【正文】 C．肽鍵的斷裂 D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞 E．蛋白質(zhì)的水解 8．變性蛋白質(zhì)的主要特點是： A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物學(xué)活性喪失 E．容易被鹽析出現(xiàn)沉淀 9．若用重金屬沉淀 pI為 8的蛋白質(zhì)時，該溶液的 pH 值應(yīng)為： A． 8 B．＞ 8 C．＜ 8 D． ≤8 E． ≥8 10．蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．絲氨酸 E．瓜氨酸 二、多項選擇題 （在備選答案中有二個或二個以上是正確的，錯選或未選全的均不給分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．蘇氨酸 C．組氨酸 D．半胖氨酸 2．下列哪些是堿性氨基酸： A．組氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．賴氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．關(guān)于 α 螺旋正確的是： A．螺旋中每 3． 6個氨基酸殘基為一周 B．為右手螺旋結(jié)構(gòu) C．兩 螺旋之間借二硫鍵維持其穩(wěn)定 D．氨基酸側(cè)鏈 R基團(tuán)分布在螺旋外側(cè) 5．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括： A． α 螺旋 B． β 片層 C． β 轉(zhuǎn)角 D．無規(guī)卷曲 6．下列關(guān)于 β 片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的： A．是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu) B．肽鍵平面折疊成鋸齒狀 C．也可由兩條以上多肽鏈順向或逆向平行排列而成 D．兩鏈間形成離子鍵以使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 7．維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要鍵是： A．肽鍵 B．疏水鍵 C．離子鍵 D．范德華引力 8．下列哪種蛋白質(zhì)在 pH5的溶液 中帶正電荷？ A． pI為 4． 5的蛋白質(zhì) B． pI為 7． 4的蛋白質(zhì) C． pI為 7的蛋白質(zhì) D． pI為 6． 5的蛋白質(zhì) 9．使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有： A．中性鹽沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低溫乙醇沉淀蛋白 D．重金屬鹽沉淀蛋白 10．變性蛋白質(zhì)的特性有： A．溶解度顯著下降 B．生物學(xué)活性喪失 C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀 三、填空題 1．組成蛋白質(zhì)的主要元素有 _________， ________， _________， _________。 解答：每個氨基酸可解離基團(tuán)的 pKa 在生化書中可以查到（也可根據(jù)酸堿 滴定曲線確定），可以運用它們的 pKa 進(jìn)行計算。β－折疊片中的氨基酸殘基的側(cè)鏈 R基團(tuán)相對較?。ɡ绺拾彼?、丙氨酸和絲氨酸）。 KI2＝ 對該步的調(diào)節(jié)在代謝上有何意義？ 解答：對某誼代謝途徑特有的第一個調(diào)節(jié)酶的調(diào)節(jié)，只允許當(dāng)末端產(chǎn)物需要時才能使該途徑有效的運行。因為生物素是細(xì)菌代謝活動的不可缺少的因素，是羧化酶的輔酶，其功能是參入或轉(zhuǎn)移 CO2。某些 RNA 分子中還含有微量的其它堿基，稱為 _________。根據(jù)堿基配對規(guī)則，每一個 A 都與相反鏈上的 T 的數(shù)目相等。 解答：解鏈溫度 DNA的堿基組成有關(guān)。 11. 雖然大多數(shù) RAN分子是單股的，但是它們對作用于雙股 RNA的核苷酸酶的降解也是敏感的。鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的蛋白質(zhì)分子，可作側(cè)向擴(kuò)散和旋轉(zhuǎn)擴(kuò)散運動，即沿著雙分子層的平面移動，據(jù)推算，蛋白質(zhì)分子每分鐘可移動數(shù)微米。 （ 4）物質(zhì)的合成與分解：在真核生物的粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上可以合成蛋白質(zhì)，在細(xì)菌的質(zhì)膜上可以合成核酸，在許多生物細(xì)胞質(zhì)膜的外表面，都附著有多種水解酶類，可以分解各種大小物質(zhì)分子。但是固醇類激素是通過同胞液的受體結(jié)合才能發(fā)揮其效應(yīng)。膜錨蛋 白有較大的流動性和活動性，易于發(fā)揮它的作用。 