩N經(jīng)培育育成。丹麥紅牛肉用性能亦好，屠宰率一般為54%。,使其盡早獲得母源抗體,每次喂量2kg。,以改善其適口性。育成牛可劃分為712月齡，1318月齡兩個不同階段。（3）記錄每頭育成牛的初情期，并當其達到1416月齡，體重370kg以上時開始配種。但這個時期,切忌擦拭乳頭，以免擦去乳頭周圍的蠟狀保護物，引起乳頭龜裂，或因擦掉乳頭塞而使病原菌從乳頭孔侵入,導(dǎo)致乳房炎和產(chǎn)后乳頭壞死。產(chǎn)房晝夜應(yīng)有人值班。排出后,要及時消除并用來蘇兒水清洗外陰部,以防感染。泌乳盛期牛的飼養(yǎng):,日產(chǎn)乳40kg給1012kg精料。因此，奶牛場應(yīng)定期準確測定個體牛產(chǎn)奶量，并根據(jù)其產(chǎn)奶量對日糧及時調(diào)整。 母牛過肥,容易難產(chǎn),且產(chǎn)后多數(shù)食欲不振,易于引起酮病。：日糧中應(yīng)適當提高蛋白質(zhì)水平，并采用低鈣飼養(yǎng)法(鈣、磷每日喂量為50g和30g),避免高鈣日糧,這對預(yù)防母牛產(chǎn)后酮病和產(chǎn)乳熱的發(fā)生都是極為重要的。,高產(chǎn)牛通過增強新陳代謝,加速向體外散熱,以保持正常體溫據(jù)測定,每升高1℃需要消耗3%的維持能量,即在炎熱季節(jié)消耗能量比冬季大(冬季每降低1℃),所以夏季要增加營養(yǎng)。夏天要經(jīng)常刷拭牛體，以利牛體散熱。體況評分評分標準備注*脊椎骨明顯，根根可見*短肋骨根根可見*髖部下凹特別深*薦骨、坐骨及聯(lián)接二者的韌帶顯而易見*尾根下凹奶牛太瘦，沒有可利用的體脂貯存來滿足其需要。淀粉是谷物飼料中碳水化合物的主要貯存形式。非結(jié)構(gòu)性碳水化合物利于丙酸的生成，而結(jié)構(gòu)性碳水化合物則能增加乙酸產(chǎn)量。這部分能完整地通過瘤胃的日糧蛋白質(zhì)，通常稱之為“旁路蛋白質(zhì)”（bypassprotein）或“過瘤胃蛋白質(zhì) （escapeprotein） ”。肝臟將氨轉(zhuǎn)化為尿素的能力是有一定限度的，當血液中氨濃度大于6～9毫克/升時即會引起機體氨中毒，達到20毫克/升動物就會死亡。日糧中90%以上的含多個雙鍵的不飽和脂肪酸被氫化。脂肪酸從貯存在脂肪組織（主要存在于皮下，腹腔內(nèi)及腎臟上方）內(nèi)的甘油三酯中游離出，并釋放到血液中，游離脂肪酸經(jīng)肝臟吸收，并用作能量來源或轉(zhuǎn)化成酮體釋放到血液中，而酮體又可被許多其他組織用作能源。營養(yǎng)需要能量的需要維持能量的需要 當動物處于饑餓狀態(tài)是，機體每天所產(chǎn)生的熱量可以用呼吸測熱室測量。蛋白質(zhì)是由許多種氨基酸組成的。它是由機體吸收青綠飼料中的胡蘿卜素，在小腸壁、肝臟及乳腺內(nèi)經(jīng)胡蘿卜素酶的作用迅速轉(zhuǎn)變成具有活性的維生素A因此，對牛除供給動物性飼料外，應(yīng)多供一些葉幼嫩青飼料和胡蘿卜、南瓜、黃心甘薯、黃玉米，以滿足牛對維生素A的需要。具有容積大，纖維素含量高，能量相對較少的特點。根據(jù)現(xiàn)有各種營養(yǎng)成分進行計算，合理搭配，配合成平衡日糧。1295與營養(yǎng)需要比日糧中維生素和無機鹽的平衡:以往認為奶牛很少缺乏維生素, 然而近年來實踐證明，補飼維生素A以及煙酸等,對于泌乳牛的健康和生產(chǎn)都是很有益的。兩角在未潁 妊時同樣粗，但經(jīng)產(chǎn)牛的右子宮角較左子宮較稍粗，故妊檢時應(yīng)注意。管的前1/3段較粗，叫著壺腹部，是卵子受精的地方。妊娠時，宮頸柱狀細胞分泌液堵塞子宮頸管，防止異物侵入，漲分娩時，宮頸擴張，以便胎兒通過。角基部之間的縱隔讓有一縱溝叫角間溝。中間寫上所要得到的混合料的蛋白質(zhì)含量14%。 精料是奶牛日糧中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，其喂量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)奶量而定，一般每產(chǎn)3千克牛奶飼喂1千克精料。