【正文】 和收獲時間變化的選擇； 空間上 是指多種作物品種的復合種植， 復合種植 主要包括以下幾種方式： ① 不同作物品種的混合 ：混合種植要考慮到作物品種的物候期、終產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的購買要求。 四、采取適當?shù)纳锖臀锢矸乐未胧? 當前我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程大都是以經(jīng)濟效益為中心 ，綜合考慮生態(tài)效益和社會效益，都會使原有的生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生變化，影響病害發(fā)生 發(fā)展的因素，使得在不該發(fā)生病害的時候發(fā)生病害。 在綠色食品生產(chǎn)和有機農(nóng)業(yè)體系中，畜牧生產(chǎn) 是 在 動物生態(tài)學理論 指導下，利用 生態(tài)經(jīng)濟學 原則指揮組織動物生產(chǎn)，建立新型的動物生產(chǎn)模式。 動物健康的維護需要從動物的飼養(yǎng)環(huán)境、飼料組成、疾病控制等多方面入手，盡量采用 預防性措施和物理及生物的控制手段 ，在不得已的情況下再采取化學藥物控制手段。小麥差異 50％－ 200％，土豆 50％－ 500％，奶產(chǎn)品 8％－ 36％，豬肉差異 20％－70％。 ②會積極 主動地向外界尋求知識和技術(shù)。 2．綠色食品的 生產(chǎn)技術(shù)標準 綠色食品生產(chǎn)過程的控制是綠色食品質(zhì)量控制的 關(guān)鍵環(huán)節(jié) 。 國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的基本標準 屬于非政府組織制定的有機農(nóng)業(yè)標準，其影響非常大甚至超過國家標準。 目前，發(fā)達國家和地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和糧食安全性已經(jīng)基本不成問題，因此有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，強調(diào)對產(chǎn)品的 生產(chǎn)全過程 ，即從土地到餐桌進行真正的過程控制。 其中包括：生產(chǎn)、加工、標識與銷售、管理體系四個部分。美國有機農(nóng)業(yè)標準于 2022年 4月 21日開始試行， 2022年 10月 21日正式執(zhí)行。 我國 作為聯(lián)合國成員國也 參與 了標準制定。 提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法。 隨著經(jīng)濟全球化進程的加快，有機農(nóng)業(yè)和有機食品的生產(chǎn)、貿(mào)易鏈將趨于 國際化 。有機畜牧業(yè)養(yǎng)殖密度減少 60％ 80％。 表 24是以歐盟為例，說明有機畜禽生產(chǎn)環(huán)境和常規(guī)環(huán)境的要求是不同的。如果要改變自然的生長過程，其他的重要特性也會相應改變。生態(tài)（有機）農(nóng)業(yè)特別強調(diào) 有機培肥土壤 。 第三節(jié) 病蟲草害控制（掌握） 綠色食品生產(chǎn)病蟲害防治的 基本原則： 是應從作物－病蟲草等 整個生態(tài)系統(tǒng) 出發(fā)，盡可能依靠作物輪作、抗蟲品種、綜合應用各種 非化學手段 控制作物病蟲草害的發(fā)生。 （ 3） 促進土壤團聚體的形成，改善土壤物理性狀 土壤肥力的高低更大程度上取決于 土壤結(jié)構(gòu)性 的好壞。 在農(nóng)村經(jīng)濟水平較低時期，重點是 發(fā)展經(jīng)濟 ，同時保護環(huán)境和保持生態(tài)平衡。 能量流動的渠道 是 “ 食物鏈 ” 和 ‘ 食物網(wǎng) ” 。 **農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與 自然生態(tài)系統(tǒng)之間的差異 ： 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)： 是為了獲得更多的農(nóng)畜產(chǎn)品以滿足人類的需要。 自然生態(tài)系統(tǒng)： 是自發(fā)的向著種群穩(wěn)定、物質(zhì)循環(huán)、能量轉(zhuǎn)化與自然資源相適應的所謂頂級群落發(fā)展，有利于保持系統(tǒng)與生物種群，但不一定與人的目標一致。 食物鏈主要有三種形式： 一是 捕食食物鏈 ： 植物－草食動物－肉食動物 如稻田中的 “ 青草 小蟲 昆蟲 青蛙 ” 食物鏈； 二是 寄生食物鏈 ： 大有機體－小有機體 ，消費者屬于寄生生物。農(nóng)村經(jīng)濟水平較高后，重點是 生態(tài)建設 。 