【正文】 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 16 頁(yè) 共 112 頁(yè) 表五：競(jìng)爭(zhēng)店分析表 (一 ) 計(jì)劃店名稱(chēng)： 調(diào)查時(shí)間： 調(diào)查人： 競(jìng)爭(zhēng)店名稱(chēng) 賣(mài)場(chǎng)面積 (平方米 ) 商品品種 職工人數(shù) 日均營(yíng)業(yè)額 (元 ) 日均客流量 (人 ) 客單價(jià) (元 /單 ) 日均坪收 (元 /平米 ) 價(jià)格水平 (高低中 ) 門(mén)店形象水平 區(qū)域市場(chǎng)份額 (%) 競(jìng)爭(zhēng)店經(jīng)營(yíng)特色與顧客滿意度 商圈內(nèi)另有哪些地方可能開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)店，請(qǐng)列明物業(yè)名稱(chēng)、面積、預(yù)計(jì)對(duì)目標(biāo)店的影響。當(dāng)然入口與商場(chǎng)內(nèi)部也有絕對(duì)的關(guān)系，有時(shí)為遷就賣(mài)場(chǎng)的狀況，入口需重新設(shè)計(jì)。并根據(jù)賣(mài)場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積的大小進(jìn)行總品項(xiàng)的定位，具體如下： 序號(hào) 營(yíng)業(yè)面積 基本品項(xiàng) 1 800 平方 米以下 4500（個(gè)） 2 800~1500 平方米 5500（個(gè)） 3 1500~2500 平方米 6500（個(gè)） 4 2500 平方米以上 品項(xiàng)配置規(guī)劃 通過(guò)品項(xiàng)資料收集后，應(yīng)將所有中分類(lèi)商品進(jìn)行品項(xiàng)挑選及決，并依商品的品質(zhì)及用途別做一個(gè)詳細(xì)的比較，將最符合商圈顧客所需要及能襯托出公司之優(yōu)勢(shì)商品，依次排列；并把這些品項(xiàng)結(jié)構(gòu)與附近競(jìng)爭(zhēng)店的商品結(jié)構(gòu)做一個(gè)比較，是否具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在擺放時(shí) 米的超市貨架為主。 第四磁石點(diǎn)應(yīng)該是其他日用小商品。若將第 5 部門(mén)商品品項(xiàng)陳列面加以減少，另外相對(duì)擴(kuò)大第 4 部門(mén)商品品項(xiàng)及陳列面，則該店的營(yíng)業(yè)額一定會(huì)成長(zhǎng)。 品類(lèi)管理就是在商品管理上： 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 29 頁(yè) 共 112 頁(yè) 1)掌握單品的進(jìn)貨額、銷(xiāo)售額、存貨數(shù)及異動(dòng)數(shù)額（報(bào)廢、變價(jià)、調(diào)撥數(shù)額）。 （ 3）將部門(mén)毛利率較高的商品加以強(qiáng)化。 (二 )轉(zhuǎn)彎處的關(guān)聯(lián)性陳列，盡量不要出現(xiàn)中斷現(xiàn)象，為保持商品陳列的連續(xù)性，最好在轉(zhuǎn)彎的兩側(cè)陳列同一類(lèi)商品（可以是不同品牌的同類(lèi)商品）。運(yùn)用磁石配置理論就是在配置商品時(shí)，在各個(gè)吸引顧客注意力的地方陳列合適的商品來(lái)誘導(dǎo)顧客逛完整個(gè)商場(chǎng)，并刺激他們的購(gòu)買(mǎi)欲望，擴(kuò)大商品之銷(xiāo)售。 購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)品是大多數(shù)顧客光臨市場(chǎng)的主要目的之一，肉類(lèi)一般應(yīng)沿著商場(chǎng)的內(nèi)墻擺放，方便顧客一邊瀏覽一邊選購(gòu)。 在超市之經(jīng)營(yíng) 里生鮮食品是否經(jīng)營(yíng)成功，往往也就認(rèn)定了超市之成敗。 賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃與配置，牽涉許多相關(guān)的土木和水電工程、安全設(shè)施工程等等??