所以，水是生命活動不可缺少的物質(zhì)。牛體不能合成維生素A，無論成年?；蚴菭倥６夹枰獜娘暳现袛z取。日增重（千克）]（2） 反芻期 200275千克時 DE=** W^276350千克時 DE=** W^ 351500千克時 DE=** W^ W^=代謝體重（千克） G=日增重（千克）懷孕牛能量的需要 母牛懷孕的789三月，每天所需增加的產(chǎn)乳凈能分別為：、。（6）～。（三）乳腺對日糧脂的利用在一般情況下，奶中約有一半的脂肪酸是由乙酸與β短丁酸在乳腺內(nèi)合成的，40%～45%直接從日糧中攝取，由體內(nèi)脂肪組織提供的不足10%。脂解生成的脂肪酸是極性分子，產(chǎn)生后即黏附在飼料顆粒和微生物表面上，因而阻礙了飼料的正常發(fā)酵，特別是結(jié)構(gòu)性碳水化合物的發(fā)酵，而且，具有自由羧基的不飽和游離脂肪酸對微生物細胞膜還有毒害作用。再循環(huán)進入瘤胃的氮量等于每天采食的標準日糧中10%～l5%的含氮量（約為60克/天）。在瘤胃微生物區(qū)系中，約有80%的細菌可以氨作為生長的惟一氮源，有55%的細菌既可利用氨亦可利用氨基酸作為其生長的氮源。乳腺可合成短鏈飽和脂肪酸（14碳以下的脂肪酸和部分十六碳酸），約有50%的乳脂是在乳腺合成的，另50%則是來自日糧中的脂，包括少量18碳以上的不飽和脂肪酸。日糧中纖維的缺乏常引起乳脂含量降低和消化紊亂（例如真胃移位及瘤胃酸中毒等） 非結(jié)構(gòu)性碳水化合物可分為水溶性（包括單糖、雙糖、低聚糖和一些多糖）和不溶于水的大分子多糖。 不同的生理時期和泌乳階段應(yīng)該有不同的體況評分，不合理的體況將會導(dǎo)致奶牛健康、繁殖率及泌乳持久力的下降。,增加排熱降溫措施牛舍內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在80%以下。 (一) 夏季給乳牛帶來的危害夏季炎熱,牛體散熱困難,當受到高溫剌激時,必將發(fā)生一系列的應(yīng)激反應(yīng)。為此,應(yīng)控制喂量，并維持中等營養(yǎng)水平。重胎牛之間的生理狀態(tài)、生活習(xí)性比較近似,最好設(shè)單舍、單群飼養(yǎng)。下降幅度：中期一般為57%，后期為810%。乳牛產(chǎn)后,產(chǎn)乳機能迅速增加,代謝旺盛,因此常發(fā)生代謝紊亂而患酮病和其他代謝疾病。母牛分娩應(yīng)使其左側(cè)躺臥,以免胎兒受瘤胃壓迫產(chǎn)出困難,母牛分娩后應(yīng)盡早驅(qū)使其站起。產(chǎn)房必須事先用2%火堿水噴灑消毒,然后鋪上清潔干燥的墊草,并建立常規(guī)的消毒制度。青年懷孕牛與育成牛一樣,更應(yīng)注意運動,每日運動l2小時,有放牧條件的也可進行放牧,但要比育成牛的放牧?xí)r間短。配種懷孕以后的青年母牛，要根據(jù)體重增長和胎兒的發(fā)育逐漸增加飼料喂量。（5）滿6月齡時稱體重、測體尺，轉(zhuǎn)入育成牛群飼養(yǎng)。(3)發(fā)酵初乳:將產(chǎn)后35天的母牛剩余初乳裝在干凈的塑料桶里或干凈的鍍錫奶罐里在1024℃中放置而成。一、 犢牛(06月齡) 飼養(yǎng)管理規(guī)范1． 營養(yǎng)需要：哺乳期5060天,全期哺乳量300400kg（含初乳），精料喂量185kg，干草喂量170 kg。被毛為紅色或深紅色，部分牛只腹部和乳房部有白斑，鼻鏡為瓦灰色。　更賽牛產(chǎn)地: 原產(chǎn)于英吉利海峽的更賽島.培育歷史：古老品種，含諾曼底牛的基因比例大。成年體高 成年體重 公 9001100kg 母 550700kg性成熟年齡 12月齡適配年齡 1416月齡平均單產(chǎn) 50007000kg乳脂率 %乳肉生產(chǎn)性能均良好,遺傳性穩(wěn)定,易管理，耐粗飼，飼料報酬率高，抗病力強。改良方向：目前主要向乳肉兼用型改良。外貌：體格高大，結(jié)構(gòu)緊湊，皮薄毛細，母牛角細，耆甲較高，背腰平直，四肢端正，公牛頭部方正，額微凹，母牛發(fā)育良好，但部分牛存在胸部寬深不夠，毛色有黃、紅、草白四種。