【導(dǎo)讀】會(huì)研究決定聘用擔(dān)任西昌致青春主題酒吧雙方的責(zé)、權(quán)、利事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，達(dá)成以下協(xié)議，雙方須共同遵照?qǐng)?zhí)行。自年月日至年月日止，為限一年。作制，根據(jù)工作需要靈活安排工作時(shí)間。個(gè)月未完成業(yè)績指標(biāo)則甲方有權(quán)解除合同，（一）、遵守聘用方制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。受聘人有義務(wù)對(duì)其保密，不對(duì)外擴(kuò)散。乙方作相應(yīng)處罰或終止合同的處理。策略與管理策略，盡心盡職,全心全意為甲方工作。以達(dá)到人和崗位的合理配置與利用。調(diào)整后雙方應(yīng)就崗位調(diào)動(dòng)。變更后的合同或合同條款經(jīng)雙方蓋章或簽字后生效。書面的形式通過通知受聘人。滿前三十日內(nèi)雙方重新訂立聘用合同。面授權(quán)代簽無效。

　　

【正文】 效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。 （一）建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：娛樂市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)娛樂市場的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。娛樂 市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。 （二） 確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，有不同的消費(fèi)群體，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個(gè)場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一旦目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促銷策略。 如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷? （三）導(dǎo)入娛樂 創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是 指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手： ①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。 ②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。 ③行為方向： a對(duì)內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。 b 對(duì)外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動(dòng)等。 篇九：酒吧投資分析方案 酒吧 投資分析方案 前言： 酒吧業(yè)的存在是與其它娛樂業(yè)有所不同的，因?yàn)榫瓢捎衅洫?dú)特性。而酒吧在城市生活中是不可缺少的娛樂聚點(diǎn)，它所經(jīng)營的是一種文化。無論它存在任何地方都顯示了本土的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、娛樂方式、消費(fèi)理念以及時(shí)代文化的特征。特別是在這個(gè)以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心的時(shí)代，酒吧受到各年齡各層次消費(fèi)群體的追捧。成為大眾娛樂生活的交流場所，時(shí)下潮流的熱點(diǎn)。同時(shí)，酒吧業(yè)的生命力持久，發(fā)展空間大，其經(jīng)營理念與時(shí)俱進(jìn)、隨之經(jīng)營；現(xiàn)在各大、中、小城市甚至社區(qū)都可看到酒吧的宿影；但真正經(jīng)營出酒吧文化和創(chuàng)新理念的酒吧甚其極少，都 以傳統(tǒng)經(jīng)營模式為主營發(fā)展。也有不少發(fā)展成為連鎖酒吧企業(yè)的，并得到了市場的認(rèn)可和良好的發(fā)展業(yè)績，但就酒吧本身經(jīng)營特點(diǎn)來說這些酒吧還是保持 在原有現(xiàn)狀，并沒有太多的創(chuàng)新和突破。雖然如此可酒吧業(yè)在市場需求中還是得到了迅速的良性發(fā)展，并且需求的空間隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而增大。因此，就連置身業(yè)外的很多投資人也投身入內(nèi)一展身手，大多都是以加盟連鎖品牌的心態(tài)投資酒吧，按現(xiàn)時(shí)的話說就是懶惰思想，想用別人智慧賺取自己更大的利潤和財(cái)富，這也無可非議，因?yàn)檫B鎖企業(yè)已用他們的智慧創(chuàng)造了較為成熟的投資經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，是投資人不錯(cuò)的一個(gè)選擇 。