【正文】 管相聚或分駐各地，我們都實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。 ⑥ 增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展。 2. 進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。 2. 培訓(xùn)的意義： ① 掌握相應(yīng) 的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，從而勝任工作。 ○ 輔導(dǎo)支持 我們互相輔導(dǎo)、互相支持。 能否駕馭客觀因素，還是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)樗从谖覀儗?duì)待客觀因素的態(tài)度以及把握客觀因素的技巧，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”。 4. 禮儀 ◆ 禮儀的含義： 禮儀就是禮節(jié)、外貌外加儀式。根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同的具體方法，但 尊 重交往對(duì)象，以禮相待，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。目光表明： ① 、 我在仔細(xì)聽(tīng)你說(shuō) ② 、 我沒(méi)有想其他的事情 ③ 、 我對(duì)你說(shuō)的感興趣 ④ 、 我愿意隨時(shí)效勞 1. 擁有笑 臉和哭臉?biāo)鶕碛械臋C(jī)會(huì)不一樣。笑能促進(jìn)呼吸和血液循環(huán)，并會(huì)抑制壓力荷爾蒙的制造。（看不到大局，只顧自己。 ◆ 服從是對(duì)認(rèn)識(shí)水平、管理倫常、尊重的一種態(tài)度。我們?cè)诠咀鍪?，要將自己的價(jià)值觀與公司的使命結(jié)合在一起 ,工作才會(huì)是愉快和幸福的。 *凡服從意識(shí)不強(qiáng)的員工將被現(xiàn)代企業(yè)所淘汰。塵埃還有濾光作用，它濾去太陽(yáng)的的紅、橙、黃等強(qiáng)顏色的光，留下來(lái)是較弱的藍(lán)光，天空變藍(lán)。 3. 積極樂(lè)觀。 5. 和尚廟荒廢原因的故事： 和尚之間的不團(tuán)結(jié)是導(dǎo)致和尚廟荒廢的原因。 忠誠(chéng)于公司、忠誠(chéng)于老板，實(shí)際上就是忠誠(chéng)于自己。 老板是泥土：他必須為企業(yè)提供養(yǎng)分，否則企業(yè)將不在存在。工作業(yè)績(jī)并不突出，別人也難挑你的毛病。 6. 跳槽是敬業(yè)的大敵。 ◆ 對(duì)于敬業(yè)者來(lái)說(shuō)，凡事無(wú)小事，簡(jiǎn)單不等 于 容易。 2. 會(huì)克制自己。 5. 員工不可談?wù)撚袚p公司形象的事，員工之間要真誠(chéng)，團(tuán)結(jié)配合默契，切記不可在客人面前流露出意見(jiàn)和矛盾，要有控制力。） ○ 客人離店時(shí)有道別聲。 17. 不可不理會(huì)客人的詢問(wèn)；不得在態(tài)度上對(duì)客人傲氣；不得對(duì)客人過(guò)分隨意。 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 （ 1） 環(huán)境衛(wèi)生要求 1. 地面衛(wèi)生：天天清掃，保持清潔，達(dá)到無(wú)塵，無(wú)雜物，光亮。 3. 七不： 在顧 客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼 口香糖。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚。 德才兼?zhèn)洹? “獵頭”公司服務(wù)。 一、 入職條件 經(jīng)公司公開(kāi)招聘考試合格后被錄用的人員有以下情況 : 營(yíng)運(yùn)部 被錄 用的人員凡需要發(fā)放工作服的須交納 50元錢 ,在培訓(xùn)完畢并上崗工作滿7 天后予以退還 ,財(cái)務(wù)收據(jù)應(yīng)有區(qū)域經(jīng)理和人力部負(fù)責(zé)人簽字 ,出納予以退還 . 