【正文】 渠道和銷售渠道將公司的形象樹(shù)立在醫(yī)用保健健康 自然的層次上。 2）鼓勵(lì)學(xué)習(xí)，不斷提高 。果蔬脆片加工真空低溫油炸技術(shù) ， 可以生產(chǎn)多種花色品種的新型 脆片食品 。 真空系統(tǒng)中空氣含量低于大氣環(huán)境 ， 氧氣含量也較低 。 將切好的材料用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的護(hù)色液處理 ， 浸泡紫薯片 15 min。 （ 3）用油 ： 食用棕櫚油或花生油。 4． 管理團(tuán)隊(duì) 公司初期的發(fā)展團(tuán)隊(duì) 總經(jīng)理 張繼朋 財(cái)務(wù) 部 牛建威 采購(gòu)銷售部 王于文 人事部 張集強(qiáng) 研發(fā)生產(chǎn)部 孟小歡 組織形式 “ 桃花源 ” 有機(jī)果蔬食品加工有 限公司 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 18 初期部門(mén)職責(zé) （ 1） 總經(jīng)理： 是 集團(tuán)公司企業(yè)最高行政管理領(lǐng)導(dǎo)人，對(duì)集團(tuán)公司企業(yè)全局業(yè)務(wù)全面負(fù)責(zé)。如公司有新的產(chǎn)品，銷售部就要幫本新產(chǎn)品推銷、宣傳到一些消費(fèi)者手里。建立健全員工生活費(fèi)用成本核算制度，制定合理的生活費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)盈虧超標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核；負(fù) 責(zé)做好公司經(jīng)營(yíng)用水、電管理“桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 21 工作。 建立企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)制度。 宣傳標(biāo)語(yǔ)：蔬菜、瓜果是我們生活的必備品，但是，我們卻時(shí)刻擔(dān)心著我們吃的蔬菜、瓜果農(nóng)藥殘留是否過(guò)量，是否添加了對(duì)健康有害的物質(zhì)，是否被工業(yè)三廢污染，是否??不要急，讓有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品還您一個(gè)健康的生活！ 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品 。 而濟(jì)南市的常住人口為 萬(wàn) ， 1564 歲的濟(jì)南人口數(shù)是 根據(jù)調(diào)查結(jié)果 ， 1564 歲這個(gè)年齡段有超過(guò) 三分之一 的人 喜歡吃 果蔬片 片，這個(gè)比例在高中生、大學(xué)生中更高，即保守估計(jì)我們公司的目標(biāo)市場(chǎng)有 200 萬(wàn)。 消費(fèi)者吃 脆 片的目的主要是為消遣，餓了吃 脆 片的消費(fèi)者很少。 這種激烈不僅僅體現(xiàn)在品類內(nèi)部的品牌間競(jìng)爭(zhēng)， 更體現(xiàn)在與其它相關(guān)品類之間的競(jìng)爭(zhēng)。特別是有消費(fèi)能力的白領(lǐng)、青年情侶，他們看重品牌，只要味道好、營(yíng)養(yǎng)高，對(duì)價(jià)格的接受能力也較強(qiáng)。 現(xiàn)在 人們對(duì)安全食品的需求日益強(qiáng)烈，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景非常樂(lè)觀。 分析 為適應(yīng)該果蔬加工設(shè)備項(xiàng)目生產(chǎn)和檢驗(yàn)的需要，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，增強(qiáng)生產(chǎn)工藝的可操作手段，必須完整配臵各種技術(shù)裝備， 根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)力量，“桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 31 該果蔬加工設(shè)備項(xiàng)目主要工藝設(shè)備及儀器基本上采用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，選用生產(chǎn)設(shè)備廠家具有國(guó)內(nèi)一流技術(shù)裝備，企業(yè)管理科學(xué)達(dá)到國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求。 企業(yè)發(fā)展前期不被認(rèn)可導(dǎo)致產(chǎn)品銷售困難。聯(lián)合國(guó)糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報(bào)告分析表明，在過(guò)去的 10 年間，在一些國(guó)家的市場(chǎng)上，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過(guò) 20%。在大賣(mài)場(chǎng)的進(jìn)口商品區(qū)看到，這里的進(jìn)口食品品牌有好幾個(gè)，而健康營(yíng)養(yǎng)則是商家主推的概念，消暑、養(yǎng)顏、低熱量、低脂肪、低糖成為營(yíng)業(yè)員推銷的重點(diǎn)。 （ 2）膨化食品：包括袋裝膨化片、條及餅類，中國(guó)不少于 2020 家，湖南“ 旺旺 ” 集團(tuán)的 “ 旺旺 ” 雪餅 1995 年產(chǎn)值達(dá) 6 億元； （ 3） 鍋巴：曾創(chuàng)出僅北京年產(chǎn)量 1 億袋的記錄（約合 20 條 2020 噸果蔬脆片生產(chǎn)線的產(chǎn)量），按北京 1000 萬(wàn)人口和 1000 萬(wàn)流動(dòng)人口計(jì)，平均每人每年消耗 5 袋，每 人每月消耗 1 袋。結(jié)果調(diào)查顯示消費(fèi)者認(rèn)為 每盒 脆 片價(jià)位在 36 元最合理。在自己可承受的范圍內(nèi)，多花一點(diǎn)錢(qián)，買(mǎi)來(lái)一份健康。這定會(huì)帶來(lái)數(shù)量可觀的消費(fèi)者，也會(huì)拉動(dòng)超市其他產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量，加速超市的運(yùn)轉(zhuǎn)。 推行崗位競(jìng)爭(zhēng)末位淘汰制。 負(fù)責(zé)本部門(mén)職工的思想教育和業(yè)務(wù)水平 的提高，定期組織、召開(kāi)本部門(mén)的學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)會(huì)議，抓好本部門(mén)內(nèi)部管理工作。 總經(jīng)理 財(cái)務(wù)部 采購(gòu)銷售部 人事部 研發(fā)生產(chǎn)部 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 19 （ 4） 人事部 ： 處理好公司日常的人事安排工作，接待來(lái)賓等工作，且盡力從市場(chǎng)上挖掘人才，具體職能見(jiàn)中長(zhǎng)期。夾層的結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，一般為鍋體高度的 2/5~3/7，且?jiàn)A層對(duì)鍋體有加強(qiáng)作用。 根據(jù)不同的市場(chǎng)策略 ， 又針對(duì)的性的包裝 保存期可達(dá) 3 個(gè)月 ， 口感及風(fēng)味仍佳。 使用低溫真空油炸技術(shù)加工成 1 公斤制成品所需原料數(shù)量如下表 （ 單位 /公斤 ） ： 品種 原料用量 品種 原料用量 蘋(píng)果 5 馬鈴薯 南瓜 7 山楂 桃 9 胡蘿卜 “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 15 花生 洋蔥 7 菠蘿 13 棗 甘薯 4 生產(chǎn)工藝流程真空油炸食品的工藝流程是 ： 原料 → 分選 → 清洗 → 調(diào)整 → 滅酶 → 預(yù)處理 (預(yù)干燥 )→ 真空油炸 → 真空脫油→ 調(diào)味 → 包裝 → 成品。 公司發(fā)展中期 在上面的基礎(chǔ)上在發(fā)展的中期我們公司將上市蘿卜片 、 藕片 、 山藥片 。近年來(lái)風(fēng)靡國(guó)際市場(chǎng)的純天然方便食品 —— 果蔬脆片就 是利用真空油炸技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的。這是我公司降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。于此同時(shí)我們積極維持現(xiàn)有的銷售渠道、關(guān)系和宣傳渠道，并且盡量做到裙帶關(guān)系的處理和利用，使我們的銷售渠道在原有的維持上能夠更上一層樓。 ，暫初定有買(mǎi)多 送一，增加容量不增價(jià)格等措施。 ，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。在 我們獲得效益和名氣的同時(shí)我們開(kāi)始生產(chǎn)我們的果蔬類農(nóng)產(chǎn)品 比如 蘿卜、山藥、 藕片、玉米 等 多品種的農(nóng)產(chǎn)品深加工 ,并正式的推出，在不斷的發(fā)展中占領(lǐng)果蔬類 深加工市場(chǎng) ,并打造品牌效應(yīng) .實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)由章丘到濟(jì)南的推廣 。該技術(shù)生產(chǎn)出的產(chǎn) 品，曾先后與美國(guó)、加拿大、日本、德國(guó)以及中國(guó)臺(tái)灣的產(chǎn)品依次對(duì)照、品嘗，在口感、色澤、含油率、片形、風(fēng)味等各方面都達(dá)到了較高水平，很多客商和用戶認(rèn)為有關(guān)指標(biāo)超過(guò)了國(guó)際知名產(chǎn)品。 有機(jī)果蔬行業(yè)迅速發(fā)展 ,最大限度地滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)果蔬的需求 ,是在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲利生 存的關(guān)鍵 。