但其結(jié)果卻不然，因?yàn)槔麧櫯c風(fēng)險(xiǎn)同等存在，只有一部分人得到如意回報(bào)，而其他投資人營業(yè)后好景不長而結(jié)束。其原因有二，一是營業(yè)后與加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理方出現(xiàn)分歧或營業(yè)收入未達(dá)預(yù)期效果；二是解除合作后無法自己經(jīng)營管理。所以投資人在投資娛樂業(yè)時(shí)不要盲目的跟風(fēng)投資或加盟，不 僅付出了高額的加盟費(fèi)、品牌使用費(fèi)、經(jīng)營管理費(fèi)等等，而花自己的錢做別人的事業(yè)，失敗了連自己都難以交代。應(yīng)慎重考慮衡量后再做決定是否投資或加盟。但要以創(chuàng)業(yè)角度來說，就算敗也應(yīng)敗給自己；既然有能力創(chuàng)造現(xiàn)有的投資財(cái)富，為何就不能再次創(chuàng)造呢。因此，真想 投資酒吧業(yè)的投資人要不加盟酒吧連鎖企業(yè)，要不就用自己的閱歷和智慧與業(yè)內(nèi)人士創(chuàng)建自己的品牌發(fā)展。在這個(gè)與時(shí)俱進(jìn)、潮流所需的市場里需要一個(gè)個(gè)性化、多元化、概念性、深文化的酒吧或具有中國文化特色的酒吧出現(xiàn)也是必然的，而酒吧業(yè)也更需要一個(gè)新星酒吧品牌來刺激行業(yè)發(fā)展。 以下酒吧投資方案是根據(jù)多年的業(yè)內(nèi)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和參考相關(guān) 資料擬定。 一、 酒吧文化： 酒吧是酒館的代名詞，英文名叫 bar。它最早起源于美國西部大開發(fā)時(shí)期。 最初，在美國西部，牛仔和強(qiáng)盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。由于他們都是騎馬而來，所以酒館老 板就在館子門前設(shè)了一根橫木，用來拴馬。 后來，汽車取代了馬車，騎馬的人逐漸減少，這些橫木也多被拆除。有一位酒館老板不愿意扔掉這根已成為酒館象征的橫木，便把它拆下來放在柜臺(tái)下面，沒想到卻成了顧客們墊腳的好地方，受到了顧客的喜愛了。 其他酒館聽說此事后，也紛紛效仿。于是，柜臺(tái)下放橫木的做法便普及起來。由于橫木在英語里念“ bar” ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”，就像把糕餅 pie 譯成“派”一樣的道理。 二、酒吧形式： 主酒吧： 主酒吧又稱為立式酒吧，大多裝飾美觀、 典雅、別致，具有濃厚的歐洲或美 洲風(fēng)格。視聽設(shè)備比較完善，并備有足夠的靠柜吧凳，酒水、載杯及調(diào)酒器具等種類齊全，擺設(shè)得體，特點(diǎn)突出。許多主酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂隊(duì)表演或向客人提供飛鏢游戲。來此消費(fèi)的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流 所帶來的樂趣，因此，對(duì)調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和文化素質(zhì)要求較高。 2 酒廊： 這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見，裝飾上一般沒有什么突出的特點(diǎn)，以經(jīng)營飲料為主，另外還提供一些美點(diǎn)小吃。 服務(wù)酒吧： 服務(wù)酒吧是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧，服務(wù)對(duì) 象也以用餐客人為主。中餐廳服務(wù)酒吧較為簡單，酒水種類也以國產(chǎn)為多。西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識(shí)。 宴會(huì)酒吧： 這一類酒吧是根據(jù)宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時(shí)性、機(jī)動(dòng)性較強(qiáng)。如我們常見的酒會(huì)；外賣酒吧則是根據(jù)客人要求在某一地點(diǎn)，例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等臨時(shí)設(shè)置的酒吧，外賣酒吧隸屬于宴會(huì)酒吧范疇。 多功能酒吧： 多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂場所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)，還能為 賞樂、蹦的、練歌（卡拉 OK）、健身、上網(wǎng)等不同需要求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點(diǎn)和服務(wù)職能。對(duì)調(diào)酒師和員工有較高的要 求。 主題酒吧： 此類酒吧是目前比較流行的，如氧吧、網(wǎng)吧、清吧、紅酒吧等均稱為主題酒吧。這類酒吧的特點(diǎn)以突出主題，并且裝修風(fēng)格獨(dú)特；來此消費(fèi)的客人大部分也是來享受酒吧提供的特色服務(wù)。 三、市場分析：以酒吧文化娛樂為主導(dǎo)，一個(gè)多元化、綜合性、新理念經(jīng)營的酒吧，它針對(duì)的市場消費(fèi)群體是無限的，無論是男孩女孩、各年齡、 各層次、無身份所限。