【正文】 干粉滅火器。 、蠅、鼠及其他有害動(dòng)物侵入或隱匿。采取的主要措施如下： 、 設(shè)備選型時(shí)，選用國(guó)家部委推薦的節(jié)能型設(shè)備。加工車間以人工為主，所用設(shè)備不多，也無(wú)需另配輔助工程，在本項(xiàng)目中供配電、水泵房、水池、圍墻、大門、道路、地坪等已在土建項(xiàng)目中進(jìn)行了安排。 庫(kù)溫在 25℃以下，肉中心溫度達(dá) 15℃以下，方準(zhǔn)轉(zhuǎn)入冷藏庫(kù)。 、生產(chǎn)工藝 本工藝分成胴體分割和冷加工兩個(gè)主要部分 （一）胴體分割工藝 牛胴體的分割 牛胴體的分割方法各國(guó)之間有較大的差別。 （二）地下水腐蝕性評(píng)價(jià) 按《巖土 工程勘察規(guī)范》場(chǎng)地環(huán)境類別的劃分標(biāo)準(zhǔn)，勘察場(chǎng)地環(huán)境類別為 1 類。 2020年，牛羊肉產(chǎn)量達(dá)到 18萬(wàn)噸，加工原料量 8萬(wàn)噸；到 2020年，牛羊 肉產(chǎn)量達(dá)到25萬(wàn)噸，加工原料量 13萬(wàn)噸。 、我國(guó)牛羊肉市場(chǎng)分析 隨著各地畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，我國(guó)牛羊肉生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。因?yàn)轫?xiàng)目確定是經(jīng)過(guò)村民們討論確定的，并得到上級(jí)批準(zhǔn)，項(xiàng)目建設(shè)群眾條件和政策條件都很好。韻家口鎮(zhèn)地處西寧市城鄉(xiāng)結(jié)合部，農(nóng)業(yè)土地占有率很低。耕地面積 畝，人均耕地 畝。 、項(xiàng)目提出的理由與過(guò)程 、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 本項(xiàng)目的建設(shè)是西寧市發(fā)展的需要是周邊地區(qū)發(fā)展多種經(jīng)濟(jì)的需要，是提高韻家口村村民增加收入的需要。 、主要建設(shè)條件 利用原有經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)和公用設(shè)施，根據(jù)新型經(jīng)營(yíng)方式和內(nèi)容要求增加適當(dāng)?shù)脑O(shè)備改造已有的建筑物，新建必要的建筑物。澳大利亞是韓國(guó)最大的牛肉出口國(guó)，占韓國(guó)牛肉進(jìn)口份額的 %。 據(jù)有關(guān)資料表明，羊肉初加工增值 80－ 90％，精加工可增值 1倍以上。 、場(chǎng)地巖土工程條件 （一）地形地貌 勘察場(chǎng)地位于湟水河北岸一級(jí)階地后緣，場(chǎng)地地形平坦、開(kāi)闊。現(xiàn)有土地是非農(nóng)田用地。 原料肉的分級(jí)方法有兩種：一種是按整個(gè)胴體的肌肉發(fā)達(dá)程度，以及脂肪厚度分級(jí)；另一種是以同一牲畜胴體，按不同部位肌肉組織結(jié)構(gòu)、食用價(jià)值和加工用途分級(jí)。詳見(jiàn)附圖《青韻肉食品有限公司平面布置示意圖》 、運(yùn)輸方案 本項(xiàng)目中的運(yùn)輸方案是利用社會(huì)運(yùn)輸力量來(lái)解決，企業(yè)自身不建設(shè)運(yùn)輸力量。 、綠化 生產(chǎn)區(qū)房前屋后，廠區(qū)空地，盡量種樹種草種花，增大綠化面積，使廠區(qū)的綠化復(fù)蓋率達(dá)到 31％，以美化環(huán)境，凈化空氣。 、職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)措施 、垃圾堆或其他有礙 衛(wèi)生的場(chǎng)所。并將廠區(qū)道路設(shè)計(jì)成環(huán) 形通道，車間廠房前后均有道路，作消防通道和疏散通道。 、通用費(fèi)用說(shuō)明 本項(xiàng)目通用費(fèi)用的確定是按有關(guān)規(guī)定并結(jié)合實(shí)施單位實(shí)際情況而確定的。詳見(jiàn)輔助表 3《投資使用計(jì)劃和資金籌措表》。 財(cái)務(wù)費(fèi)用為生產(chǎn)期銀行利息之和，這項(xiàng)費(fèi)用計(jì)入生產(chǎn)成本。 