腐植質(zhì)由于其相對分子量大，吸附能力強，極易與粘粒和砂粒結(jié)合形成有機無機復合體；再進一步形成大小不同的 團聚體 ； 土壤有機質(zhì)含量越高，團聚體的復合程度越高，這樣的土壤大小孔隙分配合理， 土壤耕性好，能協(xié)調(diào)作物對水、肥、氣、熱的要求。 表 22是常規(guī)農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)植保技術(shù)的比較。 有機培肥土壤為作物提供 營養(yǎng) ，更重要的是為土壤提供生態(tài)系統(tǒng)建設的 原料庫 ，激活土壤微生物和生物，使土壤形成較高多樣性的生物群落。 動物與生產(chǎn)能力是自適應的。 三、營養(yǎng)供應與動物健康 動物的營養(yǎng)應盡可能依靠 農(nóng)場內(nèi)部 的飼料，動物排泄的糞便作為作物生產(chǎn)的廢料，實現(xiàn)良性的生態(tài)循環(huán)。 (2)產(chǎn)量 ①有機作物的產(chǎn)量一般比常規(guī)生產(chǎn) 低 ，禾本科產(chǎn)量差異 30％～ 40％；有機生產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)量接近常規(guī)生產(chǎn)。 二、性別平衡 社會平等 是可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一。適用于綠色食品生產(chǎn)的農(nóng)田、菜地、果園、牧場、養(yǎng)殖場和加工廠。 《 食品法典 》 的標準結(jié)構(gòu)、體系和內(nèi)容等參考了歐盟有機農(nóng)業(yè)標準 EU2092／ 91以及國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟(IFOAM)的 《 基本標準 》 。 日本 2022年 4月份推出了有機農(nóng)業(yè)標準，具體內(nèi)容與歐盟標準大部分是相似的。 思考題 1．如何將生態(tài)學原理應用到綠色食品的生產(chǎn)中 ? 2．綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的控制與生態(tài)系統(tǒng)各要素的控制和平衡之間的關(guān)系是什么 ? 3．綠色食品與性別平衡的關(guān)系是什么 ? 4．請分析國際上有機農(nóng)業(yè)標準的發(fā)展特點和前景 ? 多謝參與 ！ 。 國際有機農(nóng)產(chǎn)品標準體系的 特點 可以歸納為： ①有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)重點進行過程控制。 標準還對有機農(nóng)產(chǎn)品的 檢查、認證和認可體系 做了比較具體的說明。 A級和 AA級綠色食品對于環(huán)境質(zhì)量的要求是完全相同的。 ①能提高婦女的現(xiàn)金收入，進而提高婦女的地位。 (3)價格 價格差異因產(chǎn)品不同而變化很大。防止有機肥料過多對周圍環(huán)境可能造成的污染，如對周圍水體的污染。 *如在奶牛養(yǎng)殖中，不可能把增加牛奶產(chǎn)量和牛肉產(chǎn)量完 全結(jié)合起來。 高有機質(zhì)含量的土壤生物群落比較豐富，對病原菌等有抑制作用，這種土壤被稱為 “ 抑制性土壤 ” 。 以下是生態(tài)（有機）農(nóng)業(yè)對病蟲草害防治技術(shù)的要求： 一、利用作物品種多樣性，建立比較穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng) 品種多樣性 可以通過不同抗病譜單一的 品種的結(jié)合 實現(xiàn)較廣譜的抗病特性，達到對多種病蟲草害的抗性。 作物和土壤管理的基本目標是創(chuàng)造一個高度多樣性的 土壤生物區(qū)系 。 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原理奠定了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和綠色食品生產(chǎn)中 發(fā)展經(jīng)濟和保護資源 的基本思路。 三、農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡原理 農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡 既包括系統(tǒng)內(nèi)部生物與環(huán)境之間的平衡和要素之間的制約關(guān)系，還包括系統(tǒng)之間的反饋關(guān)系。 自然生態(tài)系統(tǒng)：生物物種繁多，結(jié)構(gòu)復雜，系統(tǒng)的穩(wěn)定性與抗逆性強，經(jīng)