只要是有消費(fèi)意識(shí)的個(gè)體就會(huì)走進(jìn)這個(gè)消費(fèi)的娛樂環(huán)境，找到自我消費(fèi)、自我娛樂空間，所以酒吧的生存力和維持力有一定的保障。在此基礎(chǔ)上尋求更大的發(fā)展空間，首先我們已經(jīng)看到傳統(tǒng)經(jīng)營酒吧的發(fā)展?fàn)顩r，已經(jīng)有一定的影響力和成功率，并且發(fā)展迅速，無論是在大街小巷還是社區(qū)都有其縮影，且其經(jīng)營不管好壞，但都能繼續(xù)維持經(jīng)營和發(fā)展，像有的城市已經(jīng)是得到政府的支持開發(fā)建成酒吧一條街，成為都市中的生活夜景和旅游商業(yè)街。因此，在這樣的環(huán)境和市場的支持使下，目前的酒吧發(fā)展迅速，也因此市場更需要一個(gè)創(chuàng)新經(jīng)營的酒吧出現(xiàn)刺激這 個(gè)市場和沖擊傳統(tǒng)酒吧業(yè)，而一旦出現(xiàn)這樣的一個(gè)酒吧，他的市場發(fā)展空間和效益空間是無法評(píng)估的，而創(chuàng)建新酒吧品牌就是以創(chuàng)新為主的一個(gè)概念性酒吧，它只要成功出現(xiàn)就會(huì)成為酒吧業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)營熱潮，而經(jīng)營的目標(biāo)不是一家店而是連鎖發(fā)展，真正創(chuàng)建品牌酒吧連鎖企業(yè)，熱潮和市場的穩(wěn)定就是我們最大的市場和發(fā)展空間，借此機(jī)會(huì)我們就能以完善的管理機(jī)制、多種經(jīng)營形式和加盟方案發(fā)展連鎖和培養(yǎng)市場，這樣不僅有我們本身經(jīng)營的營業(yè)效益，同時(shí)擁有更多的渠道收利。所 以酒吧業(yè)的市場存在和市場發(fā)展空間是無法限量評(píng)估的，所以根本不用擔(dān) 心其市場，而重要的 是經(jīng)營特點(diǎn)和管理理念，主要看投資人有沒有洞察到市場潛在的商機(jī)和 投入來挖掘市場。 根據(jù) 20202020 年中國酒吧連鎖行業(yè)市場調(diào)查咨詢及投資前景分析報(bào)告，發(fā)達(dá)城市形成了數(shù)量眾多、消費(fèi)理念超前的中產(chǎn)階層消費(fèi)群。改革三十年來，經(jīng)濟(jì)政策和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，造成中產(chǎn)階層家庭數(shù)量的劇增，按照世行制定的標(biāo)準(zhǔn)換算，國家統(tǒng)計(jì)局將年收入在 6萬到 50 萬元之間的家庭列入中等收入家庭范疇。雖無確切統(tǒng)計(jì)，但有推算指出，符合 6萬到 50 萬這一標(biāo)準(zhǔn)的人數(shù)可能達(dá)到 8000萬人，并且還在急劇增加。而且從地域分布上看，中產(chǎn)階層的消費(fèi)觀念將從 目前的北京、上海、廣州、深圳一類城市向二、三類城市擴(kuò)散，三類城市幾乎占到了家庭總可支配收入的一半，與二類城市一起，其消費(fèi)增幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了一類城市，是吸引力巨大的消費(fèi)市場。 啤酒、酒吧在中國大陸發(fā)展的時(shí)間只有短短二十多年，酒吧的盛行要稍晚于啤酒，不過發(fā)展十分迅速。目前酒吧消費(fèi)已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市的居民所接受，不過酒吧文化引進(jìn)到中國已經(jīng)跟其他國家的酒吧文化產(chǎn)生了眾多變異，完全脫離了尋常百姓大眾身份，酒吧在京城一開始就以時(shí)尚高檔面目出現(xiàn)，并有貴族化、藝術(shù)化的傾向。酒吧的興起與紅火與整個(gè)中國的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化之變 化 都有著密不可分的關(guān)系。目前，酒吧業(yè)全年的消費(fèi)額為已達(dá)百億規(guī)模，占全國餐飲服務(wù)業(yè)消費(fèi)額的 1%，而發(fā)展速度比同業(yè)高出4 個(gè)百分點(diǎn)。按這個(gè)速度，在未來的五年內(nèi)，中國的酒吧服務(wù)業(yè)市場份額將向 200 億挺進(jìn)，酒吧產(chǎn)業(yè)市場將呈現(xiàn)良好的發(fā)展前景。 四、投資風(fēng)險(xiǎn)： 在酒吧經(jīng)營者中，流行“ 334”說法：有 3成投資人是能夠賺取豐厚利潤的；另 篇十：酒吧經(jīng)營開業(yè)管理方案 酒吧經(jīng)營開業(yè)管理方案 一、 酒吧選址、注冊(cè)與外部裝修 , 酒吧的位置對(duì)酒吧經(jīng)營有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營絕不會(huì)成功。在為籌建的 酒吧選址時(shí)，除了要以市場分析的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。 地區(qū)經(jīng)濟(jì) 近幾年來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評(píng)估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。 