【摘要】.....出品管理制度出菜制度為了有效控制菜品的出品質(zhì)量,達(dá)到客人的滿意度,后廚各崗位工作有條不紊的進(jìn)行,特制定本制度:一、順序方面:廚師接到菜單后,根據(jù)菜單要求,要先上小圍碟后上頭菜。點(diǎn)菜類的熱菜要先上最高檔的。宴會(huì)吃標(biāo)準(zhǔn)類的熱菜
2025-04-07 20:35
【摘要】化學(xué)品管理流程分析-----------------------作者:-----------------------日期:1目的此程序規(guī)范化學(xué)品管理,確保員工安全,財(cái)產(chǎn)安全,將化學(xué)品可能引起的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2范圍本文件適用于所有儲(chǔ)存/使用的化學(xué)品的管理。3定義/相關(guān)文件MSDS 化學(xué)品安
2025-06-15 20:41
【摘要】門店贈(zèng)品管理流程第一部分:流程說明1目的:為規(guī)范門店對(duì)商品銷售贈(zèng)品派發(fā)的操作,加強(qiáng)贈(zèng)品的保存管理,特制定本流程。2適用范圍本規(guī)定適用于大超業(yè)態(tài)門店商品贈(zèng)品的派發(fā)及管理。3流程規(guī)則贈(zèng)品,是指由供應(yīng)商提供,為促進(jìn)某個(gè)或某一品牌商品的銷售,在顧客購買該類商品的同時(shí)門店贈(zèng)送給
2025-04-09 08:46