解答： ① 每分子葡萄糖在無氧下經(jīng)糖酵解總共產(chǎn)生 4 分子的 ATP，但第一階段兩次磷酸化反應(yīng)消耗了 2 分子的 ATP，故凈產(chǎn)生 2 分子的 ATP。該酶對 NADP+的 Km比該酶對 NAD+的 Km低 1000 倍，表明該酶對 NADP+具有更大的專一性。草酰乙酸之所以能克服丙二酸的抑制作用，是因為它能通過檸檬酸循環(huán)轉(zhuǎn)變成琥珀酸。 2. 1分子的葡萄糖完全被氧化可產(chǎn)生多少 ATP？其中由氧化磷酸化產(chǎn)生的 ATP分子數(shù)占百分之幾？由底物水平磷酸化產(chǎn)生的 ATP 分子數(shù)占百分之幾？ 解答： 1 分子的葡萄糖完全被氧化可產(chǎn)生 32 分子 ATP。那么這樣多的 ATP是怎樣產(chǎn)生的？ ATP有能量儲存的作用嗎？ 解答：雖然 ATP 能快速地用于能量目的，例如，肌肉收縮和跨膜轉(zhuǎn)運，但是，它也能通過中間代謝過程從 ADP 和 Pi 快速再合成。因此，每分子胞液 NADH氧化所產(chǎn)生的 ATP是 分子 ATP而不是 ATP。因為根據(jù)他們的標(biāo)準(zhǔn)氧化還原電勢（ EΘ′ ），上面的總反應(yīng)很容易正向進(jìn)行。假定所有 NADPH 和泛醌（又稱 CoQ） H2被氧化產(chǎn)生 ATP，丙酮酸轉(zhuǎn)變成乙酰 CoA，蘋果酸 天冬氨酸穿梭有效運轉(zhuǎn)。 7. 丙二酸是琥珀酸脫氫酶催化反應(yīng)的一種競爭性抑制劑。 4. 磷酸戊糖途徑和糖酵解途徑是相互依賴的，因為它們有幾種共同的中間物，這些中間物的濃度影響這兩個途徑酶促反應(yīng)速度。該途徑在有氧或無氧條件下都能進(jìn)行，只是產(chǎn)生的丙酮酸在不同的條件下有不同的去向。 四、 填空題 膜中的脂質(zhì)主要有三類，它們是 、 和 。這種現(xiàn)象稱之為協(xié)同運送。生物膜還有 內(nèi)吞作用 （即吞噬作用和胞飲作用），可將外界物質(zhì)轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)。有的蛋白質(zhì)如糖蛋白，多分布在膜的外側(cè)，糖鏈伸出膜外，造成膜兩側(cè)蛋白質(zhì)分布極不均一現(xiàn)象。解釋你的回答。由于你的一半染色體是從你母親那里繼承來的，因此，卵母細(xì)胞應(yīng)含有（ 109） 1核小體 /200bp=8 106核小體。在 DNA 的雙螺旋中，氫鍵的形成不涉及糖 磷酸骨架，氫鍵是在兩個反向平行的多核苷酸的堿基對之間形成的，每個堿基對可形成兩個或三個氫鍵。細(xì)胞容易破裂而使細(xì)胞受到損失，引起貧血。但是將去除卵清的卵黃保存冰箱中時，很快就變壞了。當(dāng)分離和純化某種酶時，這些蛋白酶的不可逆抑制劑阻止了被分離酶 在分離純化時的降解。 8．酶所催化的反應(yīng)稱 ________，酶所具有的催化能力稱 _________。 解答：用凝膠過濾（即分子排阻層析）法先出去相對分子質(zhì)量為 100 000、 pI 為 的蛋白質(zhì)，余留下來的低相對分子質(zhì)量的含酶的混合物再用層析法分離，就能獲得所需要的純酶。相反 ，絲氨酸的側(cè)鏈含有一個極性的羥基，有利于它與水分子形成輕鍵而促進(jìn)它溶于水。 4．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指 _________在蛋白質(zhì)多肽鏈中的 _________。 5. 下列每對多肽中哪種在水中的溶解性大？ (1) 在 ， (Gly)20 和 (Glu)20 (2) 在 ， (LysAla)3 和 (PheMet)3 (3) 在 ， (AlaSergly)5 和 (AsnSerHis)5 (4) 在 ， (AlaSergly)5 和 (AsnSerHis)5 (5) (Phe)20 和 (Gly)20 (6) (Phe)20 和 (Tyr)20 (7) (Glu)20 和 Asp)20 解答：多肽在溶解性方面的差別是分離它們的依據(jù)之一。 第 四 章 酶 一、單項選擇題（在備選答案中只有一個是正確的） 1．關(guān)于酶的 敘述哪項是正確的？ A．所有的酶都含有輔基或輔酶 B．只能在體內(nèi)起催化作用 C．大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) （特異性） E．能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點加速反應(yīng)的進(jìn)行 2．酶原所以沒有活性是因為： A．酶蛋白肽鏈合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露 C．酶原是普通的蛋白質(zhì) D．缺乏輔酶或輔基 E．是已經(jīng)變性的蛋白質(zhì) 3．磺胺類藥物的類似物是： A．四氫葉酸 B．二氫葉酸 C．對氨基苯甲酸 D．葉酸 E．嘧啶 4．關(guān)于 酶活性中心的敘述，哪項不正確？ A．酶與底物接觸只限于酶分子上與酶活性密切有關(guān)的較小區(qū)域 B．必需基團(tuán)可位于活性中心之內(nèi)，也可位于活性中心之外 C．