【正文】 規(guī)范》等法規(guī)的頒布實(shí)施逐漸轉(zhuǎn)好，酒類產(chǎn)品的安全水平提高，白酒市場(chǎng)逐步規(guī)范，白酒行業(yè)的發(fā)展將更加健康。汾酒、 35186。因而廣州市場(chǎng)雖然處于白酒銷售淡季，但為了極力爭(zhēng)奪的市場(chǎng)，高檔白酒也不惜以價(jià)格來拉動(dòng)銷售，相反中低檔白酒本月表現(xiàn)比較平 靜。 其他區(qū)域市場(chǎng)分析 區(qū)域 市場(chǎng)表現(xiàn) 沈陽 白酒市場(chǎng)淡季促銷大戰(zhàn)激烈 哈爾濱 白酒企業(yè)淡季打出 “降價(jià) ”牌 武漢 白酒淡季促銷花樣多 沈陽白酒市場(chǎng)淡季促銷大戰(zhàn)激烈。部分企業(yè)出現(xiàn)局部地區(qū)價(jià)格 的大幅波動(dòng)，有的是企業(yè)利用淡季的價(jià)格波動(dòng)引起消費(fèi)者的注意，進(jìn)而提高知名度，但多數(shù)企業(yè)價(jià)格出現(xiàn)小幅的變化，應(yīng)該屬于應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的正常反應(yīng)。但《規(guī)則 》的實(shí)施，對(duì)白酒行業(yè)將有更大的利好。對(duì)于進(jìn)軍廣東，賒店酒業(yè)表現(xiàn)出較大的信心，公司表示將會(huì)憑借純糧釀造白酒的優(yōu)勢(shì)，在 2021 年搶占 10%的市場(chǎng)份額。 5 月剛獲得白酒純糧標(biāo)志的劍南春本月在全國表現(xiàn)出價(jià)格 略為下降的態(tài)勢(shì)，價(jià)格下降均小于 10 元，降幅較小，說明是這產(chǎn)品在各地區(qū)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上 “價(jià)格戰(zhàn) ”而進(jìn)行的正常價(jià)格調(diào)整。大唐燒坊有與外貿(mào)名酒瀘州施可富大曲酒相同的頂尖酒體設(shè)計(jì)專家，而且瀘州集團(tuán)長(zhǎng)達(dá)四百年窖齡的窖池也保證了 “大唐燒坊 ”酒的卓越品質(zhì)。 （ 2）廈門：白酒賣得比往年好 據(jù)亞釀市場(chǎng)部介紹說，春節(jié)期間白酒銷售要比平時(shí)多一兩倍，像丹鳳佳釀一度脫銷，供不應(yīng)求。然而今年的白酒市場(chǎng)卻一改往年的波瀾不驚，也掀起了促銷風(fēng)暴，涉及品牌之多，促銷力度之大，不僅讓消費(fèi)者驚訝，連業(yè)內(nèi)人士也不由感 嘆。川酒以沱 牌為代表，以低 檔酒為主，市場(chǎng)零售價(jià)從每瓶 ，包裝豐富，品種齊全，促銷方式多變，擁有穩(wěn)定的消費(fèi)群體，在甘肅市場(chǎng)多年來長(zhǎng)盛不衰。成都名酒目前最大的特點(diǎn)是穩(wěn)定。酒店不好管理，壞 帳比較多，而且酒店的門檻比較高，因此操作起來難度比較大。穩(wěn)定而平靜的四川 白酒市場(chǎng)也正孕育著變局。該酒包裝形如寶殿，極具王者氣派和霸主風(fēng)范。這種 四無現(xiàn)象 ，為外地白酒的競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境。此前雖有一些酒類通過地方郵政渠道的合作模式滲透市場(chǎng)，以及定位軍隊(duì)酒等，但是沒有象金葉神酒那樣更具有新渠道模式的代表性和市場(chǎng)潛力；因?yàn)槲寮Z液和 中國煙草合作開發(fā)的金葉神酒不僅對(duì)煙草人來說具有與生俱來的榮譽(yù) 感，而且具有中國煙草龐大的煙草配送網(wǎng)絡(luò)為市場(chǎng)基礎(chǔ)，即不僅有網(wǎng)絡(luò)更有終端。 