對嚴寒酷熱氣候的耐力很強,抗病力強,發(fā)病率低，當?shù)匾苑拍翞橹?。肢勢端正，蹄質(zhì)堅實。成年母牛高130cm左右。成年體高: 成年體重:公950kg 母430kg性成熟年齡:810月齡適配年齡:平均單產(chǎn):2150kg乳脂率:%適應(yīng)性:該牛適應(yīng)性強,為其他牛所不及,可在高海拔地區(qū)放牧,耐嚴寒,耐高溫,耐粗飼,抗病力強.科爾沁牛產(chǎn)地：主要分布在內(nèi)蒙古的科爾沁草原培育歷史：由西門塔爾牛公牛與科爾沁草原母牛雜交選育而成。外貌：被毛以黃色為主,角色蠟黃色或琥珀色,牛尾與體毛顏色一樣,背腰平寬寬廣,胸寬深,后軀不發(fā)達,尻部傾斜,關(guān)節(jié)干燥,耆甲低.成年體高： 成年體重： 性成熟年齡：公 一歲 母 8月齡適配年齡： 母1012月齡平均單產(chǎn)：500600Kg?！≈袊笈．a(chǎn)地：原產(chǎn)于青藏高原地區(qū)，又稱西藏?；蜇i聲?；蝰R尾牛，是肉乳役兼用牛。成年體高: 公 147cm 母 137cm成年體重: 公 9001200kg 母 650750kg性成熟年齡: 12月齡 適配年齡: 1518月齡平均單產(chǎn): 60008000kg乳脂率: %適應(yīng)性: 適應(yīng)性能良好,乳用型明顯，適合機器擠奶，遺傳穩(wěn)定,很多地區(qū)均可飼養(yǎng),抗病力強,飼料報酬率高.　加拿大黑白花牛產(chǎn)地: 加拿大外貌: 成年母牛側(cè)望呈楔型，后軀發(fā)達，乳靜脈粗大而多彎曲，乳房特別龐大，發(fā)達且結(jié)構(gòu)良好，一般個體結(jié)構(gòu)均勻，皮下脂肪少，被毛較細，毛色界限分明的黑白花片額部多白星，然而四肢下部、腹下和尾帚為白色毛。后輸出世界各地，全世界約有600余萬頭，美國、加拿大、俄羅斯、德國、奧地利以及我國均有飼養(yǎng)。在肥育期，1216月齡的小公牛，平均日增重達1010克，屠宰率為57%。（2） 5天以后轉(zhuǎn)喂常乳，并開始訓(xùn)練采食精料。乳房炎奶不得采用。不同階段應(yīng)分群飼養(yǎng)。對長期不發(fā)情的牛，要請人工授精員和獸醫(yī)檢查。在分娩前30天,青年懷孕?？稍陲曫B(yǎng)標準的基礎(chǔ)上適當增加飼料喂量,但谷物的喂量不得超過青年懷孕母牛體重的1%；與此同時,日糧中還應(yīng)增加維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)含量。發(fā)現(xiàn)母牛有臨產(chǎn)征狀——表現(xiàn)腹痛,不安,頻頻起臥,%高錳酸鉀液擦洗生殖道外部。為了使母牛惡露排凈和產(chǎn)后子宮早日恢復(fù), 還應(yīng)喂飲熱益母草紅糖水（益母草粉250克, 加水1500克,煎成水劑后,加紅糖1千克和水8千克,飲時溫度4050℃）每天一次,連服23次。谷物飼料日最高喂量不應(yīng)超過15kg。乳牛在泌乳中期,采食量達到高峰,食欲良好,飼料轉(zhuǎn)化率也較高,因此應(yīng)抓住這個特點,讓其多吃干草,適當補充精料,把產(chǎn)乳量和乳脂率維持在較高水平,使其降低的幅度減到最低。所以停奶后乳牛第一旬應(yīng)多喂干草, 然后根據(jù)乳牛體況,乳房膨脹及食欲等情況, 從第二旬開始調(diào)整日糧。 ,一定要保證。飼料中含能量、粗蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)要多一些、濃一些,但也不能過高。夏天蚊蠅多，干擾乳牛休息，還容易傳染疾病，可用1%%敵百蟲藥水噴灑牛舍及其環(huán)境。*脊椎骨突出，但并非根根可見*短肋骨清晰易數(shù)*髖部下凹很深*薦骨、坐骨及聯(lián)接二者的韌帶明顯突出*尾根兩側(cè)皆空有可能從這些奶牛身上獲取充分的產(chǎn)奶量，但是她缺少體脂貯存。非結(jié)構(gòu)性碳水化合物可在瘤胃中迅速降解，并可提高奶牛日糧的能量水平，增加瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量。