平菇栽培技術(shù)ppt(留存版)
【正文】 理 ? 采收后，清理凈菇根，養(yǎng)菌3－ 5天。 生長期 采收 ? 根據(jù)市場要求采收。 ? 堆高 1－ ， 寬 －， 長適宜。 空氣濕度90％左右。 ? 溫度：多為廣溫型， 3－ 27℃均可形成子實體。 ? 加入輔料后要翻拌均勻。 堆碼方式 出菇管理 ? 菌絲長滿全袋后繼續(xù)培養(yǎng) 4－ 5天，袋口有淡黃色分泌物時，應(yīng)增加光照，噴水增濕，降低溫度，拉大溫差，加強通風(fēng)，促進原基形成。 加工 ? 平菇較少干制，多經(jīng)殺青后制成清水菇或鹽漬菇，加工成罐頭或軟包裝銷售。 滅菌 ? 常壓 100℃ ，4－ 6小時。 ? 一般不耐高溫，適宜秋、冬、春季生產(chǎn)。 平菇栽培技術(shù) 《 食用菌生產(chǎn)技術(shù) 》 課程組 平菇 ? 又稱側(cè)耳。 主要栽培
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