六、 高品質(zhì)高度高端的 “三高 ”白酒將會(huì)繼續(xù)成為白酒主流 雖然以健康為主題的眾說紛紜的白酒降度是一種趨勢(shì)，但是，只要茅臺(tái)、五糧液、劍南春等中國白酒的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)品牌的高度酒不變，市場(chǎng)就不會(huì)有太大的質(zhì)的改變。開發(fā)新的香型是一些白 酒品牌尤其是白酒新品達(dá)到品類獨(dú)占創(chuàng)新的差異化之路，如新的兼香型、三元香、芝麻香、鳳兼濃香型、奇香、特香、淡雅香等等，以新的口味滿足開發(fā)新的市場(chǎng)需 求；或者以自己品牌定位新的香型，作為微觀細(xì)分，如孔府家香型等。 隨著浙江宇宙集團(tuán)對(duì)安徽老名酒 ——明光酒業(yè)的收購的圓滿結(jié)束，另一安徽老牌名酒——古井集團(tuán)也已１０．８億的規(guī)模資本等待合作，以及越來越多的地方酒企的產(chǎn)權(quán)改革將被陸續(xù)推向資本市場(chǎng)，必將會(huì)帶動(dòng)更多的資本市場(chǎng)向酒業(yè)的 擴(kuò)張。在這一主題的旗幟下，一些白酒的市場(chǎng) 拓展不再是孤軍奮戰(zhàn)，而是以區(qū)域酒系的力量去感召市場(chǎng)的地域情緣消費(fèi)，如徽酒沖擊江蘇市場(chǎng)、華南市場(chǎng)，如豫酒的組團(tuán)南下廣東參加廣東酒博會(huì)。是的，從表面上看，找一個(gè)普通白酒廠家生 產(chǎn)幾噸酒就可以做一個(gè)屬于自己的牌子是很容易，也許只要幾十萬資本就可以了；但是，想要把酒銷售出去且做大做強(qiáng)做成品牌規(guī)模就沒有那么簡(jiǎn)單了，因?yàn)?，要? 一個(gè)區(qū)域中把產(chǎn)品通過市場(chǎng)銷售給消費(fèi)者則可能還要至少一個(gè)幾十萬元甚至更多，這其中的招商費(fèi)用、廣告、市場(chǎng)促銷推廣費(fèi)用、人員管理費(fèi)用、各種渠道及終端的 進(jìn)場(chǎng)買斷費(fèi)用等等對(duì)于一個(gè)新品牌來說簡(jiǎn)直就是一個(gè)無底洞，很多的白酒品牌胎死腹中已是酒業(yè)常事，而要做到有口皆碑的大眾所熟知的品牌則更是資本 累積出來 的。 面對(duì)中高端白酒趨勢(shì)的發(fā)展，2021年，必將會(huì)有越來越多的中高端白酒品牌 |及廠家開始重視自己的營(yíng)銷模式，如同打仗要講究兵法一樣，而不再堅(jiān)持以往傳 統(tǒng)的營(yíng)銷模式，也開始為自己尋找符合企業(yè)資源背景條件及品牌定位的營(yíng)銷理念及模式，以期待在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的白酒市場(chǎng)上獲得更大的消費(fèi)認(rèn)可和發(fā)展空間。大多數(shù)地區(qū)消費(fèi)者比較偏愛地產(chǎn)酒，中低檔酒品牌暫時(shí)還很難出現(xiàn)全國性的品牌。據(jù) 悉，普通包裝的 750毫升裝紅星二鍋頭在美國能夠賣到十多美元。宜賓、瀘州等地與成都等地形成了比較明顯的區(qū)別。 商超促銷頻繁，酒店漸受冷落 商超的促銷也許最能讓人感受到旺季的氣氛。 