【正文】 書面警告 停薪停職 解扉 解除合同關系生效日期： 從 年 月 日至 年 月 日酒店總經理簽名：員工簽名：十二、 流程／標準調整記錄1. 本手冊未涵蓋事項可由灑店總經理自行調整，呈報集團運營部備案后實施。25. 在酒店內窩藏或在含有精神性藥物影響下工作。9. 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失。30. 違背上級合理指示，沒有及時完成上級交待或指正，屢教不改，帶來嚴重后果。14. 在指定位置以外的其它場所吸煙。20. 在禁煙區(qū)吸煙。4. 不遵守打電話的規(guī)定(當班時間接聽、撥打私人電話)。2. 連鎖店管理部每月統(tǒng)一填寫酒店總經理的《考勤明細表》和《月度考勤統(tǒng)計表》，于次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。5. 喪假：員工直系親屬去世，可申請三天有薪喪假。房間類型住宿費／人／月水電費用單人間150元按實際發(fā)生費用收取雙人間100元按實際發(fā)生費用，分攤收取四人間50元按實際發(fā)生費用，分攤收取集體宿舍30元按實際發(fā)生費用，分攤收取七、 分店考勤制度（一） 工作時間 酒店員工每周安排工作40小時，上班時間按酒店實際情況排班；用餐時間視具體排班時間而定，用餐時間不能包含在工作的40小時內。18. 各宿舍須隨時保持清潔衛(wèi)生，由住宿人輪流清潔整理，污穢、廢物、垃圾等應集中傾倒于指定場所，搞好公共衛(wèi)生，做好宿舍區(qū)的環(huán)保工作。2. 區(qū)分男舍和女舍；男、女員上均不得進入異性宿舍閑聊。4. 在為客人服務時不得流露出厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張、恐懼的表情，不要扭捏作態(tài)，做鬼臉、吐舌、頻繁眨眼。8. 咳嗽、打噴嚏時應轉身向后并說對不起。（三） 制服保管1. 員工制服應妥善保管，丟失或人為損壞，則照價賠償。O 皮鞋：自備，顏色要求必須黑色，男鞋不能尖頭，女鞋一定要包跟不露趾，不能是涼鞋、拖鞋，樣式不能標新立異。O 認真檢查消防報警系統(tǒng)，密切監(jiān)視安全保衛(wèi)監(jiān)控系統(tǒng)，發(fā)現異常情況要妥善處理，并做好詳細記錄。住店員工有事外出要向前臺說明情況(休息除外)，并留下聯(lián)系方法。O 做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費。O 做好酒店員工的用餐服務，熱情和主動。接受值班經理及酒店當值管理人員指派的任務。O 每天按規(guī)范流程和質貫標準完成酒店門庭、大堂、公共衛(wèi)生間等公共區(qū)域的清潔。O 及時執(zhí)行前臺的指令，滿足客人要求，并將執(zhí)行情況反饋前臺。完成與酒店其他各崗的操作銜接。O 負責酒店小商品的銷售服務工作，并做好交接盤點。O 隨時準確掌握和了解客房狀態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務項目。O 負責樓層鑰匙和對講機的收發(fā)。確保酒店在清潔衛(wèi)生及客房服務方面合符公司要求。O 負責處理賓客對酒店接待服務和客房設施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。（四） 值班經理1. 層級關系向酒店總經理匯報2. 工作職責 負責安排和協(xié)調前臺接待員為客人提供接待、問詢、租房、結帳等服務。O 檢查客用印刷品、客用物品的數量及管理狀況。3. 工作內容O 配合酒店總經理完成店內各項運營工作，隨時到酒店各崗查看服務狀態(tài)。O 完成分店月度損益分析，了解收入和費用情況，及時調整和改進。O 與客人保持良好溝通，征詢客人對酒店的意見。