【正文】 成服務(wù)員重復(fù)返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時(shí)間才能調(diào)整過來。　　三 要用軟性服務(wù)去留住客人　　1 優(yōu)質(zhì)服務(wù)　　2 嚴(yán)格紀(jì)律樹形象　　管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。　　四 節(jié)能降耗創(chuàng)效益　　1 加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理　　要加強(qiáng)宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)?！　〉诙訌?qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。　　2 年度競爭對(duì)手分析。尤其是燈光、流水等。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡?！　?與財(cái)務(wù)部經(jīng)理一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理?！　?與客房部聯(lián)系，建立客房送餐程序?！　?審查廚房設(shè)備方案及完工時(shí)間?！　×私獠惋嫷臓I業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。　　4, 會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)　　第一季度主題：奢侈品鑒賞　　建議：直升飛機(jī)、游艇、名車、珠寶、手表　　第二季度主題：運(yùn)動(dòng)休閑　　建議：跑馬、高爾夫、網(wǎng)球、放風(fēng)箏、爬山、釣魚　　第三季度主題：懷舊藝術(shù)品鑒賞　　建議：國畫、古董　　第四季度主題：金融投資　　建議：海外投資會(huì)、理財(cái)、證券、房產(chǎn)拍賣　　注：每次活動(dòng)盡量與各廠家、協(xié)會(huì)、商家等聯(lián)合舉辦，降低費(fèi)用、增加影響力?！　?價(jià)格定位　　努力打造寧波第一貴餐飲，通過各方面的調(diào)整，服務(wù)的增加，菜肴的研發(fā)，應(yīng)該是可以達(dá)到的。　　考核上全部轉(zhuǎn)換成數(shù)字化考核，上到營業(yè)額指標(biāo)，下到每日員工評(píng)分表，既清楚又簡單地了解到問題的根源部分，能快速解決任何問題。　　 會(huì)員享有葡萄酒鑒定服務(wù)和尋酒、導(dǎo)購和存酒服務(wù)。檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算?！　?實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃?！　?與前廳部聯(lián)系制訂自助早餐等信息反饋程序?！　?對(duì)會(huì)議室桌位、就餐餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。餐飲部經(jīng)理要定期定時(shí)召開會(huì)析會(huì)，及時(shí)總結(jié)并與其他部門積極溝通?！　?八)工程部和餐飲部共同負(fù)責(zé)驗(yàn)收 作為使用部門，餐飲部的驗(yàn)收對(duì)保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。落實(shí)是個(gè)大問題尤其是長期執(zhí)行。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)?！　∫?XX年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)　　1 本店的客戶群定位?！　?六)加強(qiáng)節(jié)能管理開業(yè)前期布置和衛(wèi)生期間，各處能耗也很大?！　《㈤_業(yè)前的試運(yùn)行　　開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。　　4與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改?！　?各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計(jì)印刷?！　?制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃?！　?019年酒店餐飲部工作計(jì)劃　　一、酒店餐飲部開業(yè)前期流程：　　與工程承包商聯(lián)系，建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。　　每桌實(shí)際消費(fèi)滿XX元贈(zèng)特色足浴2位　　每桌實(shí)際消費(fèi)滿5000元贈(zèng)一次全身spa和足浴2位　　每桌實(shí)際消費(fèi)滿10000元贈(zèng)泰式皇宮spa和足浴2位　　以上所贈(zèng)項(xiàng)目需當(dāng)天使用完，過期作廢。通過不定期的考察，了解它們最新的動(dòng)態(tài)，