【正文】 ） 第二節(jié) 口腔內(nèi)消化 一 唾液分泌 （一）唾液的性質(zhì)和性質(zhì) （二）唾液的作用 濕潤和溶解食物 清潔和保護(hù)口腔 分解淀粉 二 咀嚼 三 吞咽 Fig 第三節(jié) 胃內(nèi)消化 一 胃液及其分泌 （一）胃液的性質(zhì)、成份和作用 無色、酸性， ～ ， ～ 日 1 HCL (壁細(xì)胞 ) ? 殺死隨食物進(jìn)入胃的細(xì)菌 ? 激活胃蛋白酶原 ? 引起促胰液素的釋放 ? 幫助小腸對鐵和鈣的吸收 2 胃蛋白酶原 3 粘液和碳酸氫鹽 有效保護(hù)胃粘膜免受 H+的侵蝕 使蛋白酶喪失分解蛋白質(zhì)的能力 4 內(nèi)因子 保護(hù) VB12 （二）胃液分泌的調(diào)節(jié) 乙酰膽堿：＋ M3受體結(jié)合，能被阿托品阻斷。 （二）膽汁的作用 1 乳化作用（ 膽汁可作為乳化劑，使脂肪裂解成為微粒，加速其分解） 2 運(yùn)載脂肪分解產(chǎn)物到小腸粘膜 3 促進(jìn)脂溶性維生素的吸收 （三）膽汁分泌和排出的調(diào)節(jié) 三 小腸液的分泌 （一）十二指腸腺的分泌 堿性粘液，保護(hù)十二指腸粘膜免受胃酸侵蝕 （二）小腸腺的分泌 分泌量較大（ 1～ 3L/日） 稀釋消化產(chǎn)物，利于吸收 四 小腸的運(yùn)動 （一）緊張性收縮 使小腸平滑肌保持一定的緊張性，使小腸腔維持一定的腔內(nèi)壓 （二）分節(jié)運(yùn)動