、不確定性分析 以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（ BEP）為 %，年生產(chǎn)產(chǎn)品量為 10000 噸，即年生產(chǎn)能力降至 5560 噸，仍可 保持盈虧平衡。 本項(xiàng)目是肉食品加工工業(yè)，要求加強(qiáng)原料肉收購(gòu)人員選用和培養(yǎng)，在設(shè)計(jì)和生產(chǎn)中加強(qiáng)衛(wèi)生觀念。 、財(cái)務(wù)分析 、達(dá)產(chǎn)年主要財(cái)務(wù)指標(biāo) （ 1）平均銷售收入（不含稅） 13328 萬(wàn)元； （ 2）平均總成本 12959 萬(wàn)元； （ 3）平均利潤(rùn)總額 321 萬(wàn)元； （ 4）平均稅金 632 萬(wàn)元； （ 5）利稅總額 953 萬(wàn)元。 工資由項(xiàng)目單位確定 ，福利占工資額 14%。建設(shè)期利息計(jì)入總投資費(fèi)中。 普通工人培訓(xùn)由公司統(tǒng)一組織為期一個(gè)月的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，再到相應(yīng)的生產(chǎn)工序進(jìn)行一個(gè)月的實(shí)際操作培訓(xùn)后，經(jīng)考核確認(rèn)能勝任新崗位操作要求的，才能正式上崗。 。 第十章 勞動(dòng)安全、衛(wèi)生及消防 、勞動(dòng)安全與職業(yè)衛(wèi)生 、所執(zhí)行的主要規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn) 1.《建設(shè)項(xiàng)目勞動(dòng)安全監(jiān)察規(guī)定》勞動(dòng)部 1996 2.《工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 TJ36－ 79 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 27 、勞動(dòng)安全和職業(yè)衛(wèi)生防護(hù)措施 按照國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定，設(shè)計(jì)和生產(chǎn)運(yùn)行時(shí)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)安全法》，建立健全必要的勞動(dòng)保護(hù)和職業(yè)衛(wèi)生規(guī)章制度，認(rèn) 真執(zhí)行安全操作規(guī)程，確保職工的安全和健康。池中的沉淀物定期清池，運(yùn)到指定的；垃圾場(chǎng)地處理。 具體內(nèi)容如下： 技術(shù)要求 感官指標(biāo)如下表： 鮮牛肉、羊肉、兔肉 凍牛肉、羊肉、兔肉 色澤 肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白或微黃色 肌肉有光澤，紅色或稍暗，脂肪潔白或微黃色 組織狀態(tài) 纖維清晰，有堅(jiān)韌性 肉質(zhì)緊密，堅(jiān)實(shí) 粘度 外表微干或濕潤(rùn)，不粘手，切面濕潤(rùn) 外表微干或有風(fēng)干膜或外表濕潤(rùn)不粘手，切面濕潤(rùn)不粘手 彈性 指壓后凹陷立即恢復(fù) 解凍后指壓凹陷恢復(fù)較慢 氣味 具有鮮牛肉、羊肉、兔肉固有的氣味，無(wú)臭味，無(wú)異味 解凍后具有鮮牛肉、羊肉、兔肉固有的氣味，無(wú)臭味 煮沸后肉湯 澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味 澄清透明或稍有渾濁，脂肪團(tuán)聚于表面，具特有香味 理化指標(biāo)見(jiàn)下表： 項(xiàng)目 指標(biāo) 揮發(fā)性鹽基氮 mg/100g 20 汞（以 HG 計(jì)）， mg/kg 按 GB2762 執(zhí)行 檢驗(yàn)方法 揮發(fā)性鹽基氮按 GB 操作 汞按 GB 操作 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 23 第六章 原料供應(yīng) 青海省是我國(guó)四大牧區(qū)之一，牛羊肉是本省豐富資源之一，本項(xiàng)目的牛羊肉出省量與四大牧區(qū)地位很不相稱，因而大大制約了本省畜牧業(yè)的發(fā)展，本項(xiàng)目建設(shè)的目的是以畜牧產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)本省畜牧的發(fā)展措施體現(xiàn)。 