這是一個(gè)充滿活力的市場(chǎng)，無論高檔區(qū)間還是中檔區(qū)間都有著強(qiáng)勢(shì)品牌占據(jù)主導(dǎo)，又都有著新銳品牌的火力猛攻，市場(chǎng)變數(shù)無限。 （ 6）甘肅：市場(chǎng)外來者唱主角 甘肅民風(fēng)淳樸，豪爽善飲，盛言 一年喝倒一個(gè)牌子 ，高檔酒市場(chǎng)一直是 茅五劍的天下。記者在促銷專柜看到，降價(jià)品牌從高檔到低檔都有，高檔如 52 度新品劍南春從 159 元降到 145 元，中低檔如椰島鹿龜酒二年陳釀禮盒（ 2 瓶裝）從 元降到 元， 42 度龍韻古井貢從 68元降到 元一瓶，迎駕貢 2021（ 2 瓶裝）從 58 元降到 55 元，外送禮品。在該超市 40 多種白酒中，只有趵突泉一個(gè)是魯酒品牌。 紅樓夢(mèng)酒業(yè)有限公司為完整闡釋夢(mèng)文化推出 “圓夢(mèng) ”酒。 本月，任職不到兩年的盧國利，在經(jīng)銷商重新看好郎酒，等待 9月旺季來臨后大干一場(chǎng)的時(shí)候離開郎酒，這無疑給經(jīng)銷商帶來少許失落。目前國內(nèi)地產(chǎn)白酒多集中于中低端，競(jìng) 爭(zhēng)日益激烈，“價(jià)格戰(zhàn) ”、 “廣告戰(zhàn) ”導(dǎo)致各區(qū)域市場(chǎng)的地產(chǎn)白酒企業(yè)不斷推陳出新，挖掘市場(chǎng)空間，進(jìn)而推動(dòng)地產(chǎn)白酒勢(shì)力的壯大。標(biāo)志著我國對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行分級(jí)認(rèn)證管理的 開始。部分企業(yè)隨時(shí)令節(jié)日做促銷，吸引了消費(fèi)者的注意，為旺季的來臨做前期準(zhǔn)備工作。 6 月北京白酒市場(chǎng)表現(xiàn)平靜。劍南春（ %）、 52186。郎酒、 52186。還可以是瑣定 一些特定的行業(yè)和大的客戶，用俱樂部和積分的方式來營(yíng)造氛圍，用專供和直銷來撬動(dòng)市場(chǎng)。不同酒度、不同口感、不同工藝、不同包裝、不同容量、不同區(qū)域、不同種 類的白酒產(chǎn)品或者品牌都可以成為細(xì)分市場(chǎng)的重要角色。這是一種普遍撒網(wǎng)式的營(yíng)銷，企業(yè)開始走出固定的區(qū)域，面向全國市場(chǎng)進(jìn)行銷售。因此，區(qū)域性市場(chǎng)拓展依然強(qiáng)勁。更是跨越了傳統(tǒng)渠道高 通路費(fèi)用的高門檻，在市場(chǎng) 推廣成本越來越高的酒業(yè)市場(chǎng)中，這一類渠道無疑會(huì)更加受到廠家的重視。 持續(xù)行業(yè)馬太效應(yīng) 首先，白酒品牌消費(fèi)效應(yīng)的馬太效應(yīng)依舊保持領(lǐng)先，強(qiáng)者越強(qiáng)的現(xiàn)象依然延續(xù)，即大品牌的名酒企業(yè)會(huì)繼續(xù)成為市場(chǎng)的利潤(rùn)中心。 白酒創(chuàng)新手段迭出 開發(fā)新的香型是一些白酒品牌尤其是白酒新品達(dá)到品類獨(dú)占創(chuàng)新的差異化之路，如新的兼香型、三元香、芝麻香、鳳兼濃香型、奇香、特香、淡雅 香等等，以新的口味滿足開發(fā)新的市場(chǎng)需求；或者以自己品牌定位新的香型，作為微觀細(xì)分，如孔府家香型等。采取代理制，從省級(jí)區(qū)域一級(jí)總代、地市級(jí)區(qū)域二級(jí)代理到 縣鄉(xiāng)級(jí)分銷，或是以地市級(jí)為單位的一級(jí)總代模式覆蓋市場(chǎng)，或是以區(qū)域分公司模式自我操作等等。