【摘要】第一章食用菌基礎(chǔ)知識(shí)第一節(jié)食用菌形態(tài)第二節(jié)食用菌的分類第三節(jié)食用菌的生理第四節(jié)食用菌的生態(tài)第一節(jié)食用菌形態(tài)基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)知識(shí)補(bǔ)充知識(shí)基礎(chǔ)知識(shí)菌絲體的形態(tài)、構(gòu)造子實(shí)體的形態(tài)、構(gòu)造菌絲體的形態(tài)、構(gòu)造菌絲:在培養(yǎng)基上向各個(gè)方向呈輻射狀延伸、分支的每一根細(xì)線,稱為菌絲。細(xì)胞管狀,壁薄、
2025-07-22 07:35
【摘要】1《食用菌加工與貯藏200問(wèn)》一、基礎(chǔ)知識(shí)1、什么是食用菌加工食用菌加工是利用物理、化學(xué)和生物方法處理食用菌子實(shí)體或菌絲體,生產(chǎn)食用菌制品。它可以解決食用菌從生產(chǎn)到商品出售所存在的時(shí)間矛盾,提高食用菌的商品價(jià)值,延長(zhǎng)保存時(shí)間,達(dá)到中長(zhǎng)期保存,并且還可以改善其風(fēng)味和適口性,保持食用菌原有的營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值,保證食用菌產(chǎn)品的周年供應(yīng)。2、為
2025-08-15 01:44
【摘要】第二章食用菌的生理?食用菌生理學(xué)主要研究食用菌生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中代謝、生長(zhǎng)與發(fā)育規(guī)律以及環(huán)境因子對(duì)生理活動(dòng)的影響,為食用菌的菌種選育和栽培提供理論依據(jù)。第一節(jié)食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育?一、菌絲體生長(zhǎng)階段?(一)菌絲生長(zhǎng)特性?食用菌生長(zhǎng)迅速,?在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)時(shí),
2025-01-18 20:55