中國(guó) 在 90 年代初不惜重金引進(jìn)了多條生產(chǎn)經(jīng)線，由于受到 或得不到技術(shù) 訣竅，而不能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，致使國(guó)家和企業(yè)遭受 相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)損失，因而中國(guó)市場(chǎng)上見(jiàn)不到國(guó)產(chǎn)的果蔬脆片產(chǎn)品，使該項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)一度滯后，給果蔬脆片蒙上了一層陰影。 我們公司產(chǎn)品迎合了消費(fèi)者綠色消費(fèi)的需求 ,產(chǎn)品的銷售一定能打出一條路。 ，研究開(kāi)發(fā)屬于自己的技術(shù)，做自己的新產(chǎn)品。其次在各大有名氣的在全國(guó)占主要地位的交友網(wǎng)以及游戲網(wǎng)和電影網(wǎng)上有自己 公司的主頁(yè)，和小廣告。 以便在中國(guó)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)利益最大化， 為本公司的全體職員和全體人民帶來(lái)更大的利益。滿足我公司長(zhǎng)期人才需求。 市場(chǎng)上的 油炸食品以其特有的口感一直深受人們的喜愛(ài) ， 但隨著生活水平的不斷提高 ， 人們對(duì)于飲食的要求已經(jīng)達(dá)到天然化高品質(zhì)的階段 ， 傳統(tǒng)油炸方式油溫高達(dá) 160℃ 以上 ,此狀態(tài)下大部分食品的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞 ； 高溫下反復(fù)使用炸油 ， 油中的成分發(fā)生聚合反應(yīng) ， 會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì) ； 常壓下的油炸食品含油量過(guò)高 ， 不適合高血壓、 高血脂等特殊人群食用 。 研究開(kāi)發(fā)低溫真空油炸 紅 薯脆片 ,能夠充分利用 章丘的 薯類資源 ， 節(jié)本增效 ， 解決農(nóng)民“ 賣(mài)薯難 ” 問(wèn)題 ， 提高 紅 薯產(chǎn)業(yè)綜合效益 ， 增加農(nóng)民收入；又能開(kāi)發(fā)一種滿足大眾需求的全天然、高品位的營(yíng)養(yǎng)食品 ， 豐富人們生活需求。 (4)真 空油炸能有效地防止炸油在高溫狀態(tài)下發(fā)生聚合反應(yīng) ， 減少甚至防止有害物質(zhì)的生成 , 提高了炸油的反復(fù)利用率。 ， 主要向產(chǎn)品噴涂調(diào)味料。 （ 2）蒸汽加熱。 （ 2） 采購(gòu)銷售部 ： 集 采購(gòu)與銷售與一體，各部 長(zhǎng)及部下的職能 詳見(jiàn) 中長(zhǎng)期 。遵守、維護(hù)國(guó)家的財(cái)政紀(jì)律，嚴(yán)格掌握費(fèi)用開(kāi)支，認(rèn)真執(zhí)行成本物資審批權(quán)限、費(fèi)用報(bào)銷制度。 體制創(chuàng)新 ： 一種適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制應(yīng)該具備以下一些方面的內(nèi)容： 實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科研開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目負(fù)責(zé)制。 一、怎樣說(shuō)服超市管理階層允許我們?cè)O(shè)立專柜 與我們合作，超市可以收獲的好處是： 我們會(huì)支付超市一定數(shù)額的固定租金。 ⑤可以將脫水蔬菜進(jìn)行散裝零售。 果蔬片 市場(chǎng) 需求分析 調(diào)查結(jié)果表明，每月 愿意 購(gòu)買(mǎi) 蘋(píng)果脆 片花 110 元的消費(fèi)者占 %，每月花 3150 元購(gòu)買(mǎi) 脆 片的消費(fèi)者占 %，每月花 50 元以上購(gòu)買(mǎi) 脆 片的消費(fèi)者很少，只占 %。 由于目前在中國(guó)果蔬類的規(guī)?；具€沒(méi)有 。本土休閑食品企業(yè)想要立于不敗之地，就要努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，并且要更加注重品牌的樹(shù)立和培育，品牌是決定競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。 創(chuàng)造需求已經(jīng)是一個(gè)老生常談的問(wèn)題，從藍(lán)海戰(zhàn)略到長(zhǎng) 尾理論，歸根結(jié)底，講的都是創(chuàng) 造需求，細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)于處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下的休閑食品行業(yè)，市場(chǎng)細(xì)分領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，對(duì)于傳統(tǒng)的細(xì)分思維，必須變革，跳出單純由上而下的近親關(guān)系，開(kāi)辟新的品類，以不斷的品類創(chuàng)新，搶占第一的占位資源，讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手疲軟跟進(jìn)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷突圍！ 