【正文】 負責按照防火安全管理條例分配設臵影城各部位的消防器材，并監(jiān)督各部門對所分配的消防器材的使用、維護和保養(yǎng)。它是固定在建筑物墻內的，消防水管使用的是橡膠管材，水 管盤繞在一個大輪盤上，水管前端裝有一個消防水噴嘴。 ? 賣品部： ? 收回員工收銀機里的現(xiàn)金及各類票券，雙方簽字確認； ? 雙方共同清點貨品余量，根據(jù)實物進行結算，確定員工應繳金額；并打出收銀條總賬進行核對；如收銀記錄與實際銷售情況與不符時，以實物結算為準，但必須在收銀條上注明； ? 作好長短款記錄，雙方簽字確認； ? 填寫解款單，將現(xiàn)金和收銀單裝 入到現(xiàn)金袋中，并在員工陪同下將現(xiàn)金袋投入到保險柜中。 6. 無論男女員工，上班時 不允許配戴首飾（手表、結婚戒指除外，女員工可配戴耳釘式耳環(huán)）。 12. 每月最末一天負責記錄本月水、電、空調計量表的讀數(shù)，并將記錄的準確讀數(shù)提供給財務付款，注意總結及分析水、電、空調等能源的消耗情況，及早發(fā)現(xiàn)不合理的消耗及事故隱患，如水箱、空調風機盤管漏水等，避免不必要的損失。 8. 放映室內嚴禁吸煙，嚴禁非工作人員入內，放映員在工作時不得做與放映工作無關的事情。 7. 監(jiān)督放映室的庫房管理，了解及合理安排所有易耗品的出入庫及使用情況，對正常及異常支出做出合理分析，控制放映室的各項支出及損耗。 7. 了解并實施正確的勞動規(guī)定、操作標準、崗位責任、保衛(wèi)及安全措施并將其新長江電影城操作手冊 7 合理運用到日常營運工作中 。 2. 協(xié)助總經(jīng)理安排重大節(jié)日或影城舉行的重大活 動，對政府領導、各職能部門（特別是人事管理部門）等進行拜訪，保持與上述重要人員的聯(lián)絡，以利于影城市場開拓及日常各項工作的順利進行。 7. 加強放映技術工作管理，對放映設施設備的運轉有較全面的了解，監(jiān)督技術經(jīng)理及時發(fā)現(xiàn)放映設備的事故隱患，處理放映設備的故障問題，杜絕放映技術事故的發(fā)生。 10. 完成上級交辦的其他工作。 5. 在總經(jīng)理的監(jiān)督下，組織招募與保留合格的員工、維修人員及放映員， 做好影城人員的管理，著重協(xié)調影城內部各種人事關系、加強團隊建 設，增強企業(yè)的凝聚力。 10. 身先士卒嚴格遵守各種規(guī)章制度， 具有誠實的工作態(tài)度及良好的服務意識。在需要購買維修材料時，要及時將至少 三家供應商，采用合理的價格。 10. 放映中一旦出現(xiàn)故障，應立刻停機切斷電源，保護膠片及設備，決不能勉強放映造成膠片劃傷和機器設備損傷，由此造成的后果放映員將承擔一切責任。 八、影城服務崗位員工基本要求： 1. 認真遵守影城的各項管理制度，嚴格執(zhí)行影城訂立的各崗位操作規(guī)程及標準，服從任何一級管理人員在工作中的管理。 新長江電影城操作手冊 15 8. 制服是屬于公司所有，員工有看管的責任；如因個人疏忽而致制服完全破損或遺失，員工需照價賠償。煙霧報警器一般安裝在屋頂上，一旦發(fā)生火災，煙霧報警器自動發(fā)出信號，同時將信號傳到消防監(jiān)控中心。輕便滅火器在滅火過程中不使用水，而是用化學藥品。消防器材應隨時清潔，并且附近不得堆放貨物、雜物，以保證滅火裝備隨時處于使 用狀態(tài)。 8. 做好其他相關的消防安全協(xié)調工作。 6. 除保安人員外任何人不得在影院留宿，負責巡查的值班人員應加強管理。 6. 