【正文】 .100%D.100%E.100%94. 處于正氮平衡狀態(tài)的人群為（ ）。78. 下列關(guān)于掛糊的說(shuō)法，不正確的是（ ）。A. 干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度B. 干預(yù)的難度和可行性 C. 干預(yù)的經(jīng)濟(jì)效益D. 干預(yù)解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的作用大小E. 干預(yù)的社區(qū)在區(qū)域中的地位62. 市場(chǎng)信息調(diào)查時(shí)要求的準(zhǔn)確度越高（ ）。A. 乳類B. 油脂C. 肝臟D. 水果49. 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的我國(guó)居民葉酸膳食參考攝入量RNI為( )μgDFE/日。A. 食物的亞類編碼B. 食物的類別編碼C. 食物的特征編碼D. 食物在亞類中的排列序號(hào)34. 膳食調(diào)查中“標(biāo)準(zhǔn)人”折合系數(shù)1的規(guī)定是( )。19. ( )職業(yè)道德的遵守有助于提高社會(huì)整體的道德水平。3. ( )目標(biāo)消費(fèi)群體等于目標(biāo)購(gòu)買群體。8. ( )淀粉在低溫下溶脹、分裂形成均勻糊狀溶液的特性，稱為淀粉的糊化。A. 干預(yù)社區(qū)的歷史和現(xiàn)實(shí)地位B. 干預(yù)成本效益C. 干預(yù)的難度D. 所要干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度23. 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)資料信息不包括( )。 mg/ mg/ mg/ mg/39. 下列為營(yíng)養(yǎng)教育意義的是( )。B. γ亞麻酸C. 花生四烯酸D. DHA54. 正確表示蛋白質(zhì)表觀消化率的公式是( )。A．富含血紅素鐵的食物B．奶類C．維生素CD．維生素DE．維生素E67. 適應(yīng)于報(bào)紙、廣播、電視的營(yíng)養(yǎng)宣傳科普文章的主題是（ ）。、香、味等感官性狀、有利于推廣83. 關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，下列說(shuō)法正確的是( )。A．根據(jù)血管內(nèi)的血流方向，輸血出心的為動(dòng)脈，導(dǎo)血回心的為靜脈B．根據(jù)血管內(nèi)的血液成分，凡是含靜脈血的血管都是靜脈C．根據(jù)管壁的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，如靜脈有靜脈搏瓣等D．凡是含動(dòng)脈血的血管都是動(dòng)脈E．動(dòng)脈管腔越分越細(xì)99. 敬業(yè)是一種對(duì)待所從事職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度,它的核心要求是( )。A. 膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜B. 膽固醇可轉(zhuǎn)化成類固醇激素C. 膽固醇能合成膽汁酸D. 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DE. 膽固醇可轉(zhuǎn)變?yōu)檠t素93. 蛋白質(zhì)生物價(jià)的正確表達(dá)公式為（ ）。A. 操作簡(jiǎn)單B. 費(fèi)用低C. 投入的人力少D. 資源消耗大E. 適用范圍廣( )等功能。）61. 社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮（ ）。A. 蛋白質(zhì)和鋅 B. 蛋白質(zhì)和銅 C. 蛋白質(zhì)和鐵D. 脂肪和鐵48. 下列一組食物中，含有維生素B6最豐富的是( )。 A. 能量嚴(yán)重?cái)z入不足所致B. 蛋白質(zhì)嚴(yán)重?cái)z入不足所致C. 脂肪嚴(yán)重?cái)z入不足所致D. 維生素嚴(yán)重?cái)z入不足所致33. 《食物成分表2002》規(guī)定食物編碼中的后三位是( )。18. ( )妊娠開始標(biāo)志是卵子受精。2. ( )健康信息表格的設(shè)計(jì)原則是：數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，不斷更新，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。9. ( )洋蔥是含氰苷類植物中毒的主要食物之一。A. 人口調(diào)查資料B. 膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料C. 個(gè)人生活資料D. 經(jīng)濟(jì)狀況24. ( )不是社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)與健康信息調(diào)查的常用方法。40. 下列( )是氨基酸類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。（%）=100%（%）=100%（%）=100%（%）=100%55. 與化妝品接觸最多最密切的皮膚部位是( )。68. 要達(dá)到較活躍的身體活動(dòng)水平，每天的運(yùn)動(dòng)應(yīng)包括