【正文】 人身、財產安全，保護酒店的財產安全。 ? 文化素質。 ? 員工缺乏訓練。 火災的種類 ? 特大火災 ? 重大火災 ? 一般火災 火災發(fā)展的階段 ?初期階段 ?發(fā)展階段 ?猛烈階段 ?下降階段 ?熄滅階段 燃燒： 由于氧化反應使溫度上升，產生熱輻射并發(fā)出光和熱的現象。 滅火的基本方法 ? 隔離法。 ? 往狹角鉆。 消防器材管理制度 易燃易爆化學物品管理制度 易燃易爆化學物品管理制度 客房防火知識： ? 服務人員要熟悉住店客人的情況 ? 對煙蒂的處理 客房防火知識： ? 不準使用大功率電器 ? 及時清理可燃物 客房防火知識： ? 疏散通道保持暢通 ? 發(fā)現電器、線路故障及時報修 客房防火知識： ? 客房內裝飾材料要符合要求 ? 利用各種形式向客人宣傳消防知識 客房防火知識： ? 及時發(fā)現安全隱患 客房防火知識： 注意客人是否將危險品帶入 ? 熟悉工作區(qū)域各種設施的性能 廚房防火知識： ? 廚房的各種電器設備的安裝和使用必須符合防火安全要求 ? 使用煤氣灶時，必須按照 “ 先點火后開氣 ”的操作規(guī)程。 酒店安全管理五防： ? 防火。 ? 地方黑社會。 ? 誰主管，誰負責。 ? 防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動的發(fā)生。 酒店員工應具備的消防素質 ? 政治思想素質。 ? 未及時通知客人。 火災： ? 在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害。 ? 冷卻法。 ? 判斷錯誤。 廚房防火知識： ? 使用油鍋的安全 ? 保持油煙道清潔 廚房防火知識： ?遵循“人離火滅”的原則 ?下班后要對廚房徹底檢查 餐廳防火知識： ? 注意對煙頭的處理 ? 注意火鍋的使用 餐廳防火知識： ? 保持餐廳消防通道的暢通 ? 備用酒精的管理 ? 歇業(yè)后的檢查 公共娛樂場所防火知識： ? 對電氣線路的要求 ? 對消防通道的要求 ? 對疏散指示燈的要求 ? 對內部裝修的要求 ? 對客人管理的要求 ? 對員工的要求 酒店發(fā)生火災時各部門人 員應采取的行動： ?消防安全委員會 ?義務消防隊 ? 安全部人員 ? 前