主要的細(xì)分指標(biāo)有： 性別細(xì)分，女性市場(chǎng)潛力巨大。 總之，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的同質(zhì)化年代，白酒行業(yè)經(jīng)過資源整合和重新洗牌是趨勢(shì)，營(yíng)銷模式的創(chuàng)新也是必然，一方面要不斷的創(chuàng)新，與時(shí)與市俱進(jìn)，另一方面要速度制勝，進(jìn)而在變革的環(huán)境下健康成長(zhǎng) 發(fā)展。小糊涂仙、 55186。小糊涂仙（ %）和 35186。本月調(diào)查的 15 個(gè)品牌中，有 3 個(gè)品牌的白酒價(jià)格發(fā)生變化，呈現(xiàn)出一漲兩降的 態(tài)勢(shì)。 糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，國內(nèi)表現(xiàn)出的白酒企業(yè)在淡季搶市場(chǎng)的做法，體現(xiàn)了白酒企業(yè)營(yíng)銷策略的 “與時(shí)俱進(jìn) ”。規(guī)則將參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件及關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行分級(jí)評(píng)定，標(biāo)識(shí)最終會(huì)加注 “GMP”、 “GMPamp。 TCC集團(tuán)與云南白酒企業(yè)的 合作如果成功，將為國內(nèi)地產(chǎn)白酒企業(yè)帶來新的希望，說明利用外資進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)合作，可以成為地產(chǎn)白酒的又一發(fā)展契機(jī)。 03 年盧 國利進(jìn)入郎酒后，進(jìn)行了不小的改革，包括取消 “大區(qū)制 ”，設(shè)立四個(gè)品牌部，進(jìn)行交叉管理等等，新的改革激發(fā)了基層員工的銷售熱情，也重建了經(jīng)銷商的信心。該款酒主要針對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)包裝分紫砂瓶和玻璃瓶?jī)煞N，市場(chǎng)價(jià)均為每瓶 200 元左右。不僅大潤(rùn)發(fā)，在沃爾瑪超市情況也大致相同，其他魯酒品牌不見蹤影。另外，淡雅型古井貢酒 禮盒（ 2 瓶裝）不但從 元降到 元，更是推出了 買二贈(zèng)一 的優(yōu)惠。隨著名酒品牌多元化戰(zhàn)略的實(shí)施，金六福、瀏陽河、名揚(yáng)天 下、百年老店、水井坊、國窖 157金劍南等品牌都有很好的銷售業(yè)績(jī)。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前在該地區(qū)品牌推廣力度較大的品牌有舍得酒和賴永初酒，還有茅臺(tái) 征服 酒和 忘年交 酒等等，這些品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)均應(yīng)關(guān)注。成都和全國其它地區(qū)一樣，商超的促銷成為酒商在春節(jié)前后的旺季最主要的工 作，從促銷的形式看一般都是以買贈(zèng)為主，雖然單調(diào)卻實(shí)用。除此之外，一些有實(shí)力的原酒廠也在等待著開發(fā)品牌酒的機(jī)會(huì)，但從目前的狀況看，成功者寥寥無幾。