城市規(guī)劃 區(qū)域規(guī)劃襯往會(huì)涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會(huì)蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢。 潛在地點(diǎn)的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí) 照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要 的執(zhí)照上花費(fèi)可觀的時(shí)問和金錢了。 競爭情況 競爭情況是直接影響酒吧經(jīng)營的不可抗拒因素，需要認(rèn)真調(diào)查研究，對(duì)于競爭的評(píng)估可以從兩個(gè)方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進(jìn)行直接競爭，這一點(diǎn)自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)帲ㄌ峁┎煌嬈泛筒煌?wù)的酒吧，這一點(diǎn)有時(shí)會(huì)成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。 規(guī)模和外觀 酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和 其他的必要設(shè)施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)槊穹叫蔚耐恋乩寐瘦^高。在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來消費(fèi)的可能。 能源供應(yīng)情況 能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。 流動(dòng)人員 這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對(duì)流動(dòng) 人員定要仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類。 地點(diǎn)特征 地點(diǎn)特征顯示出 與人們外出活動(dòng)或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購物中心、商業(yè)中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點(diǎn)由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點(diǎn)，仍能對(duì)酒吧的推銷產(chǎn)生影響。另外還應(yīng)考慮交通目的地，有些地點(diǎn)看似交通流量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點(diǎn)也是決不可取的。 交通狀況 交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少?zèng)Q不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機(jī)會(huì)或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時(shí)，應(yīng)獲得本地區(qū)車輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)及行人流動(dòng) 的資料，以保證酒吧建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響酒吧的營業(yè)量，甚至有時(shí)還可決定酒吧必須采川何種服務(wù)力式。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險(xiǎn)的叉路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依靠該地區(qū)良好的交通來規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時(shí) ,首先得仔細(xì)地分析一下現(xiàn)有交通在將來是否會(huì)改善，因?yàn)樵S多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)的例子多。 酒吧可見度 酒吧可見度是指酒 吧的顯眼程度。也就是說，無論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得對(duì)酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進(jìn)人酒吧方位來評(píng)估。酒吧可見度往往會(huì)影響酒吧的吸引力。 公共服務(wù) 酒吧及娛樂設(shè)施必、須使用一系列。公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實(shí)踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴(kuò)建一些必要的公共設(shè)施，使酒吧營建計(jì)劃落空的例子。因而，酒吧及