發(fā)現(xiàn)燈具、電線等存在問題應及時向工程部報告，進行更換和維修，每天下班前要進行防火安全檢查，確認無問題關閉電源方可鎖門離去。 ? 違反消防 規(guī)章制度，不聽勸阻，態(tài)度蠻橫或消防、保安部門通知其采取新長江電影城操作手冊 28 防火措施而拒不執(zhí)行，造成火災的責任者。場務人員應明確廳內殘疾人數(shù)量，確保這些人群有人救助以解決疏散過程中遇到的困難。影城的保險柜中不能存放大量的現(xiàn)金，現(xiàn)金特別不能在影城的保險柜中過夜。 1. 影城提供了符合安全和食品衛(wèi)生相關法規(guī)的清潔和安全的工作環(huán)境。 二、開門工作： 1. 著裝參加班會，熟悉當日上映的影片，包括影片的類型、國別、長度、檔期，熟悉每一場次開始及結束時間，以備觀眾詢問； 2. 檢查存票數(shù)量，保證有足夠的電腦票。 四、交接工作： 1. 交班員工整理好票款、各類票券， 退出售票賬戶 ； 若未及時退出造成賬務差異，由自己承擔相應責任；營運經(jīng)理及財務只按售票賬戶進行結算； 新長江電影城操作手冊 40 2. 交接班人員轉交備用金、票房鑰匙等，并簽字確認； 3. 接班人員進入自己賬戶，開始上述售票程序；若發(fā)現(xiàn)交班員工未 退出賬戶，則接班人員有義務提醒交班員工，或自覺及時退出； 若發(fā)現(xiàn)惡意用他人賬戶售票者，罰款 50 元并記大過 1 次；情節(jié)嚴重者可直接除名； 五、關門工作： 1. 樓上樓下票房員工均需在最末場電影開場 30 分鐘后停止售票； 2. 填好當日銷售報表， 記錄影票止號 ；清點錢物： 員工必須將所有兌換券、空白票、廢票、測試票等票券打孔 ， 與所收現(xiàn)金一起，交回營運經(jīng)理以供核對。 二、 營業(yè)過程中： 1. 積極推薦各類新產品，特別是在做促銷活動的套餐等； 2. 按崗位規(guī)范語言唱收唱付，準確錄入收銀機； 3. 在沒有顧客時應做到隨時整理柜臺及貨品，保持臺面及貨品擺放整齊； 4. 賣品部貨品應做到先進先 出，隨時檢查貨品的保質期，應在貨品保質期前一個月通知營運經(jīng)理更換貨品，以確保讓顧客放心，絕對不允許出售過期食品； 5. 當一臺收銀機安排有 2 名員工時應明確分工，一名負責操作收銀機，并由其直接面對顧客收銀、發(fā)貨，另一名員工負責取貨、備餐；兩人各施其責，避免造成混亂； 6. 員工在空閑時間應持續(xù)炸爆米花，除保障保溫箱內足量外，還為下一班員工準備儲量； 三、交接班： 1. 雙方共同清點貨品余量、備用金，準確填寫銷售報表，雙方簽字確認，并以新長江電影城操作手冊 48 確認的量作為核算依據(jù)； 2. 幾臺收銀機依次進行交接，不允許同時進行； 3. 交接開始時，該機位停止對外售 貨，如有顧客到柜，需主動向其說明原因并誠懇道歉，請客人至另一機位購買； 四、 營業(yè)結束后： 1. 交回營業(yè)款； 2. 與營運經(jīng)理共同清點貨物，做好當日銷售報表，交由營運經(jīng)理簽字確認； 3. 由營運經(jīng)理填寫解款單，并將現(xiàn)金及報表、解款單裝入現(xiàn)金袋。 13. 銷售直接入口食品時 應 使用 食品 包裝材料，做到貨款分開，專用工具售貨。 當新到的貨開封后即發(fā)現(xiàn)有損耗時，應立即通知值班經(jīng)理聯(lián)系供應商換貨；所有損耗品都應放臵在損耗品容器中（容器上應標明“非賣品”或“損耗品”），并應記 錄在 “賣品部損耗 /贈送記錄表” 上，以方便晚班值班經(jīng)理在結業(yè)時核對損耗實物，錄入系統(tǒng)。 檢查生產日期 /制造日期 /保 質期 。 