肋 肉 從第十二對(duì)肋骨處至第四與第五對(duì)肋骨間橫切。 另一方面該公司建筑物以一、二層磚混結(jié)構(gòu)為主，無(wú)高層建筑，這 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 16 些結(jié)構(gòu)建筑對(duì)地質(zhì)要求不高。 第三章 建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容 、建設(shè)規(guī)模 依據(jù)我國(guó)居民肉食結(jié)構(gòu)中豬肉比例的逐年下降的變化發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)有牛羊肉制品市場(chǎng)在發(fā)達(dá)地區(qū)不斷擴(kuò)大的現(xiàn)實(shí)，以及本省大力發(fā)展畜牧產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)要求任務(wù)，本項(xiàng)目參考場(chǎng)地可用面積供給等多元因素確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模。前三季度羊肉平均價(jià)格為 /公斤，與去年同期相比提高 %。 在貿(mào)易方面，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部分析報(bào)告顯示，截止到 9月 27日，美國(guó)在關(guān)稅配額內(nèi)的牛肉進(jìn)口量為 718,920噸，與去年同期相比提高 %。 、項(xiàng)目提出的背景 西寧市城東區(qū)韻家口鎮(zhèn)韻家口村村民委員會(huì)根據(jù)區(qū)鎮(zhèn)上級(jí)機(jī)關(guān)要求，和青韻肉食品公 司目前未能發(fā)揮當(dāng)?shù)氐挠欣麠l件，規(guī)模又偏小的現(xiàn)狀與西寧發(fā)展思路，加大解決“三農(nóng)”問(wèn)題要求，加快改善人民生活條件等精神不符。 2020 年，由于對(duì)西旱臺(tái)電灌站進(jìn)行了維修改造，耕地都能澆上水，農(nóng)作物喜慶豐收，現(xiàn)在所有耕地已澆灌完畢，為明年的農(nóng)業(yè)豐收打下良 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 2 好的基礎(chǔ)。該公司生產(chǎn)原料是來(lái)自青海湖周邊地區(qū)牛羊肉胴體，在公司加工車間加工成牛、羊肉，粗級(jí)產(chǎn)品銷往廣 東、江蘇、四川、河南、山東等地區(qū)。 由此可見(jiàn)，本項(xiàng)目的建設(shè)有利于當(dāng)?shù)亍叭r(nóng)”問(wèn)題的改善；有利于西寧市東部城鄉(xiāng)結(jié)合部經(jīng)濟(jì)發(fā)展；有利于西寧市韻家口地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)以及有利于西寧市各地區(qū)均衡發(fā)展。 截止到 9月 18日 ,新西蘭屠宰牛 ,同比提高 %；屠宰羔羊 ,同比下降 %；屠宰羊 ,同比下降 %。 2020年第三季度我國(guó)羊肉平均價(jià)格為 /公斤，與第二季度基本持平，僅提高 %，與去年同期相比提高 %。由于目前國(guó)際市場(chǎng)繼續(xù)有利，預(yù)計(jì) 2020年 度我國(guó)牛羊肉出口會(huì)繼續(xù)增加。 西寧地區(qū)的地震基本烈度為 7 級(jí)。 后腿肉 從最后腰椎處橫切 腰 肉 從第十二對(duì)肋骨與第十三對(duì)肋骨之間橫切。 、產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo) 本項(xiàng)目產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)按 GB27081994 執(zhí)行。在本項(xiàng)目建設(shè)體積為 100 M3的水泥予處理池，將車間產(chǎn)生的廢水同時(shí)排入預(yù)處理池內(nèi)進(jìn)行取樣化驗(yàn)，廢水去油后進(jìn)行取樣化驗(yàn)，達(dá)標(biāo)后才能排放。節(jié)料等意識(shí)，還需制訂生產(chǎn)、生活中的節(jié)能獎(jiǎng)懲制度。 ，定期體檢，有傳染病成員不得使用。 、人員培訓(xùn) 董事會(huì) 總經(jīng)理 辦公室 財(cái)務(wù)科 生產(chǎn)質(zhì)檢科 供銷科 冷凍車間 加工車間 輔助車間 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 31 本項(xiàng)目技術(shù)人員和工人從西寧市下崗 在就業(yè)辦公室招聘和當(dāng)?shù)鼐用裰邪才拧? 、建設(shè)期貸款利息 根據(jù)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部和西寧地區(qū)銀行貸款有關(guān)規(guī)定，中長(zhǎng)期貸款利率 %，短期（一年內(nèi)）貸款利率為 %。詳見(jiàn)輔助表 4《生產(chǎn)成本費(fèi)用估算表》。 （ 5）基準(zhǔn)收益率為 10%。原材料資源豐富，運(yùn)輸便捷，是西寧市發(fā)展地方工業(yè)的一個(gè)好項(xiàng)目，建議有關(guān)部門盡快立項(xiàng)，早日施工。 變動(dòng)因素 2% 1% 基本方案 1% 2% 銷售價(jià)格 銷售數(shù)量 經(jīng)營(yíng)成本 固定資產(chǎn)投資 我們以所得稅后全部投資內(nèi)部收益率和投資回收期限為基準(zhǔn)，對(duì)項(xiàng) 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 38 目的主要敏感性因素進(jìn)行了分析，結(jié)果見(jiàn)附表。 、總成本估算 總成本估算按上述各項(xiàng)費(fèi)用之和計(jì)算 ，詳見(jiàn)輔助表 4《生產(chǎn)成本費(fèi)用估算表》。 、資金籌措 、自籌資金 本項(xiàng)目總投資 1881 萬(wàn)元，其中企業(yè)自籌 641 萬(wàn)元，占總投資的%。 建設(shè)單位管理費(fèi)按第一部分費(fèi)用的 %計(jì)。車間的門和樓梯應(yīng)有足夠的疏散能力和安全出口。 。 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 26 第九章 節(jié)能 本項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)中能源消耗主 要是電能。企業(yè)自身所購(gòu)置的雙排座只作零量運(yùn)輸和業(yè)務(wù)用車使用。 青 韻肉食品有限公司擴(kuò)改建項(xiàng)目 19 （二）冷凍加工工藝 經(jīng)分割后的牛羊肉的冷凍加工分成預(yù)冷、急冷和冷藏三部分。該市場(chǎng)的建設(shè)符合西寧市發(fā)展規(guī)劃要求，在政策和優(yōu)惠條件的應(yīng)用方面也會(huì)得到有關(guān)政府部門的支持。 （二）場(chǎng)地土的巖性特征 場(chǎng)地土自上而下依次為雜填土、素填土、飽和粉土、卵石層。青海每年出售牛約 60萬(wàn)頭、出售羊 360萬(wàn)只，如果進(jìn)行初加工后出售，至少可多增加收入 50％。從新西蘭進(jìn)口 29,523噸 ,同比提高 %。該項(xiàng)目地、水、電、路、通訊等條件良好，土地的使用權(quán)已 經(jīng)解決。公司的擴(kuò)改建是解決該 村“三農(nóng)”問(wèn)題的重要措施之一。 青海 青韻肉食品有限公司 牛羊肉 市場(chǎng)改 擴(kuò)建項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 二零零八年十二月 目 錄 第一章 總論 ..............................................................................................................................1 、項(xiàng)目背景 ..........................................................................................................................1 、項(xiàng)目概況 .......................................................................................................