【正文】 他留下并主動(dòng)消費(fèi)，這是非常重要的。 另一種方法是以夾子夾上一張紙，上面標(biāo)出幾種酒或是幾種特價(jià)酒，如每 周的紅葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯計(jì)價(jià)的精選好酒。 五員工推銷 每一個(gè)員工都是推銷員，他們的外表、服務(wù)和工作態(tài)度都是對(duì)酒吧產(chǎn)品的無形推銷。 十一、折扣贈(zèng)送 酒吧向顧客贈(zèng)送優(yōu)惠卡，顧客憑卡可享受優(yōu)惠價(jià)。 還要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：有效的推銷不能時(shí)斷時(shí)續(xù)，必須定期地、扎扎實(shí)實(shí)地、持續(xù)不斷地反復(fù)進(jìn)行。在經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)，有下列情形之一時(shí)，合伙人可以退 伙： ①合伙協(xié)議約定的退伙事由出現(xiàn)； ②經(jīng)全體合伙人書面同意退伙； ③發(fā)生合伙人難以繼續(xù)參加合伙企業(yè)的法定事由。 第九條合伙人的權(quán)利和義務(wù) (一 )合伙人的權(quán)利： 、監(jiān)督權(quán)和具體的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)由合伙人共同決定，無論出資多少，每個(gè)人都有表決權(quán)，重大事項(xiàng)應(yīng)由占出資比例三分之二以上的合伙人同意方可執(zhí)行； ； 行，合伙經(jīng)營(yíng)積累的財(cái)產(chǎn)歸合伙人共有； 利。在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來消費(fèi)的可能。也就是說，無論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得對(duì)酒吧的感知。 酒吧的注冊(cè)與資金籌措 申請(qǐng)開辦 申請(qǐng)開辦就是取得 有關(guān)部門的批準(zhǔn)。酒吧名稱應(yīng)反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專用性和排他性。公司接通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并由公司法定代表人行使簽字備案手續(xù)。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開業(yè)時(shí)的財(cái)務(wù)，可以提前實(shí)現(xiàn)目 標(biāo)。 第十條 合同生效（合同簽訂當(dāng)日即生效） 第十一條 附 則 本合同一式兩份。 1. 銷售部（ 1）把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤(rùn)最大化。 4. 公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。 12. 前期放在人氣的炒作上，重點(diǎn)放在女孩子這一方面。4. 組建完整的公關(guān)及營(yíng)銷推廣人員隊(duì)伍 5. 制定營(yíng)銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績(jī)定位及酒水推廣方案，稱職定位。 其二，合理而有效的組合和調(diào)配人力、 物力、財(cái)力、信息等資源，娛樂場(chǎng)所的營(yíng)運(yùn)不可能一成不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場(chǎng)所的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。娛樂 市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。雖然如此可酒吧業(yè)在市場(chǎng)需求中還是得到了迅速的良性發(fā)展，并且需求的空間隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而增大。 其他酒館聽說此事后，也紛紛效仿。 主題酒吧： 此類酒吧是目前比較流行的，如氧吧、網(wǎng)吧、清吧、紅酒吧等均稱為主題酒吧。 四、投資風(fēng)險(xiǎn)： 在酒吧經(jīng)營(yíng)者中，流行“ 334”說法：有 3成投資人是能夠賺取豐厚利潤(rùn)的；另 篇十：酒吧經(jīng)營(yíng)開業(yè)管理方案 酒吧經(jīng)營(yíng)開業(yè)管理方案 一、 酒吧選址、注冊(cè)與外部裝修 , 酒吧的位置對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)有決定性影響。 能源供應(yīng)情況 能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營(yíng)必須具備的基本條件。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人酒吧方位來評(píng)估。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險(xiǎn)的叉路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。 規(guī)模和外觀 酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場(chǎng)和 其他的必要設(shè)施。目前酒吧消費(fèi)已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的居民所接受，不過酒吧文化引進(jìn)到中國(guó)已經(jīng)跟其他國(guó)家的酒吧文化產(chǎn)生了眾多變異，完全脫離了尋常百姓大眾身份，酒吧在京城一開始就以時(shí)尚高檔面目出現(xiàn)，并有貴族化、藝術(shù)化的傾向。如我們常見的酒會(huì)；外賣酒吧則是根據(jù)客人要求在某一地點(diǎn)，例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等臨時(shí)設(shè)置的酒吧，外賣酒吧隸屬于宴會(huì)酒吧范疇。 最初，在美國(guó)西部，牛仔和強(qiáng)盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。特別是在這個(gè)以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心的時(shí)代，酒吧受到各年齡各層次消費(fèi)群體的追捧。 總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 （一）組織建設(shè)和管理： 作為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、物力資源、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，娛樂場(chǎng)所作 為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。 4. 