9. 食品擺放分類分架、離地隔墻、防塵防潮，食 品庫房內不得存放有毒有害物品；殘次品及退貨食品應有固定位臵存放，標志明顯。 11. 在值班經(jīng)理與員工核對無誤，雙方簽字確認后，交到財務核查發(fā)現(xiàn)的差額由值班經(jīng)理賠償。 9. 特殊票券處理： ? 媒體看片及其它免費觀影情況均出 VIP 票，但需由辦公室經(jīng)辦人員簽字出具相關的憑據(jù) ； 員工票出員工零票； ? 在特殊票券的票面上作好換票記錄：日期、場次、廳、座位等； ? 需記錄預售票情況 ：電影票的日期、場次、片名、數(shù)量、金額 10. 退換票情況處理： ? 影票一經(jīng)售出，原則上不允許退換； ? 如顧客確有特殊情況或由于影城原因造成顧客不便，原則上先建議顧客換票；在顧客堅持要求退票的情況下， 經(jīng)值班經(jīng)理同意并 由值班經(jīng)理在退票上填寫退票原因并簽字后，予以退票， 并保留好退回的影票以便核查； 新長江電影城操作手冊 39 ? 如顧客用現(xiàn)金購票，則退回現(xiàn)金； ? 如顧客用各種兌換券換票，則只能退回相應的票券； 11. 每場放映時間前 2 分鐘無人買票，應及時通知放映室、檢票口 停場 ，并耐心地對晚到的顧客講解停場原因，以表歉意。夜班值班經(jīng)理在工作結束前應同保安一起巡視整個影城 ，包括影廳、大堂、衛(wèi)生間、走廊、員工休息室、放映室、營運辦公室等，確保影城各個通道各個崗位的門、賣品部的冰箱及冰柜等都是上鎖的，確認影城的任何區(qū)域都不會有觀眾留臵。使用或借用時做好登記，以防丟失被盜和損壞。 鑰匙管理權限： 種類 總經(jīng)理 值班經(jīng)理 員工組長 放映主管或 高級放映員 保潔公司 保安公司 財務人員 一 級 現(xiàn)金房 ☆ ☆ 營運辦公室 ☆ ☆ ☆ 逃生門 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 二級 賣品倉 庫 ☆ 行政倉庫 行政文員 放映間 ☆ ☆ ☆ 三、現(xiàn)金安全管理： 1. 任何現(xiàn)金（包括備用金、零用金、預付款、營業(yè)款等）無論何時都必須存放在保險柜中。 3. 一旦發(fā)生火情，員工應沉著冷靜，不要慌亂，按以下步驟操作： ? 判斷著火原因、著火物： 如因電源 /電器短路造成失火，應及時切斷相關電源，并通知維修電工第一時間趕到 ；同時立即使用就近的滅火器進行撲救，控制火勢，盡量減少災害損失；并通知保安人員及時到場協(xié)助，同時通知值班經(jīng)理； ? 當火情無 法控制時，及時啟動消防警鈴、撥打物管火警電話或 119，說明失火地點、失火原因、燃燒物、燃燒時間等；值班經(jīng)理應立即報告公司總經(jīng)理和部門主管，同時通知大樓物業(yè)；并根據(jù)總經(jīng)理的指令，發(fā)出緊急疏散行動命令； ? 立即通知放映室員工停止放映電影，并用廣播語音系統(tǒng)向顧客通報火警；緊急疏散通知語為： “觀眾朋友們，基于安全考慮現(xiàn)在我們的員工將引導您離開影廳，請您不要擁擠按順序離開。 ? 在影城內未經(jīng)許可私自安裝使用電熱器具及使用固定設備以外的電器設備，亂接拉電線的。照明開關要裝在庫房外面，庫房門要向外開。 2. 實行 24 小時值班人員消防監(jiān)控，做好每日值班記錄，嚴禁值班人員離崗、空崗、睡崗或從事與工作無關的事。對檢查出的隱患漏洞有條件整改的要及時整改，沒有條件整改的要積極創(chuàng)造條件。報警系統(tǒng)應隨時檢查，確保遇到火災時能正常使用。 