，一旦設(shè)計(jì)不良需要重新來(lái)過(guò)，將會(huì)造成營(yíng)業(yè)上極大的損失。 1油煙系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)的管道出口位置：□有、□無(wú)。 月租金： 元 /平方米，月管理費(fèi)： 元 /平方米，其他費(fèi)用： 。民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 1 頁(yè) 共 112 頁(yè) 民潤(rùn)市場(chǎng) 開(kāi)鋪手冊(cè) SHEN ZHEN SOURCEAGRICURALPRODUCTSDISTRIBUTIONCHAISTORECOMMERCIALCO. TD 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 2 頁(yè) 共 112 頁(yè) 目 錄 第一部分 開(kāi)店地點(diǎn)、商圈評(píng)估 ??????????????? 3 第二部分 新店設(shè)置空間配置標(biāo)準(zhǔn)與原則 ?????????? 20 第三部分 新店 VI 制作、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)要求 ????????? 39 第四部分 貨架陳列設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范 ????????????? 40 第五部分 營(yíng)業(yè)設(shè)備配置規(guī)范及保養(yǎng) ????????????? 65 第六部分 新店開(kāi)業(yè)部門(mén)配合進(jìn)度表 ????????????? 73 第七部分 新店開(kāi)業(yè)開(kāi)鋪指南 ???????????????? 78 第一部分 開(kāi)店地點(diǎn)、商圈評(píng)估 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 3 頁(yè) 共 112 頁(yè) 新店選址標(biāo)準(zhǔn) 注：決定因素：此因素不合格將不被確定為新店地址重要因素：此因素在評(píng)定時(shí)，將被重點(diǎn)考慮； 一般因素：此因素應(yīng)作為了解因素，并爭(zhēng)取按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)。 業(yè)主： ； 聯(lián)系電話： 。 1空調(diào)機(jī)頭位置：□有、□無(wú)； 冷卻塔位置： □有、□無(wú)； 冷柜機(jī)頭位置：統(tǒng)計(jì)點(diǎn)： ；招牌位置：□有、□無(wú)；路牌位置：□有、□無(wú)。超市賣(mài)場(chǎng)之經(jīng)營(yíng)觀念，已從以往“販賣(mài)商品的場(chǎng) 所”，轉(zhuǎn)換為“滿足消費(fèi)者購(gòu)物欲望的場(chǎng)所”，讓消費(fèi)者享受購(gòu)物的樂(lè)趣，而在不知不覺(jué)中選購(gòu)更多的商品。 二）、參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的配置，發(fā)揮自己特色來(lái)做面積分配之工作。 第二、鮮肉 水產(chǎn)部。 四、磁石配置理論的運(yùn)用 所謂之磁石就是指商場(chǎng)中吸引顧客注意力的商品。由于顧客一般不愿意回頭選購(gòu)商品，因此在陳列商品時(shí)不能在同一組貨架的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)性商品，關(guān)聯(lián)性商品中能陳列在不同組貨架的兩側(cè)，如下圖所示： 在運(yùn)用關(guān)聯(lián)性陳列時(shí)，需要注意以下兩點(diǎn)： (一 )通道兩側(cè)應(yīng)盡量陳列同樣購(gòu)買(mǎi)頻率、同一價(jià)格帶 的關(guān)聯(lián)性商品。如此，則可以提高整個(gè)店的獲利。 2)必要時(shí)能了解哪一個(gè)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)了哪些單品，甚至在哪一種天候狀況下銷(xiāo)售了哪些單品。