營(yíng)運(yùn)部 工作未滿 7天需安排住宿的應(yīng)交納 100 元錢和身份證原件 ,身份證公司會(huì)在一個(gè)月后予以退還 ,營(yíng)業(yè)員交納費(fèi)用在工作滿 7 天后予以退還 ,收銀員直接轉(zhuǎn)入保證金 ,未滿一個(gè)月的在離職的時(shí)候退還 ,行政部憑財(cái)務(wù)收據(jù)安排其食宿 ,特殊情況報(bào)分公司總經(jīng)理審批 。 三、 試用期 試用期定為 1 到 3 個(gè)月 ,根據(jù)公司實(shí)際情況及員工的個(gè)人能力與績(jī)效表現(xiàn)，可適當(dāng)縮短試用期，提前轉(zhuǎn)正。 （ 5） 考核結(jié)果供生產(chǎn)、人事行 政、 營(yíng)運(yùn)、財(cái)務(wù)等部門制定工作計(jì)劃和決策時(shí)參考。 月度考核各部門主管應(yīng)在 2 日前書(shū)面形式將本部門考核所需要的數(shù)據(jù)通知相關(guān)部門提供 ,各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在 4日前將相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后 ,以書(shū)面形式交所需各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核 。但患重大疾病需要長(zhǎng)期療養(yǎng)，員工由部門經(jīng)理審核后交人力資源部審批 ,后勤管理人員和部門主管以上由總經(jīng)理特別批準(zhǔn)的不在此限（工傷除外） 。 本制度施行后，凡既有類似規(guī)章制度自行終止，與之相抵觸的規(guī)定以本制度為準(zhǔn)。生產(chǎn)、營(yíng)運(yùn)、后勤管理人員請(qǐng)假 3 天內(nèi)由部門主管審批 ,7 天以內(nèi)由部門經(jīng)理審批 ,7天以上由人力資源部審批 。 本制度自頒布之日起開(kāi)始執(zhí)行。工程部設(shè)備維護(hù)員和水電工由工程部主管考核 ,行政開(kāi)發(fā)部經(jīng)理簽字確認(rèn) 。著重在績(jī)效考核上。 其他必備證件。 人員挑選 應(yīng)聘者按預(yù)約時(shí)間到達(dá)本公司進(jìn)行復(fù)試時(shí)，人力資源部應(yīng)按職位的不同協(xié)助用人部門選取不同的測(cè)試方法從以下幾個(gè)方面對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行考核：基本素質(zhì)、個(gè)性心理、專業(yè)知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)、工作技能。 參加非法組織者。 擇優(yōu)錄用。 工作態(tài)度要求 1. 禮貌 無(wú)論對(duì)待客人還是對(duì)待同事都要以禮相待，使用敬語(yǔ)。 “勤剪 指甲”：每星期服務(wù)員要剪一至兩次指甲。上體正直、頭部端正、雙目平視、兩肩齊平、 下顎微收、雙手自然搭放。 13. 對(duì)待生理有缺陷或性情古怪的客人，不可評(píng)頭論足。（歡迎光臨，請(qǐng)問(wèn)需要買點(diǎn)什么？） ○ 遇 到顧客欠安時(shí)有問(wèn)候聲。 四、 員工行為規(guī)范總則 紀(jì)律行為規(guī)范 1. 營(yíng) 業(yè)場(chǎng)所一律禁止吸煙、酗酒。最重要的一個(gè)因素。要為 成功找方法，不為失敗找理由。 2. 責(zé)任是敬業(yè)的本質(zhì)。 3. 提前上班，推后下班。 感激失?。核刮覀兠靼咨瓉?lái)有很多的曲折。所以，很多老板在用人時(shí)不僅僅看重個(gè)人能力，更看重個(gè)人品德，而品德最為關(guān)鍵的是忠誠(chéng)。 中國(guó)的傳統(tǒng)美德有“五倫”：君臣、父子、夫妻、親人、朋友。 8. 多為同事著想，不要傷別人感情。 李嘉誠(chéng)講：“未學(xué)經(jīng)商先學(xué)做人” 。 *要 求做到“先服從，后申訴。 ○ 管理倫常 1.《宰相劉羅鍋》里，劉庸給皇帝 洗澡的故事； ：軍官、士官、士兵俱樂(lè)部； ； 4. 珠海銀都酒店副總經(jīng)理余啟俊在講管理課，講到“凡不為我所用者，請(qǐng)你們離開(kāi)。 2. 接受。 2. 服從要直截了當(dāng)。 對(duì)年輕的伴侶 :發(fā)出祝愿的微笑。（無(wú)論買與不買） 2. 客人如是“上帝”，我們是“天使”。與交往對(duì)象要互謙互讓，互尊互敬，友好相待，和睦共處。 ⑶ 、 忌諱話題：宗教、政治、私人事物、避免任何尷尬的話題。 ◆ 方便快捷、新鮮衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康： 除了美味可口的食物，我們所承諾的“劃算”還代表著我們能提供給顧客：方便快捷的服務(wù)，新鮮衛(wèi)生的產(chǎn)品以及營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生之道。 ◆ 合作伙伴（供應(yīng)商）的全力支持 合作伙伴（供應(yīng)商）為我們供應(yīng)最合理價(jià)格的原料來(lái)實(shí)現(xiàn) 企業(yè)的利潤(rùn)，最佳品質(zhì)的原料 來(lái)滿足顧客對(duì)我們的需求。 心若改變，你的態(tài)度跟著改變。 6. 培訓(xùn)期間必須愛(ài)護(hù)公共財(cái)物，故意損壞公共財(cái)物者除照價(jià)賠償外，還將視情況處罰。 ◆ 股東的信任 只有給企業(yè)帶來(lái)最佳的利潤(rùn)，才能讓投資者愿意支持我們成長(zhǎng)，讓我們擁有更加廣闊的空間來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的理想。但是，身為提供服務(wù)者的我們，一定要能夠體諒顧客犯錯(cuò)一定有他的理由，把尊嚴(yán)留給客人，把“錯(cuò)誤”（工作機(jī)會(huì)）留給自己，不斷的檢討改善，減少讓客人犯錯(cuò)的機(jī)會(huì)，使得所提供的服務(wù)得以圓滿，讓客人真正享受到高質(zhì)量的貼心服務(wù)，這也是我們所有工作的出發(fā)點(diǎn)。 ④ 、 如果知道對(duì)方的職業(yè)，不妨可以贊美對(duì)方的職業(yè)或者行業(yè)。 第二， 自律的原則。 禮儀是樹(shù)立企業(yè)形象、創(chuàng)立企業(yè)品牌的關(guān)鍵。 對(duì)兒童：要有歡快、愛(ài)護(hù)的微笑。（認(rèn)錯(cuò)） 3. 從內(nèi)心認(rèn)可，有深刻的體會(huì)，改正不再犯。 只有你所完成的事情和你的價(jià)值觀能配在一起時(shí)，你才會(huì)覺(jué)得成功。中國(guó)的澳門賭場(chǎng)合法，中國(guó)二、三十年代的穿作與現(xiàn)在的對(duì)比。 思考怎樣面對(duì)以后工作中上級(jí)安排的任務(wù)及要求，做到服從。 團(tuán)隊(duì)中“先做人，后做事”的觀念：做人是指團(tuán)隊(duì)協(xié)作，營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，不是指人情、面子。 5. 工作中善于聽(tīng)取上級(jí)意見(jiàn)和建設(shè)性批評(píng)。狼非常狡猾，利用了雁群的愚蠢 —— 忠誠(chéng)的 人被誤解，被誤解的人傷透了心，不再堅(jiān)持。同樣，一個(gè)職員，也只有具備了忠誠(chéng)的品質(zhì)，他才能取得事業(yè)的成功。 感激欺騙你的人：因?yàn)樗黾恿四愕闹腔邸? 如果你渴望成功，那就要保持忠誠(chéng)的美德，讓它成為你工作的一個(gè)準(zhǔn)則，并在此基礎(chǔ)上逐步培養(yǎng)正確的道德觀，發(fā)展真正的好品格，這樣，老板總有一天會(huì)給你理想的回報(bào)?！膽B(tài)’，不是將玩當(dāng)工作，而是將工作當(dāng)玩的心態(tài)。你的下屬才會(huì)忠心，聽(tīng)命于你。（物品、資料） 3. 清掃 打掃一個(gè)干凈的工作環(huán)境。 