酒店20xx年工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃范文(留存版)
【正文】 操作中，勤儉節(jié)約，人走燈滅，衛(wèi)生檢查中不能有長(zhǎng)流水現(xiàn)象等等，充分利用各種下腳料制作菜品，全年上下沒(méi)有因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不好而影響到成本率的控制，較好節(jié)約成本的同時(shí)，大家也養(yǎng)成了勤儉節(jié)約不浪費(fèi)的好習(xí)慣，明年還會(huì)堅(jiān)定不移的把這一習(xí)慣繼續(xù)堅(jiān)持下去。 5 月份做好假期工作開(kāi)展，重點(diǎn)做好過(guò)點(diǎn)餐接待，制定兒童節(jié)菜單，做好菜品準(zhǔn)備工作。 2月份做好春節(jié)外賣的收尾工作，做好總結(jié)，找出不足的地方，為下次外賣做好準(zhǔn)備。 二、 堅(jiān)持創(chuàng)新不松懈，始終堅(jiān)信創(chuàng)新是第一生產(chǎn)力。 6 月份做好“六一”兒童節(jié)的接待，推出兒童節(jié)自助套餐，增加經(jīng)營(yíng)品種，做好上半年工作總結(jié)，圓滿結(jié)束上半年工作。 隆重推出春節(jié)各類外賣，做好充分的準(zhǔn)備，保證以充足的貨源提供給客人，并且要保證好產(chǎn)品質(zhì)量。 菜品就是廚房的生命，為了打破裝修帶來(lái)的不利因素，廚房加快新菜品研發(fā)，想方設(shè)法突圍經(jīng)營(yíng)困境，在經(jīng)營(yíng)亮點(diǎn)培植上，在精細(xì)化、個(gè)性化、特色化產(chǎn) 品出品上，不斷拓展思路，不斷外出學(xué)習(xí)，制造賣點(diǎn)，爭(zhēng)取客源、穩(wěn)定效益，同時(shí)加快新菜品的研發(fā)，不斷推出高品質(zhì)特色菜、時(shí)令菜、招牌菜等，在 9月份期待已久的自助餐終于與大家見(jiàn)面，通過(guò)一段時(shí)間的磨合后，得到了客人的一致好評(píng)，并在 10 月 16日 12月 16日本著讓利于客人、全面宣傳自助餐的前提下
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