【正文】 這三個步驟的三種酶（ 5’－核苷酸酶、核苷磷酸化酶、黃嘌呤氧化酶）固定在氧電極上，制成魚鮮度測定儀。在軍事醫(yī)學(xué)中，對生物毒素的及時快速檢測是防御生物武器的有效措施。還用于微生物細胞數(shù)目的測定。 七、生物傳感器應(yīng)用領(lǐng)域 食品工業(yè) 生物傳感器在食品分析中的應(yīng)用包括食品成分、食品添加劑、有害毒物及食品鮮度等的測定分析。△ S 酶促反應(yīng)和微生物反應(yīng)常常釋放出可觀的熱量，根據(jù)焓變可定量測定底物的濃度。 感受器 是生物傳感器的心臟。 一般相對誤差不超過 1％ 。 (3)通過酶催化反應(yīng)的速度即可測定復(fù)合物中酶的含量，進而測出樣品中的待測抗原（或抗體）的量。這一方法相當(dāng)煩瑣，需備酒精燈一個、試管一支、吸管一支、班氏劑一瓶。 K大于 40，不新鮮，不宜食用。 底物（被測物）與分子識別元件上的敏感物質(zhì)相作用并產(chǎn)生產(chǎn)物，信號換能器將底物的消耗或產(chǎn)物的增加轉(zhuǎn)變?yōu)檩敵鲂盘?。生物傳感器概述及?yīng)用 一、概述 傳感器（ sensor， transducer） —— 能感受規(guī)定的被測量并按照一定的規(guī)律轉(zhuǎn)換成可用輸出信號的器件或裝置，它通常由 敏感元件 和 轉(zhuǎn)換元件 組成。 E （ 3）顏色反應(yīng) 生物體內(nèi)產(chǎn)生色素 酶與底物作用后產(chǎn)生有顏色物質(zhì) 培養(yǎng)基中的電惰性物質(zhì) 電活性產(chǎn)物 微生物代謝 培養(yǎng)液的導(dǎo)電性增大，阻抗降低 （ 4）阻抗變化 五、生物傳感器的種類： （１）按照生物敏感物質(zhì)相互作用的類型分類（２）按照其感受器中所采用的生命物質(zhì)分類 （３）按照傳感器器件檢測的原理分類 分類方式 分類依據(jù) 傳感器名稱 生物敏感物質(zhì)相互作用的類型 被測物與分子識別元件上敏感物質(zhì)具有生物親和作用。 K在 20～ 40之間為新鮮，必須熟食。 SBA50型單電極生物傳感分析儀 谷氨酸 (乳酸 )葡萄糖雙功能分析儀 SBA70型血糖乳酸自動分析儀 手掌型葡萄糖 (glucos