綜上所述，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下，如何使公司立于不敗之地，需要樹(shù)立自己優(yōu)秀的品牌形象，利用高新技術(shù)培育高附加值新品種，研究相應(yīng)的配套技術(shù)，改進(jìn)果蔬加工工藝和包裝，搞好管理，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新品種，提升企業(yè)技術(shù)含量，提高企業(yè)整體綜合實(shí) 力 無(wú)論是生產(chǎn)、銷 售、經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，都能迎刃而解。 運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)：配送時(shí)間延誤、車(chē)輛安全等。 （詳見(jiàn)附錄一投資分析） 附錄 一 投資分析 表 果蔬片加工相關(guān)投資 固定資產(chǎn)名稱 單價(jià) 數(shù)量 合計(jì) 土地 1500 元 /年 /畝 100 畝 15 萬(wàn) 溫室大棚 2 萬(wàn) 5 10 萬(wàn) 廠房 包裝廠房 10 萬(wàn) 2 20 萬(wàn) 加工廠房 20 萬(wàn) 1 20 萬(wàn) 辦公室 10 萬(wàn) 1 10 萬(wàn) 貯藏室 30 萬(wàn) 2 60 萬(wàn) 生產(chǎn)流水線 20 萬(wàn) 2 40 萬(wàn) 運(yùn)輸卡車(chē) 4 萬(wàn) 2 輛 8 萬(wàn) “桃花源”有機(jī)果蔬食品有限公司 32 灌溉設(shè)備 2 萬(wàn) 2 4 萬(wàn) 廣告投入 2 萬(wàn) 2 萬(wàn) 合計(jì) 194 萬(wàn) 附錄 二 有機(jī)果蔬片調(diào)查問(wèn)卷 尊敬的用戶，您好！我們是桃花源有機(jī)果蔬食品有限公司。 都市人親近自然娛樂(lè)放松的需求迫切，人群廣泛?，F(xiàn)在很多批發(fā)市場(chǎng)、小商店、小賣(mài)部等出售的休閑食品，種類和大賣(mài)場(chǎng)的差不多，但其品質(zhì)不能讓人信任，從包裝到 “ 內(nèi)容 ” 的慘烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨著行業(yè)的發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。也就是說(shuō)，滿足的是消費(fèi) “ 需要 ” 而非消費(fèi) “ 需求 ” 。 現(xiàn)有 脆 片產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎， 以薯片為例 ,消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買(mǎi)一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒(méi)有過(guò)到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開(kāi)后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來(lái)越多。 市場(chǎng)分析 早在 90 年代初，中國(guó)大陸食品工業(yè)協(xié)會(huì)制定的《九十年代中 國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》 ）中明確提出食品發(fā)展的四項(xiàng)方針： “ 營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、科學(xué)、合理 ” ， 這與國(guó) 際食品工業(yè) “ 天然化、營(yíng)養(yǎng)化、方便化、風(fēng)味化 ” 的發(fā)展方向是協(xié) 調(diào) 一致的。一次購(gòu)買(mǎi)滿 100 元，送綠卡一張，集齊 10 張綠卡，可免費(fèi)贈(zèng)送 20 元有機(jī)商品，并且贈(zèng)送銀卡一張，集齊 10 張銀卡，可免費(fèi)贈(zèng)送 50元有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并且送一張金卡，持有金卡可以享受有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品 8 折優(yōu)惠。建立現(xiàn)代企業(yè)制度的目的是解放和發(fā)展生 產(chǎn)力。負(fù)責(zé)公司內(nèi)部治安管理工作。 4 財(cái)務(wù)部 ：在總經(jīng)理的直接 領(lǐng)導(dǎo)下，具體領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的財(cái)務(wù)政策和財(cái)務(wù)管理制度的實(shí)施和運(yùn)轉(zhuǎn)。 3 擬訂和組織實(shí)施集團(tuán)公司全局業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃、年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)完成責(zé)任目標(biāo)和年度計(jì)劃。采用逐步減壓 ， 緩