因此，在奶牛日糧中提高精飼料比例，可增加揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量，提高丙酸/乙酸的比率，增加由丙酸轉(zhuǎn)化而來的葡萄糖供應(yīng)，提高產(chǎn)奶量，但同時也造成乳脂率降低（因用以合成乳脂的乙酸供給短缺）。不同來源的飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解率差異很大，通?？煞譃槿悾孩龠^瘤胃值低的（在40%以下），如豆餅、花生餅等；②過瘤胃值中等的（40%～60%），如棉籽餅、脫水苜蓿粉、玉米籽實等；③過瘤胃值高的（60%）以上，如肉粉、血粉、羽毛粉、豆粉等。（三）日糧中蛋白質(zhì)和非蛋白氯通常干奶牛日糧粗蛋白含量僅需12%即可，而泌乳早期的奶牛日糧應(yīng)提高至18%以上才能滿足需求。在氫化過程中，微生物的異構(gòu)酶和還原酶將不飽和脂肪酸中的雙鍵還原成飽和脂肪酸。當肝臟無法合成和輸出大量富含甘油三酯的脂蛋白時，過多的游離脂肪酸便以甘油三酯的形式貯存在肝細胞中，肝中沉積過多的脂肪將導(dǎo)致脂肪肝。這種熱稱為基礎(chǔ)代謝熱。是構(gòu)成細胞、血液、骨骼、肌肉、抗體、激素、酶、乳、毛及各種器官組織的主要成分，對生長、發(fā)育、繁殖及各種器官的修補都是必需的，是生命活動必需的基礎(chǔ)養(yǎng)分，它是其它養(yǎng)分不能代替的。維生素E 維生素E是一種生理性抗氧化劑，能協(xié)調(diào)維持細胞正常結(jié)構(gòu)和生理功能。一般情況粗料不應(yīng)少于干物質(zhì)的50%，否則會影響奶牛的正常生理機能。隨著飼養(yǎng)方式由拴系向散欄方式的轉(zhuǎn)變，以及奶牛場布局的牛性化、建筑的設(shè)施化，設(shè)備的機械化，TMR（總預(yù)混日糧）逐步得到推廣。109第五步，補充能量、可消化粗蛋白質(zhì)。維生素A缺乏會導(dǎo)致受孕率低、犢牛軟弱或死亡,假如奶牛沒有可能得到質(zhì)量好的粗料,可以每頭每天補喂3萬6萬單位維生素A,如用注射劑,則用1萬2萬單位,在產(chǎn)犢前2周的干乳期注射,或用胡蘿卜素,在產(chǎn)犢后至再受孕之前這段期間飼喂,每頭每天喂300毫克。卵子在輸卵管內(nèi)受精后，移形到子宮角內(nèi)嵌植發(fā)育。其余叫粗的叫峽部。宮頸大量分泌粘液，是交配的滑潤劑。子宮角：呈綿年角形，位于骨盆腔內(nèi)。方塊法日糧配合和步驟例:要用含蛋白質(zhì)8%的玉米和含蛋白質(zhì)44%的豆餅,配合成含蛋白質(zhì)14%的混合料,兩種飼料各需要多少?配法如下圖:先在方塊左邊上、下角分別寫上玉米的蛋白質(zhì)含量8%、豆餅的蛋白質(zhì)含量44%。這要求干草和青貯飼料應(yīng)不少于日糧干物質(zhì)的60%。此外，各種物質(zhì)在牛體內(nèi)的溶解、吸收、運輸，以及代謝過程所產(chǎn)生的廢物和排泄，體溫的調(diào)節(jié)等均需要水。 其他礦物質(zhì)的需要量維生素需要牛同其他家畜一樣，在正常代謝過程中需要各種維生素，然而牛瘤胃微生物和體組織可合成多種維生素，如B族維生素、維生素K和維生素C，能滿足牛體本身的需要；維生素D可以完成或部分合成；維生素E形成數(shù)量有限。日）= W^[1+（5）～。與被胃腸道吸收的大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)不同，被小腸吸收的脂，不必經(jīng)過肝臟的預(yù)處理，可直接進入血液循環(huán)，并被全身組織所利用。瘤胃微生物脂解效率很高，未保護脂的85%～95%可被脂解，日糧添加劑比不添加脂解程度高，日糧中蛋白質(zhì)含量高時，脂解程度高也較高，而以淀粉替代纖維素可降低脂解速度。據(jù)估測，有23%～92%的血漿尿素回到瘤胃重新利用。所生成的氨亦可被細菌用于合成菌體蛋白質(zhì)。同時，乳腺還可利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楦视?，而甘油再與由乙酸和β