小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐配餐食譜(留存版)
【正文】 5分鐘后關(guān)火放入蔥末。操作：用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿用開水燙一會(huì)，去皮切小塊備用，蔥、姜、蒜切片；牛肉入沸水鍋中焯水，加一點(diǎn)兒牛奶，撇去浮沫，撈出控干水份備用； 炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油、番茄醬，適量熱水、少許啤酒； 水開15分鐘后，有時(shí)間的轉(zhuǎn)小火慢慢燉1個(gè)小時(shí)，沒時(shí)間的用高壓鍋燉15分鐘； 放入切好的西紅柿，再燉15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中； 放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。食用豬肉后不宜大量飲茶。味精1/4茶匙（1克）這道菜，用甜面醬來調(diào)味，有一種甜絲絲的醬香口感，除此之外在炒制的過程中，不需要再添加鹽和醬油了，很常見的一種調(diào)料，其實(shí)在很多菜中，都可以嘗試讓甜面醬登場(chǎng)一試。，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬。四、肉絲炒蒜薹食材明細(xì)原料：豬里脊肉100克取丸子料茸用手?jǐn)D成圓形丸子（如果怕粘手，可以用筷子夾起來一小塊，再用手指推到面包渣子上，一滾就成圓形丸子了，干靜快捷），放在干面包渣子盤里里沾滿面包渣子，做好的丸子擺在另一個(gè)干的盤子里待用。小訣竅:食物相克： 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。營(yíng)養(yǎng)午餐配餐食譜一、湯排骨番茄慈菇白菜湯其實(shí)慈菇不是最好的選擇，冬日里用山藥或者白蘿卜很更好，一鍋葷素搭配的排骨番茄慈菇白菜湯，男女皆宜，準(zhǔn)備材料：小排骨3兩熱水洗凈綽水， 材料:主料
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