【正文】 有無霜期長(zhǎng)，熱量充裕，降水豐沛，雨熱同期等特點(diǎn)。姜堰區(qū)與泰州市區(qū)風(fēng)俗相近，由于境內(nèi)有國家濕地公園，水域廣闊，其湖鮮河鮮也很出名，溱湖八鮮即是一道名菜。 泰州 交通也十分發(fā)達(dá)，泰州為蘇中門戶，自古就有“水陸要津，咽喉據(jù)郡”之稱。 二、 泰州飲食歷史及特色 泰州飲食特色 泰州素有“魚米之鄉(xiāng)”、“銀杏之鄉(xiāng)”、“水產(chǎn)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是國家重點(diǎn)糧棉、蔬菜和水產(chǎn)品生產(chǎn)和加工出口基地。 泰州市姜堰區(qū)簡(jiǎn)介 及歷史 我家是在姜堰區(qū)，著名的 AAAAA 級(jí)景區(qū)溱湖風(fēng)景區(qū)就在姜堰區(qū)的溱潼鎮(zhèn)，姜堰區(qū)位于泰州市中心旁，與泰州市中心文化非常接近，語言習(xí)慣風(fēng)俗都很相似。泰州文史界的前輩周老志陶曾作詩云： 姜堰王廚得秘傳， 油煲酥餅起螺旋。大鹽商常年食素，廚師就給他制作了拌干絲這道早茶。 鍋中舀入雞湯，放干絲。 配料：熟雞絲 50 克，蝦仁 50 克，熟雞肫片 25 克，熟雞肝 25 克，熟火腿絲10 克，冬筍絲 30 克，淖水的豌豆苗 10 克?！拜娜榛茨鲜枪枢l(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長(zhǎng)”。周武王封泰伯于吳，其地屬吳。中央電視臺(tái)致富經(jīng)欄目也 曾多次介紹了“靖江湯包”。加以地屬平原，乏險(xiǎn)可據(jù)，非兵家必爭(zhēng)之處，故自明初以后，六百后鮮遭兵燹，人民得以安居樂業(yè)，經(jīng)濟(jì)因得繁榮。 泰州市在北亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，受季風(fēng)環(huán)流的影響，具有明顯的季風(fēng)性特征。其早茶文化獨(dú)具一格，尤以干絲為名。優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，凸顯泰州承南啟北交通樞紐重要地位。以無公害大米為主的河橫綠色食品基地被聯(lián)合國環(huán)境署認(rèn)定為“全球環(huán)境 500 佳”，以香蔥為代表的脫水蔬菜產(chǎn)量全國第一，泰興“大佛指”銀杏是昆明世博會(huì)指定的唯一無公害白果，擁有“長(zhǎng)江三鮮”、小磨麻油、中莊醉蟹、五福醬菜、興化蝦籽、松花鴨蛋等名特產(chǎn)品。姜堰區(qū)的特產(chǎn)有薄脆，溱湖八鮮，干絲包括大煮干絲和燙干絲，還有 慈姑燒肉等 姜堰區(qū)是江蘇省泰州市下轄區(qū)。 江蘇評(píng)列稱名點(diǎn)， 惟有羅塘獨(dú)擅專。后來，大鹽商舉家西遷揚(yáng)州，搬到府里住去了。再將雞絲、肫肝、筍放入鍋內(nèi)一邊，加蝦子、熟豬油 55 克置旺火上燒約 15 分鐘。 做法 煮干絲做法 原料： 主料：方豆腐干 400 克。燙干絲、是用