這是為增進(jìn)市場(chǎng)份額而做的調(diào)整方法。它們一般陳列在超級(jí)市場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的副通道的兩側(cè)，以滿足顧客求新 求異的偏好。 第六、奶制品部。否則就應(yīng)再調(diào)整到最佳狀態(tài)。 ２、聯(lián)營(yíng)檔專(zhuān)柜的形象設(shè)計(jì) 應(yīng)考慮聯(lián)營(yíng)檔的裝修與我們店鋪形象是否協(xié)調(diào)。 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 17 頁(yè) 共 112 頁(yè) 表五：競(jìng)爭(zhēng)店分析表 (二 ) 計(jì)劃店名稱(chēng)： 調(diào)查時(shí)間： 調(diào)查人： 門(mén)店名稱(chēng)及面積 計(jì)劃店 平 方米 競(jìng)爭(zhēng)店 1 平方米 競(jìng)爭(zhēng)店 2 平方米 競(jìng)爭(zhēng)店 3 平方米 競(jìng)爭(zhēng)店 4 平方米 從生活區(qū)到門(mén)店步行時(shí)間 ( 分 ) 生活區(qū) (樓房 ) 名稱(chēng)戶(hù)數(shù) A： 分 戶(hù) B： 分 戶(hù) C： 分 戶(hù) D： 分 戶(hù) E： 分 戶(hù) F： 分 戶(hù) G： 分 戶(hù) H： 分 戶(hù) I： 分 戶(hù) J： 分 戶(hù) K： 分 戶(hù) L： 分 戶(hù) M： 分 戶(hù) 總戶(hù)數(shù)： 預(yù)計(jì)各店日均客流量 預(yù)計(jì)各店客單價(jià) 預(yù)計(jì)各店日均營(yíng)業(yè)額 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 18 頁(yè) 共 112 頁(yè) 表六：投資及經(jīng)營(yíng)效益預(yù)測(cè)分析表 計(jì)劃店名稱(chēng)： 調(diào)查時(shí)間： 調(diào)查人： 月度營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè) 月度費(fèi)用預(yù)測(cè) 營(yíng)業(yè)收入 開(kāi)業(yè)前期投資預(yù)測(cè) 土建裝修裝潢 銷(xiāo)售收入 空調(diào) 毛利額 (毛利率 ) 冷鏈 營(yíng)業(yè)利潤(rùn) 貨架 通道收入 消防 租金收入 POS 系統(tǒng) 專(zhuān)柜收入 電子防盜系統(tǒng) 合計(jì) 閉路監(jiān)控系統(tǒng) 營(yíng)業(yè)費(fèi)用 電梯 (扶梯、升降梯 ) 租金 車(chē)輛 人員費(fèi)用 其它設(shè)務(wù)，如： 水電 廣告投入 物料耗材 公關(guān)應(yīng)酬支出 折舊 其他開(kāi)辦費(fèi)支出 遞延資產(chǎn)攤銷(xiāo) 盤(pán)點(diǎn)損益 減： 物業(yè)管理費(fèi) 開(kāi)業(yè)贊助及廣告等收入 營(yíng)業(yè)稅金 其他費(fèi)用 合計(jì) 合計(jì) 日均 保本營(yíng)業(yè)額 (含稅 開(kāi)業(yè)初期資金需求預(yù)測(cè)： 萬(wàn)元。 其它： 。 租且面積 平方米，使用面積 平方米，實(shí)用率 。 核心商圈步行五分鐘 人口 戶(hù)數(shù) 職業(yè)結(jié)構(gòu) 競(jìng)爭(zhēng)者 核心商圈車(chē)程五分鐘 人口 戶(hù)數(shù) 競(jìng)爭(zhēng)者 新店立地選址報(bào)告 民潤(rùn)市場(chǎng) (開(kāi)鋪手冊(cè) ) 第 4 頁(yè) 共 112 頁(yè) 基本資料 立地名稱(chēng) 地 址 建筑面積 實(shí)用率 所處樓層 業(yè)權(quán)單位 信息來(lái)源 □ 中介 □ 自尋 中介名稱(chēng) 電 話 傳 真 業(yè)主姓名 電 話 傳 真 使用情況 □ 空鋪 □ 營(yíng)業(yè)中，租約 年 月到期 □ 其他 交樓日期 租賃條件 基本條件 □ 租金 元 /M2 □ 押金 個(gè)月 □ 租期 年