【正文】 人身、財(cái)產(chǎn)安全，保護(hù)酒店的財(cái)產(chǎn)安全。 ? 文化素質(zhì)。 ? 員工缺乏訓(xùn)練。 火災(zāi)的種類(lèi) ? 特大火災(zāi) ? 重大火災(zāi) ? 一般火災(zāi) 火災(zāi)發(fā)展的階段 ?初期階段 ?發(fā)展階段 ?猛烈階段 ?下降階段 ?熄滅階段 燃燒： 由于氧化反應(yīng)使溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光和熱的現(xiàn)象。 滅火的基本方法 ? 隔離法。 ? 往狹角鉆。 消防器材管理制度 易燃易爆化學(xué)物品管理制度 易燃易爆化學(xué)物品管理制度 客房防火知識(shí)： ? 服務(wù)人員要熟悉住店客人的情況 ? 對(duì)煙蒂的處理 客房防火知識(shí)： ? 不準(zhǔn)使用大功率電器 ? 及時(shí)清理可燃物 客房防火知識(shí)： ? 疏散通道保持暢通 ? 發(fā)現(xiàn)電器、線路故障及時(shí)報(bào)修 客房防火知識(shí)： ? 客房?jī)?nèi)裝飾材料要符合要求 ? 利用各種形式向客人宣傳消防知識(shí) 客房防火知識(shí)： ? 及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患 客房防火知識(shí)： 注意客人是否將危險(xiǎn)品帶入 ? 熟悉工作區(qū)域各種設(shè)施的性能 廚房防火知識(shí)： ? 廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求 ? 使用煤氣灶時(shí)，必須按照 “ 先點(diǎn)火后開(kāi)氣 ”的操作規(guī)程。 酒店安全管理五防： ? 防火。 ? 地方黑社會(huì)。 ? 誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)。 ? 防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動(dòng)的發(fā)生。 酒店員工應(yīng)具備的消防素質(zhì) ? 政治思想素質(zhì)。 ? 未及時(shí)通知客人。 火災(zāi)： ? 在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。 ? 冷卻法。 ? 判斷錯(cuò)誤。 廚房防火知識(shí)： ? 使用油鍋的安全 ? 保持油煙道清潔 廚房防火知識(shí)： ?遵循“人離火滅”的原則 ?下班后要對(duì)廚房徹底檢查 餐廳防火知識(shí)： ? 注意對(duì)煙頭的處理 ? 注意火鍋的使用 餐廳防火知識(shí)： ? 保持餐廳消防通道的暢通 ? 備用酒精的管理 ? 歇業(yè)后的檢查 公共娛樂(lè)場(chǎng)所防火知識(shí)： ? 對(duì)電氣線路的要求 ? 對(duì)消防通道的要求 ? 對(duì)疏散指示燈的要求 ? 對(duì)內(nèi)部裝修的要求 ? 對(duì)客人管理的要求 ? 對(duì)員工的要求 酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)各部門(mén)人 員應(yīng)采取的行動(dòng)： ?消防安全委員會(huì) ?義務(wù)消防隊(duì) ? 安全部人員 ? 前