口碑是一種既省錢又具有實(shí)在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時(shí)的工作和社交來宣傳，企業(yè)對(duì)顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實(shí)惠，而不是向顧客要求什么。 8. 所有公司員工一律著工裝上崗。留住客人的手段，除了場(chǎng)所的 硬件設(shè)施外，還包括軟件服務(wù)，節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色 等，同時(shí)還可以采用贈(zèng)送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。市場(chǎng)定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢(shì)，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動(dòng)形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。所有設(shè) 備提供終身維護(hù)，二年后只收元器件費(fèi)用。而且，由于多種原囚，兩年前可能 10 萬足夠開店，而兩年后的今天，則 需要20萬元才能開店，再加上別人捷足先登等原因，留給自已的機(jī)會(huì)可能會(huì)減少。 ◆經(jīng)營(yíng)范圍 經(jīng)營(yíng)范圍指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品類別和服務(wù)項(xiàng)目。 ◆資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保 ◆主要負(fù)責(zé)人的身份證明。選址需要考慮的 因素 ，這會(huì)對(duì)銷售造成不利的影響。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。缺少任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。在同等條件下，其他合伙人有優(yōu)先受讓權(quán)。 盈余分配：除去經(jīng)營(yíng)成本、日常開支、工資、獎(jiǎng)金、需繳納的稅費(fèi)等的收入為凈利潤(rùn)，即合伙創(chuàng)收盈余，此為合伙分配的重點(diǎn)，將以合伙人出資為依據(jù)，按比例分配。節(jié)假日的 特別推銷工作做得好，有時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額會(huì)超過平時(shí)里 一周的營(yíng)業(yè)額。 九、有獎(jiǎng)銷售 用獎(jiǎng)勵(lì)的辦法來促進(jìn)酒吧銷售。 三、好酒論杯計(jì)價(jià) 提供兩種至六種不同價(jià)位的酒以杯銷售，這已成了廣受歡迎的銷售方式了。有位精明的管理者這樣說：“不向現(xiàn)有的客人宣傳，幾乎是有罪的。 七、未盡事宜 未盡事宜甲、乙雙方可協(xié)商隨時(shí)補(bǔ)充，如雙方任意一方違約，責(zé)任自負(fù)，并賠償相關(guān)的經(jīng)濟(jì)損失。乙方對(duì)甲方所提供的場(chǎng)地及場(chǎng)地相關(guān)的配套設(shè)施 必須嚴(yán)格管理到位，定期由甲方派財(cái)務(wù)人員進(jìn)行盤點(diǎn)，如有缺損由乙方負(fù)責(zé)包賠；？？？？ 2）乙方根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)模 式進(jìn)行演出活動(dòng)的調(diào)整，并進(jìn)行演出班底的組建。 。 。 （七）合同終止：合同期滿或者雙方約定的終止條件出現(xiàn)，合同自行終止。 （二）、受聘人所接觸的各種文件、資料等信息，均屬聘用方商業(yè)經(jīng)營(yíng)秘密， 受聘人有義務(wù)對(duì)其保密，不對(duì)外擴(kuò)散。 五、乙方在協(xié)議期內(nèi)應(yīng)服從甲方管理，嚴(yán)格遵守甲方制定《訂房制度》、《營(yíng)銷 經(jīng)理管理制度》、《考勤制度》等；若有違反 甲方有權(quán)依制度對(duì)乙方作相應(yīng)處罰或終止合同的處理。 的工作（包括酒吧、夜場(chǎng)、歌舞廳等），否則應(yīng)承擔(dān)違約金 3 萬元 八、其他特別約定： 營(yíng)銷經(jīng) 理的權(quán)利 : ?折扣權(quán)：營(yíng)銷經(jīng)理無折扣及抹零權(quán)。 ，其它房正常輪房（優(yōu)房一個(gè)月） 9．為乙方提供每月底薪 5000元。 六 . 未盡事宜雙方協(xié)商簽補(bǔ)充協(xié)議，等同本協(xié)議執(zhí)行。 3 7）乙方在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)有權(quán)使用盈利資金對(duì)酒吧軟硬件設(shè)施進(jìn)行相關(guān)變動(dòng)與升級(jí)整改。服務(wù)人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的間候主動(dòng)熱情的服務(wù)對(duì)留住客人是至關(guān)重要的。 這兩種方法對(duì)于那些以酒為主要飲料的餐廳很有效。 酒吧的良好氣氛也有利于酒水的推銷。這實(shí)質(zhì)上也是一種讓利贈(zèng)送的辦法。只有這樣，才能取 得滾雪球一樣的效果。 合伙人擅自退伙給合伙造成損失的，應(yīng)當(dāng)賠償其他合伙人的全部損失。 篇六：酒吧管理及營(yíng)銷方案 酒吧經(jīng)營(yíng)開業(yè)管理方案 字號(hào)：大 中 小 一、 酒吧選址、注冊(cè)與外部裝修 , 酒吧的位置對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)有決定性影響。 能源供應(yīng)情況 能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營(yíng)必須具備的基本條件。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人酒吧方位來評(píng)估。根據(jù)規(guī)定，成立新公司，必須由各級(jí)主管部門進(jìn)行審核，按業(yè)務(wù)性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門提出申請(qǐng)。因?yàn)槊Q一經(jīng)核準(zhǔn)登記，在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專用權(quán)，受國(guó)家法律保護(hù)，其他單位或個(gè)人不得與之混同或者假冒其名稱。 確立合法地位 酒吧只有進(jìn)行登記，才能得到國(guó)家法律的保護(hù)，確立合法的地位。 融資可以通過以下兩種方式、來實(shí)現(xiàn)： 向銀行貸款 向銀行借款，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開業(yè)之后，很可能因?yàn)橐Ц独⒍成铣林氐膫鶆?wù)使經(jīng)營(yíng)無利可圖，縣至變成虧損。甲乙雙方各執(zhí)一份。 2. ）團(tuán)隊(duì)客源。 