5. 永不言敗。 4. 工作中要做到“ 三輕 ”：操作輕、走路輕、說(shuō)話輕。 10. 在 崗位上，看見(jiàn)客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭示意，微笑問(wèn)候。采用雙手相握，右手在左手上，疊放與腹前的日式站姿；站立時(shí)，腳跟緊靠，腳尖分開(kāi)，呈“ V”字型。 “勤理發(fā)”：女員工上班前應(yīng)按要求梳理整齊，過(guò)長(zhǎng)應(yīng)盤上或扎上，前發(fā)不能擋眼遮面，保證頭發(fā)清潔，無(wú)頭屑。 4. 員工在操作時(shí)，要注意調(diào)料的搭配比例、用量，配制時(shí)的規(guī)格，要求標(biāo)準(zhǔn)。 第三天上午 9:0012:00 公司行政人事制度培訓(xùn) ： 9： 0011： 00 為人事制度培訓(xùn)，內(nèi)容見(jiàn)下： 《員工招聘管理規(guī)定》 為招聘工作科學(xué)化，民主化，使招聘流程系統(tǒng)化、規(guī)范化、以吸引更多優(yōu)秀人才為公司服務(wù)，特制定本規(guī)定。 偽造證件或杜撰本人背景資料者。 組織招聘 人力資源部根據(jù)各部門的人力需求作出統(tǒng)一招聘計(jì)劃，呈報(bào)總經(jīng)理審批后籌備并實(shí)施招聘計(jì)劃。 身份證和暫住證。 人力資源部給予綜合評(píng)定后，簽署意見(jiàn) .然后交總經(jīng)理審批 .財(cái)務(wù)人員還應(yīng)由總公司最后審批 . 營(yíng)運(yùn)部 (生產(chǎn) )員工轉(zhuǎn)正和升級(jí)由本人提出申請(qǐng) ,每月申請(qǐng)時(shí)間截止為上月 20 日 次月 1日 ,申請(qǐng)地點(diǎn)為人力資源部門 (生產(chǎn)廠由廠辦公室統(tǒng)計(jì)后每月 1 日?qǐng)?bào)公司人力資源部 ),然后人力資源部牽頭每月定期進(jìn)行升級(jí)考試 (節(jié)假日順延 ),考試分為筆試和技能考試 ,其試題由公司品控部于前月 30 日前擬訂 ,然后交人力資源部審核后形成試卷進(jìn)行測(cè)驗(yàn) ,每月筆試時(shí)間為 3 日 ,技能考試為每月 69 日 ,每次測(cè)驗(yàn)完畢后 ,品控部 (生產(chǎn)部由其分管副廠長(zhǎng) )應(yīng)在 2 個(gè)工作日內(nèi)將技能考試分?jǐn)?shù)填寫在員工 升級(jí)考試表 上 ,并附上原始考試試卷交到人力資源部門 ,人力資源部門在 2 個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其他考試部分分?jǐn)?shù)評(píng)審后形成總分?jǐn)?shù)交到其部門負(fù)責(zé)人 ,部門負(fù)責(zé)人按公司要求初步擬訂轉(zhuǎn)正和升級(jí)的員工 ,填寫在員工升級(jí)匯報(bào)表交到人力資源部門審核 ,人力資源部門審核簽署意見(jiàn) ,對(duì)合格的員工整理后交公司總經(jīng)理審批 ,然后人力資源部門對(duì)合格員工發(fā)放 職務(wù)級(jí)別確認(rèn)書(shū) ,對(duì)不合格的員工將進(jìn)行補(bǔ)考和延長(zhǎng)試用期 ,乃至辭退 .剛晉升的員工按升級(jí)后工資的最底檔發(fā)放 ,員工在試用期間的工作表現(xiàn)及能力超出試用期間所確訂級(jí)別 ,可在轉(zhuǎn)正時(shí)予以提升 ,并由人力資源部簽發(fā) 職務(wù)級(jí)別確認(rèn)書(shū) 確認(rèn)職務(wù)和工資級(jí)別 . 升級(jí)后的員工享受公司規(guī)定的各種同等福利待遇 ,并參加考核 ,根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放獎(jiǎng)金 . 員工享有正式員工待遇的計(jì)薪日期從升級(jí)之日起的下一個(gè)月的 1日起計(jì) . 