一般來說，總是多肽鏈的一級結(jié)構(gòu)上相鄰的幾個氨基酸的殘基相對集中，形成酶的活性中心 D．酶原激活實際上就是完整的活性中心形成的過程 E．當(dāng)?shù)孜锓肿优c酶分子相接觸時，可引起酶活性中心的構(gòu)象改變 5．輔酶 NADP+分子中含有哪種 B族維生素？ A．磷酸吡哆醛 B．核黃素 C．葉酸 D．尼克酰胺 E．硫胺素 6．下列關(guān)于酶蛋白和輔助因子的敘述， 哪一點不正確？ A．酶蛋白或輔助因子單獨存在時均無催化作用 B．一種酶蛋白只與一種輔助因子結(jié)合成一種全酶 C．一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合成一種全酶 D．酶蛋白決定結(jié)合酶蛋白反應(yīng)的專一性 E．輔助因子直接參加反應(yīng) 7．如果有一酶促反應(yīng)其〔 8〕 =1/2Km，則 v值應(yīng)等于多少 Vmax？ A． 0． 25 B． 0． 33 C． 0． 50 D． 0． 67 E． 0． 75 8．有機磷殺蟲劑對膽堿酯酶的抑制作用屬于： A．可逆性抑制作用 B．競爭性抑制作用 C．非競爭 性抑制作用 D．反競爭性抑制作用 E．不可逆性抑制作用 9．關(guān)于 pH對酶活性的影響，以下哪項不對？ A．影響必需基團(tuán)解離狀態(tài) B．也能影響底物的解離狀態(tài) C．酶在一定的 pH范圍內(nèi)發(fā)揮最高活性 D．破壞酶蛋白的一級結(jié)構(gòu) E． pH改變能影響酶的 Km值 10．丙二酸對于琥珀酸脫氫酶的影響屬于： A．反饋抑制 B．底物抑制 C．競爭性抑制 D．非競爭性抑制 E．變構(gòu)調(diào)節(jié) 11． Km 值的概念是： A．與酶對底物的親和力無關(guān) B．是達(dá)到 Vm所 必須的底物濃度 C．同一種酶的各種同工酶的 Km值相同 D．是達(dá)到 1/2Vm的底物濃度 E．與底物的性質(zhì)無關(guān) 二、多項選擇題 （在備選答案中有二個或二個以上是正確的，錯選或未選全的均不給分） 1．關(guān)于酶的競爭性抑制作用的說法哪些是正確的？ A．抑制劑結(jié)構(gòu)一般與底物結(jié)構(gòu)相似 B． Vm不變 C．增加底物濃度可減弱抑制劑的影響 D．使 Km值增大 2．關(guān)于酶的非競爭性抑制作用的說法哪些是正確的？ A．增加底物濃度能減少抑制劑的影響 B． Vm降低 C．抑制劑結(jié)構(gòu)與底物無相似之處 D． Km值不變 3．酶與一般催化劑的不同點，在于酶具有： A．酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù) B．極高催化效率 C．對反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定 D．高度專一性 4． FAD分子組成是： A．含有維生素 B2 B．是一種二核苷酸 C．含有 GMP組分 D．含有 ADP組分 5．關(guān)于同工酶，哪些說明是正確的？ A．是由不同的亞基組成的多聚復(fù)合物 B．對同一 底物具有不同的 Km值 C．在電泳分離時它們的遷移率相同 D．免疫學(xué)性質(zhì)相同 6．常見的酶活性中心的必需基團(tuán)有： A．半胱氨酸和胱氨酸的巰基 B．組氨酸的咪唑基 C．谷氨酸，天冬氨酸的側(cè)鏈羧基 D．絲氨酸的羥基 7．酶的專一性可分為： A．作用物基團(tuán)專一性 B．相對專一性 C．立體異構(gòu)專一性 D．絕對專一性 8．有關(guān)變構(gòu)酶的敘述是： A．大多數(shù)變構(gòu)酶是多 聚復(fù)合物 B．是體內(nèi)快速調(diào)節(jié)酶含量的重要方式 C．可有調(diào)節(jié)亞基和催化亞基 D．酶從一種構(gòu)象轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時，酶活性發(fā)生改變 9．影響酶促反應(yīng)的因素有： A．溫度， pH 值 B．作用物濃度 C．激動劑 D．酶本身的濃度 10．酶的活性中心是指： A．是由必需基團(tuán)組成的具有一定空間構(gòu)象的區(qū)域 B．是指結(jié)合底物，并將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物的區(qū)域 C．是變構(gòu)劑直接作用的區(qū)域 D．是重金屬鹽沉淀酶的結(jié)合區(qū)域 三、填空題 1．結(jié)合蛋白酶類必需由 __________和 ___________相結(jié)合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用是 __________。因為 KI2＝ 這三種化合物轉(zhuǎn)化成它們的輔酶形式的第一步是轉(zhuǎn)變成它們的磷酸酯。 （ 3）這種對鳥類種群的保護(hù)方式在生物學(xué)上的優(yōu)點是非常明顯的。 7． tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中有 ________環(huán)， ________環(huán)， ________環(huán)及 ________環(huán)，還有________臂 。其他形式有 A 型、 C 型