5. 營(yíng)銷推廣力度不夠 6. 缺乏有效有力的管理手段。利用以前操作過的一個(gè)暖場(chǎng)計(jì)劃。 6. 制定合理的適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)位，保證出品質(zhì)量和速度。使現(xiàn)有資源不至于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏， 總之，組織的意義是確保現(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。 （二） 確定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷策略：不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，有不同的消費(fèi)群體，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。因此，就連置身業(yè)外的很多投資人也投身入內(nèi)一展身手，大多都是以加盟連鎖品牌的心態(tài)投資酒吧，按現(xiàn)時(shí)的話說就是懶惰思想，想用別人智慧賺取自己更大的利潤(rùn)和財(cái)富，這也無可非議，因?yàn)檫B鎖企業(yè)已用他們的智慧創(chuàng)造了較為成熟的投資經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，是投資人不錯(cuò)的一個(gè)選擇 。于是，柜臺(tái)下放橫木的做法便普及起來。這類酒吧的特點(diǎn)以突出主題，并且裝修風(fēng)格獨(dú)特；來此消費(fèi)的客人大部分也是來享受酒吧提供的特色服務(wù)。若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營(yíng)絕不會(huì)成功。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。酒吧可見度往往會(huì)影響酒吧的吸引力。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。缺少任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。 啤酒、酒吧在中國(guó)大陸發(fā)展的時(shí)間只有短短二十多年，酒吧的盛行要稍晚于啤酒，不過發(fā)展十分迅速。 宴會(huì)酒吧： 這一類酒吧是根據(jù)宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時(shí)性、機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)。它最早起源于美國(guó)西部大開發(fā)時(shí)期。無論它存在任何地方都顯示了本土的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、娛樂方式、消費(fèi)理念以及時(shí)代文化的特征?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán) 境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。 一、管理部分：娛樂場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文 化的建設(shè)等。 3. 舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營(yíng)模式及管理理念。 7. 健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實(shí)行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。 消費(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)，從客人進(jìn)入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營(yíng)特色和模式 4. 提高回頭率通過各種途徑，把客人吸引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭 率，才能提高存量，只有累積，才會(huì)有存量增加，才能保證相對(duì)穩(wěn)定和較高的客流量。市場(chǎng)形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場(chǎng)所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢(shì)，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實(shí)惠。交驗(yàn)后乙方須為甲方培訓(xùn)一到兩名設(shè)備管理人員。但要籌集足夠的開店資金，將會(huì)延遲開店創(chuàng)業(yè)的時(shí)間 。它是酒吧財(cái)產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時(shí)反映了經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)能力和規(guī)模。 ◆公司章程。然而，從另一方而說，建造停車場(chǎng)不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會(huì)使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響酒吧的營(yíng)業(yè) 量，甚至有時(shí)還可決定酒吧必須采川何種服務(wù)力式。沒有競(jìng) 爭(zhēng)的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。 (三 )出資的轉(zhuǎn)讓 允許合伙人轉(zhuǎn)讓其在合伙中的全部或部分財(cái)產(chǎn)份額。 第六條盈余、工資分配與債務(wù)承擔(dān) 工資分配： 獎(jiǎng)金分配：隨著合伙經(jīng)營(yíng) 的深入，利潤(rùn)可觀后，年底將發(fā)放獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金數(shù)額根據(jù)收入現(xiàn)狀和個(gè)人貢獻(xiàn)經(jīng)合伙人商議后決定。各個(gè)法定節(jié)假日，人們從繁忙勞碌的工作崗位上走下來，期待身心得到徹底的放松和休息，這都是我們的機(jī)會(huì)。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。不過 ，提高顧客對(duì)酒的認(rèn)知才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。 內(nèi)部營(yíng)銷的成功可以加倍擴(kuò)大自己的生意。 六、保密協(xié)議 甲方同意對(duì)于本合約所有內(nèi)容條款，不得告知甲方以外之第三人 ，以保障乙方藝人個(gè)人之權(quán)益，但因執(zhí)行本 合約的需要對(duì)法律、財(cái)務(wù)等中介機(jī)構(gòu)提供或者根據(jù)法律向有關(guān)部門提供的不受此限。 2