【摘要】幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度1、食堂工作人員每年體檢一次。2、食堂工作人員要勤洗頭常換衣,常剪指甲,不染指甲,不佩帶手鐲和戒指。3、食堂工作人員上班前入廁后要用肥皂洗手,入廁前脫掉工作服。工作服要保持干凈,工作時不吸煙。???4、廚房要保持清潔衛(wèi)生,有通風(fēng)及防蠅設(shè)備,做到生熟分開,擦手布與擦鍋、擦板的布分開。?5、幼兒食具每餐用后一洗
2025-08-07 06:03
【摘要】.......食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度1.有專用場地和食品驗收人員,腐爛變質(zhì)原料不加工。2.清洗池做到動物性、植物性、水產(chǎn)品食品分池清洗,配有一定容積的帶蓋垃圾容器。3.加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi),不落地,有
2025-04-08 07:24
【摘要】第一篇:食堂食品倉庫衛(wèi)生管理制度 食堂食品倉庫衛(wèi)生管理制度 1、食品倉庫實行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)...
2024-10-22 17:21