切實提高服務質量，確保每一位賓客的高滿意度，維護公司品牌名譽，保證酒店標準化、程序化、制度化管理的貫徹實施，保證經營目標的實現，及時、足額地完成公司下達的利潤指標，保證現有資產的保值和增值。O 公司鼓勵員工在工作中學習與提升個人職業(yè)素質，同時為員工提供績效輔導及相關的咨詢服務，并為員工在公司內的職業(yè)生涯發(fā)展提供相關的培訓、指導和支持。公司員工在原則上每年至少享受一次以上的培訓。安排、落實酒店各部門工作。O 執(zhí)行培訓、檢查、跟進、督導酒店員工的工作。O 員工培訓跟進與面談。確保酒店總經理的工作布置能完美實施，并確保取得良好效果。O 每月對各項店內物品進行盤點，協(xié)助酒店總經理進行用品申購工作。O 不斷提高銷售技巧，對店內其他員工的銷售工作提出合理建議。O 掌握和監(jiān)控酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負責保護好現場，組織臨時救護，立即報告酒店總經理。負責組織和安排客房服務員對客人的服務工作。O 及時與前臺溝通房態(tài)。3. 工作內容O 為散客、團隊、會務客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放房卡。O 為住店客人提供叫醒服務。（七） 客房服務員1. 層級關系向客房領班匯報2. 工作職責 負責酒店客房及相關公共區(qū)域的清埋、保潔、布置工作。O 做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。O 遇見客人微笑和問候，禮貌待客，營造溫馨的服務。對酒店總經理負責。O 主動參加酒店的業(yè)務知識培訓，提高餐飲服務和銷售技能。O 虛心學習，不斷創(chuàng)新，提高烹飪制作技術，開發(fā)新產品，提高客人滿意度。O 密切聯(lián)系前臺，隨時和前臺保持聯(lián)系。 O 對酒店重要部位、樓層、公共場所進行巡視和檢查，及時發(fā)現和解決安全問題，對可疑情況及時報告和跟蹤解決。O 領帶一條。O 員工工衣應該塞在褲子里面，上衣鈕扣全部扣起來。7. 在客人面前，不能經?？词直?。3. 與客人交談時要眼望對方，用心傾聽，并不時給予相應的反應，不得東張西望，心不在焉。1. 服從酒店總經理的管理。17. 午休和晚上睡覺時間禁止有任何影響他人睡眠之行為。O 費用收取方法將由店長按實際入住天數和費用計算，并員工確認后報公司，費用將從每月工資中扣除。具體休假日期及待遇參照國家勞動法規(guī)定：我國女員工的正常生育產假為90天，包括產前假15天，難產者增加15天。（七） 考勤統(tǒng)計1. 酒店總經理每月統(tǒng)一填寫店內員工的《考勤明細表》和《月度考勤統(tǒng)計表》，于次月8日前發(fā)郵件至集團人力資源部。3. 擅離工作崗位。19. 在酒店內窩藏含有酒精的飲料或企圖帶入灑店和工作時間飲酒或在酒精影響下工作。13. 超過工作范圍與客人過分親近。29. 未經許可擅自張貼或撕毀布告。8. 偷竊或惡意破壞酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料。24. 利用集團或酒店名義在外招搖撞騙，致使集團或酒店蒙受重大損失者。如無記錄上報而擅改標準者，按規(guī)定處罰扣分。20. 嚴重違反作業(yè)規(guī)程，導致重大人身或設備事故者。4. 作不道德交易。25. 欺騙及任何不誠實行為。9. 違反安全規(guī)定。15. 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人或酒店事情。（二） 各類失職處分 丙類失職：發(fā)生丙類失職將被口頭警告并簽發(fā)失職處分表，第一次扣40元，第二次扣60元(注：如果是同一個問題連續(xù)違反兩次扣80元)。O 出差在途及工作的時間。假期必須于登記當年一次性休完，如因工作原因，須延遲到第二年，或分次休假，須經部門出具工作證明并經總經理簽批方可。11. 違反本管理辦法者。13. 