新長江電影城操作手冊 21 7. 消防水喉是類似消防栓的固定消防器材。 ? 核對員工 應交回的 現(xiàn)金 ： 現(xiàn)金 = 電腦營收（ — 手機售票金額） — 團體兌換券換票面金額 如有出入應盡量查明原因或說明情況，并注明長短款金額，雙方簽字確認； ? 填寫解款單，將現(xiàn)金和其它票券裝入到現(xiàn)金袋中，并在員工陪同下將現(xiàn)金袋投入到保險柜中。 5. 每天上班前不吃異味食品，飯后刷牙漱口，以保證清新口氣為客人服務 。 11. 在維修工作應嚴格按照操作規(guī)程去做，特殊項目維修時（如電力）需注意特殊要求，高處作業(yè)時要有相關保護措施，以保證維修過程中的人身及財產安全。重大問題或更換零件一定要有記錄，如當班接班時發(fā)現(xiàn)問題而上一班無記錄時，均屬上一班責任。監(jiān)督拷貝質量，如果屢次發(fā)現(xiàn)新上映的影片的拷貝存在質量問題時，應及時通知總經(jīng)理與院線溝通。 6. 實施并管理 影城內各種產品促銷活動 。 三、 行政及人事助理 ： 1. 對外協(xié)助總經(jīng)理負責影城與關系單位的聯(lián)系及協(xié)調；對內負責員工的績效考核、轉正、晉升、加薪等相關行政人事工作。 6. 深入日常管理工作，細致了解影城票房、賣品及電影付產品的經(jīng)營狀況、各崗位職責及工作標準執(zhí)行的情況。 二、業(yè)務助理： 1. 在總經(jīng)理的領導下，完成個人崗位銷售目標。 6. 為新員工進行入職培訓、協(xié)同管理組適時安排員工崗位的再培訓、申報及安排員工的外派培訓等一系列的培訓工作，在培訓工作中注重服務意識及規(guī)范新長江電影城操作手冊 6 標準的要求。工作時要嚴格準時、高效管理 。 9. 監(jiān)督管理維修工的日常工作，了解基本的電、水、暖維修知識，在維修工不在崗時管理維修工所負責的特殊維修工作，做到缺人不缺崗。 11. 完成技術經(jīng)理及公司交辦的其他工作。 2. 員工工作時要嚴格遵守公司相關儀容儀表規(guī)定，應身著全套工裝，且修飾干凈整齊。 9. 員工應嚴格按照上述儀容儀表基本要求執(zhí)行，并接受上級主管的管理。 2. 自動滅火噴灑器。輕便滅火器主要有干粉滅火器和 1211 滅火器。 5. 滅火器應擺放在自然封閉的滅火箱內，滅火箱應設臵在明顯和便于取用的地點。 五、員工消防安全責任制度： 1. 消防工作事關影城的安全和聲譽，所有員工不得以任何借口影響、阻礙消防工作的順利開展。 七、用火、用電制度： 1. 定期由專業(yè)人員對影院的配電室 .線路 .照明 .用電設備進行全面檢查，不得有超負荷運載、電線接頭虛接打火及過熱、絕緣程度低，線路短路、接觸不良等隱患存在， 發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。 7. 庫房必須有專人保管，保管員及其他值班人員必須懂得防火知識，學會使用各種滅火器材，做到平時注意防火，遇到火災能救，確保安全。 ? 明知具有火災危險，安全防火措施不利而不加以防范，以及玩忽職守，不負責任而造成火災、火險的責任者。如遇消防通道有樓梯設臵則可以由場區(qū)內殘疾人坡道為緊急疏散路線。 4. 值班經(jīng)理每天至少要對保險柜做三 次盤點，即開店、交接、閉店，任何現(xiàn)金及票券等相關財產的短缺都必須有完整的記錄，責任人要對造成的損失予以賠償。 2. 影城確保每一位員工清楚健康安全的重要性，同時在盡可能的情況下多為員工安排相關健康安全的培訓。領取當日備用金，做好銷售日報表的填寫工作，包括