【正文】 知各州、市消防支隊：為進一步推動全省消防部隊伙食管理工作，不斷提高伙食質(zhì)量，根據(jù)《武警部隊伙食管理規(guī)定》和《武警云南省消防部隊伙食管理規(guī)定》的有關(guān)要求，經(jīng)總隊研究決定，制定實施《武警云南省消防部隊先進食堂評比獎勵實施辦法（試行）》，請各單位遵照執(zhí)行。食物采購、存放、制作和炊事員個人衛(wèi)生符合要求；制作生熟食物分刀、分板，廚具、餐具定期消毒；實行分餐或公筷、公勺制；杜絕食源性傳染病和食物中毒。八、考評要求一是要高度重視。四、伙食管理園地專欄應(yīng)包含以下內(nèi)容（一）經(jīng)委會組成人員。查看伙食管理制度上墻，查閱臺賬經(jīng)費使用15分發(fā)現(xiàn)有非伙食性開支，干部、士官少交伙食費，侵占士兵利益、超標準退伙等的各扣3分（發(fā)現(xiàn)干部、士官不交伙食費的，此項不得分）。實地檢查衛(wèi)生條件10分發(fā)現(xiàn)鍋臺及周邊有油污不清潔、餐（廚）具擺放不整齊的各扣1分；食堂的桌椅上、操作間；洗碗池有飯菜渣,地面有積水、白色垃圾、痰跡、墻面（角）；食堂周邊環(huán)境有垃圾、排水不暢有異味的各扣1分；發(fā)現(xiàn)冷藏柜（冰箱）內(nèi)外不干凈,有異味的扣1分；生熟食品未分開的扣1分。（四）蔬菜加工前要做到“一擇、二洗、三泡、四沖”。先進事跡材料及表格于9月30日前上報生產(chǎn)管理處。堅持計劃開支、精打細算、計口下糧，無浪費現(xiàn)象；妥善保管主副食品，無外流、無丟失、無霉爛變質(zhì)；采用先進灶型，節(jié)能效果明顯。此通知 附件：、廚房值班員職責(zé)、飲食衛(wèi)生制度武警云南省消防總隊二○○九年六月二十二日武警云南省消防部隊先進食堂評比獎勵實施辦法（試行）一、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以確保廣大官兵的伙食保障，提高部隊戰(zhàn)斗力為目標，不斷提升基層伙食管理的效能，通過評比活動達到以考促改，以評促建的目的，使我省消防部隊伙食管理工作邁上新臺階。（七）給養(yǎng)經(jīng)費使用合理。各支隊要緊密結(jié)合實際，“公平公正，堅持標準”的原則組織實施。（二）伙食供給標準?；锸迟M累計節(jié)余超過1個月的扣1分。實地檢查、查看炊事人員體檢表與健康證硬件設(shè)施15分廚房無水磨石（貼面磚或不銹鋼）鍋臺、工作臺、不銹鋼廚具；廚房生熟刀；無流水洗手洗碗池的扣1分；無