室內不得使用或存放危險及違禁物品，以防止安全事故。六、 員工宿舍管理 為使酒店員工宿舍保持良好的公共秩序、整潔的環(huán)境、完好的公用設施，同時讓員工能在舒適的環(huán)境中，安靜休息，達到提高工作效率的目的，特制定以下管理規(guī)定：（一） 住宿登記l、 本酒店員工凡需安排住宿的，須由本人提出申請，經酒店總經理審核和批準后方可住宿，如發(fā)現未經行政書面審批擅自入住者，將按其所住單元當月每人平攤應扣金額的雙倍扣計進行處罰，并追究酒店總經理的責任。7. 制服外衣、衣袖、衣領處不得顯露個人物品，紀念章、筆、紙張等。3. 雙手不得叉腰、交叉于胸前、插入衣褲或隨意亂放，營業(yè)區(qū)內不能抓頭、抓癢、挖耳、摳鼻孔，不得敲擊，或玩弄其他物品。O 男員工穿黑色或深藍色襪子，女經理穿肉色襪子，女員工穿深色襪子，襪頭不能露出來。O 做好員工間的協(xié)作工作，完成上級指派的其他任務。協(xié)助酒店做好相關的客人接待服務工作。O 熟悉酒店各項設備的工作原理，定期對酒店各項設備進行保養(yǎng)和巡查，發(fā)現問題及時進行維修，并做好維修和保養(yǎng)記錄。O 按照標準，制作優(yōu)質菜肴，提供及時的菜肴服務，滿足客人需求。O 及時處理客人的意見和投訴，并及時向上級匯報。負責餐廳區(qū)域的對客服務工作。為賓客提供干凈的環(huán)境及提供優(yōu)質的服務。O 檢查退房，按規(guī)范處理賓客遺留物品，及時報告上級和前臺。O 負責接受酒店設施設備的報修工作，并及時報告工程人員。O 為住店客人提供物品租借服務。確保所做的接待服務工作合符酒店要求。O 制定客房設施設備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域大清潔計劃和客房計劃衛(wèi)生。O 完成上級指派的各項任務。O 協(xié)助并指導前臺接待員按標準完成各項工作。O 發(fā)展分店的特約商戶并監(jiān)督執(zhí)行。O 抽查客房若干、公共衛(wèi)生間、走廊、餐廳、廚房，并作記錄和反饋。按酒店總經理要求安排、落實酒店各部門工作。O 負責現金收入送行，確保收入能及時入帳。O 做好員工的思想工作，調動各級員工的工作積極性，加強員工隊伍建設，建立一支作風優(yōu)良、團結進取、訓練有素的員工隊伍。O 控制能力作為一名連鎖酒店分店總經理，絕大部分時間需要在總部以外的分店開展工作，因此必須要具備良好和過硬的心理素質來面對各種可能發(fā)生的突發(fā)性問題，并能隨時獨當一面解決問題，使工作計劃和公司資源得到合理控制。（二） 解決問題的途徑O 在本職崗位上，如果有任何問題或投訴，你可與你的直接上級主管商討政策。O 財務知識 酒店總經理必須對分店負有營收管理、成本控制的責任，所以除了專業(yè)知識外．還必須了解財務方面的基本概念。O 根據公司的制度對員工工資核算、獎金分配和業(yè)績考核目標進行管理。O 查看酒店的設施設備及其維修情況，減少維修房產生機會。O 每月拜訪地方關系．保持良好的合作關系。O 了解當日各崗人員安排情況和完成情況。O 完成上級指派的其它任務。負責安排和協(xié)調酒店大堂對客服務工作。O 負責夜間審核，對各類折扣審批權限、發(fā)票、轉帳單等憑證進行審核，并和實際房態(tài)及電腦賬目核對，實施電腦夜審過帳。3. 工作內容O 每天安排客房服務員的保潔工作，合理調配好人員使用，檢查儀表儀容。O 寫好每天的工作報告與做好交接工作。O 按規(guī)定程序提供客人留言服務。O 做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作。為賓客提供干凈的客房和環(huán)境及提供優(yōu)質的服務。O 時刻注意安全防范意識，發(fā)現可疑的人和事，立即報告上級。O 工作中遇到困難或不能解決的問題，及時報告客房主管。O 按照服務標準做好開餐前的準備工作。配合餐廳服務員為客人提供準確高效的服務。O 增強節(jié)能意識，減少能源費用。O