新員工轉(zhuǎn)正均需填寫 員工檔案表 ,這里所指的升級(jí)僅限于生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)組長(zhǎng)以下職 位 ,不包含其他管理職位升級(jí) ,其他管理升級(jí)按公司晉升制度執(zhí)行 . 本制度自頒布之日起執(zhí)行 《 XX公司績(jī)效考核制度 》 伴隨著餐飲行業(yè)的不斷變化發(fā)展，公司面臨著更為巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，為了提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，全面提高公司業(yè)績(jī)，體現(xiàn)按勞分配 ,實(shí)現(xiàn)公司的內(nèi)部公平 ,并通過(guò)保持和員工的有效回饋，以達(dá)到激發(fā)每位員工的工作熱情和創(chuàng)新精神，推動(dòng)員工的能力發(fā)展與潛能開(kāi)發(fā)，形成一支高效率的工作團(tuán)隊(duì) ,特制定本體系 : 一、績(jī)效考評(píng)目的 （ 1） 作為晉升、解雇和調(diào)整崗位依據(jù)。中高層考核周期可長(zhǎng)些，進(jìn)行季 度考核。 營(yíng)運(yùn)部一線員工含店長(zhǎng) ,在一個(gè)月中出現(xiàn)調(diào) 換不同店鋪情況時(shí) ,按出勤天數(shù)最多的店鋪核算績(jī)效 . 公司年度總目標(biāo)在被逐級(jí)分解到各部門，各部門根據(jù)自己的年度目標(biāo)進(jìn)一步分解到各季度、各月，公司人力資源部將會(huì)同公司其他兩個(gè)部門每月對(duì)各部門的月度目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核，各部門員工每月或季度共 100 分， (每項(xiàng)績(jī)效分值 =績(jī)效工資 /100 分 )分配到各項(xiàng)目標(biāo)中，以便部門完成目標(biāo)情況進(jìn)行考核，如目標(biāo)無(wú)法完成，將扣去相應(yīng)的考核分?jǐn)?shù) ,若目標(biāo)增加 ,則增加相應(yīng)分?jǐn)?shù)。重大疾病或傷殘者期滿能上班者，應(yīng)由就醫(yī)醫(yī)院開(kāi)具證明，并經(jīng)公司安排進(jìn)行一月的試工考評(píng)，試工期間待遇按新工作崗位試用期間標(biāo)準(zhǔn)核發(fā) ,達(dá)不到要求者公司另行安排工作，員工對(duì)另行安排的工作拒不服從者，公司有權(quán)予以辭退。 2． 0 范圍 本制度適用于重慶廖記公司所有員工。員工請(qǐng)假必須提前一天（關(guān)鍵崗位須提前一周 ）填寫“請(qǐng)假單”向批準(zhǔn)人申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后到人力資源部備案后方可離開(kāi)公司 ,未辦理請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離崗，否則以曠工論處 ,未備案者造成的工資誤差由其請(qǐng)假人承擔(dān) ,確有急事來(lái)不及提前請(qǐng)假者，可電話請(qǐng)假或委托他人請(qǐng)假并經(jīng)批準(zhǔn)后，但事后須補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。 季度考核與每年 10月 2 日開(kāi)始 ,3 日前總經(jīng)理向各部門下 達(dá)所需要提供數(shù)據(jù)的指令 ,各部門在 5日前應(yīng)將所需數(shù)據(jù)報(bào)總經(jīng)理作為考核依據(jù) 。 （ 3） 制定的考核方案要有可操作性，是客觀的、可靠的和公平的，不能摻入考評(píng)主 辦個(gè)人好惡。 新進(jìn)人員若資料部門證件不齊，應(yīng)在限期內(nèi)補(bǔ)回。 人力資源部每天應(yīng)將培訓(xùn)期間人員名單報(bào)行政部門 ,以便安排員工就餐 。 五、 招聘程序及管理事項(xiàng) 填寫《人力需求申請(qǐng)表》 各部門根據(jù)組織架構(gòu)及人員編制規(guī)定，每月度招聘計(jì)劃各