去年開發(fā)生產(chǎn)的高檔青花瓷包裝精品二鍋頭，在當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)超過 20 美元，反應(yīng)也很好。 廣東白市場(chǎng)仍然是川、黔、皖、魯酒相互爭(zhēng)奪的重點(diǎn)市 場(chǎng)。 三、 新型渠道模式的開發(fā)受到更高的重視 在產(chǎn) 品和消費(fèi)者之間的漫長(zhǎng)的空間，成為廠家實(shí)現(xiàn)銷售的必然渠道。 品牌的市場(chǎng)推廣最怕的就是資金鏈的斷缺。因此，區(qū)域性 市場(chǎng)拓展依然強(qiáng)勁，包括新疆、內(nèi)蒙、東北等諸多的外地酒陸續(xù)進(jìn)廣東的勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。 。 九、新香型、多維度數(shù)等白酒創(chuàng)新不斷 在濃香型白酒的基礎(chǔ)上或在主體香型（如清香型市場(chǎng)區(qū)域等）的市場(chǎng)區(qū)域中以主體香型為基礎(chǔ)開發(fā)新的香型，為吸引及滿足更多的消費(fèi)者。同樣，又有幾家能象五糧液一樣把系列廣告在央視上長(zhǎng)歌漫漫？ 所以，2021年，資金鏈問題依然是中小白酒品牌的成長(zhǎng)的重點(diǎn)問題。 2021年中，以五糧液金葉神酒為代表的煙草特通渠道的成功，帶動(dòng)了越來越 .多的白酒企業(yè)對(duì)新型（行業(yè)）渠道模式的研究，以探尋走向成功市場(chǎng)的通路捷 徑。廣東白酒市場(chǎng)不設(shè)防：無地方保護(hù)主義、無排外思想、市場(chǎng)無穩(wěn)固的品牌，消費(fèi)者無固定的選擇。該品牌是五糧液隆重推出的又一高端白酒品牌，此次展示的 是價(jià)格分別為 680元 /瓶和 1180 元 /瓶的兩款酒的包裝。名酒廠和二名酒市場(chǎng)沒有太大的變化，但在六朵金花以外的二名酒群體中，豐谷等企業(yè)正在不斷擴(kuò)張，一些子品牌也在不斷發(fā)起沖擊。經(jīng)銷商認(rèn)為，目前酒店的操作許多處于虧損狀態(tài)。 四川的名酒眾多，六朵金花對(duì)于家門口市場(chǎng)當(dāng)然不會(huì)放棄，同時(shí)也呈現(xiàn)出了自己的 特點(diǎn)。肖爾布拉克做為新疆酒的領(lǐng)頭羊，帶動(dòng)了小白楊、榆泉、吐魯番等酒大量進(jìn)入甘肅市場(chǎng)。 合肥市糖業(yè)煙酒有限責(zé)任公司一位負(fù)責(zé)人分析，一般來說，一些知名品牌的白酒，其市場(chǎng)培育比較成熟，走勢(shì)一直非常平穩(wěn)，很少有大的變動(dòng)，偶見促銷也只 是個(gè)別品牌的小打小鬧。作為本地市場(chǎng)白酒第一品牌，各大超市給予趵突泉白酒一定優(yōu)惠政策，這就形成了趵突泉獨(dú)斗外地酒的格局。這六款酒是以宣傳 “唐文化 ”為基礎(chǔ)，走國際化路線的品牌白酒。郎酒未來市場(chǎng)的發(fā)展值得我們關(guān)注。公司還表示，此次廣東的中低檔白酒市場(chǎng)也是他們的目標(biāo)。 糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，白酒作為食品分類中的重點(diǎn)，率先進(jìn)行分級(jí)認(rèn)證管理，將會(huì)對(duì)推進(jìn)整個(gè)食品行業(yè)質(zhì)量認(rèn)證體系的建立，對(duì)食品行業(yè) 的規(guī)范起到模范帶頭作用。 主流品牌價(jià)格分析 調(diào)查的主要品牌中，價(jià)格變化較大的